第一百零二章 奸商本色
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午饭之后，众人重新回到四楼聊天，而林易则和赵总、刘总，以及方佳怡、楚媛媛一块儿单独开了一间茶室，聊起酒厂的建设和运营来。
“我现在手里有两块儿地皮比价适合建厂。”赵总说道，“一块儿就在开发区再向北边一点，地皮不是很大，但建一个酒厂也够用了，只是将来想要扩建，周边可找不到合适的地皮了。另外一块儿在郊县，那块儿地皮要大得多，并且周围还有足够的扩展余地……”
“对于酿酒来说，有两件东西最重要，”林易说道，“一个是酒窖，老酒窖酿出的酒一般都比新酒窖要好喝，另外一个就是水，水质好才能出好酒。酒窖咱们不用说了，肯定只能造新的，而水质，咱们还能争取一把。
“我这次造的米酒，用的就是我们熟水店使用的矿泉水，是直接从我老家黑龙潭里取的泉水，不经任何过滤，就能达到国家一级矿泉水的标准。但问题是那个泉出水量有限，供应几十家熟水店分店，再供应咱们一个小酒厂估计就能把它用光了，再想扩大规模只怕没多大希望。所以我认为除非咱们能找到好的水源，不然就不要考虑扩建的问题了，而一旦找到好的水源的话，咱们干脆扩建个分厂到水源地去，反倒比较合算吧？”
赵总和刘总对望一眼，纷纷点了点头，认同了林易的说法，确定把酒厂建到北郊来。
再一个问题就是酒厂的具体管理了。
虽然方佳怡和楚媛媛的管理能力都足以掌管一个预计规模不过几十个工人的小酒厂，但林易实在舍不得将这两员大将派到“基层”去，所以庄强的意思是重新招聘一个职业经理人。
“找一个能够挑得起生产和销售的厂长，难度可不小啊。”刘总说道。
“不用那么麻烦，”林易说道，“我的要求不高，管理能力只要及格就行了，关键是要听话，因为我的决策很可能和常规的酒厂管理、营销方案都不一样，所以关键是要听话，要有执行力就够了。两位老哥人脉广，看看有没有合适的人选，介绍一个过来好了。”
“嗯，我们回去找找试试好了。”赵总点头说道。
“再一个问题，就是厂子建设了，”林易又对赵总说道，“这方面您是行家，啥时候排个设计师过来，我把一些要求说一下，设计个厂房图纸出来。”
“这个没问题，随时都可以安排人过来，就看你什么时候用空了，呵呵。”赵总笑道。
“嗯，最近小半个月我基本上都没什么事情，每天中午和晚上会在这边当厨师，上午、下午都能抽出不少时间。”林易说道。
这话却是让赵总和刘总眼睛同时一亮。
前两天庄强跑去江南影视城录节目，他们两位就又来过一趟店里吃饭，老谢掌勺做的饭菜，虽然味道也很不错，完全比得上那些五星酒店的水平了，但和林易亲自下厨的水准还是差了不少，特别是林易做的饭菜，吃过之后总会给人一种幸福的感觉，吃下去后满心舒畅，那种似乎并非味觉造成的滋味，绝对是一种独一无二的体验……
于是，开业次日，也就是私房菜馆第一天正式对外收费营业，生意就火爆的不像话！
不到中午，订座电话就差点被打爆了，赵总更是直接订了两张连台的包间，邀请了十几个金海商场上的牛人过来捧场，刘总也邀请了几位合作伙伴，老杨则是叫了一个平时巴结着他想求字的老板过来请客，甚至连老黄，也叫了几个平时玩儿古董的朋友过来，纯粹是为了显摆一下……
饭店一共八张台面，不到中午十二点，就被预定一空，唯一让庄强不太满意的，大概就是台面的人坐的不够满——八仙桌一共坐八个人呢，可问题是哪儿能那么凑巧刚好一张桌子八个人啊？而私房菜馆的收费是按人头计算的，坐不满就意味着赚钱少啊……
“老谢，等会儿给前台说一下，以后低于五个人，不允许开包间，让他们就在大厅里休息区坐着好了！”庄强一边说着，一边忙活着做菜。
“呵呵，我看咱们不如搞个拼桌。”老谢笑道，“人数低于四个人，就必须接受拼桌，如果不接受拼桌，那就要加钱，您看怎么样？”
“这个可以有，哈哈，”林易乐道，“这个你看着安排吧，搞个规章制度出来，嗯，对了，这个要求可以对金卡会员例外，毕竟都是自己人……”
私房菜馆这边实行了会员制，目前只分为两级，普通会员和金卡会员。普通会员可以享受九八折优惠，可以享有订座权——非会员只能亲自上门，等到十二点，如果订座不满，才会允许你入座就餐。而高级会员不但可以享受八折优惠，并且会预留两个台面专门针对金卡会员，以防止生意太好的时候，金卡会员订不到座的情况。
而到目前为止，金卡只发出了七张——一号金卡发给了林易自己，主要是放在公司，让方佳怡、楚媛媛他们招待客户用，其次有份的只有赵总、刘总、老杨、老黄、肖如玉和赵老师。
并且林易也不准备再发金卡了——一张金卡带人来的话，可以便宜不少钱呢，这种亏本的玩意儿当然是越少越好！
“林总，黄教授想见您，就在厨房门口呢。”一个帮厨说道。
“让他稍等一下，等我这盘菜出来。”林易手下丝毫不停的继续翻炒着一盘回锅肉。
回锅肉和鱼香肉丝一样，是街边小菜馆里点菜率最高的荤菜，相比于鱼香肉丝里面辅料多，肉丝少的尴尬，回锅肉却是实实在在的全都是大肉片，不然铁定被客人骂死……
花椒大茴生姜葱段煮肉到七分熟，切片入油锅爆炒，辅料选用洋葱片、木耳和红绿两色菜椒，一盘回锅肉色彩靓丽，味道鲜美，肥而不腻，可以吃得人顺嘴流油，过瘾至极……
林易将炒锅丢给帮厨洗刷，一边让传菜员上菜，一边擦着手出了厨房，却见老黄正带着一个衣着时尚的年轻女孩站在厨房门口……
午饭之后，众人重新回到四楼聊天，而林易则和赵总、刘总，以及方佳怡、楚媛媛一块儿单独开了一间茶室，聊起酒厂的建设和运营来。
“我现在手里有两块儿地皮比价适合建厂。”赵总说道，“一块儿就在开发区再向北边一点，地皮不是很大，但建一个酒厂也够用了，只是将来想要扩建，周边可找不到合适的地皮了。另外一块儿在郊县，那块儿地皮要大得多，并且周围还有足够的扩展余地……”
“对于酿酒来说，有两件东西最重要，”林易说道，“一个是酒窖，老酒窖酿出的酒一般都比新酒窖要好喝，另外一个就是水，水质好才能出好酒。酒窖咱们不用说了，肯定只能造新的，而水质，咱们还能争取一把。
“我这次造的米酒，用的就是我们熟水店使用的矿泉水，是直接从我老家黑龙潭里取的泉水，不经任何过滤，就能达到国家一级矿泉水的标准。但问题是那个泉出水量有限，供应几十家熟水店分店，再供应咱们一个小酒厂估计就能把它用光了，再想扩大规模只怕没多大希望。所以我认为除非咱们能找到好的水源，不然就不要考虑扩建的问题了，而一旦找到好的水源的话，咱们干脆扩建个分厂到水源地去，反倒比较合算吧？”
赵总和刘总对望一眼，纷纷点了点头，认同了林易的说法，确定把酒厂建到北郊来。
再一个问题就是酒厂的具体管理了。
虽然方佳怡和楚媛媛的管理能力都足以掌管一个预计规模不过几十个工人的小酒厂，但林易实在舍不得将这两员大将派到“基层”去，所以庄强的意思是重新招聘一个职业经理人。
“找一个能够挑得起生产和销售的厂长，难度可不小啊。”刘总说道。
“不用那么麻烦，”林易说道，“我的要求不高，管理能力只要及格就行了，关键是要听话，因为我的决策很可能和常规的酒厂管理、营销方案都不一样，所以关键是要听话，要有执行力就够了。两位老哥人脉广，看看有没有合适的人选，介绍一个过来好了。”
“嗯，我们回去找找试试好了。”赵总点头说道。
“再一个问题，就是厂子建设了，”林易又对赵总说道，“这方面您是行家，啥时候排个设计师过来，我把一些要求说一下，设计个厂房图纸出来。”
“这个没问题，随时都可以安排人过来，就看你什么时候用空了，呵呵。”赵总笑道。
“嗯，最近小半个月我基本上都没什么事情，每天中午和晚上会在这边当厨师，上午、下午都能抽出不少时间。”林易说道。
这话却是让赵总和刘总眼睛同时一亮。
前两天庄强跑去江南影视城录节目，他们两位就又来过一趟店里吃饭，老谢掌勺做的饭菜，虽然味道也很不错，完全比得上那些五星酒店的水平了，但和林易亲自下厨的水准还是差了不少，特别是林易做的饭菜，吃过之后总会给人一种幸福的感觉，吃下去后满心舒畅，那种似乎并非味觉造成的滋味，绝对是一种独一无二的体验……
于是，开业次日，也就是私房菜馆第一天正式对外收费营业，生意就火爆的不像话！
不到中午，订座电话就差点被打爆了，赵总更是直接订了两张连台的包间，邀请了十几个金海商场上的牛人过来捧场，刘总也邀请了几位合作伙伴，老杨则是叫了一个平时巴结着他想求字的老板过来请客，甚至连老黄，也叫了几个平时玩儿古董的朋友过来，纯粹是为了显摆一下……
饭店一共八张台面，不到中午十二点，就被预定一空，唯一让庄强不太满意的，大概就是台面的人坐的不够满——八仙桌一共坐八个人呢，可问题是哪儿能那么凑巧刚好一张桌子八个人啊？而私房菜馆的收费是按人头计算的，坐不满就意味着赚钱少啊……
“老谢，等会儿给前台说一下，以后低于五个人，不允许开包间，让他们就在大厅里休息区坐着好了！”庄强一边说着，一边忙活着做菜。
“呵呵，我看咱们不如搞个拼桌。”老谢笑道，“人数低于四个人，就必须接受拼桌，如果不接受拼桌，那就要加钱，您看怎么样？”
“这个可以有，哈哈，”林易乐道，“这个你看着安排吧，搞个规章制度出来，嗯，对了，这个要求可以对金卡会员例外，毕竟都是自己人……”
私房菜馆这边实行了会员制，目前只分为两级，普通会员和金卡会员。普通会员可以享受九八折优惠，可以享有订座权——非会员只能亲自上门，等到十二点，如果订座不满，才会允许你入座就餐。而高级会员不但可以享受八折优惠，并且会预留两个台面专门针对金卡会员，以防止生意太好的时候，金卡会员订不到座的情况。
而到目前为止，金卡只发出了七张——一号金卡发给了林易自己，主要是放在公司，让方佳怡、楚媛媛他们招待客户用，其次有份的只有赵总、刘总、老杨、老黄、肖如玉和赵老师。
并且林易也不准备再发金卡了——一张金卡带人来的话，可以便宜不少钱呢，这种亏本的玩意儿当然是越少越好！
“林总，黄教授想见您，就在厨房门口呢。”一个帮厨说道。
“让他稍等一下，等我这盘菜出来。”林易手下丝毫不停的继续翻炒着一盘回锅肉。
回锅肉和鱼香肉丝一样，是街边小菜馆里点菜率最高的荤菜，相比于鱼香肉丝里面辅料多，肉丝少的尴尬，回锅肉却是实实在在的全都是大肉片，不然铁定被客人骂死……
花椒大茴生姜葱段煮肉到七分熟，切片入油锅爆炒，辅料选用洋葱片、木耳和红绿两色菜椒，一盘回锅肉色彩靓丽，味道鲜美，肥而不腻，可以吃得人顺嘴流油，过瘾至极……
林易将炒锅丢给帮厨洗刷，一边让传菜员上菜，一边擦着手出了厨房，却见老黄正带着一个衣着时尚的年轻女孩站在厨房门口……