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第五十六章 泥煤威士忌

作者:飘荡墨尔本返回目录加入书签投票推荐

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    泥煤威士忌,是随着单一麦芽威士忌的流行而风靡全球的。

    在此之前,只有艾莱岛本地人,才会对泥煤情有独钟。

    泥煤威士忌有点像是麝香猫咖啡。

    在受到欧洲贵族的追捧之前,“猫屎咖啡”,光通过麝香猫的肠道发酵这一点,就足够让咖啡爱好者望而却步了。

    事实上,不要说是“超高端超大气超上档次”的麝香猫咖啡,就算是拿一杯普普通通的黑咖啡,给没有喝过咖啡的人,也一定会因为苦涩而稍稍皱眉。

    大概没有几个人,能在人生的第一口,就爱上不加奶不加糖的浓缩咖啡。

    可一旦爱上,就会觉得加了奶和糖的咖啡,是那么的寡淡无味。

    威士忌的泥煤味,通俗一点来说,就是烟熏味。

    所谓的泥煤威士忌,并不是直接把泥煤加到威士忌里面,而是在制麦的过程里面,用泥煤焚烧产生的烟,去熏烤并且烘干麦芽。

    泥煤味的轻重,取决于熏烤的时间,和熏烤时所用的泥煤的量。

    烟熏是一种非常常见的食品加工工艺。

    泥煤威士忌,喝过的人可能不是多数,但烟熏三文鱼之类的食物吃过的人,一定不在少数。

    只不过烟熏食品的时候,多半是用果木一类的木头,而烟熏威士忌用的是泥煤。

    哪里的威士忌,就用哪里的泥煤。

    每个地方的泥煤都不一样,即便是在艾莱岛,每个酒厂所用的泥煤,也会有细微的差别。

    就算是同一个酒厂,也找不到两块完全一样的泥煤。

    泥煤威士忌的狂热粉丝,通常会用酚含量来衡量威士忌的烟熏度。

    最重泥煤威士忌——布鲁莱迪泥煤怪兽——酚含量高达169PPM,这种“直接把泥煤含在嘴里的感觉”绝对不是一般的泥煤威士忌爱好者能够接受的。

    这甚至不是大多数泥煤爱好者听说过的那个泥煤怪兽。

    酚含量在30PPM的康沛勃克斯泥煤怪兽才是更加广为人知的泥煤怪兽威士忌。

    看酚含量的数值,就知道比最重泥煤的低了五倍不止。

    但是,敢叫怪兽这样的名字,就足够说明,这仍然不是一般人能够接受的泥煤威士忌。

    那些认为泥煤威士忌泥煤越重越好的人,说起来,只能算是少数人的“特殊癖好”。

    就像喝咖啡,必须要喝世界最苦的,才叫懂得咖啡的“特殊癖好”。

    存在当然是有其合理性的,但存在并不代表大多数人能够接受。

    深受追捧的,像阿德莫尔这样的泥煤威士忌,酚含量只有12PPM。

    更有像格兰威特那样的泥煤威士忌,酚含量直接降到了2PPM之下。

    第五夏这次带回国,让楼尚评鉴的威士忌的酚含量和波摩威士忌差不多,在25~30PPM之间。

    这种程度的烟熏,是布伦施威格家族最后一位酿造大师韦斯特伍德·布伦施威格先生的最爱。

    布伦施威格酒厂没有赶上好时候。

    艾莱岛人视为珍宝的泥煤威士忌在世界范围内的流行,是在布伦施威格酒厂关停以后。

    在受到全世界威士忌老饕的追捧之前,泥煤除了掩盖一切,让威士忌的味道变得单一,就是极度粗糙的口感。

    当然,这里说的是重泥煤威士忌。

    那些只是烟熏了一点点,或者像高原骑士那样,把中度烟熏的麦芽和完全没有经过泥煤烟熏的麦芽,以1:4的比例混合,再开始酿造,最终的成品,绝对是能让大部分的威士忌爱好者感到身心愉悦的。

    泥煤威士忌,是风土气息最重的威士忌。

    在别的地方的人还欣赏不来泥煤和单一麦芽的时候,很多艾莱岛人就已经非单一麦芽不喝了。

    这也是为什么,在当以麦芽和泥煤开始流行之后,艾莱岛隐隐有了“苏格兰威士忌中心”的感觉。

    最为神奇的是,艾莱岛的风土,可以同化每一个来到艾莱岛的人。

    那些曾经无法理解的你们,在你踏上艾莱岛狂野的土地,迎着呼啸而过的海风的时候,就自然而然地开始理解这种风味。

    一方水土养一方人,说的或许就是这样的一种神奇。

    楼尚和帅戈从艾伦港码头登陆艾莱岛。

    这是楼尚之前找旧报纸的仓库所在的港口,也是波特艾伦酒厂所在的港口。

    波特艾伦酒厂和布伦施威格酒厂,是在差不多同一时间关闭的。

    八十年代最初几年关停的那几家艾莱岛的威士忌酒厂,都是没能赶上好时候。

    波特艾伦酒厂现在隶属于全球第一大酒业集团帝亚吉欧,一个曾经给刚刚退学的楼尚抛出过橄榄枝的酒业集团。

    楼尚是他们五年之前就想要招揽的人才,只不过,那个时候,他们也没有想到,楼尚能够传承酒乡神舌的衣钵。

    楼尚来艾莱岛这件事情,求甩联盟的人是不知道的。

    但对艾莱岛的各大酒厂来说,却又不是什么秘密。

    毕竟,樊老并不仅仅只是拜托酒店的人照顾自己的爱徒。

    波特艾伦酒厂上个世纪七八十年代的最后一批威士忌,作为帝亚吉欧集团旗下顶级威士忌——尊尼获加蓝牌的神秘配方,和独立装瓶大师的心头好,受到越来越多人的追捧。

    这样的追捧,使得帝亚吉欧集团,愿意投入3500万英镑,重启这个关停了几十年的波特艾伦,和另外一家相对没有这么传奇的布朗拉酒厂。

    韦斯特伍德·布伦施威格和耶罗尼米斯·布伦施威格兄弟如果还在世,不知道会不会后悔自己当年宁愿得罪整个苏格兰威士忌协会,也不愿意出售酒厂的决定。

    时光不能倒流也不能快进,人们连未来五分钟将要发生的事情都无法预知,又如何得见未来几十年将会发生的事情。

    毕竟,关停的酒厂能够重启,还保留自己的品牌,这是一件并不常见的事情。

    波特艾伦的幸运,不仅仅和酒厂曾经生产出来的酒的品质有关,也和酒厂名字的本身有关。

    波特艾伦Port Allen是一个地名,Port是港口的意思, Allen是音译,这实际上就是楼尚和帅戈现在上岸的这个叫艾伦港的地方。

    艾伦港是艾莱岛比较繁华的一个区域,重启这样一个以港命名的酒厂,并没有什么家族传承的意味。

    布伦施威格酒厂在上个世纪七十年代末生产的威士忌,是现在最流行了,整整领先了别的酒厂几十年,这是韦斯特伍德先生当时根本看不上别家酒厂的技艺的原因。

    就是那种曲高和寡、独孤求败的感觉。

    布伦施威格家族,有自己代代相传的酿酒技艺。

    传承五百年,从未间断。

    布伦施威格家族的最后一位酿酒大师,从他几个儿子三岁的时候,就已经开始培养。

    他有三个儿子两女儿,算是布伦施威格家族比较“高产”的传承人。

    韦斯特伍德没有想过会遭遇灭门惨案,耶洛尼米思则是坚守哥哥绝不让营销型威士忌,吞并家族酒厂的信念。

    不管时代如何变迁,布伦施威格家族,都坚持用最传统的方式酿造威士忌。

    手动翻料,传统木桶发酵槽,就连陈酿的木桶也都是用手滚动,绝不借助任何现代化的工具。

    最终导致的结果,当然是比被收购还要更加惨烈的消亡。

    但人就是这样,很少能在自己已经为一件事情,付出惨痛代价之后,又放弃自己所有的坚持。

    这会让原本的信念和坚持变得一文不值。

    楼尚和帅戈到了艾伦港之后,就被等候在码头的人接进了波特艾伦酒厂。

    作为全球第一大酒业集团,帝亚吉欧不可能像布伦施威格家族那样,摆出一副清高的、酒香不怕巷子深的、传统高于一切的架势。

    借着在楼尚还寂寂无名没有传承酒乡神舌衣钵的时候,就招揽过的“缘分”,酒厂的营销经理希望“被甩哥”能够推介一下波特艾伦威士忌。

    文艺能够想到的,没理由全球第一大酒业集团的营销经理在看清楚那一波“神操作”之后,仍然视若无睹。

    布伦施威格威士忌还没有找到重新上市的时机,但这一定都不影响有着敏锐商业触觉的帝亚吉欧集团的营销经理,发现这其中的商机。

    帝亚吉欧集团也希望可以在被甩哥的直播间,植入自己集团旗下的酒。

    当然是给钱的那一种植入。

    帝亚吉欧集团每年的广告预算,都是天文数字。

    帅戈在出发之前,很愉快地就接受了帝亚吉欧集团的广告植入洽谈邀请,并且把地点选在了艾莱岛。

    帅戈原本是计划过两天自己一个人过来的。

    楼尚却是忽然迷上了“工作”。

    如果无事可做就会胡思乱想,如果胡思乱想就会钻牛角尖的状态。

    他得要让自己忙起来。

    帅戈在格拉斯哥的时候给营销经理打电话,刚好他也已经来了艾莱岛,就干脆把整个行程都提前了。

    让楼尚都没有想到的是,在波特艾伦酒厂门口等着他们的,不仅仅只有帝亚吉欧集团的人,还有学艺兄妹,和他的妹妹楼夏。

    原本想要借着工作,暂时忘记自己来艾莱岛初衷的楼尚,直接在酒厂门口石化。

    他还没有想好,要怎么开始和楼夏的相认。

    楼尚拍了拍自己衣服的口袋,再次确认已经收起了妈妈的照片,并且没有随时掉落的可能。

    然后他就彻底石化了。

    就那么相隔十几米。

    不前进,也不后退。

    “楼尚大师,文化大使是不是来得惊天地泣鬼神、一等一的快?大师想大使了,大使就这么出现了,有没有惊喜喜,有没有意外外?”

    大师不能动弹,但大使完全没有这样的问题。

    文艺看到楼尚就飞奔了过来,还差三步的时候,直接一摔,就踉跄到了楼尚的怀里。

    楼尚下意识地伸手扶了一下文艺。

    萝魔女孩心有余悸地拍了拍她起伏不定的36D:“刚刚艺艺可真真是吓死死了呢。”

    文艺见楼尚完全没有反应,心里就乐开了花。

    大使和大使,现在可是手拉手的状态。

    虽然楼尚抓的是文艺的手臂,但谁说拉手臂就不是手拉手的?

    “大师对大使可真真是太好了呢,要不然艺艺可就摔倒在这块尖尖坏坏的石头头上了,那样子的话,就不是惊天地泣鬼、一等一的美美的了呢。”

    没有阳光都能灿烂的文艺,在遇到一点点阳光的时候,绝对可以普照大地。

    文艺大概自己也没有发现,以前只有在对着文学和第五夏才会“火力全开”的撒娇妖姬,现在有多了一个可以火力全开的对象。

    楼尚把文艺彻底扶正之后才松开了自己的手臂。

    楼尚拉回自己的思绪,收回一直都放在楼夏脸上的视线,用台风眼才有的那种风暴中的宁静,开口发问:“文化大使,没事吧?”

    “有了大师哥哥的保护,大使妹妹当然是没事事的啦。”文艺的笑,像清晨的空气、雨后的彩虹,沁人心脾的美丽。

    “妹妹?”楼尚却好像只听到文艺说了两个字。

    文艺意识到自己说错了话。

    她明明知道被甩哥在找妈妈和妹妹,却哪壶不开提哪壶。

    撒娇妖姬开始琢磨什么样的撒娇才会比较管用。

    在她想出来之前,就有人过来救场了。

    文学和第五夏都过来看文艺有没有事。

    楼尚的整个人都不知所措了,他又摸了一次放照片的口袋,尽管他非常确定自己的口袋不可能会漏,但还是有一种惴惴不安的感觉。

    帅戈拍了拍楼尚的肩膀,安慰楼尚情绪的同时开口问文学:“文总怎么也来艾莱岛了?”

    “波特艾伦酒厂要重启,我过来和他们谈一下大中华区的总代理。”

    文学首先是陪着文艺过来。

    文艺风风火火地说自己要立刻马上回苏格兰,文学没办法不担心。

    刚好文艺要回国发展,还有很多,之前匆匆蛮忙赶回的时候,没有带回去的东西,他过来刚好可以当一回妹妹的苦力。

    这是他作为国民哥哥的“使命”。

    作为文化酒业的董事局主席兼总经理,文学既然都来了,就肯定要充实一下自己苏格兰之行的行程。