第二百三十九章 比拼
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“姐夫,老姐,不好了。那个美食家中午要在金碧辉煌那里吃饭了。”这时候门砰的一声被推开,方明华急匆匆的走了进来,这小子似乎跑路过来的,满头大汗,神色急匆。
闻言,方彩玲一愣,顿时看向林杰。
“慌什么慌什么,多大点儿事儿,想吃就吃呗,咱们香榭里随时奉陪,我就不信他们金碧辉煌能折腾出什么玩意儿来。”舞动了一下汤勺,林杰摸了摸鼻子,脸上写满了不以为然。但是在皮特的眼中就显得很不一样了。这是一种自信,这是一种对自己厨艺的自信,在他们从世界中,这种自信虽有些自大,却也不是什么人能拥有的这种自信!
皮特已经发自肺腑的开始佩服这个年轻的老板,因为他从没见过有人能在这么小的年纪能掌握出这么高超的厨技来!当初他在金碧辉煌打工的时候,就远远目睹了这位厨师在当中惊艳的一幕。那种味道,那种手法,以及那种身形,那种意境,都堪称一绝。
就连他至于已经领悟了英国传统菜式的大厨师,都不禁而自亏不如!果然,华夏不愧是人才辈出啊。
“可是,姐夫,我刚才听小六说,金碧辉煌,不知道从哪儿进货了,一堆名珍贵的海鲜,还有那些超嫩超嫩的肥羊之类的!听说这次已经花了超大的价钱,还从国外进口货,这下咱可怎么办?会不会,会不会咱们食材有些不够,要不我再去买点吧。”
方明华总归有些不安心,因为他看到自己的姐夫除了航海以外,身上空空的并没有带什么回来,冰柜里那些早就不够了,
“不用不用,放心吧,这事就包在你姐夫身上了。”林洁微微一笑,拍了拍这小子的头!
“姐夫,我已经不是小孩子了。”方明华顿时没好气的瞪了瞪他,看在一旁的老姐面儿上,这货才选择了不与自己这位姐夫对质!不仅是他姐夫,还同样是一位超级不负责,超级不负责,超级不负责,重要的事情说三遍,还是超级不负责的大混蛋师傅!
“好了,皮特,我们开始吧。先将螃蟹壳拨去,再将里面的水渍去掉,我们先来一道小凉菜上手。”
拿起刀,林杰一快速的拨开手中的蔬菜,一边淡淡的道。
看着他们,方彩玲知道,这位大厨已经要准备出手了,于是看了又看他,脸上泛出一丝甜蜜的笑,拉着方明华缓缓退去。
不一会儿皮特将洗干净的螃蟹拨开,去除里面的杂质,又将新鲜的蟹肉交给了他,同时又疑惑的道:“师傅,一螃蟹怎么还能做凉菜呀,难道要生吃蟹肉吗?”
“怎么,不相信为师的功力?”林姐打趣的笑了笑,随即手中菜刀一挥,雪白的蟹肉顿时被他切成一块块颗粒大小的肉块。随即放入已经洗干净的碗中。“生火倒油,准备开始煎炸。”
“不是凉菜吗?怎么还要炒啊?啊”
!听到他的话,皮特顿时愣了。
“哪来那么多的废话,赶快去做。”
听着皮特不敢再多嘴,急忙转身而去,很快,油温已经缓缓冒出了青烟,见此,林杰不慌不忙的将切好的肉块放了进去,小火慢慢开始煎炸,蟹肉属于冷肉系列,不需要经过太多手的费心,不一会儿金黄的肉块已经呈现在他们的眼前。
佬出肉块,林杰再次倒油生火,不过依旧是小火慢慢熬油。这些蟹肉则是被他用冷水灌注,等到降了温以后才开始放入调料。
很正常,这些同样也是梦幻食谱中记载的小凉菜,清新爽口,林杰是尝过感觉非常不错,所以他打算今天拿来当作一道开胃菜,也是这次招待这位美食家的头道炮。
很快,肉块被调至完好,林杰先吃了一块,感觉味道十分鲜美,随即笑眯眯的递给了皮特:“来,老伙计,尝尝味道如何?”
皮特一愣,顿时接过盘子,将一块儿肉看了看,又捏了捏,顿了顿,才放入嘴中,细嚼慢咽了一下后,眼睛顿时一亮,直接惊道:“天,这是我吃过最美味的凉菜了。太美味了,简直是太美味了!这简直是可以记入食谱的……”
“打住打住打住,让你丫长个东西而已,怎么那么多的嘴,赶快帮忙,再给我取一条咸鱼过来,顺便把之前的罗拉多海鱼,还有生菜,鸡蛋,都拿过来。”
直接打断这个老外的话,林杰无奈道。
吃了个瘪,皮特不过也不恼,反而讪讪一笑,因为这是他师傅骂他,师傅骂徒儿天经地义,所以也没什么,转身,屁颠屁颠的想食库跑去。
很快,这个身形高大的外国人又抱回来一大堆东西,不过看着他,林杰反而皱了皱眉,随即走了出去,很快,又从外面带回来了一个眉清目秀的小伙子,对着他微微笑道:“小子,交给你个任务,我们现在需要什么食材,你就去那里面搬什么就可以了,结束之后,我给你两千块钱的跑腿费,怎么样?”
听着他的话,皮特抱着东西顿时呆在了原地。他不清楚自己这位师傅到底在想什么?反而是那位小伙子,顿时眼睛一亮,之前还在怀疑自己为什么被叫进来,听着他的话,当即兴奋的点了点头:“干,干。”
“很好,加油做,”林洁微微一笑,又拿起了菜刀,对着皮特道。:“准备开始吧,你和我一起开始做菜,先把你拿手的面做出来,不管他吃不吃,到时候一百上去,晃都要晃死他。”
能跟如此德高望重的美食家还会粗言秽语,也只有这位大仙儿还能这么说出来。
皮特听了,顿时点点头,脸上也微微有些欣喜,他本就是厨师,一直被林杰驱使着干些普通小弟的跑腿任务,自然有些不满,
“好了,快去吧,冰柜上面都贴着标签,先去把罗拉多海鱼再取过来两条,然后把螃蟹再取过来两个,还有之前的那些海藻,另外给我取两个鱼鳍,”
林洁一次性说出这么多,饶是以那小子好记性,也不由得头大,无奈,他又重说了一遍,半响,小子总算是记得差不多,转身屁颠屁颠的跑开!
当小伙子抱着一堆东西,满头大汗的跑回来时,林杰拍了拍他的肩膀,笑眯眯的从他身上取下来,罗拉多海鱼,直接一掌拍死在桌子上,随即刮鳞,去鳃,泡水,取五脏。一气呵成。
不同于普通菜肴的做法,林杰将鱼直接剁成了四大块。连中分都没有分,就那样连着鱼头直接扔入了锅里面,随即就往里面扔调料,这一幕!看着皮特嘴角一抽一抽。感觉这哪里是给人用美食家做饭,简直是糊弄下等人!要不是食材他知道这是师傅亲自到澄海之后带回来的,他真的要以为是来糊弄别人的。
“皮特,继续看着我的话,你的任务要是没有在我规定的时间内完成,这个月的奖金,你可就掂量着办吧!”头也不回,林杰声音揶揄的传了出来。
皮特一愣,脸色瞬间大变,急忙转过身去,开始手忙脚乱起来!
20分钟之后,在梦幻食谱的帮助下,林杰完成了它的第一道大菜,采用肉质极其滑嫩鲜美的罗拉都海鱼而制成的,清蒸鱼汤。
浓郁的香味,令正在忙碌的皮特一愣,顿时转过身去,呆呆的望着他手中的锅。
“还傻愣着干什么,快过来尝尝!”林杰笑着冲他招了招手!随即拿出一个汤勺,自己先捞着尝了一口,顿时眼睛一亮,味道简直让他都不禁拍案叫绝!果然是珍稀鱼种,做出来的东西就是不能和这些凡夫俗鱼相比!不知不觉中,他早就已经不将金碧辉煌当作对手了。食谱一出,天下谁有?
皮特吃了一口,差点没咬着自己的舌头,要不是林杰一直宛如定虎狼般的看着他,这货估计直接大吃特吃起来了。
林姐抽空也让那跑腿小子尝了一口,不用想,这小子直接步入了皮特的后尘!吃完之后直说,这是她这辈子吃过最美味的东西,反而逗得林杰一乐,你要是跑腿勤快点,待会儿还会吃到更加美味的东西,果然,这小子顿时兴奋起来。
“再去取一桶生花油。在取一个青椒,取两个大蒜。取之前的海藻。再给我取一条蔡澜鱼,两条大龙虾。”
当小子兴致勃勃的将东西取回来时,林杰直接烧锅下油,开始继续忙碌下一道菜。
下一道菜是梦幻食谱,第二层第一页的东西。之前的清蒸鱼是第三页的,总之第二层的东西专门是为了他这次出海时候捕捉到的东西。而他这次做的,就叫杂炖。没错,就是杂炖。
大鱼大虾,蔬菜瓜果等等,一起往锅里炖,于是……林杰的动作也是连绵不绝,一气呵成,看的旁边皮特又一次的心惊肉跳。这要不是绝对相信自己师傅实力的话,他真要以为这是要乱搞。
随着锅盖的盖上,林杰长舒了一口气,扭头看向了墙上的钟表。
“姐夫,老姐,不好了。那个美食家中午要在金碧辉煌那里吃饭了。”这时候门砰的一声被推开,方明华急匆匆的走了进来,这小子似乎跑路过来的,满头大汗,神色急匆。
闻言,方彩玲一愣,顿时看向林杰。
“慌什么慌什么,多大点儿事儿,想吃就吃呗,咱们香榭里随时奉陪,我就不信他们金碧辉煌能折腾出什么玩意儿来。”舞动了一下汤勺,林杰摸了摸鼻子,脸上写满了不以为然。但是在皮特的眼中就显得很不一样了。这是一种自信,这是一种对自己厨艺的自信,在他们从世界中,这种自信虽有些自大,却也不是什么人能拥有的这种自信!
皮特已经发自肺腑的开始佩服这个年轻的老板,因为他从没见过有人能在这么小的年纪能掌握出这么高超的厨技来!当初他在金碧辉煌打工的时候,就远远目睹了这位厨师在当中惊艳的一幕。那种味道,那种手法,以及那种身形,那种意境,都堪称一绝。
就连他至于已经领悟了英国传统菜式的大厨师,都不禁而自亏不如!果然,华夏不愧是人才辈出啊。
“可是,姐夫,我刚才听小六说,金碧辉煌,不知道从哪儿进货了,一堆名珍贵的海鲜,还有那些超嫩超嫩的肥羊之类的!听说这次已经花了超大的价钱,还从国外进口货,这下咱可怎么办?会不会,会不会咱们食材有些不够,要不我再去买点吧。”
方明华总归有些不安心,因为他看到自己的姐夫除了航海以外,身上空空的并没有带什么回来,冰柜里那些早就不够了,
“不用不用,放心吧,这事就包在你姐夫身上了。”林洁微微一笑,拍了拍这小子的头!
“姐夫,我已经不是小孩子了。”方明华顿时没好气的瞪了瞪他,看在一旁的老姐面儿上,这货才选择了不与自己这位姐夫对质!不仅是他姐夫,还同样是一位超级不负责,超级不负责,超级不负责,重要的事情说三遍,还是超级不负责的大混蛋师傅!
“好了,皮特,我们开始吧。先将螃蟹壳拨去,再将里面的水渍去掉,我们先来一道小凉菜上手。”
拿起刀,林杰一快速的拨开手中的蔬菜,一边淡淡的道。
看着他们,方彩玲知道,这位大厨已经要准备出手了,于是看了又看他,脸上泛出一丝甜蜜的笑,拉着方明华缓缓退去。
不一会儿皮特将洗干净的螃蟹拨开,去除里面的杂质,又将新鲜的蟹肉交给了他,同时又疑惑的道:“师傅,一螃蟹怎么还能做凉菜呀,难道要生吃蟹肉吗?”
“怎么,不相信为师的功力?”林姐打趣的笑了笑,随即手中菜刀一挥,雪白的蟹肉顿时被他切成一块块颗粒大小的肉块。随即放入已经洗干净的碗中。“生火倒油,准备开始煎炸。”
“不是凉菜吗?怎么还要炒啊?啊”
!听到他的话,皮特顿时愣了。
“哪来那么多的废话,赶快去做。”
听着皮特不敢再多嘴,急忙转身而去,很快,油温已经缓缓冒出了青烟,见此,林杰不慌不忙的将切好的肉块放了进去,小火慢慢开始煎炸,蟹肉属于冷肉系列,不需要经过太多手的费心,不一会儿金黄的肉块已经呈现在他们的眼前。
佬出肉块,林杰再次倒油生火,不过依旧是小火慢慢熬油。这些蟹肉则是被他用冷水灌注,等到降了温以后才开始放入调料。
很正常,这些同样也是梦幻食谱中记载的小凉菜,清新爽口,林杰是尝过感觉非常不错,所以他打算今天拿来当作一道开胃菜,也是这次招待这位美食家的头道炮。
很快,肉块被调至完好,林杰先吃了一块,感觉味道十分鲜美,随即笑眯眯的递给了皮特:“来,老伙计,尝尝味道如何?”
皮特一愣,顿时接过盘子,将一块儿肉看了看,又捏了捏,顿了顿,才放入嘴中,细嚼慢咽了一下后,眼睛顿时一亮,直接惊道:“天,这是我吃过最美味的凉菜了。太美味了,简直是太美味了!这简直是可以记入食谱的……”
“打住打住打住,让你丫长个东西而已,怎么那么多的嘴,赶快帮忙,再给我取一条咸鱼过来,顺便把之前的罗拉多海鱼,还有生菜,鸡蛋,都拿过来。”
直接打断这个老外的话,林杰无奈道。
吃了个瘪,皮特不过也不恼,反而讪讪一笑,因为这是他师傅骂他,师傅骂徒儿天经地义,所以也没什么,转身,屁颠屁颠的想食库跑去。
很快,这个身形高大的外国人又抱回来一大堆东西,不过看着他,林杰反而皱了皱眉,随即走了出去,很快,又从外面带回来了一个眉清目秀的小伙子,对着他微微笑道:“小子,交给你个任务,我们现在需要什么食材,你就去那里面搬什么就可以了,结束之后,我给你两千块钱的跑腿费,怎么样?”
听着他的话,皮特抱着东西顿时呆在了原地。他不清楚自己这位师傅到底在想什么?反而是那位小伙子,顿时眼睛一亮,之前还在怀疑自己为什么被叫进来,听着他的话,当即兴奋的点了点头:“干,干。”
“很好,加油做,”林洁微微一笑,又拿起了菜刀,对着皮特道。:“准备开始吧,你和我一起开始做菜,先把你拿手的面做出来,不管他吃不吃,到时候一百上去,晃都要晃死他。”
能跟如此德高望重的美食家还会粗言秽语,也只有这位大仙儿还能这么说出来。
皮特听了,顿时点点头,脸上也微微有些欣喜,他本就是厨师,一直被林杰驱使着干些普通小弟的跑腿任务,自然有些不满,
“好了,快去吧,冰柜上面都贴着标签,先去把罗拉多海鱼再取过来两条,然后把螃蟹再取过来两个,还有之前的那些海藻,另外给我取两个鱼鳍,”
林洁一次性说出这么多,饶是以那小子好记性,也不由得头大,无奈,他又重说了一遍,半响,小子总算是记得差不多,转身屁颠屁颠的跑开!
当小伙子抱着一堆东西,满头大汗的跑回来时,林杰拍了拍他的肩膀,笑眯眯的从他身上取下来,罗拉多海鱼,直接一掌拍死在桌子上,随即刮鳞,去鳃,泡水,取五脏。一气呵成。
不同于普通菜肴的做法,林杰将鱼直接剁成了四大块。连中分都没有分,就那样连着鱼头直接扔入了锅里面,随即就往里面扔调料,这一幕!看着皮特嘴角一抽一抽。感觉这哪里是给人用美食家做饭,简直是糊弄下等人!要不是食材他知道这是师傅亲自到澄海之后带回来的,他真的要以为是来糊弄别人的。
“皮特,继续看着我的话,你的任务要是没有在我规定的时间内完成,这个月的奖金,你可就掂量着办吧!”头也不回,林杰声音揶揄的传了出来。
皮特一愣,脸色瞬间大变,急忙转过身去,开始手忙脚乱起来!
20分钟之后,在梦幻食谱的帮助下,林杰完成了它的第一道大菜,采用肉质极其滑嫩鲜美的罗拉都海鱼而制成的,清蒸鱼汤。
浓郁的香味,令正在忙碌的皮特一愣,顿时转过身去,呆呆的望着他手中的锅。
“还傻愣着干什么,快过来尝尝!”林杰笑着冲他招了招手!随即拿出一个汤勺,自己先捞着尝了一口,顿时眼睛一亮,味道简直让他都不禁拍案叫绝!果然是珍稀鱼种,做出来的东西就是不能和这些凡夫俗鱼相比!不知不觉中,他早就已经不将金碧辉煌当作对手了。食谱一出,天下谁有?
皮特吃了一口,差点没咬着自己的舌头,要不是林杰一直宛如定虎狼般的看着他,这货估计直接大吃特吃起来了。
林姐抽空也让那跑腿小子尝了一口,不用想,这小子直接步入了皮特的后尘!吃完之后直说,这是她这辈子吃过最美味的东西,反而逗得林杰一乐,你要是跑腿勤快点,待会儿还会吃到更加美味的东西,果然,这小子顿时兴奋起来。
“再去取一桶生花油。在取一个青椒,取两个大蒜。取之前的海藻。再给我取一条蔡澜鱼,两条大龙虾。”
当小子兴致勃勃的将东西取回来时,林杰直接烧锅下油,开始继续忙碌下一道菜。
下一道菜是梦幻食谱,第二层第一页的东西。之前的清蒸鱼是第三页的,总之第二层的东西专门是为了他这次出海时候捕捉到的东西。而他这次做的,就叫杂炖。没错,就是杂炖。
大鱼大虾,蔬菜瓜果等等,一起往锅里炖,于是……林杰的动作也是连绵不绝,一气呵成,看的旁边皮特又一次的心惊肉跳。这要不是绝对相信自己师傅实力的话,他真要以为这是要乱搞。
随着锅盖的盖上,林杰长舒了一口气,扭头看向了墙上的钟表。