第七十五章 销售的难题
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广饶，位于黄河南部，这里曾经出了一位几位有名的军事家，那就是春秋时期的孙武，后来被人尊称为兵圣。
这广饶肴驴肉始于宋代，具体是哪个时间段，史书上也没有明确的记载，杨萧也没有闲功夫去考究，菜嘛，好吃就可以了。
其实无论是中国的古代，还是现代，驴肉都是非常美味的东西，俗话说：天上龙肉，地上驴肉，驴肉馅饺子俨然已经成为了现代餐桌上一道不可缺少的美食。
可是在大唐，也就是杨萧现在所在的年代，驴肉还是一种非常奢侈的肉类。
要知道，在现代人们最常食用的是猪、羊、牛肉，可是在古代，肉本身就是奢侈品，而牛肉则更加的珍贵，几乎很少有人食用。
那是因为牛在当时是大唐绝对的生产力，在没有机械化的古代，种地几乎都靠牛，因此很少有人会吃牛肉。
而相比牛肉，驴肉则是更极少有人食用的了，至于原因，虽然也有工业用途在其中，但总体来说，还是因为驴肉的贫瘠。
要知道，大唐的驴肉几乎都是源自关东，也就是内蒙、青海这些地方，可是在唐初的时候，这些地方还都是胡人的地盘。
所以，若想在大唐买到驴肉，没有些歪门邪道的本事，那基本买不到，杨萧之所以能搞来这些，还是那赖皮余五帮他想的办法。
至于这“广饶肴驴肉”其实并没有像“西湖醋鱼”那么唯美的故事，如果说这“广饶肴驴肉”真正成名，还是在清同治年间的事。
当时广饶县出了一个武举人叫崔万庆，这家伙在家乡的时候除了崇尚武道之外，还极其的喜欢做菜。
而他的家里也是有着几代厨子的底蕴，当时这崔万庆的家中正在熬驴肉汤，很多的材料都混放在厨台上。
因为崔万庆第二天要准备武试，所以在看着火的时候闲来无事，便练习拳脚，一不小心踢翻了厨台上的各种调料罐。
本以为这一锅驴肉汤就这样完了，没想到在蒸煮了一段时间之后，居然爆发出了极为鲜美的味道。
后来，经过他多方的改进，才弄出了当今的“广饶肴驴肉”。
再后来这武举人崔万庆被举荐兵部，肴驴肉也跟着被带入了京城，最后被其进献宫廷，从此这“广饶肴驴肉”便响彻京城，大受欢迎。
晚清的大思想家，教育家，康有为，在吃过这“广饶肴驴肉”之后，还给其写了首诗，一直流传至今。
当然，杨萧给他们说的时候，自然省去了年代，因此当她们听的时候也没有太多的代入感。
这“广饶肴驴肉”故事也没有“西湖醋鱼”那么吸引人，不过这东西要是自己吃还可以，若是要卖的话，张嫂却考虑的比较多。
“小子，你这‘肴驴肉’要在我们店里卖吗？”
杨萧知道张嫂的考虑。
“张嫂是怕供不应求，还是价格太高？”
张嫂知道杨萧聪明，表示这亮点都是比较难实现的。若说这味道，绝对是没有问题，那种齿颊留香的味道，直到现在，她还是不能忘记。
可是若卖这驴肉，则是有两大难题，第一是进货渠道，在大唐这驴肉有多难买，她是再清楚不过了。
如果杨萧要卖，那么估计这驴肉恐怕会出现一天有，一天没的情况，那样的话，时间短还好，有些人没事还会偶尔来问问，可时间长了，怕是没有人再有那个闲功夫每天来问吧。
至于这第二点也是最重要的一点，那就是价格，比如你的店里供应的驴肉，每天只有五斤，那么你的价格就非常的难定，太高没有市场，太低赚不到钱。
这东西本来成本就高，如果加工之后再卖高一些，那几乎很少有人能买的起了，至少这张家村，有这种实力的人，就没有几个。
至于这东西卖多少钱，张嫂估算了一下，得接近几两银子，才能买到几两。
听了张嫂的解释，大家也是都明白了张嫂的意思，对于这样的尴尬境地，他们也是没什么太好的办法，于是只能将这个难题抛给了杨萧。
杨萧微微一笑，其实他再弄出这东西的时候便考虑到了这点。
“其实啊，这东西我没打算在店里卖。”
段千雪问道。
“那去哪儿卖，还去天满楼吗？如果是那里，恐怕销路会好一点，毕竟县城的人还是比较富裕的。”
听了段千雪的话，大伙也都是点了点头，如果再复刻一次“孙家蟹壳黄”的销售方式，那么还真是解决了销路的问题。
可是那样的话，张嫂刚刚说的第一点便无法满足，毕竟“孙家蟹壳黄”他们可以大量的提供货源，但这未来的“孙家肴驴肉”却不能，不要说供给三座城池了，估计一座城池都很难喂饱人家，而利润若再分给那些酒楼，就更难获得什么收益了。
他们讨论到这里，杨萧也是不想让他们再继续猜测，于是淡淡的道。
“季才，在青阳城，那些大家族的才子、才女，一般多久搞一次宴会？”
麦季才虽然从来没参加过，但他知道，在青阳城那些大大小小的宴会，几乎天天都有。
“小的宴会基本每天都有，至于大宴会，估计只有那些大财主家遇到事情的时候才会举办，但每个月也都会有个三、四次的。”
杨萧点了点头，然后又问麦季才。
“你最近跟翠云联系了吗？他们酒楼经营的怎么样了？”
麦季才一听这个就来了精神。
“多亏了杨哥的帮助，现在柳家的酒楼凭着那‘孙家蟹壳黄’的大发神威，几乎已经垄断了青阳七层的客人，可以说是一家独大。”
杨萧闻言就更有底气了，于是问张嫂他们。
“各位，你们说我们就先以青阳县为突破口，将我们的几道招牌菜推上‘家宴’你觉得如何？”
听了杨萧提议，顿时段千雪等人便为之一惊，几乎所有的人都明白了杨萧的意思，最后还是张嫂第一个站了出来，上去就给了杨萧一个脑勺，大笑道。
“你小子还真是个天才，孙嫂，看来你的孙家食舍窝在这张家村的日子，要不多了。”
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广饶，位于黄河南部，这里曾经出了一位几位有名的军事家，那就是春秋时期的孙武，后来被人尊称为兵圣。
这广饶肴驴肉始于宋代，具体是哪个时间段，史书上也没有明确的记载，杨萧也没有闲功夫去考究，菜嘛，好吃就可以了。
其实无论是中国的古代，还是现代，驴肉都是非常美味的东西，俗话说：天上龙肉，地上驴肉，驴肉馅饺子俨然已经成为了现代餐桌上一道不可缺少的美食。
可是在大唐，也就是杨萧现在所在的年代，驴肉还是一种非常奢侈的肉类。
要知道，在现代人们最常食用的是猪、羊、牛肉，可是在古代，肉本身就是奢侈品，而牛肉则更加的珍贵，几乎很少有人食用。
那是因为牛在当时是大唐绝对的生产力，在没有机械化的古代，种地几乎都靠牛，因此很少有人会吃牛肉。
而相比牛肉，驴肉则是更极少有人食用的了，至于原因，虽然也有工业用途在其中，但总体来说，还是因为驴肉的贫瘠。
要知道，大唐的驴肉几乎都是源自关东，也就是内蒙、青海这些地方，可是在唐初的时候，这些地方还都是胡人的地盘。
所以，若想在大唐买到驴肉，没有些歪门邪道的本事，那基本买不到，杨萧之所以能搞来这些，还是那赖皮余五帮他想的办法。
至于这“广饶肴驴肉”其实并没有像“西湖醋鱼”那么唯美的故事，如果说这“广饶肴驴肉”真正成名，还是在清同治年间的事。
当时广饶县出了一个武举人叫崔万庆，这家伙在家乡的时候除了崇尚武道之外，还极其的喜欢做菜。
而他的家里也是有着几代厨子的底蕴，当时这崔万庆的家中正在熬驴肉汤，很多的材料都混放在厨台上。
因为崔万庆第二天要准备武试，所以在看着火的时候闲来无事，便练习拳脚，一不小心踢翻了厨台上的各种调料罐。
本以为这一锅驴肉汤就这样完了，没想到在蒸煮了一段时间之后，居然爆发出了极为鲜美的味道。
后来，经过他多方的改进，才弄出了当今的“广饶肴驴肉”。
再后来这武举人崔万庆被举荐兵部，肴驴肉也跟着被带入了京城，最后被其进献宫廷，从此这“广饶肴驴肉”便响彻京城，大受欢迎。
晚清的大思想家，教育家，康有为，在吃过这“广饶肴驴肉”之后，还给其写了首诗，一直流传至今。
当然，杨萧给他们说的时候，自然省去了年代，因此当她们听的时候也没有太多的代入感。
这“广饶肴驴肉”故事也没有“西湖醋鱼”那么吸引人，不过这东西要是自己吃还可以，若是要卖的话，张嫂却考虑的比较多。
“小子，你这‘肴驴肉’要在我们店里卖吗？”
杨萧知道张嫂的考虑。
“张嫂是怕供不应求，还是价格太高？”
张嫂知道杨萧聪明，表示这亮点都是比较难实现的。若说这味道，绝对是没有问题，那种齿颊留香的味道，直到现在，她还是不能忘记。
可是若卖这驴肉，则是有两大难题，第一是进货渠道，在大唐这驴肉有多难买，她是再清楚不过了。
如果杨萧要卖，那么估计这驴肉恐怕会出现一天有，一天没的情况，那样的话，时间短还好，有些人没事还会偶尔来问问，可时间长了，怕是没有人再有那个闲功夫每天来问吧。
至于这第二点也是最重要的一点，那就是价格，比如你的店里供应的驴肉，每天只有五斤，那么你的价格就非常的难定，太高没有市场，太低赚不到钱。
这东西本来成本就高，如果加工之后再卖高一些，那几乎很少有人能买的起了，至少这张家村，有这种实力的人，就没有几个。
至于这东西卖多少钱，张嫂估算了一下，得接近几两银子，才能买到几两。
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杨萧微微一笑，其实他再弄出这东西的时候便考虑到了这点。
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段千雪问道。
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听了段千雪的话，大伙也都是点了点头，如果再复刻一次“孙家蟹壳黄”的销售方式，那么还真是解决了销路的问题。
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麦季才虽然从来没参加过，但他知道，在青阳城那些大大小小的宴会，几乎天天都有。
“小的宴会基本每天都有，至于大宴会，估计只有那些大财主家遇到事情的时候才会举办，但每个月也都会有个三、四次的。”
杨萧点了点头，然后又问麦季才。
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麦季才一听这个就来了精神。
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杨萧闻言就更有底气了，于是问张嫂他们。
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听了杨萧提议，顿时段千雪等人便为之一惊，几乎所有的人都明白了杨萧的意思，最后还是张嫂第一个站了出来，上去就给了杨萧一个脑勺，大笑道。
“你小子还真是个天才，孙嫂，看来你的孙家食舍窝在这张家村的日子，要不多了。”
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