第七十七章 凉拌麻辣鱼
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第七十七章凉拌麻辣鱼
原本买十斤肥肉的钱，颜小七只买了八斤一刀瘦肉，这处的猪肉除了点皮外全是瘦的，又买得多，凌三叔只收了十二文钱一斤，这就比买十斤格子肥肉的银钱少了一百多文，菜子油市价三十五文一斤，可以买三四斤好油了。
凌芳在心里算了算，直点头说道：“也是，这就是拆东墙补西墙，中午的菜用的油少，晚上的菜用的油多，这样一算，也差不多。”
“小妹做了一段时日的生意，竟会算了，真好，呵呵。”蔡杏花看着明显变了许多的小姑子，心里很高兴，这是要处一辈子亲人，当是姑子来得受欢迎啊。
“切，我又不笨，以前只是没有注意这方面的事罢了！”凌芳微微的抬了抬头，很是傲娇，很是得意。
这些日子以来，自个和三哥一起赚了几两银子，两人对半分，后面请了人，赚得少了点，但也不差的，除了买了几朵头花和一些零嘴，其余的自个都存放了起来，现在她是小姐妹中最有钱的人了！想着都真啊真高兴！
“是，是！我们家小姑是最聪明的姑娘！呵呵……”蔡杏花立马附和，笑得一脸温柔。
凌芳看着二嫂那娇俏脸，因为笑得开心，很是明亮，一时晃眼，回神后若有所思道：“怪不二哥当初坚持选二嫂你，你笑起来起真好看，我都被吸引住了。”
“呃！”蔡杏花不想到小姑娘家家会说这样的话，一时傻眼。
“知道么，二哥他一直都很老实的，每天就知道干活，爹娘不管说啥他都听，唯有娶媳妇这事，他谁也不听，就要娶你……”凌芳回想着往事，那是她第一次见二哥坚持一件事。
蔡杏花是知道当初的，相公坚持选自个把婆婆给气得肝疼，这会子听到小姑子说出来，心里感动外加甜蜜，倒是忘记了害羞：“相公能选我，是我最大的福气！”
“知道就好！要记得一辈子对我二哥好！他为这个家付出得最多，大哥参军不在家，三哥要读书，所以家里的活他干得最多。”凌芳傲娇地像一个小大人一样警告。
她是家里最小的，在家里最得爹爹和兄长姐姐们的宠，从小到大没有干过什么活，一般都是在村里和姐妹撒欢，比一比零嘴多不多，比一比头花好不好看之类的渡过了十三年，可以说是村里最幸福的孩子。
凌芳也非常聪明，家里的事儿她门清，三个哥哥中最敬重大哥，最心疼二哥，最佩服读书的三哥。
“哎呀呀！我们家小姑娘长大了，懂事了！放心吧，小大人，我们家最疼二弟的非蔡姓女子莫属！二弟是她的心、她的肝儿，他的宝贝蜜糖儿！”颜小七也喜欢小姑子的转变，没有人希望家里有一根搅屎棒，搅得她自个臭不说，一不小心还会臭了一家人，所以每个做媳妇的都希望婆家的姑子都是好姑娘。
“那当然！”凌芳听到大嫂真心夸自己，不像以前那样老是玩笑话，很是得意和自信，只听着前边，没细听后边的。
“大嫂！”蔡杏花原本甜蜜的俏脸被大嫂的话羞得通红，大大的双目又羞又媚，别样风情。
“呀！这么娇俏的模样看得我都酥了，怪不得二弟招架不住呀！”颜小七摆出一副被迷倒邪邪的样子。
“你、你——”蔡杏花看了看门外有没有人，大嫂这邪气的样，她是最难招架，要是别人听了去，还不知道怎么取笑呢。
“哈哈——”
“呵呵——”
凌家大房的灶房里一片欢声笑语，夏天的灶房其实是很闷热的，没几个人想进，但这样说说笑笑做着吃食也是一件美事，三人手脚都很麻利。
把腌制好鱼块沥干了水，然后用淀粉和面粉拌了下，把鱼外表裹了薄薄的一层粉浆吸了水分，倒入滚烫的油锅里炸熟，直到外表焦黄，然后起锅，因为有差不多二三十多斤，分了两锅炸。
剩下的油没舍得倒，又调了一大钵麻辣油。
炸好的鱼块装在竹制沥水筐里凉了一会之后，再倒入大盆里，用葱、姜、蒜、麻辣油、香油和酱油等调料拌均，便可以装盘了。
素菜拌了一盆黄豆牙，一盆自制的香干，用这两种菜作为打底，放在竹制小盆里，然后中间再堆码了八块凉拌鱼，边上放了六个杂面馍馍。
“咱们家过了今天便要出名了！这么好吃的菜，他们就是到城里大户家也遇不到！”凌苏帮看着重叠码放在桌子分装好的晚饭，很是自得和骄傲，这其中也有自个的劳动成果。
“是么？不过小妹拌的芽菜和香干的味道真不错，可以出师了！”
“不就是和凉粉凉面一样的拌法！妹儿我早就出师了好不好！”凌芳听了之后翻了一个大大的白眼，这只要掌握好盐量，每种菜需要的盐量不同，所以放多少盐是关键，别的作料不都一样的么？
夏末的白日没有夏中那么最长，戌时初已经看不到太阳了，只现西边红霞，预示着明天有好太阳，抢收时节，别的不盼，就盼能有几个好晴天。
颜小七三人把晚饭弄好后，就开始把谷子扒到中间，剩下少许的谷子，提起晒席的四角后退一折，便轻松地把谷子弄到了一堆，不用弯着腰一点点的扫，最后再把竹篾晒席的两端折过来盖在谷堆上，防止夜里降温的湿气。
“哎呀！用这个晒席晒谷子可真是方便，这么一耙一折，谷子便成堆了，比我们晒在晒谷场的石地板上方便多了，那得先把厚的谷子扒成堆后，稀拉的得用扫帚一点一点的扫，每天扫得腰都酸死了。”凌贲氏看着大侄媳妇那么一倒腾，谷子便成堆了，又简单又快不费时，不显老丰润犹存的脸上笑得跟一朵花似的。
“是啊，哈哈！”蔡杏花和童桐她们几个看着颜小七示范了一次就会了，每个人摆弄一床，片刻功夫就整好了。
凌芳双手叉着自己的小细腰，笑得没鼻子没眼的，以前收谷，她虽然不下田，却是要到晒谷场晒谷子的，每天傍晚扫谷子扫死人，又热又痒极不舒服。
“回头，我也把自家院子整整，也这么干，谷子晒干了直接往堂屋里一堆，该上交的上交，该卖钱的卖钱，该入仓的入仓，三五两下就完事了。得省多少多事啊！”凌家三房贲氏背着手看着几个后辈忙活，心里很是兴奋，好事啊，这人哪个不想少点事呢，这么热的天，坐着都流汗。
“极是！以前白天得去晒谷场看着，晚上得守着，遇到雷阵雨的时候收都收不赢，淋了雨就算晒干了的还得重来，久了还得担心发牙或者烂掉，得多心疼啊，大半年的心血呢，所以每年抢收时总是会提心掉胆好几天呢！”蔡杏花很有感触，上午拉回的谷子已经收到堂屋里了。
戌时两刻，田里割稻谷的妇人结伴向凌家走来，因为打谷的和割谷子的距离拉得不是很远，所只割稻谷的妇人提前两刻钟收工，留下男工收尾和负责收拾农具。
“兆辰媳妇，你晚给我做的啥啊？”胡汪氏跨进凌家前院，见院子里摆了两张桌子，凌家几个妇人和姑娘往桌上搬食盒。
第七十七章凉拌麻辣鱼
原本买十斤肥肉的钱，颜小七只买了八斤一刀瘦肉，这处的猪肉除了点皮外全是瘦的，又买得多，凌三叔只收了十二文钱一斤，这就比买十斤格子肥肉的银钱少了一百多文，菜子油市价三十五文一斤，可以买三四斤好油了。
凌芳在心里算了算，直点头说道：“也是，这就是拆东墙补西墙，中午的菜用的油少，晚上的菜用的油多，这样一算，也差不多。”
“小妹做了一段时日的生意，竟会算了，真好，呵呵。”蔡杏花看着明显变了许多的小姑子，心里很高兴，这是要处一辈子亲人，当是姑子来得受欢迎啊。
“切，我又不笨，以前只是没有注意这方面的事罢了！”凌芳微微的抬了抬头，很是傲娇，很是得意。
这些日子以来，自个和三哥一起赚了几两银子，两人对半分，后面请了人，赚得少了点，但也不差的，除了买了几朵头花和一些零嘴，其余的自个都存放了起来，现在她是小姐妹中最有钱的人了！想着都真啊真高兴！
“是，是！我们家小姑是最聪明的姑娘！呵呵……”蔡杏花立马附和，笑得一脸温柔。
凌芳看着二嫂那娇俏脸，因为笑得开心，很是明亮，一时晃眼，回神后若有所思道：“怪不二哥当初坚持选二嫂你，你笑起来起真好看，我都被吸引住了。”
“呃！”蔡杏花不想到小姑娘家家会说这样的话，一时傻眼。
“知道么，二哥他一直都很老实的，每天就知道干活，爹娘不管说啥他都听，唯有娶媳妇这事，他谁也不听，就要娶你……”凌芳回想着往事，那是她第一次见二哥坚持一件事。
蔡杏花是知道当初的，相公坚持选自个把婆婆给气得肝疼，这会子听到小姑子说出来，心里感动外加甜蜜，倒是忘记了害羞：“相公能选我，是我最大的福气！”
“知道就好！要记得一辈子对我二哥好！他为这个家付出得最多，大哥参军不在家，三哥要读书，所以家里的活他干得最多。”凌芳傲娇地像一个小大人一样警告。
她是家里最小的，在家里最得爹爹和兄长姐姐们的宠，从小到大没有干过什么活，一般都是在村里和姐妹撒欢，比一比零嘴多不多，比一比头花好不好看之类的渡过了十三年，可以说是村里最幸福的孩子。
凌芳也非常聪明，家里的事儿她门清，三个哥哥中最敬重大哥，最心疼二哥，最佩服读书的三哥。
“哎呀呀！我们家小姑娘长大了，懂事了！放心吧，小大人，我们家最疼二弟的非蔡姓女子莫属！二弟是她的心、她的肝儿，他的宝贝蜜糖儿！”颜小七也喜欢小姑子的转变，没有人希望家里有一根搅屎棒，搅得她自个臭不说，一不小心还会臭了一家人，所以每个做媳妇的都希望婆家的姑子都是好姑娘。
“那当然！”凌芳听到大嫂真心夸自己，不像以前那样老是玩笑话，很是得意和自信，只听着前边，没细听后边的。
“大嫂！”蔡杏花原本甜蜜的俏脸被大嫂的话羞得通红，大大的双目又羞又媚，别样风情。
“呀！这么娇俏的模样看得我都酥了，怪不得二弟招架不住呀！”颜小七摆出一副被迷倒邪邪的样子。
“你、你——”蔡杏花看了看门外有没有人，大嫂这邪气的样，她是最难招架，要是别人听了去，还不知道怎么取笑呢。
“哈哈——”
“呵呵——”
凌家大房的灶房里一片欢声笑语，夏天的灶房其实是很闷热的，没几个人想进，但这样说说笑笑做着吃食也是一件美事，三人手脚都很麻利。
把腌制好鱼块沥干了水，然后用淀粉和面粉拌了下，把鱼外表裹了薄薄的一层粉浆吸了水分，倒入滚烫的油锅里炸熟，直到外表焦黄，然后起锅，因为有差不多二三十多斤，分了两锅炸。
剩下的油没舍得倒，又调了一大钵麻辣油。
炸好的鱼块装在竹制沥水筐里凉了一会之后，再倒入大盆里，用葱、姜、蒜、麻辣油、香油和酱油等调料拌均，便可以装盘了。
素菜拌了一盆黄豆牙，一盆自制的香干，用这两种菜作为打底，放在竹制小盆里，然后中间再堆码了八块凉拌鱼，边上放了六个杂面馍馍。
“咱们家过了今天便要出名了！这么好吃的菜，他们就是到城里大户家也遇不到！”凌苏帮看着重叠码放在桌子分装好的晚饭，很是自得和骄傲，这其中也有自个的劳动成果。
“是么？不过小妹拌的芽菜和香干的味道真不错，可以出师了！”
“不就是和凉粉凉面一样的拌法！妹儿我早就出师了好不好！”凌芳听了之后翻了一个大大的白眼，这只要掌握好盐量，每种菜需要的盐量不同，所以放多少盐是关键，别的作料不都一样的么？
夏末的白日没有夏中那么最长，戌时初已经看不到太阳了，只现西边红霞，预示着明天有好太阳，抢收时节，别的不盼，就盼能有几个好晴天。
颜小七三人把晚饭弄好后，就开始把谷子扒到中间，剩下少许的谷子，提起晒席的四角后退一折，便轻松地把谷子弄到了一堆，不用弯着腰一点点的扫，最后再把竹篾晒席的两端折过来盖在谷堆上，防止夜里降温的湿气。
“哎呀！用这个晒席晒谷子可真是方便，这么一耙一折，谷子便成堆了，比我们晒在晒谷场的石地板上方便多了，那得先把厚的谷子扒成堆后，稀拉的得用扫帚一点一点的扫，每天扫得腰都酸死了。”凌贲氏看着大侄媳妇那么一倒腾，谷子便成堆了，又简单又快不费时，不显老丰润犹存的脸上笑得跟一朵花似的。
“是啊，哈哈！”蔡杏花和童桐她们几个看着颜小七示范了一次就会了，每个人摆弄一床，片刻功夫就整好了。
凌芳双手叉着自己的小细腰，笑得没鼻子没眼的，以前收谷，她虽然不下田，却是要到晒谷场晒谷子的，每天傍晚扫谷子扫死人，又热又痒极不舒服。
“回头，我也把自家院子整整，也这么干，谷子晒干了直接往堂屋里一堆，该上交的上交，该卖钱的卖钱，该入仓的入仓，三五两下就完事了。得省多少多事啊！”凌家三房贲氏背着手看着几个后辈忙活，心里很是兴奋，好事啊，这人哪个不想少点事呢，这么热的天，坐着都流汗。
“极是！以前白天得去晒谷场看着，晚上得守着，遇到雷阵雨的时候收都收不赢，淋了雨就算晒干了的还得重来，久了还得担心发牙或者烂掉，得多心疼啊，大半年的心血呢，所以每年抢收时总是会提心掉胆好几天呢！”蔡杏花很有感触，上午拉回的谷子已经收到堂屋里了。
戌时两刻，田里割稻谷的妇人结伴向凌家走来，因为打谷的和割谷子的距离拉得不是很远，所只割稻谷的妇人提前两刻钟收工，留下男工收尾和负责收拾农具。
“兆辰媳妇，你晚给我做的啥啊？”胡汪氏跨进凌家前院，见院子里摆了两张桌子，凌家几个妇人和姑娘往桌上搬食盒。