第204节 折腾着过年前的吃法
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ps：
呵呵，谢谢大家！
八奶奶走了，临走时恨恨地看着任大牛家收的这许多的草，这有钱烧得慌，草也用银子买，卖草的是范家村里的范老实一家，在村里，存在感非常低的一家人，经常不拿着户籍册子，身为村长的范族长都经常把他家给搞忘记了，这次居然种草送来，是谁也没想到的，范老实跟着收草的小子搬草去大仓库去了，范老实的妻子去呆在一边，把这几个人的骂战，看了个完备，
“果然，人要生了宝贵眼，一定是不认人的，老话说得没错！”老实的妻子并不是没脑，而是太内向，所以她自己嘀咕着说，声音很小，自己说给自己听罢了，偏生的卫矛是个耳朵长的，听了个全，在边上接口说道：
“这位婶子，你误会我们主子了，不是不认人，是有些人认不得，我们主子边上跟着的那个老道点的，便是主子娘家的亲姨娘，你想，姨娘都认，都管，却不管自己的亲娘，没人这么傻的，不是逼到了步田地，怎么会呢？”
“哦，小哥在啊，不好意思，我不是，我是，我的意思是，我也说不好，我是觉得草儿怎么就……”
“我知道了，你是说我们主子怎么这么说姑奶奶是吧？”
“哎！”范老实的媳妇这才算点了点头，这孩子怎么看都透着股子机灵劲
“婶子，这是骗刚走的八婶子的，在任家庄里，我们姑奶奶说话，一句顶两句，比姑老爷灵，好用！”
“啊？”范老实的媳妇怎么能理解这人心里曲里拐弯的这么多道道！
“不骗你，我们姑老爷对姑奶奶，那是叫一个恭敬！”
“这就好，我是看不得草儿再受苦。唉，命苦啊，这才翻身多久，我以为，不是这样真好！”
卫矛关好门，算是看清这个老实人了，便陪着他去仓房，寻范老实去了。
后来，就因为范老实家的善心，卫矛跟老太爷说了。在开春后。范家这一百亩田地寻人看守。便请了范老实一家，一是田地挨在一起，二是他家只得五亩水田，勉强吃饱而已。多个进项，也是个帮扶的意思！这一看田，便是很多年，范老实一直是范家四房最信任的人之一。乡下好多事情，都是交给他去办，不过许陆知道是卫矛推荐的范老实，恨得把卫矛收拾了好几次，急得卫矛告饶，原因就是范老实。木头桩子一样，你叫他赶鸡，绝对不会把鸭子顺手带回来的，许管家初次遇到这种不开窍的人，着实被范老实坑了两把。自然把事情没办得完美的火气撒到卫矛身上，卫矛只好亲自去接触了下范老实，自认自己确实做错了，不管人许管家上火，对着范老实便进行规范化培训，这守田、守地的工作便做得异常的完美，这老实人也有老实人的好处，后话，以后提到再细说。
玉玥这边也没听到八奶奶来的事，只在任家庄里转了转，拉了只奶羊便回了《范府》，又开始喝奶的生涯，
没几天，便是靖安十八年的春节了，玉玥有十岁了，今年的春节，是范家最开心的春节，人齐全啊，前几天接到驿站送来的信，很遗憾，不是范氏兄弟二人写的，而是高小姐写来的，由送年货来范府的车带来的，大家都回家过年，这是高小姐嫁进范家的第一个春节，按着道理同习惯，都不好留在娘家过，虽说高小姐是住在自己的庄子上，可风俗摆在这里，自然要回来，
这便是范家老祖觉得自己家最齐整的一个春节了，虽说谨言没在身边！但是真心人员齐全多了好吧？
老祖上心，又是许管家到范家的第一个春节，敢不经心，这通同上下，忙中有序，老祖亲自审过菜单，按照玉玥的建议，这过年，三十晚上吃到正月元宵，顿顿都不能重了花样，这菜谱便写了出来，玉玥自己写了好些菜谱，并把制作方法也一一写出来，前来送年货的曾掌柜的，还见得？马上便把王掌勺的给喊了过来，借范家用上一个月，反正自己的《百味居》过年是要关张的，王掌勺的乐得合不拢嘴，他可是知道，这范家，玥丫头是个古怪的，这想出来的菜一个比一个刁钻，这回，十个八个新菜是能学会的了！简直是爽啊！
玉玥拿了人家三成的分子，自然不好推出门去，唉，教着吧，反正这王掌勺的也是个开朗的，尽能说些让老祖听在耳朵里，心花朵朵开的主！
王掌勺的，这次料不到，玉玥这么大方，一口气教会了他做了二十个新菜式，真的是听都没听说过的：
比如白切鸡！能这样吃？虽说做了三四次了，王掌勺的还是不踏实！好吃是真好吃，简单到了直接不好意思做出来买的地步！
“范姑娘，这个，真有人做出来卖？”
“客人只管吃，谁管你怎么做出来的？”玉玥看着这人超级不解了，你成天吃猪肉，有想过猪怎么变成肉的吗？
“可是……”
跟着玉玥又教了他一个更简单的，盐焗鸡，看着一锅子的盐，王掌勺的华丽丽地晕菜了。
“这个……”
“就是这么简单，讲究的便是这个原汁原味，这两个菜，”
看着王掌勺的一脸的纠结，玉玥坏心眼地又想出一个怪味鸡来，拿过成嫂洗净的一只鸡来，自己把葱一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，刷刷刷的，很快便让王掌勺有点发呆，沙煲里放水叫烧火丫头加大柴火旺火上烧开水，玉玥便把鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片、盐巴，盖上锅盖用旺火煮开约一刻，将鸡捞出放在竹筛子里晾凉。
“这个斩成小块，摆出个样子来啊！”玉玥交待了，便去看自己叫黄芩磨的芝麻酱怎么样了？只得了一小碗，玉玥便加了一点盐和煮鸡的汤，把它拌成糊状。
王掌勺的看着玉玥把辣椒粉也放到碗内加盐拌成一碗粉，就犯晕，这两样怎么混在一起吃啊？玉玥把菜油烧热了浇在辣椒粉上拌成了辣椒渣。然后便是花椒放入锅内炒出香味后碾成细末，玉玥把它给均匀地撒在鸡上，接着再撒上葱花、姜末、沙糖、盐，倒入酱油、醋、辣椒渣和芝麻酱，拌匀后放在桌子上
“好啦，这就是怪味鸡，可以吃了！”
“这个能吃？”
玉玥不答，自己拈起一点来，吃了一口，边上的黄芩急了，自己这磨着芝麻糊，香得都快淌口水了，虽然加了这么些乱七八糟的作料在里面，可看着就好吃啊，看着玉玥问道：
“姑娘，好吃不？”
玉玥点了点头，拈了一块给她，黄芩吃到嘴巴里，脸上一皱，什么啊，跟着各种滋味的涌入，马上苏展了眉头！笑眯了眼！半夏也得了一块，两小妞退后在一边慢慢品味。王掌勺的也自动拈了一块品味起来，果然独特！
玉玥把自己所知道的鸡的做法，全教了王掌勺的，没办法，不推销鸡，自己养的这么多，难不成让大家顿顿红烧，煮汤啊？
口水鸡、三杯鸡、辣子鸡、荷叶鸡、小鸡炖磨菇、大盘鸡、至于红烧、黄焖这种就太平常了，玉玥带着吃了好几天的鸡，这鸡哪鸡，一做便是三五只鸡，大家发现了，鸡爪都被玉玥吩咐了，砍下来，单独放在一边，丁香管家建议修了了冰窑，这些鸡爪便放进去冻着，等这一轮子的鸡吃完了，大家听见鸡就想吐时，玉玥做了一个泡鸡脚出来，哇，一人一只，超级好吃，下饭又下酒，真是……不提啦！这个得留到三十晚上起才有得吃！人人都盼着三十快点到来，
跟着便是鸭子，也是一串的鸭子做法，吃得大家……然后，玉玥搞了个鸭肠、鸭胗、鸭脖子以及鸭肝、鸭掌的卤味，两种味，一种便辣得爽口，一种就跟平常卤肉的味道差不多，唯一的便是口感不同！也更有嚼劲！
羊子的烤法自然拿了出来，不过，发明了一种用竹签串着肉串的烤法，这竹签，便是范家村里的金叔叔给包了，竹子原来有点存货，加上玉玥同一个‘外地客商’买了些南方来的新鲜的，倒是让金叔叔赚了一笔，而且是赚着竟成了长久的生意，谁也不知道，这羊肉分成小串，加上玉玥特别的叫孜然的作料，烤出来卖，特别的走俏，《一品鲜》很快烤羊肉买也没法供应得了大家的需求，只能是限制每天多少串，卖完为止，然后，便是羊肉火锅、清汤的、麻辣的，鲜香的！玉玥画了个火锅的图纸出来，成大奶奶家出面请了砂锅匠专门烧的，造型奇怪，可胜在好用啊，大家围着火边，坐在桌子边，涮着切得薄薄的羊肉来吃，分外的有趣，
以前，在倒春寒前，《一品鲜》的生意都不怎么样，可今年便不同了，才到十七开了门，摆上了火锅，只向老客户家送了帖子，第一天，吃掉无数的菜及羊三头，后面便天天爆满，这效果，完全让玉玥傻眼！
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八奶奶走了，临走时恨恨地看着任大牛家收的这许多的草，这有钱烧得慌，草也用银子买，卖草的是范家村里的范老实一家，在村里，存在感非常低的一家人，经常不拿着户籍册子，身为村长的范族长都经常把他家给搞忘记了，这次居然种草送来，是谁也没想到的，范老实跟着收草的小子搬草去大仓库去了，范老实的妻子去呆在一边，把这几个人的骂战，看了个完备，
“果然，人要生了宝贵眼，一定是不认人的，老话说得没错！”老实的妻子并不是没脑，而是太内向，所以她自己嘀咕着说，声音很小，自己说给自己听罢了，偏生的卫矛是个耳朵长的，听了个全，在边上接口说道：
“这位婶子，你误会我们主子了，不是不认人，是有些人认不得，我们主子边上跟着的那个老道点的，便是主子娘家的亲姨娘，你想，姨娘都认，都管，却不管自己的亲娘，没人这么傻的，不是逼到了步田地，怎么会呢？”
“哦，小哥在啊，不好意思，我不是，我是，我的意思是，我也说不好，我是觉得草儿怎么就……”
“我知道了，你是说我们主子怎么这么说姑奶奶是吧？”
“哎！”范老实的媳妇这才算点了点头，这孩子怎么看都透着股子机灵劲
“婶子，这是骗刚走的八婶子的，在任家庄里，我们姑奶奶说话，一句顶两句，比姑老爷灵，好用！”
“啊？”范老实的媳妇怎么能理解这人心里曲里拐弯的这么多道道！
“不骗你，我们姑老爷对姑奶奶，那是叫一个恭敬！”
“这就好，我是看不得草儿再受苦。唉，命苦啊，这才翻身多久，我以为，不是这样真好！”
卫矛关好门，算是看清这个老实人了，便陪着他去仓房，寻范老实去了。
后来，就因为范老实家的善心，卫矛跟老太爷说了。在开春后。范家这一百亩田地寻人看守。便请了范老实一家，一是田地挨在一起，二是他家只得五亩水田，勉强吃饱而已。多个进项，也是个帮扶的意思！这一看田，便是很多年，范老实一直是范家四房最信任的人之一。乡下好多事情，都是交给他去办，不过许陆知道是卫矛推荐的范老实，恨得把卫矛收拾了好几次，急得卫矛告饶，原因就是范老实。木头桩子一样，你叫他赶鸡，绝对不会把鸭子顺手带回来的，许管家初次遇到这种不开窍的人，着实被范老实坑了两把。自然把事情没办得完美的火气撒到卫矛身上，卫矛只好亲自去接触了下范老实，自认自己确实做错了，不管人许管家上火，对着范老实便进行规范化培训，这守田、守地的工作便做得异常的完美，这老实人也有老实人的好处，后话，以后提到再细说。
玉玥这边也没听到八奶奶来的事，只在任家庄里转了转，拉了只奶羊便回了《范府》，又开始喝奶的生涯，
没几天，便是靖安十八年的春节了，玉玥有十岁了，今年的春节，是范家最开心的春节，人齐全啊，前几天接到驿站送来的信，很遗憾，不是范氏兄弟二人写的，而是高小姐写来的，由送年货来范府的车带来的，大家都回家过年，这是高小姐嫁进范家的第一个春节，按着道理同习惯，都不好留在娘家过，虽说高小姐是住在自己的庄子上，可风俗摆在这里，自然要回来，
这便是范家老祖觉得自己家最齐整的一个春节了，虽说谨言没在身边！但是真心人员齐全多了好吧？
老祖上心，又是许管家到范家的第一个春节，敢不经心，这通同上下，忙中有序，老祖亲自审过菜单，按照玉玥的建议，这过年，三十晚上吃到正月元宵，顿顿都不能重了花样，这菜谱便写了出来，玉玥自己写了好些菜谱，并把制作方法也一一写出来，前来送年货的曾掌柜的，还见得？马上便把王掌勺的给喊了过来，借范家用上一个月，反正自己的《百味居》过年是要关张的，王掌勺的乐得合不拢嘴，他可是知道，这范家，玥丫头是个古怪的，这想出来的菜一个比一个刁钻，这回，十个八个新菜是能学会的了！简直是爽啊！
玉玥拿了人家三成的分子，自然不好推出门去，唉，教着吧，反正这王掌勺的也是个开朗的，尽能说些让老祖听在耳朵里，心花朵朵开的主！
王掌勺的，这次料不到，玉玥这么大方，一口气教会了他做了二十个新菜式，真的是听都没听说过的：
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“范姑娘，这个，真有人做出来卖？”
“客人只管吃，谁管你怎么做出来的？”玉玥看着这人超级不解了，你成天吃猪肉，有想过猪怎么变成肉的吗？
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跟着玉玥又教了他一个更简单的，盐焗鸡，看着一锅子的盐，王掌勺的华丽丽地晕菜了。
“这个……”
“就是这么简单，讲究的便是这个原汁原味，这两个菜，”
看着王掌勺的一脸的纠结，玉玥坏心眼地又想出一个怪味鸡来，拿过成嫂洗净的一只鸡来，自己把葱一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，刷刷刷的，很快便让王掌勺有点发呆，沙煲里放水叫烧火丫头加大柴火旺火上烧开水，玉玥便把鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片、盐巴，盖上锅盖用旺火煮开约一刻，将鸡捞出放在竹筛子里晾凉。
“这个斩成小块，摆出个样子来啊！”玉玥交待了，便去看自己叫黄芩磨的芝麻酱怎么样了？只得了一小碗，玉玥便加了一点盐和煮鸡的汤，把它拌成糊状。
王掌勺的看着玉玥把辣椒粉也放到碗内加盐拌成一碗粉，就犯晕，这两样怎么混在一起吃啊？玉玥把菜油烧热了浇在辣椒粉上拌成了辣椒渣。然后便是花椒放入锅内炒出香味后碾成细末，玉玥把它给均匀地撒在鸡上，接着再撒上葱花、姜末、沙糖、盐，倒入酱油、醋、辣椒渣和芝麻酱，拌匀后放在桌子上
“好啦，这就是怪味鸡，可以吃了！”
“这个能吃？”
玉玥不答，自己拈起一点来，吃了一口，边上的黄芩急了，自己这磨着芝麻糊，香得都快淌口水了，虽然加了这么些乱七八糟的作料在里面，可看着就好吃啊，看着玉玥问道：
“姑娘，好吃不？”
玉玥点了点头，拈了一块给她，黄芩吃到嘴巴里，脸上一皱，什么啊，跟着各种滋味的涌入，马上苏展了眉头！笑眯了眼！半夏也得了一块，两小妞退后在一边慢慢品味。王掌勺的也自动拈了一块品味起来，果然独特！
玉玥把自己所知道的鸡的做法，全教了王掌勺的，没办法，不推销鸡，自己养的这么多，难不成让大家顿顿红烧，煮汤啊？
口水鸡、三杯鸡、辣子鸡、荷叶鸡、小鸡炖磨菇、大盘鸡、至于红烧、黄焖这种就太平常了，玉玥带着吃了好几天的鸡，这鸡哪鸡，一做便是三五只鸡，大家发现了，鸡爪都被玉玥吩咐了，砍下来，单独放在一边，丁香管家建议修了了冰窑，这些鸡爪便放进去冻着，等这一轮子的鸡吃完了，大家听见鸡就想吐时，玉玥做了一个泡鸡脚出来，哇，一人一只，超级好吃，下饭又下酒，真是……不提啦！这个得留到三十晚上起才有得吃！人人都盼着三十快点到来，
跟着便是鸭子，也是一串的鸭子做法，吃得大家……然后，玉玥搞了个鸭肠、鸭胗、鸭脖子以及鸭肝、鸭掌的卤味，两种味，一种便辣得爽口，一种就跟平常卤肉的味道差不多，唯一的便是口感不同！也更有嚼劲！
羊子的烤法自然拿了出来，不过，发明了一种用竹签串着肉串的烤法，这竹签，便是范家村里的金叔叔给包了，竹子原来有点存货，加上玉玥同一个‘外地客商’买了些南方来的新鲜的，倒是让金叔叔赚了一笔，而且是赚着竟成了长久的生意，谁也不知道，这羊肉分成小串，加上玉玥特别的叫孜然的作料，烤出来卖，特别的走俏，《一品鲜》很快烤羊肉买也没法供应得了大家的需求，只能是限制每天多少串，卖完为止，然后，便是羊肉火锅、清汤的、麻辣的，鲜香的！玉玥画了个火锅的图纸出来，成大奶奶家出面请了砂锅匠专门烧的，造型奇怪，可胜在好用啊，大家围着火边，坐在桌子边，涮着切得薄薄的羊肉来吃，分外的有趣，
以前，在倒春寒前，《一品鲜》的生意都不怎么样，可今年便不同了，才到十七开了门，摆上了火锅，只向老客户家送了帖子，第一天，吃掉无数的菜及羊三头，后面便天天爆满，这效果，完全让玉玥傻眼！