330.第330章 仵作手法（一）
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宴会台的正中央，不知道什么时候被摆上了几张铺着精致桌布的展台，道道制作精美的菜肴一次排展开来，盘子前面，还用小小的纸牌，颇为精细的，标注了菜肴的名字与厨师所属的酒楼。
是厨艺比拼。
看着自家长汀楼的大厨将新制的菜肴小心地端上展台，顾白羽方才忽然想起来，今日“望湖居”的晚宴之上，不可缺少的，仍旧有各家的厨艺比拼。
既是为了众酒楼老板的晚宴助兴，更是为了相互之间暗中一较高下，明日晨起，得了头彩的酒楼，自然是会身价倍增、生意兴隆。
各家厨师将展示比拼的菜肴做好之后，自然是交给在座各位酒楼老板品评，先观形色，后尝味香。
一道道菜肴就这么流水席般的从众人面前传递过去，顾白羽依样各个观赏一番，却仍旧是觉得，自家长汀楼的菜肴羹汤，在形色方面更胜一筹。
“既然各位已经观过了形色，那么下面，就请依次品尝味香，每道菜都请各位尽量予以评价，知不足而后进步，希望大家能够畅所欲言，共同改进。”
站在宴席中央，兴致勃勃地充当了整场晚宴的引导人，任天培站在“望湖居”的菜肴一侧，面容之上，尽是对自家菜肴的满意之色。
虽然依旧是多少有几分敷衍的意味，然而身为长汀楼幕后大厨的顾白羽，或多或少的，还是在品尝菜肴的过程中多放了几分心思。
品尝，思索，将每道菜的利弊原因，尽数在心里排列清楚，好记着回去给自家大厨传授经验。
尤其是眼下摆在她面前的这一道名为“春江水暖”的片鸭，虽然鸭肉烤得外焦里嫩着实不错，那腌制过后的香味也尽数散发出来，然而，落入口中的口感，比起前世她曾吃过的北京烤鸭来说，却是差了不是一分半毫。
“怎么了？羽儿姊姊，你觉得这片鸭哪里不对么？”
瞧着顾白羽举着筷子的手微微有些停顿，顾意澜凑过身子，悄悄的出声问道。
这道“春江水暖”正是出自孟家名下的酒楼之手。
“不是哪里不对，是这片鸭的手法不对，所以吃在嘴里的口感就差了许多。”
压低了嗓音，顾白羽举着片好的鸭肉，放在了顾意澜的面前。
因着今日这所谓的厨艺比拼也不是什么正式的比赛，顾白羽便也没想着真的指出个好坏来，尤其是又牵扯到孟家，她便悄悄的没有声张。
“片鸭的手法？刚刚我看着那厨子现场片鸭的，手法也没什么问题啊，长安城里的酒楼，基本都是那样的手法，咱家的也差不多，就是周大厨有点自己的特色而已。”
语气中带了几分奇怪，顾意澜低头瞧了一眼顾白羽放在自己面前的鸭肉，低声对着顾白羽说道。
“你难道先前还见过与这种片鸭方法不同的手法吗？听你的意思，难不成那种手法片出来的鸭子，口感更好？”
瞧着顾白羽那思索的模样，顾意澜瞬间来了兴趣，接连着发问，便不自觉地声音微微有些大了起来，落在了邻座人的耳中，便引来一阵观望。
“顾老板，您的意思是，还能有比这味道更好的片鸭手法？”
恰好听到顾意澜的出声询问，邻座的酒楼王老板，笑模笑样的出声问道。
既然今日打着厨艺比拼、相互学习的旗号，那么顾白羽若是有好的方法，自然是抹不开面子要教给大家的。
这样的便宜，当然是不捡白不捡。
“王老板，您这是听岔到哪里去了？您昨儿个才刚去我们长汀楼吃了片鸭，那手法您又不是没硬钻到后厨见着，与今日的这个，相差多少？
倘若我堂姐真有什么好方法，又怎么可能会不教给我们自己后厨的师傅？”
没有片刻迟疑的便应声而出，顾意澜笑意盈盈的眼眸中，满是真诚，话语流利，丝毫看不出说假话的痕迹。
“顾老板，您可不要蒙我，刚刚我明明听到你对另一位顾老板说，她是不是有什么更好的方法，你现下说这种话糊弄我，可是不符合今日的规矩啊。”
有白白得便宜的机会怎么可能轻易地放过？
王老板看着谎话说得愈发真诚的顾意澜，却是偏偏不肯买账，转而将目光投向顾白羽，继续出声说道：
“这位顾老板，您刚刚说的，可确有其事？倘若真的有什么更好的方法，还请您赐教一番。”
“王老板，我说你怎么连我的话都不相信？难不成我们长汀楼这么大的招牌，还会在这种小事上耍赖不成？
昨日我连后厨都让你进去看过，倘若真有什么更好的方法，会藏着掖着不说？
王老板，你这话若是落在外人眼里，还真是有点儿拿小人之心度君子之腹了！”
语气里带了几分似真亦假的不悦，顾意澜看着王老板，眸色不满的出声说道。
“顾老板，我没有这个意思，只不过我刚刚的确是听你……”
“王老板，您呐，就甭跟顾老板再揪扯了。她既然说没有，那您就信没有成了。
再说了，您恐怕是不知道，另外一位顾老板不正是原先的那位‘顾神医’吗，现在听说是做了长安城府衙的仵作。
这两件事儿啊，哪儿哪儿都同下厨做菜不相关联，又怎么可能会有片鸭的新方法，您啊，十成十是听错了。”
充满挑衅的声音带着几分熟悉的味道，整场晚宴都颇为安静的孟馨佳，此刻瞧着有打击顾白羽的机会，便立刻又跳了出来，十分阴阳怪气地咬重了“仵作”两个字。
“仵作？这位顾老板，难道不是长汀楼后厨的那位‘神秘大厨’吗？”
语气之中颇为诧异，然而那王姓老板，却是个心地善良之人，并没有因为孟馨佳刻意的强调顾白羽的仵作身份而有所反应。
“前段时间人们口中的‘顾神医’是我，长安城府衙的最高仵作是我，长汀楼幕后主厨也是我。
我只不过是恰好会做的事情多了一点而已，总好过那些只知道没事惹事的人。”
嗓音平淡，顾白羽倒是大大方方地承认了自己的身份，最后一句话，众人皆知，明显是在说给孟馨佳听。
“幕后主厨？你嘴上说得轻松容易，有谁能证明真假？除非，你今日能拿出比我们孟家厨子更好的片鸭手法，否则，我们凭什么相信你？”
咬牙切齿，道行甚浅的孟馨佳，再度被顾白羽那轻描淡写的一句话所激怒。
“刚刚澜儿对王老板的问话矢口否认，本是为了维护你们孟家的脸面，既然现在你不想要，那么，我也就没什么好客气的了。
片鸭子这样简单的事情，你们孟家的手法，实在是，低劣得很。”
唇角微微勾起一个向上的弧度，顾白羽的话语中透着几分隐隐的不屑。
原本同顾意澜所想一般的，打算将这片鸭的手法留存己用，然而顾白羽方才却是在孟馨佳的喧哗之声中，隐隐约约地听到了几声极低极快速，却又颇为清晰明了的鹧鸪啼叫。
与那****同苏墨轩一起躲在石洞中时所听到的，一模一样。
苏墨轩需要她的帮忙来拖延时间和吸引众人的注意力。
想着来时苏墨轩与她约定好的暗号，顾白羽便站起身来，没有给孟馨佳留分毫的面子。
——既然她哭着闹着说喜欢苏墨轩，那么，现在给苏墨轩帮个忙，也并不算为难她吧？
将孟家厨子烤好做备用的另外一只鸭子端到了顾白羽的面前，众人屏息凝视，看着顾白羽一脸从容不迫地，拿着片刀站到了展示台前。
右手拿着锋利闪光的片鸭刀，左手轻轻压着烤鸭的身子，众人只见顾白羽的右手上下翻飞转动，一阵眼花缭乱之间，那原本完完整整的烤鸭，便瞬间被片得整整齐齐，分垛码在小碟之中，散发着诱人的香气。
于是顷刻之间，顾白羽手下才刚刚片好的鸭子，便被众人分而食之，只有铁青着面色的孟馨佳，强忍着心中那口气，没有挪动分毫脚步。
“我说孟小姐，你若是不亲自去尝尝，又怎么知道我堂姐的刀法比你们孟家厨子的刀法，要好上千倍万倍呢？”
吃得意犹未尽，顾意澜却仍旧不忘出声打击站在一旁的孟馨佳。
根本就不用谁再出声争论评比，单是瞧瞧眼前众人的反应，两种手法，便已然是高下立现。
“千倍万倍？顾意澜，你夸海口也不怕收不回来？！”
从鼻子里重重地“哼”了一声，虽然心里已经知道大势不可回，然而孟馨佳却依旧不肯吃嘴上的亏。
“呐，我这人呢，从来不夸海口，好吃不好吃的，你问问各位老板不就知道了？”
摇摇头，顾意澜对孟馨佳这种与美食作对的行为，心中颇为不解，然而却也并不在意，甚至更为高兴。
少一个人争抢，她就能多吃一块。
只不过，那吃得不亦乐乎的王老板，却并没有忘记自己先前的问题，仍旧是颇为执着地，对着顾白羽问道：
“顾老板，您这样新奇的手法，能不能跟大家透露一星半点？”
宴会台的正中央，不知道什么时候被摆上了几张铺着精致桌布的展台，道道制作精美的菜肴一次排展开来，盘子前面，还用小小的纸牌，颇为精细的，标注了菜肴的名字与厨师所属的酒楼。
是厨艺比拼。
看着自家长汀楼的大厨将新制的菜肴小心地端上展台，顾白羽方才忽然想起来，今日“望湖居”的晚宴之上，不可缺少的，仍旧有各家的厨艺比拼。
既是为了众酒楼老板的晚宴助兴，更是为了相互之间暗中一较高下，明日晨起，得了头彩的酒楼，自然是会身价倍增、生意兴隆。
各家厨师将展示比拼的菜肴做好之后，自然是交给在座各位酒楼老板品评，先观形色，后尝味香。
一道道菜肴就这么流水席般的从众人面前传递过去，顾白羽依样各个观赏一番，却仍旧是觉得，自家长汀楼的菜肴羹汤，在形色方面更胜一筹。
“既然各位已经观过了形色，那么下面，就请依次品尝味香，每道菜都请各位尽量予以评价，知不足而后进步，希望大家能够畅所欲言，共同改进。”
站在宴席中央，兴致勃勃地充当了整场晚宴的引导人，任天培站在“望湖居”的菜肴一侧，面容之上，尽是对自家菜肴的满意之色。
虽然依旧是多少有几分敷衍的意味，然而身为长汀楼幕后大厨的顾白羽，或多或少的，还是在品尝菜肴的过程中多放了几分心思。
品尝，思索，将每道菜的利弊原因，尽数在心里排列清楚，好记着回去给自家大厨传授经验。
尤其是眼下摆在她面前的这一道名为“春江水暖”的片鸭，虽然鸭肉烤得外焦里嫩着实不错，那腌制过后的香味也尽数散发出来，然而，落入口中的口感，比起前世她曾吃过的北京烤鸭来说，却是差了不是一分半毫。
“怎么了？羽儿姊姊，你觉得这片鸭哪里不对么？”
瞧着顾白羽举着筷子的手微微有些停顿，顾意澜凑过身子，悄悄的出声问道。
这道“春江水暖”正是出自孟家名下的酒楼之手。
“不是哪里不对，是这片鸭的手法不对，所以吃在嘴里的口感就差了许多。”
压低了嗓音，顾白羽举着片好的鸭肉，放在了顾意澜的面前。
因着今日这所谓的厨艺比拼也不是什么正式的比赛，顾白羽便也没想着真的指出个好坏来，尤其是又牵扯到孟家，她便悄悄的没有声张。
“片鸭的手法？刚刚我看着那厨子现场片鸭的，手法也没什么问题啊，长安城里的酒楼，基本都是那样的手法，咱家的也差不多，就是周大厨有点自己的特色而已。”
语气中带了几分奇怪，顾意澜低头瞧了一眼顾白羽放在自己面前的鸭肉，低声对着顾白羽说道。
“你难道先前还见过与这种片鸭方法不同的手法吗？听你的意思，难不成那种手法片出来的鸭子，口感更好？”
瞧着顾白羽那思索的模样，顾意澜瞬间来了兴趣，接连着发问，便不自觉地声音微微有些大了起来，落在了邻座人的耳中，便引来一阵观望。
“顾老板，您的意思是，还能有比这味道更好的片鸭手法？”
恰好听到顾意澜的出声询问，邻座的酒楼王老板，笑模笑样的出声问道。
既然今日打着厨艺比拼、相互学习的旗号，那么顾白羽若是有好的方法，自然是抹不开面子要教给大家的。
这样的便宜，当然是不捡白不捡。
“王老板，您这是听岔到哪里去了？您昨儿个才刚去我们长汀楼吃了片鸭，那手法您又不是没硬钻到后厨见着，与今日的这个，相差多少？
倘若我堂姐真有什么好方法，又怎么可能会不教给我们自己后厨的师傅？”
没有片刻迟疑的便应声而出，顾意澜笑意盈盈的眼眸中，满是真诚，话语流利，丝毫看不出说假话的痕迹。
“顾老板，您可不要蒙我，刚刚我明明听到你对另一位顾老板说，她是不是有什么更好的方法，你现下说这种话糊弄我，可是不符合今日的规矩啊。”
有白白得便宜的机会怎么可能轻易地放过？
王老板看着谎话说得愈发真诚的顾意澜，却是偏偏不肯买账，转而将目光投向顾白羽，继续出声说道：
“这位顾老板，您刚刚说的，可确有其事？倘若真的有什么更好的方法，还请您赐教一番。”
“王老板，我说你怎么连我的话都不相信？难不成我们长汀楼这么大的招牌，还会在这种小事上耍赖不成？
昨日我连后厨都让你进去看过，倘若真有什么更好的方法，会藏着掖着不说？
王老板，你这话若是落在外人眼里，还真是有点儿拿小人之心度君子之腹了！”
语气里带了几分似真亦假的不悦，顾意澜看着王老板，眸色不满的出声说道。
“顾老板，我没有这个意思，只不过我刚刚的确是听你……”
“王老板，您呐，就甭跟顾老板再揪扯了。她既然说没有，那您就信没有成了。
再说了，您恐怕是不知道，另外一位顾老板不正是原先的那位‘顾神医’吗，现在听说是做了长安城府衙的仵作。
这两件事儿啊，哪儿哪儿都同下厨做菜不相关联，又怎么可能会有片鸭的新方法，您啊，十成十是听错了。”
充满挑衅的声音带着几分熟悉的味道，整场晚宴都颇为安静的孟馨佳，此刻瞧着有打击顾白羽的机会，便立刻又跳了出来，十分阴阳怪气地咬重了“仵作”两个字。
“仵作？这位顾老板，难道不是长汀楼后厨的那位‘神秘大厨’吗？”
语气之中颇为诧异，然而那王姓老板，却是个心地善良之人，并没有因为孟馨佳刻意的强调顾白羽的仵作身份而有所反应。
“前段时间人们口中的‘顾神医’是我，长安城府衙的最高仵作是我，长汀楼幕后主厨也是我。
我只不过是恰好会做的事情多了一点而已，总好过那些只知道没事惹事的人。”
嗓音平淡，顾白羽倒是大大方方地承认了自己的身份，最后一句话，众人皆知，明显是在说给孟馨佳听。
“幕后主厨？你嘴上说得轻松容易，有谁能证明真假？除非，你今日能拿出比我们孟家厨子更好的片鸭手法，否则，我们凭什么相信你？”
咬牙切齿，道行甚浅的孟馨佳，再度被顾白羽那轻描淡写的一句话所激怒。
“刚刚澜儿对王老板的问话矢口否认，本是为了维护你们孟家的脸面，既然现在你不想要，那么，我也就没什么好客气的了。
片鸭子这样简单的事情，你们孟家的手法，实在是，低劣得很。”
唇角微微勾起一个向上的弧度，顾白羽的话语中透着几分隐隐的不屑。
原本同顾意澜所想一般的，打算将这片鸭的手法留存己用，然而顾白羽方才却是在孟馨佳的喧哗之声中，隐隐约约地听到了几声极低极快速，却又颇为清晰明了的鹧鸪啼叫。
与那****同苏墨轩一起躲在石洞中时所听到的，一模一样。
苏墨轩需要她的帮忙来拖延时间和吸引众人的注意力。
想着来时苏墨轩与她约定好的暗号，顾白羽便站起身来，没有给孟馨佳留分毫的面子。
——既然她哭着闹着说喜欢苏墨轩，那么，现在给苏墨轩帮个忙，也并不算为难她吧？
将孟家厨子烤好做备用的另外一只鸭子端到了顾白羽的面前，众人屏息凝视，看着顾白羽一脸从容不迫地，拿着片刀站到了展示台前。
右手拿着锋利闪光的片鸭刀，左手轻轻压着烤鸭的身子，众人只见顾白羽的右手上下翻飞转动，一阵眼花缭乱之间，那原本完完整整的烤鸭，便瞬间被片得整整齐齐，分垛码在小碟之中，散发着诱人的香气。
于是顷刻之间，顾白羽手下才刚刚片好的鸭子，便被众人分而食之，只有铁青着面色的孟馨佳，强忍着心中那口气，没有挪动分毫脚步。
“我说孟小姐，你若是不亲自去尝尝，又怎么知道我堂姐的刀法比你们孟家厨子的刀法，要好上千倍万倍呢？”
吃得意犹未尽，顾意澜却仍旧不忘出声打击站在一旁的孟馨佳。
根本就不用谁再出声争论评比，单是瞧瞧眼前众人的反应，两种手法，便已然是高下立现。
“千倍万倍？顾意澜，你夸海口也不怕收不回来？！”
从鼻子里重重地“哼”了一声，虽然心里已经知道大势不可回，然而孟馨佳却依旧不肯吃嘴上的亏。
“呐，我这人呢，从来不夸海口，好吃不好吃的，你问问各位老板不就知道了？”
摇摇头，顾意澜对孟馨佳这种与美食作对的行为，心中颇为不解，然而却也并不在意，甚至更为高兴。
少一个人争抢，她就能多吃一块。
只不过，那吃得不亦乐乎的王老板，却并没有忘记自己先前的问题，仍旧是颇为执着地，对着顾白羽问道：
“顾老板，您这样新奇的手法，能不能跟大家透露一星半点？”