第八十九章 翻云覆雨
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“粥围包子铺，可以。”周维看着沈秋田这家包子铺的名字，也是笑出了声。
“哎呀，这不是糖心包子铺的老板吗？您也来啦？里面请，里面请。”沈秋田正站在门口迎着客，她心情看起来挺不错的，见到周维以后，便热情的邀请着周维里面请。
周维和唐歆同时一愣，随即周维摆着手说道：“不进去了不进去了，这么高档的包子铺，我还是头一次见，消费不起。”
“听你瞎说，一个外卖30块钱的包子铺老板会消费不起嘛？来来来，进来坐坐，我请客！”沈秋田脸上对着笑，热情地说道。
沈秋田个头不高，但身材的比例很好，此时穿着一件小旗袍，扎着一般女生很难驾驭的“丫头”，即脑袋一左一右竖了两个丸子，看上去还颇为可爱。
周维反头看了唐歆一眼，说道：“进去坐坐吗？”
唐歆看了沈秋田一眼，随即点了点头，说道：“那就进去坐坐吧。”
周维笑着走到了沈秋田面前，说道：“田老板娘今天还真有点拉皮条的味道，不错，你靠着你的姿色征服了我，我要为你转身，今天就进你这个店门。”
沈秋田没想到自己今天原本喜不胜收的心情，居然可以被这个人一句话给弄毁。
“你别在这里吃了！我不欢迎你！”沈秋田立马就变脸了。
周维饶有兴致地对她说道：“你就是这样对待你的顾客的？我难道说了很过分的话吗？”
“还不过分！把我比喻成拉皮条的！我没动手打你就不错了！”沈秋田似乎对周维格外有偏见，平常她不和人一般见识，但偏偏容不得这人惹到自己一分。
周维悠悠地说道：“你说我把你比喻成拉皮条的，那你还取了个‘粥围’包子铺呢，啥意思，特别的爱给特别的包子铺？特别的表白有着特别的套路？”
沈秋田脸一红，冲着周维说道：“乱说！我就随便取的名，你的包子铺不是叫糖心吗？那我就叫粥围，意思就是你们的包子铺，只能被我包着，而且，粥也是我们包子铺的一个特色。”
周维转过头对唐歆说道：“听到没，你只能被我包着。”
“什么意思？”沈秋田蹙眉看着周维说道。
周维笑了笑，反过头看着唐歆说道：“她的名字就叫唐歆，唐朝的唐，歆慕的歆。”
沈秋田眼神复杂地看了唐歆一眼，说道：“哦，合着你们父母取名字还是事先说好的。”
周维哈哈一笑，说道：“那可不能像你，国内有家享誉全球的包子品牌叫狗不理，你其实可以给你的包子铺取名叫秋田不理。”
“给我坐着！”沈秋田知道和周维呈嘴皮子上的功夫，是占不了多大功夫的，毕竟这个人在那种大型家族聚会上，都能够游刃有余，崭露头角，自己想要他闭嘴，就必须靠实力说话。
“你就是这么对待你的顾客的吗？”周维和唐歆坐在了一个四人座上，周维笑着对唐歆说道。
“你这种人，就只能这么对待！看好了，我让你知道什么才叫真正的包子铺。”沈秋田哼了一声，拍了拍手，不一会，便上来了数四五个服务员，个个身材高大，站桩笔直，每人手上都端着两三个蒸笼，显然，沈秋田这家包子店的服务员都是经过特别挑选的。
“看好了，这里有灌汤包，叉烧包，奶黄包，小笼包，德园包子，九园包子，韩包子，一品包子，水煎包，草包包子，比你店里的猪肉馅大包，要丰富得多了。”沈秋田看着上的包子的种类，显然是做过功课的，得意地说道。
周维看了一眼服务生上的满满一桌喷香四溢的包子，淡淡地说道：“你还说漏了两样，盐菜水晶包和龙眼包子。”
沈秋田一愣，随即说道：“呃...哼！算你有点见识，知道我们两家店里的差距了吧？”
此时，周维已经拿起筷子，夹了一个灌汤包，嗦了两口汁后，便囫囵吞了进去。
“包子...这灌汤包不是你这么吃的！没讲究！”沈秋田见状，批评道。
周维嚼了两口后，咽了下去，说道：“你这个灌汤包，面没有摔到一定的劲度，所以嚼起来没感觉，像是在嚼一个披着包子皮外衣的蜡，灌汤包的皮还在其次，里面的汤是重中之重，一般的灌汤包讲究着一斤馅四两汤的比例，但如果是用极品老汤高汤熬制，则要上升到一斤馅三两汤，靠着蒸出来的水分来中和掉包子里的咸味，你的这个灌汤包里的汤汁，很普通，加的鸡精味有点重，外表看上去很漂亮，但吃起来，千疮百孔，不够细致。”
“你...”沈秋田看着周维忽然正儿八经的评价起来，一时间有点手足无措，也不知道他说的是真是假。
周维又尝了一口叉烧包，说道：“你这个叉烧包就更加失败了，叉烧包的馅没有灌汤包那么讲究，因为都是大同小异，里面都是叉烧嘛，但叉烧包的皮则是所有包子里最为讲究的，一个好的叉烧包，皮一定要松软，透气，在夹起叉烧包的时候，轻轻按压便能挤出里头的叉烧香气，咬下去一定要有一种畅通无阻的松软感，你的这个叉烧包，连核心的皮都做不好，里头的耗油也是最普通的耗油，没有自己煎制，可以说是毫无特色了。”
“你...你放屁！我都是请的最好的包子师父做的，还不如你一个18岁的年轻人？”沈秋田气急道。
周维淡淡一笑，说道：“你今年也是十八岁，你觉得一般的同龄人能和你相比吗？”
“当然不能！”沈秋田迅速说道。
“那你觉得20岁的人能和你相比吗？”周维再次问道。
“也不能！”
周维一摊手，说道：“那不就得了，那你凭什么拿你的那些师傅的年龄来压我？光是我包子铺里最普通的大肉包的馅，就是你的那些师傅学不出来的东西，如果你真想做出好吃的东西，我劝你找点真正的匠人，真正花点心思吧。”
“吹牛，我现在这里生意有多好，你自己有眼睛看吗？”沈秋田依旧是十分不服气地说道。
“那和我有什么关系呢？我也希望你的生意能红火，但是吃你包子的人，和吃我的包子的人，不是一个群体的，你这里比较高档，适合那些上层人士，而我的包子，从你家族聚会一把手爷爷到我农村土地抗着锄头的二把手爷爷，都爱吃。”周维对沈秋田笑了笑，手上的动作仍然没停，在吃着桌子上的包子。
“你对我的包子嫌这嫌那，那还吃什么？”沈秋田咬着唇看着周维说道。
周维嘴巴塞得满满当当，说道：“刚才你自己说请我吃的，我早饭和午饭正好可以省下来了。”
沈秋田从未见过如此厚颜无耻的人，把自己的包子批判了一番，还要有滋有味的继续吃下去。
“切，口是心非，你知道我的包子比你的好吃，故意嘴硬罢了。”沈秋田自以为看懂了周维的内心想法，不屑地说道。
“吾自出茅庐，战无不胜，攻无不取。汝蛮邦之人，何为不服？”周维忽然说道。
“什么意思？”沈秋田面对周维这莫名其妙的一句话，觉得他有点毛病。
周维淡淡地说道：“这是诸葛亮七擒孟获时说的，意思是我从茅庐出来就没打过败仗，比你牛逼的人都输在我手上，你这种蛮人不要不服。”
“你...神经病！吃个包子都能扯到诸葛亮，你以为你自己知识很渊博？”沈秋田鄙夷之意更甚了。
周维拿餐巾纸擦了擦嘴，继续说道：“当年诸葛亮擒住孟获回朝时，途中经过泸水，在渡江的时候，狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。然后诸葛亮招来孟获问明原因，孟获说这是因为死在这里的将士无法返回故里和家人团聚，所以不服，在这江上兴风作浪，要想顺利渡江，就要49个蛮军的头颅祭江，才肯放行。”
“然后嘛，诸葛亮已经擒住孟获，当然不会再杀蛮军了，所以他就想了个办法，他要厨子用米面为皮，黑牛白羊为肉，包在里头，然后捏塑出了49颗人头，陈设香案，摆酒祭江，然后瞒天过海，顺利放行了。之后称这个为‘蛮头’，后人又慢慢讹称成了馒头，也就是现在咱们做的包子。”
周维说完这一席话后，便带着唐歆离开沈秋田的餐厅了。
而沈秋田看着周维的背影，怔怔出神。
这人说话看似不正经，说起话来毫无关联，但其实又字字珠玑，每句话里都有延伸含义，贯穿古今，有极高的文化素养。
沈秋田其实内心极不愿意承认周维的才华，但她确实又很无奈，事实摆在眼前，她不得不承认，周维的确非同一般人。
当年诸葛亮能靠“蛮头”瞒天过海。
周维亦能靠包子翻云覆雨。
“粥围包子铺，可以。”周维看着沈秋田这家包子铺的名字，也是笑出了声。
“哎呀，这不是糖心包子铺的老板吗？您也来啦？里面请，里面请。”沈秋田正站在门口迎着客，她心情看起来挺不错的，见到周维以后，便热情的邀请着周维里面请。
周维和唐歆同时一愣，随即周维摆着手说道：“不进去了不进去了，这么高档的包子铺，我还是头一次见，消费不起。”
“听你瞎说，一个外卖30块钱的包子铺老板会消费不起嘛？来来来，进来坐坐，我请客！”沈秋田脸上对着笑，热情地说道。
沈秋田个头不高，但身材的比例很好，此时穿着一件小旗袍，扎着一般女生很难驾驭的“丫头”，即脑袋一左一右竖了两个丸子，看上去还颇为可爱。
周维反头看了唐歆一眼，说道：“进去坐坐吗？”
唐歆看了沈秋田一眼，随即点了点头，说道：“那就进去坐坐吧。”
周维笑着走到了沈秋田面前，说道：“田老板娘今天还真有点拉皮条的味道，不错，你靠着你的姿色征服了我，我要为你转身，今天就进你这个店门。”
沈秋田没想到自己今天原本喜不胜收的心情，居然可以被这个人一句话给弄毁。
“你别在这里吃了！我不欢迎你！”沈秋田立马就变脸了。
周维饶有兴致地对她说道：“你就是这样对待你的顾客的？我难道说了很过分的话吗？”
“还不过分！把我比喻成拉皮条的！我没动手打你就不错了！”沈秋田似乎对周维格外有偏见，平常她不和人一般见识，但偏偏容不得这人惹到自己一分。
周维悠悠地说道：“你说我把你比喻成拉皮条的，那你还取了个‘粥围’包子铺呢，啥意思，特别的爱给特别的包子铺？特别的表白有着特别的套路？”
沈秋田脸一红，冲着周维说道：“乱说！我就随便取的名，你的包子铺不是叫糖心吗？那我就叫粥围，意思就是你们的包子铺，只能被我包着，而且，粥也是我们包子铺的一个特色。”
周维转过头对唐歆说道：“听到没，你只能被我包着。”
“什么意思？”沈秋田蹙眉看着周维说道。
周维笑了笑，反过头看着唐歆说道：“她的名字就叫唐歆，唐朝的唐，歆慕的歆。”
沈秋田眼神复杂地看了唐歆一眼，说道：“哦，合着你们父母取名字还是事先说好的。”
周维哈哈一笑，说道：“那可不能像你，国内有家享誉全球的包子品牌叫狗不理，你其实可以给你的包子铺取名叫秋田不理。”
“给我坐着！”沈秋田知道和周维呈嘴皮子上的功夫，是占不了多大功夫的，毕竟这个人在那种大型家族聚会上，都能够游刃有余，崭露头角，自己想要他闭嘴，就必须靠实力说话。
“你就是这么对待你的顾客的吗？”周维和唐歆坐在了一个四人座上，周维笑着对唐歆说道。
“你这种人，就只能这么对待！看好了，我让你知道什么才叫真正的包子铺。”沈秋田哼了一声，拍了拍手，不一会，便上来了数四五个服务员，个个身材高大，站桩笔直，每人手上都端着两三个蒸笼，显然，沈秋田这家包子店的服务员都是经过特别挑选的。
“看好了，这里有灌汤包，叉烧包，奶黄包，小笼包，德园包子，九园包子，韩包子，一品包子，水煎包，草包包子，比你店里的猪肉馅大包，要丰富得多了。”沈秋田看着上的包子的种类，显然是做过功课的，得意地说道。
周维看了一眼服务生上的满满一桌喷香四溢的包子，淡淡地说道：“你还说漏了两样，盐菜水晶包和龙眼包子。”
沈秋田一愣，随即说道：“呃...哼！算你有点见识，知道我们两家店里的差距了吧？”
此时，周维已经拿起筷子，夹了一个灌汤包，嗦了两口汁后，便囫囵吞了进去。
“包子...这灌汤包不是你这么吃的！没讲究！”沈秋田见状，批评道。
周维嚼了两口后，咽了下去，说道：“你这个灌汤包，面没有摔到一定的劲度，所以嚼起来没感觉，像是在嚼一个披着包子皮外衣的蜡，灌汤包的皮还在其次，里面的汤是重中之重，一般的灌汤包讲究着一斤馅四两汤的比例，但如果是用极品老汤高汤熬制，则要上升到一斤馅三两汤，靠着蒸出来的水分来中和掉包子里的咸味，你的这个灌汤包里的汤汁，很普通，加的鸡精味有点重，外表看上去很漂亮，但吃起来，千疮百孔，不够细致。”
“你...”沈秋田看着周维忽然正儿八经的评价起来，一时间有点手足无措，也不知道他说的是真是假。
周维又尝了一口叉烧包，说道：“你这个叉烧包就更加失败了，叉烧包的馅没有灌汤包那么讲究，因为都是大同小异，里面都是叉烧嘛，但叉烧包的皮则是所有包子里最为讲究的，一个好的叉烧包，皮一定要松软，透气，在夹起叉烧包的时候，轻轻按压便能挤出里头的叉烧香气，咬下去一定要有一种畅通无阻的松软感，你的这个叉烧包，连核心的皮都做不好，里头的耗油也是最普通的耗油，没有自己煎制，可以说是毫无特色了。”
“你...你放屁！我都是请的最好的包子师父做的，还不如你一个18岁的年轻人？”沈秋田气急道。
周维淡淡一笑，说道：“你今年也是十八岁，你觉得一般的同龄人能和你相比吗？”
“当然不能！”沈秋田迅速说道。
“那你觉得20岁的人能和你相比吗？”周维再次问道。
“也不能！”
周维一摊手，说道：“那不就得了，那你凭什么拿你的那些师傅的年龄来压我？光是我包子铺里最普通的大肉包的馅，就是你的那些师傅学不出来的东西，如果你真想做出好吃的东西，我劝你找点真正的匠人，真正花点心思吧。”
“吹牛，我现在这里生意有多好，你自己有眼睛看吗？”沈秋田依旧是十分不服气地说道。
“那和我有什么关系呢？我也希望你的生意能红火，但是吃你包子的人，和吃我的包子的人，不是一个群体的，你这里比较高档，适合那些上层人士，而我的包子，从你家族聚会一把手爷爷到我农村土地抗着锄头的二把手爷爷，都爱吃。”周维对沈秋田笑了笑，手上的动作仍然没停，在吃着桌子上的包子。
“你对我的包子嫌这嫌那，那还吃什么？”沈秋田咬着唇看着周维说道。
周维嘴巴塞得满满当当，说道：“刚才你自己说请我吃的，我早饭和午饭正好可以省下来了。”
沈秋田从未见过如此厚颜无耻的人，把自己的包子批判了一番，还要有滋有味的继续吃下去。
“切，口是心非，你知道我的包子比你的好吃，故意嘴硬罢了。”沈秋田自以为看懂了周维的内心想法，不屑地说道。
“吾自出茅庐，战无不胜，攻无不取。汝蛮邦之人，何为不服？”周维忽然说道。
“什么意思？”沈秋田面对周维这莫名其妙的一句话，觉得他有点毛病。
周维淡淡地说道：“这是诸葛亮七擒孟获时说的，意思是我从茅庐出来就没打过败仗，比你牛逼的人都输在我手上，你这种蛮人不要不服。”
“你...神经病！吃个包子都能扯到诸葛亮，你以为你自己知识很渊博？”沈秋田鄙夷之意更甚了。
周维拿餐巾纸擦了擦嘴，继续说道：“当年诸葛亮擒住孟获回朝时，途中经过泸水，在渡江的时候，狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。然后诸葛亮招来孟获问明原因，孟获说这是因为死在这里的将士无法返回故里和家人团聚，所以不服，在这江上兴风作浪，要想顺利渡江，就要49个蛮军的头颅祭江，才肯放行。”
“然后嘛，诸葛亮已经擒住孟获，当然不会再杀蛮军了，所以他就想了个办法，他要厨子用米面为皮，黑牛白羊为肉，包在里头，然后捏塑出了49颗人头，陈设香案，摆酒祭江，然后瞒天过海，顺利放行了。之后称这个为‘蛮头’，后人又慢慢讹称成了馒头，也就是现在咱们做的包子。”
周维说完这一席话后，便带着唐歆离开沈秋田的餐厅了。
而沈秋田看着周维的背影，怔怔出神。
这人说话看似不正经，说起话来毫无关联，但其实又字字珠玑，每句话里都有延伸含义，贯穿古今，有极高的文化素养。
沈秋田其实内心极不愿意承认周维的才华，但她确实又很无奈，事实摆在眼前，她不得不承认，周维的确非同一般人。
当年诸葛亮能靠“蛮头”瞒天过海。
周维亦能靠包子翻云覆雨。