第七十六章 所谓“家宴”
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“家宴”从字面解释，就是在家里请客吃饭，在现代基本都已经成为日常，闲来无事，三五个朋友聚到一起，吃喝一顿，也没什么讲究。
可是在古代就不同了，一般家宴可以说都是有着特殊的意义，特别是大唐，当高桌大椅出现之后，人们的进餐方式由独餐式，变成了群餐式，更加促进了“家宴”的发展。
一时间，各种各样的宴席也就陆续出现，比如：祝贺考中举人或贡生的“鹿鸣宴”；唐中期考中武状元的“鹰扬宴”；搬入新宅要办的“烧尾宴”；北方的“全驴宴”；蒙族的“全羊宴”等等。
在大唐，人们可以说找到各种借口来摆家宴吃喝、宴请，在比较偏远的村庄，甚至家里的母猪生子都要宴请一番，所以“家宴”在大唐得到飞速发展的同时，也出现了另外一个职业，那就是“家厨”。
这里说的“家厨”与驻扎在大户人家的厨师是不同的，这里提到的“家厨”是提供一种上门服务的名词。
就与现在农村办丧喜事时摆流水席一样，会请来一些专业的厨师和后勤人员，来负责摆宴，这种“家厨”需要提供桌椅板凳，各种餐具，以及服务人员。
也就是说，雇主只需要提供银两，其他的皆由“家厨”团队负责，而有些“家厨”机构还会提供大型的演出，比如戏曲或者一些绝活的表演，以到达活跃宴会气氛的目的。
也正是因为这差事的繁琐和复杂，所以在大唐一般“家厨”的出场费是极高的，不算设备，单单是餐桌上的一道菜肴，就有可能卖到平时3～5倍的价格。
当然，在大唐如果能雇得起“家厨”的人，怕是也不差那几个钱。
杨萧的提议自然振奋人心，他们这些人都是大唐的坐地户，非常明白杨萧的意思，不过现在有一个问题，柳家的酒楼在青阳的地位自没得说，可如果是做“家宴”那么就只能算是新军了。
那么组建家厨团队，就是一件非常困难的事情，从厨师到服务员几乎全部都要去招募，而且还要有专门的人员去联系业务，毕竟这行业已经出现，若想打入到已经固定的市场当中，还是非常困难的。
不但菜品要过关，而且还需要有钢铁般的后勤，和自己的特色，在价格方面也很难要上高价。
张嫂知道，家宴一般都是晚上举行，所以，如果杨萧他们去忙活这个，也不是不可能，但一切就要看杨萧的打算了。
就在大家都在为家宴的事苦恼的时候，赵六突然发现在这地窖的另外一个房间里，还有着五口大杠，大杠的上面都有盖子，盖子周围被封上了青泥膏，上面还压着大石头。
“师父，你这里面装的是什么啊？”
杨萧一看自己的这些秘密都被发现了，只能无奈的摇了摇头道。
“这个现在还不能说，等过段时间我研制成功之后，再告诉你们吧，这东西现在连半成品都算不上。”
听杨萧这么一说，赵六也不好再问，于是点了点头，把话题又转回到这“家宴”上来了。
而议论到这里，杨萧也是打算趁热打铁，他敢来一辆马车，带着麦季才、段千雪和赵六，赶往了青阳柳家。
当见到柳翠云之后，杨萧几人把他们的想法告诉了柳翠云，以她跟麦季才的关系，她自然会帮忙，而且这件事显然也不会让她白干，再加上那“孙家蟹壳黄”的事情，柳翠云就更加肯定了与杨萧合作的决心。
柳翠云想了想，然后有些凝重的道。
“据我所知，青阳的宴席众多，组织家宴的队伍也不少，最大的应该有三家。”
“其中有两家只承办一些中小型的‘家宴’，一家是东城的王家酒楼，一家是西城的宋家酒楼，我想我们可以先从他们这里下手，毕竟我们若组建队伍，也只能算是新军。”
杨萧自然是明白柳翠云的意思，她的想法也非常正确，毕竟他们没有什么经验，一步一步的向前可能会更好。
但杨萧这个人偏偏就是个喜欢挑战，同时也不愿意走寻常路，于是他还是向柳翠云打听道。
“那个最大的一家是什么来头？”
柳翠云想了想，然后表情凝重的道。
“这最大的一家，也是我们柳家这么多年的死对头，就是城西的仙玉楼，在‘孙家蟹壳黄’还没有进入我们柳家酒楼之前，他们仙玉楼一直是我们最强的敌人。”
“可以说无论是在酒楼的经营，还是厨师的底蕴，他们都要高过我们，至于这‘家宴’，他们也是老牌的队伍，在青阳有着非常丰富的底蕴，可以说，只要青阳有大宴会，那么十之八九都是他们的菜，别家基本没有任何的机会。”
说到这里，柳翠云则是叹了口气。
“不瞒杨大哥，我们柳家在之前也已经想过进军‘家宴’，不过在尝试了一下之后，不要说撼动仙玉楼的地位，就连王家酒楼和宋家酒楼都比不了，所以在几年前就放弃了。”
杨萧点了点头，他知道这“家宴”就如同现代的婚庆一样，没有好的创意，单单从某些方面有一些特色，是很难吸引到人的。
所以听柳翠云这么一说，杨萧也并不意外。
但是现在不同了，杨萧可以说是一个拥有二十一世纪记忆的人，在他的脑袋里，什么样的创意会没有，不要说是一场“家宴”，就算是一场世纪婚礼，只要你钱给的到位，那杨萧也能给你弄出来。
于是杨萧心中突然冒出了一个大胆的想法，自己为何不在这大唐，弄个婚庆公司呢？
当然，这都是后话，以杨萧现在的财力，恐怕还没那个能力，但这件事已经算是一个规划了，杨萧会将它排上日程。
想到这里，杨萧突然抬头问柳翠云。
“对了，今天晚上有没有‘家宴’我想去观摩一下。”
柳翠云想了想，然后说道。
“还真有，东城上官家的老祖母今日宴请青阳才子，好像是为了半个月后上官沫的选婿会热场。”
杨萧一听，很快便想起来了，就是那天同留香阁的潇潇姑娘一起在三楼雅间中的女子，如果杨萧没有记错的话，她应该是青阳的第一才女吧。
想到这里，杨萧也是来了兴趣，于是对着段千雪她们道。
“我要去那宴会场玩玩，你们谁去？”
听得杨萧这话，顿时周围一片的宁静。
“家宴”从字面解释，就是在家里请客吃饭，在现代基本都已经成为日常，闲来无事，三五个朋友聚到一起，吃喝一顿，也没什么讲究。
可是在古代就不同了，一般家宴可以说都是有着特殊的意义，特别是大唐，当高桌大椅出现之后，人们的进餐方式由独餐式，变成了群餐式，更加促进了“家宴”的发展。
一时间，各种各样的宴席也就陆续出现，比如：祝贺考中举人或贡生的“鹿鸣宴”；唐中期考中武状元的“鹰扬宴”；搬入新宅要办的“烧尾宴”；北方的“全驴宴”；蒙族的“全羊宴”等等。
在大唐，人们可以说找到各种借口来摆家宴吃喝、宴请，在比较偏远的村庄，甚至家里的母猪生子都要宴请一番，所以“家宴”在大唐得到飞速发展的同时，也出现了另外一个职业，那就是“家厨”。
这里说的“家厨”与驻扎在大户人家的厨师是不同的，这里提到的“家厨”是提供一种上门服务的名词。
就与现在农村办丧喜事时摆流水席一样，会请来一些专业的厨师和后勤人员，来负责摆宴，这种“家厨”需要提供桌椅板凳，各种餐具，以及服务人员。
也就是说，雇主只需要提供银两，其他的皆由“家厨”团队负责，而有些“家厨”机构还会提供大型的演出，比如戏曲或者一些绝活的表演，以到达活跃宴会气氛的目的。
也正是因为这差事的繁琐和复杂，所以在大唐一般“家厨”的出场费是极高的，不算设备，单单是餐桌上的一道菜肴，就有可能卖到平时3～5倍的价格。
当然，在大唐如果能雇得起“家厨”的人，怕是也不差那几个钱。
杨萧的提议自然振奋人心，他们这些人都是大唐的坐地户，非常明白杨萧的意思，不过现在有一个问题，柳家的酒楼在青阳的地位自没得说，可如果是做“家宴”那么就只能算是新军了。
那么组建家厨团队，就是一件非常困难的事情，从厨师到服务员几乎全部都要去招募，而且还要有专门的人员去联系业务，毕竟这行业已经出现，若想打入到已经固定的市场当中，还是非常困难的。
不但菜品要过关，而且还需要有钢铁般的后勤，和自己的特色，在价格方面也很难要上高价。
张嫂知道，家宴一般都是晚上举行，所以，如果杨萧他们去忙活这个，也不是不可能，但一切就要看杨萧的打算了。
就在大家都在为家宴的事苦恼的时候，赵六突然发现在这地窖的另外一个房间里，还有着五口大杠，大杠的上面都有盖子，盖子周围被封上了青泥膏，上面还压着大石头。
“师父，你这里面装的是什么啊？”
杨萧一看自己的这些秘密都被发现了，只能无奈的摇了摇头道。
“这个现在还不能说，等过段时间我研制成功之后，再告诉你们吧，这东西现在连半成品都算不上。”
听杨萧这么一说，赵六也不好再问，于是点了点头，把话题又转回到这“家宴”上来了。
而议论到这里，杨萧也是打算趁热打铁，他敢来一辆马车，带着麦季才、段千雪和赵六，赶往了青阳柳家。
当见到柳翠云之后，杨萧几人把他们的想法告诉了柳翠云，以她跟麦季才的关系，她自然会帮忙，而且这件事显然也不会让她白干，再加上那“孙家蟹壳黄”的事情，柳翠云就更加肯定了与杨萧合作的决心。
柳翠云想了想，然后有些凝重的道。
“据我所知，青阳的宴席众多，组织家宴的队伍也不少，最大的应该有三家。”
“其中有两家只承办一些中小型的‘家宴’，一家是东城的王家酒楼，一家是西城的宋家酒楼，我想我们可以先从他们这里下手，毕竟我们若组建队伍，也只能算是新军。”
杨萧自然是明白柳翠云的意思，她的想法也非常正确，毕竟他们没有什么经验，一步一步的向前可能会更好。
但杨萧这个人偏偏就是个喜欢挑战，同时也不愿意走寻常路，于是他还是向柳翠云打听道。
“那个最大的一家是什么来头？”
柳翠云想了想，然后表情凝重的道。
“这最大的一家，也是我们柳家这么多年的死对头，就是城西的仙玉楼，在‘孙家蟹壳黄’还没有进入我们柳家酒楼之前，他们仙玉楼一直是我们最强的敌人。”
“可以说无论是在酒楼的经营，还是厨师的底蕴，他们都要高过我们，至于这‘家宴’，他们也是老牌的队伍，在青阳有着非常丰富的底蕴，可以说，只要青阳有大宴会，那么十之八九都是他们的菜，别家基本没有任何的机会。”
说到这里，柳翠云则是叹了口气。
“不瞒杨大哥，我们柳家在之前也已经想过进军‘家宴’，不过在尝试了一下之后，不要说撼动仙玉楼的地位，就连王家酒楼和宋家酒楼都比不了，所以在几年前就放弃了。”
杨萧点了点头，他知道这“家宴”就如同现代的婚庆一样，没有好的创意，单单从某些方面有一些特色，是很难吸引到人的。
所以听柳翠云这么一说，杨萧也并不意外。
但是现在不同了，杨萧可以说是一个拥有二十一世纪记忆的人，在他的脑袋里，什么样的创意会没有，不要说是一场“家宴”，就算是一场世纪婚礼，只要你钱给的到位，那杨萧也能给你弄出来。
于是杨萧心中突然冒出了一个大胆的想法，自己为何不在这大唐，弄个婚庆公司呢？
当然，这都是后话，以杨萧现在的财力，恐怕还没那个能力，但这件事已经算是一个规划了，杨萧会将它排上日程。
想到这里，杨萧突然抬头问柳翠云。
“对了，今天晚上有没有‘家宴’我想去观摩一下。”
柳翠云想了想，然后说道。
“还真有，东城上官家的老祖母今日宴请青阳才子，好像是为了半个月后上官沫的选婿会热场。”
杨萧一听，很快便想起来了，就是那天同留香阁的潇潇姑娘一起在三楼雅间中的女子，如果杨萧没有记错的话，她应该是青阳的第一才女吧。
想到这里，杨萧也是来了兴趣，于是对着段千雪她们道。
“我要去那宴会场玩玩，你们谁去？”
听得杨萧这话，顿时周围一片的宁静。