第62章 意外?
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附近很多主厨看到花极天运刀的时候,也是充满了惊奇,他们绝对想不到酱油二人组的主厨,竟然有真功夫,刀工比他们,一点都不差。
可是当他们看到花极天做的菜,又松了一口气。
只是一道凉菜,在这种不限制菜品大赛上,很难出头。
年轻人就是年轻人,有点才气就装逼,死在第一轮也是活该。
花极天弄好食用油,看着庞轩焯土豆丝。
土豆丝即将变色,花极天轻吼一声:“捞出来,凉水过三遍。”
庞轩连忙按照花极天的吩咐操作,用笊篱捞出土豆丝,凉水过了三遍,让土豆丝迅速凉下来。
“似乎有点早。”庞轩也是水平不错的厨师,有自己的判断。
“外表断生即可,要的是脆,和你做的那种略有不同。”花极天道。
庞轩点头,用凉水迅速冷却土豆丝,也是为了让土豆丝更脆。
花极天从庞轩手中接过土豆丝,沥干水分,开始拌制。
倒入事先热过的食用油。油已经有了调料和葱姜蒜的鲜香之气,十分好闻。
放上三分之一勺盐,几滴白醋,还有半勺白糖。
搅拌好,又放上五滴香油。
花极天有条不紊,弄完这一切,举手示意。
“报告评委,三十八号厨师,完毕。”
庞轩大惊:“还没放味极鲜呢。”凉菜没有味极鲜,那叫什么凉菜,要知道,凉品部用的最快的调味料,就是味极鲜。
“这道凉拌土豆丝,不用味极鲜。”花极天道。
“唉,下一轮我去给我们厨师长打下手,你直接回古玩店就行,我就不送了。”庞轩气的肚子疼,浑身的肥肉,又开始晃动。
能不输么,最后一个动火不说,还是第一个做完,花极天这是多么急着宣布自己失败啊。
庞轩生气,花极天在古玩一道,发达了,但是在厨师一道,算是彻底堕落了,白白浪费了他这么好的天赋。
三名评委不知就里,过来验菜打分。
当他们看到是一道凉拌土豆丝,眼里都闪现出一丝惊奇和好笑。好像近几年白水城厨艺大赛上,做凉菜的极少,做凉拌土豆丝的,仅此一例。
而且这凉拌土豆丝,似乎不怎么地道,没有放青椒或者彩椒配色。
庞轩用小碟子,给三人分别盛了一点。
三名评委一尝,脸色大变,互相看着点了点头,但是没有说话。这种时候,评委一般不会说话,因为身边还有不少厨师正在做菜,他们出言点评,肯定会对其他厨师有影响。
三名评委吃完碟子里的土豆丝,就回评委席,商讨打分事宜。其中一名评委走了半截,又回头夹了一碟子土豆丝,端着走了。
不一会,又来了三名评委,尝了土豆丝,也是不声不响走了。
这是什么情况,其他厨师都腹诽不已。
他们都是老厨师,很多人已经参加很多届白水城厨艺大赛,无比了解厨艺的规则。
白水城厨艺大赛一般有一百多家参赛。厨师协会也相应派出三十多名评委。
第一轮,三名评委负责十名左右的厨师,打分。淘汰掉分数最低的三名。
第二轮,五名评委负责十名左右的厨师,打分。淘汰掉分数最低的三名。
第三轮,七名评委负责十名左右的厨师,打分。还是淘汰分数最低的三名。
第四轮,就非常残酷了。只有四十组左右的厨师,九名评委负责十名左右厨师,打分,然后淘汰五名。
第四轮过后,差不多不到二十名进入决赛。
规则很明确,第一轮,评判一道菜的分数,只有三名评委。事实上,花极天说自己做完菜,来的也是三名评委。
可是后面又过来三名评委,是什么鬼。
这些大厨们无暇细想,因为他们的菜也要出锅了。
陆续有厨师举手示意。
“报告评委,……号厨师,完毕。”
“报告评委,……号厨师,完毕。”
……
花极天算是好的,他做完的时候,其他人还都没有做完,所以三名评委一起来尝。
可是其他人同组有时三四个同时举手,评委为了公平合理,只好分别尝菜打分。
就像这一组有四个厨师同时出菜,第一个评委就按甲乙丙丁的顺序尝菜,而第二名评委,就按丁丙乙甲来尝菜,第三名评委就随机尝菜,也许是乙甲丙丁,也许是丁丙甲乙。
这样,可以把时间对菜品的影响,降到最低。不然,最后一个被打分的,肯定吃亏。
每个厨师的菜,在第一轮都会有三个分数,三个分数相加,和其他同组十人比,最低的三名被淘汰。
十点半,一阵熙熙攘攘之后,尝菜打分完毕。
陆续宣布晋级名单。
花极天这一组,也开始宣布。
他们这一组有十一个,淘汰掉三名,会有八人晋级。
分数从低到高宣布。
“第八名,四十三号,综合得分23.5分。”
……
“第四名,三十六号,综合得分24.7分。”
“第三名,四十一号,综合得分,24.8分。”
晋级的厨师,副手们都是欣喜若狂,而主厨,大都是云淡风轻,虽然心内激动,外表还是要装,似乎我早知道我会晋级的样子。
一些人开始嘲笑酱油二人组。
“凉拌土豆丝,呵呵,两人的脑袋秀逗了么?”
“人家就是来打打酱油,你们不要求全责备。”
“话说,那小子的刀工真是没的说啊。”
……
庞轩欲哭无泪:“哥,你能不能争点气?就连你的手下败将秦勇,往年也都是进四轮的,你连第一轮都不过,丢不丢人丢不丢鸡?”他比花极天大,却叫花极天‘哥’,明显就是嫌弃花极天,
怒其不争哀其不幸,就是庞轩现在的心态。
花极天挠挠头:“不应该啊,虽然只是三级,但是第一轮没道理不过的。”他也开始怀疑人生。
花极天早就发现现场的厨师,大部分都在二级上下,就算他只是用了三级的水准,第一轮也没道理不过。
他们这一组,花极天早看过,除他之外,只有两名三级水准的厨师,所以花极天使用三级厨艺,没道理不过。
就像秦勇,如庞轩所说,在往年的比赛中,都是可以过三轮,进入第四轮。但是偶尔闯进决赛,虽然肯定没名次,也能让秦勇在后厨吹半年牛逼。
第一轮,三级厨艺足够了。
所以花极天并没有火力全开,只是使用了三级厨艺。
虽然菜太普通,确实不讨巧,也不应该出现问题。
花极天判断自己,应该是三四名之间,可是现在,第四名不是他,第三名也不是他。
也许是第二名?
“第二名,三十二号,综合得分25.2分。”
仍然不是花极天。
还有一个晋级名额。
他们这一组,没晋级的,还有四名,花极天和另外三名。
其他三名还没有被宣布晋级的厨师,有两名只是刚进二级的水平,知道自己差不多被淘汰了,开始收拾东西,准备滚蛋,因为往年,他们也在过与不过之间,偶尔闯进第二轮,第三轮从来没进过。
所以,剩下的那个第一名的名额,他们想都不敢想。
还有一人,是中年厨师,脸上带点笑意。
“人家都要走了,年轻人,你也收拾东西吧,哈哈。”中年厨师对着花极天道,他的表情似乎很和善,却又说不出哪里让人不舒服,他又道,“三十八号,我看你刀工不错,以后不如跟我混。”
这名中年厨师也一直没有被宣布分数。但是他有把握,这个第一名的名额,就是他的。
往年,他都是进入决赛,前面四轮的时候,名次很靠前,基本就是前三名。就连决赛的时候,也常常拿到名次。
所以,所有人包括他自己,都认为,还没有宣布的第一名,已经是他的囊中之物。
“跟你混?你他妈哪条道上的?”花极天道。
就算老子没有晋级,又怎么了。老子现在是古玩店的大伙计,不是一个厨子。一个区区的省市级厨艺比赛,没有晋级,怎么了,惹到谁了。
花极天判断失误,也是憋屈的不行,听到中年厨师瞎比比,就怼了回去。
“你……,年轻人,你太张狂了,不知道天高地厚。”中年厨师被怼,还是表现出胜者的风度。
“张狂尼玛啊。”花极天毫不示弱。
尼玛,冷嘲热讽我就认了也忍了,直接嘲讽到我脸上,小爷我绝对不算完。
“好好好,算你有种……”中年厨师脸色气的通红,他也是白水城厨艺界的一号人物,什么时候受过这种气?
中年厨师已经暗暗打算,回去以后一定要查出花极天的底细,给他点颜色看看。
他哪里知道,花极天根本不混厨艺界。到了古玩界,这中年厨师的号召力,连小摊贩胡舟都不如,更不能拿花极天怎么样了。
其他两名没有晋级的厨师,都收拾好东西,就等宣布完第一名,就撤退。
他们看到花极天竟然硬怼中年厨师,都是呵呵一笑。
他们也都认识中年厨师,知道他的实力和在白水城厨艺界的威望。他们丝毫不怀疑,只要中年厨师愿意,就能让花极天在白水城厨艺界混不下去。
罗传水离得远,又算是半个主人,忙的一逼,没注意到这里的情况,他认为花极天三级厨艺的水平,晋级决赛是没有问题的,所以也没怎么关心。
不远处,之鲁饭庄的吴奇,也看了过来:“咦,那小子竟然没晋级,不应该啊。”
秦勇冷笑:“年轻人仗着自己有点本事,胡乱装逼,这下丢人了吧。”
还好,他们离得不远不近,现场又乱,花极天没有听到秦勇的话,不然,他正在气头上,肯定会把秦勇祖宗十八代骂一个遍。
而钱多多,也在幸灾乐祸,这小子,看起来牛逼哄哄,看来不行啊。
这时,花极天这一组,开始宣布最后一个晋级名额,也就是第一名。
“第四组,第一名,……”
附近很多主厨看到花极天运刀的时候,也是充满了惊奇,他们绝对想不到酱油二人组的主厨,竟然有真功夫,刀工比他们,一点都不差。
可是当他们看到花极天做的菜,又松了一口气。
只是一道凉菜,在这种不限制菜品大赛上,很难出头。
年轻人就是年轻人,有点才气就装逼,死在第一轮也是活该。
花极天弄好食用油,看着庞轩焯土豆丝。
土豆丝即将变色,花极天轻吼一声:“捞出来,凉水过三遍。”
庞轩连忙按照花极天的吩咐操作,用笊篱捞出土豆丝,凉水过了三遍,让土豆丝迅速凉下来。
“似乎有点早。”庞轩也是水平不错的厨师,有自己的判断。
“外表断生即可,要的是脆,和你做的那种略有不同。”花极天道。
庞轩点头,用凉水迅速冷却土豆丝,也是为了让土豆丝更脆。
花极天从庞轩手中接过土豆丝,沥干水分,开始拌制。
倒入事先热过的食用油。油已经有了调料和葱姜蒜的鲜香之气,十分好闻。
放上三分之一勺盐,几滴白醋,还有半勺白糖。
搅拌好,又放上五滴香油。
花极天有条不紊,弄完这一切,举手示意。
“报告评委,三十八号厨师,完毕。”
庞轩大惊:“还没放味极鲜呢。”凉菜没有味极鲜,那叫什么凉菜,要知道,凉品部用的最快的调味料,就是味极鲜。
“这道凉拌土豆丝,不用味极鲜。”花极天道。
“唉,下一轮我去给我们厨师长打下手,你直接回古玩店就行,我就不送了。”庞轩气的肚子疼,浑身的肥肉,又开始晃动。
能不输么,最后一个动火不说,还是第一个做完,花极天这是多么急着宣布自己失败啊。
庞轩生气,花极天在古玩一道,发达了,但是在厨师一道,算是彻底堕落了,白白浪费了他这么好的天赋。
三名评委不知就里,过来验菜打分。
当他们看到是一道凉拌土豆丝,眼里都闪现出一丝惊奇和好笑。好像近几年白水城厨艺大赛上,做凉菜的极少,做凉拌土豆丝的,仅此一例。
而且这凉拌土豆丝,似乎不怎么地道,没有放青椒或者彩椒配色。
庞轩用小碟子,给三人分别盛了一点。
三名评委一尝,脸色大变,互相看着点了点头,但是没有说话。这种时候,评委一般不会说话,因为身边还有不少厨师正在做菜,他们出言点评,肯定会对其他厨师有影响。
三名评委吃完碟子里的土豆丝,就回评委席,商讨打分事宜。其中一名评委走了半截,又回头夹了一碟子土豆丝,端着走了。
不一会,又来了三名评委,尝了土豆丝,也是不声不响走了。
这是什么情况,其他厨师都腹诽不已。
他们都是老厨师,很多人已经参加很多届白水城厨艺大赛,无比了解厨艺的规则。
白水城厨艺大赛一般有一百多家参赛。厨师协会也相应派出三十多名评委。
第一轮,三名评委负责十名左右的厨师,打分。淘汰掉分数最低的三名。
第二轮,五名评委负责十名左右的厨师,打分。淘汰掉分数最低的三名。
第三轮,七名评委负责十名左右的厨师,打分。还是淘汰分数最低的三名。
第四轮,就非常残酷了。只有四十组左右的厨师,九名评委负责十名左右厨师,打分,然后淘汰五名。
第四轮过后,差不多不到二十名进入决赛。
规则很明确,第一轮,评判一道菜的分数,只有三名评委。事实上,花极天说自己做完菜,来的也是三名评委。
可是后面又过来三名评委,是什么鬼。
这些大厨们无暇细想,因为他们的菜也要出锅了。
陆续有厨师举手示意。
“报告评委,……号厨师,完毕。”
“报告评委,……号厨师,完毕。”
……
花极天算是好的,他做完的时候,其他人还都没有做完,所以三名评委一起来尝。
可是其他人同组有时三四个同时举手,评委为了公平合理,只好分别尝菜打分。
就像这一组有四个厨师同时出菜,第一个评委就按甲乙丙丁的顺序尝菜,而第二名评委,就按丁丙乙甲来尝菜,第三名评委就随机尝菜,也许是乙甲丙丁,也许是丁丙甲乙。
这样,可以把时间对菜品的影响,降到最低。不然,最后一个被打分的,肯定吃亏。
每个厨师的菜,在第一轮都会有三个分数,三个分数相加,和其他同组十人比,最低的三名被淘汰。
十点半,一阵熙熙攘攘之后,尝菜打分完毕。
陆续宣布晋级名单。
花极天这一组,也开始宣布。
他们这一组有十一个,淘汰掉三名,会有八人晋级。
分数从低到高宣布。
“第八名,四十三号,综合得分23.5分。”
……
“第四名,三十六号,综合得分24.7分。”
“第三名,四十一号,综合得分,24.8分。”
晋级的厨师,副手们都是欣喜若狂,而主厨,大都是云淡风轻,虽然心内激动,外表还是要装,似乎我早知道我会晋级的样子。
一些人开始嘲笑酱油二人组。
“凉拌土豆丝,呵呵,两人的脑袋秀逗了么?”
“人家就是来打打酱油,你们不要求全责备。”
“话说,那小子的刀工真是没的说啊。”
……
庞轩欲哭无泪:“哥,你能不能争点气?就连你的手下败将秦勇,往年也都是进四轮的,你连第一轮都不过,丢不丢人丢不丢鸡?”他比花极天大,却叫花极天‘哥’,明显就是嫌弃花极天,
怒其不争哀其不幸,就是庞轩现在的心态。
花极天挠挠头:“不应该啊,虽然只是三级,但是第一轮没道理不过的。”他也开始怀疑人生。
花极天早就发现现场的厨师,大部分都在二级上下,就算他只是用了三级的水准,第一轮也没道理不过。
他们这一组,花极天早看过,除他之外,只有两名三级水准的厨师,所以花极天使用三级厨艺,没道理不过。
就像秦勇,如庞轩所说,在往年的比赛中,都是可以过三轮,进入第四轮。但是偶尔闯进决赛,虽然肯定没名次,也能让秦勇在后厨吹半年牛逼。
第一轮,三级厨艺足够了。
所以花极天并没有火力全开,只是使用了三级厨艺。
虽然菜太普通,确实不讨巧,也不应该出现问题。
花极天判断自己,应该是三四名之间,可是现在,第四名不是他,第三名也不是他。
也许是第二名?
“第二名,三十二号,综合得分25.2分。”
仍然不是花极天。
还有一个晋级名额。
他们这一组,没晋级的,还有四名,花极天和另外三名。
其他三名还没有被宣布晋级的厨师,有两名只是刚进二级的水平,知道自己差不多被淘汰了,开始收拾东西,准备滚蛋,因为往年,他们也在过与不过之间,偶尔闯进第二轮,第三轮从来没进过。
所以,剩下的那个第一名的名额,他们想都不敢想。
还有一人,是中年厨师,脸上带点笑意。
“人家都要走了,年轻人,你也收拾东西吧,哈哈。”中年厨师对着花极天道,他的表情似乎很和善,却又说不出哪里让人不舒服,他又道,“三十八号,我看你刀工不错,以后不如跟我混。”
这名中年厨师也一直没有被宣布分数。但是他有把握,这个第一名的名额,就是他的。
往年,他都是进入决赛,前面四轮的时候,名次很靠前,基本就是前三名。就连决赛的时候,也常常拿到名次。
所以,所有人包括他自己,都认为,还没有宣布的第一名,已经是他的囊中之物。
“跟你混?你他妈哪条道上的?”花极天道。
就算老子没有晋级,又怎么了。老子现在是古玩店的大伙计,不是一个厨子。一个区区的省市级厨艺比赛,没有晋级,怎么了,惹到谁了。
花极天判断失误,也是憋屈的不行,听到中年厨师瞎比比,就怼了回去。
“你……,年轻人,你太张狂了,不知道天高地厚。”中年厨师被怼,还是表现出胜者的风度。
“张狂尼玛啊。”花极天毫不示弱。
尼玛,冷嘲热讽我就认了也忍了,直接嘲讽到我脸上,小爷我绝对不算完。
“好好好,算你有种……”中年厨师脸色气的通红,他也是白水城厨艺界的一号人物,什么时候受过这种气?
中年厨师已经暗暗打算,回去以后一定要查出花极天的底细,给他点颜色看看。
他哪里知道,花极天根本不混厨艺界。到了古玩界,这中年厨师的号召力,连小摊贩胡舟都不如,更不能拿花极天怎么样了。
其他两名没有晋级的厨师,都收拾好东西,就等宣布完第一名,就撤退。
他们看到花极天竟然硬怼中年厨师,都是呵呵一笑。
他们也都认识中年厨师,知道他的实力和在白水城厨艺界的威望。他们丝毫不怀疑,只要中年厨师愿意,就能让花极天在白水城厨艺界混不下去。
罗传水离得远,又算是半个主人,忙的一逼,没注意到这里的情况,他认为花极天三级厨艺的水平,晋级决赛是没有问题的,所以也没怎么关心。
不远处,之鲁饭庄的吴奇,也看了过来:“咦,那小子竟然没晋级,不应该啊。”
秦勇冷笑:“年轻人仗着自己有点本事,胡乱装逼,这下丢人了吧。”
还好,他们离得不远不近,现场又乱,花极天没有听到秦勇的话,不然,他正在气头上,肯定会把秦勇祖宗十八代骂一个遍。
而钱多多,也在幸灾乐祸,这小子,看起来牛逼哄哄,看来不行啊。
这时,花极天这一组,开始宣布最后一个晋级名额,也就是第一名。
“第四组,第一名,……”