第二百三十四章 东海狮子头
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当晚，凌震吩咐了自己手下三个弟子进入后厨做菜，款待宋子轩的同时，也让他尝一尝正宗的华夏鲁菜。
餐厅里，桌面上先是上了几个小菜。
光是这几个小菜，就已经非常精致了。
凌震拿出了自己藏了多年的老酒，给宋子轩倒上了一杯：“子轩，渡门一聚，老夫看你的酒量也不简单啊，咱们今儿喝个痛快。”
宋子轩笑着点了点头：“凌老客气了，我听杜博说您拿出了珍藏的酒，子轩这是受之有愧啊。”
“哈哈哈，没那么多客套，你为我找回了可儿，我本就应该重谢你，又何况你我这么有缘分，这酒就是迎贵客的，你宋子轩就是！”
凌震说完，宋子轩有些不好意思，他端起酒杯道：“那我就借花献佛，在您的地界儿，先敬您一杯。”
说完，宋子轩一饮而尽，凌震点头笑道：“好小子，痛快！”
随后，凌震也是干了杯中酒：“子轩，我们南台市比不得渡门那种大城市，但却也是鲁菜的发源地，你先品品菜？”
宋子轩笑道：“凌老客气了，这几个小菜看得我眼花缭乱了，都不知道吃哪个是好。”
宋子轩这话不过分，凌家在东海省是绝对的大户，大户人家这一餐就足以普通百姓一个星期的花销了。
别看几道小菜简单，却是精细至极，光是看上去就让人有食欲。
宋子轩夹了一口螺片，点头道：“凌老家的厨师都称得上名厨了吧？这海螺能有这样的口感，再加上鲜香不腻，难得了。”
闻言，凌震凑到宋子轩耳边，道：“子轩，你要是不忙走，我可以教你几道鲁菜啊。”
宋子轩微微一愣，不得不说，这是绝对的诱惑。
能得凌震的真传，恐怕业界厨子没有几个有这样运气的。
不过想了想，事儿是好事儿，但或许时机不对。
渡门那边，公司虽然交给了宋一楠，但要是出大事，还是需要他来解决。
而且发财饭店不能长期不做帝王炒饭，再加上寻风苑刚开张……
这些事情将宋子轩压着，他还真得很难全部精力投入学菜中。
“凌老，您这份情子轩领了，只不过渡门的事情实在太多了，我……恐怕要先回去处理一下。”
“哎，子轩啊，华夏名厨不少，哪一个不是弟子满天下？唯有我凌震不这样，谁都知入我凌震的门难如登天。”
“我有三徒，但天赋有限，见到你的时候我就感觉，我凌震这一声的得意门生终于出现了，可是你……哎……”
听着这话，宋子轩心里也有些不好意思，毕竟凌震三番两次的好意被自己拒绝，多少有些不合适了。
一旁凌可儿道：“嘿，二爷，其实就算你的厨艺精进，也不妨拜师我爷爷，至少这名头说出去还算响亮啊。”
凌震点点头：“这话不中听，但倒是没错，你宋子轩哪怕做我的挂名弟子，我都开心啊。”
“这……凌老，那恐怕就太不合适了吧？来，咱们喝酒吧。”
见宋子轩支开话题，凌震也是只得无奈摇了摇头，端杯和宋子轩干了一口。
这时，凌震的三个弟子已经走到了餐厅，不过他们并没有直接走近餐桌，而是等着凌震的招呼。
这也是大户的规矩，凌震不开口，他们不可以就这么直接上菜。
看到杜博三人，凌震笑了笑：“子轩啊，我的三个弟子每人做了一道菜，你来尝一尝，帮老夫做个评判。”
宋子轩朝着三人看了过去，杜博依旧是一脸憨厚的笑容，而宗天禹和李程不然，两人显然不太愿意为宋子轩做一道菜。
尤其是宗天禹，目光甚至有些敌视。
站在那里，他看着宋子轩的眼神就好像锋利的刀子一样，带着明显的攻击性和挑衅。
宋子轩也没理他，看向凌震，道：“呵呵，凌老这话言重了吧？您贵为北厨神，您的弟子哪是我宋子轩能够评判的？”
听到这句话，宗天禹冷笑了一声，心中暗道：哼，算你识相，凭你也配评判我的菜品？
凌震则笑了笑：“你宋子轩哪里比我这个北厨神差了？”
这话说出，全场无不震惊。
可以说，除了方瑞和凌可儿，所有人都是震惊之极。
方瑞一直跟着宋子轩，在他眼里，宋子轩就是厨神，至于别人有什么名头他不管，就是宋子轩最厉害。
而凌可儿则是在渡门那段时间深深感受到了宋子轩厨艺的神奇，一道菜可以托起一家饭店。
无论是大食代或是发财饭店，她都是见证了，这样的厨艺……放眼华夏不多。
但凌家的人不一样，在他们看来，凌震的厨艺就是神级，除了南厨神欧阳凤尧，谁配和他相提并论？
想不到，凌震居然说这位年轻人不比他这个北厨神差？
这未免太夸张了。
宋子轩愣了愣：“这……凌老要我如何评判？”
“呵呵，简单啊，我在渡门做的什么，你现在就做什么，不需要评分，但需要帮老夫验验这几个孩子的成色。”
闻言，宋子轩迟疑了片刻，点了点头：“好，凌老，那我就斗胆尝试了。”
凌震微微一笑：“行了，你们三个将菜端到宋先生这边吧。”
随后杜博走在最前面，宗天禹、李程则顺序跟在身后，将菜上到了宋子轩的面前。
上菜一刻，宗天禹紧咬着牙，给这样的人上菜，让他内心深处有了一种屈辱的感觉。
而这表情宋子轩也注意到了。
只不过在宋子轩看来，两人压根儿没什么交集，或许这辈子也不会再见面了，所以也并不在乎。
他看了看面前的三个菜，杜博做的是糖醋鲤鱼，宗天禹做的是东海狮子头，而李程则是葱烧海参。
宋子轩没有急着动筷，而是先看，这糖醋鲤鱼色泽不错，并非靠番茄汁做成红色，而是一种琥珀色，显然给人更好的食欲。
当代番茄口的菜越来越多，对于红色菜本就是一种审美疲劳，而这样的糖醋鲤鱼当真在色上赢了几分。
宗天禹的东海狮子头便逊色了一些，没有勾汁淋在表面，所以丸子看起来有些发干，盘底的汤水又毫无颜色，显得清淡却失了色的优势。
最后是李程的葱烧海参，明油在表面，显得海参鲜嫩而有口感，葱则多用葱白，葱绿点缀。
宋子轩缓缓点头，色香味三点，在色上应该是宗天禹逊色了。
随后，宋子轩拿起了筷子，由于一桌子菜，菜味已经混合，也谈不上在香上比较了，所以直接来尝尝味道。
糖醋鲤鱼外焦里嫩，采用大酸大甜的口味，但上来就吃这道菜，会显得有些甜腻。
宋子轩心想，如果是自己来做，或许会加盐提味，这样就可以解大甜的腻。
味道不错，但中规中矩，宋子轩看了一眼杜博，倒是觉得这道菜符合杜博的性格。
稳还是很稳的，但太过于套路，没有自己的思想在里面。
随后，宋子轩看向了宗天禹的东海狮子头。
不过也是由于色上的劣势，宋子轩直接跳了过去，夹了一口海参。
看到这一幕，宗天禹微微眯起双眼，冷哼了一声。
果然是个外行，装什么厨神呢！
海参入口，宋子轩不由皱眉，这道菜相比之下，要比鲤鱼逊色了不少。
杜博虽然中规中矩，但味道却是上乘，可这海参……
宋子轩瞥了一眼李程，或许是天赋的原因，这道菜的精髓他根本没有掌握。
海参口感不到位，这道菜的讲究是柔软、香滑，可李程为了追求色，这海参过于有嚼劲，不够入味，丢失了灵魂。
这道菜恐怕就是在稍大的饭店里，都属于不太合格的。
他不明白，这样的人居然能拜师北厨神……
最后，宋子轩还是看向了狮子头。
他拿起勺子，在丸子上直接切了一下，只见立刻有一些油流了出来。
见状，宋子轩不由睁大双眼，这丸子看起来普通，原来是内有乾坤啊。
他将丸子切下来一块你，发现里面根本是空心的。
而空心里面装着扇贝肉、螺片、鲜虾肉和香葱这些食材，这些食材和肉馅儿混合在一起，抱团而不散开。
看肉馅儿的细腻，应该也是打了鸡蛋清在里面。
宋子轩缓缓点头，光是从用心的角度，宗天禹的得分应该就不会低。
他旋即尝了一口，果然，这一口带着海鲜的肉馅儿入口，立刻油润感便充斥了口腔。
鲜香、腻香混合在一起，但并不会让人感觉到油腻。
这种感觉非常神奇，宋子轩不禁想起了金鳞五道羹，那便是典型腻香而不失清淡的食物。
放下勺子，宋子轩看向了凌震。
“凌老，这三人的厨艺不相伯仲啊，都是非常精湛的。”
凌震闻言摇头而笑：“哈哈哈，子轩啊，在我这里何必说这些客套的话？来，给个名次吧。”
宋子轩也是一笑：“既然凌老执意要求，晚辈就斗胆评一下。”
随后，他没有说什么，而是将狮子头和鲤鱼交叉换了个位置。
凌震微微眯起双眼，淡淡一笑，道：“好，那咱们就开餐吧，杜博，你们也入席，我还有一件重要的事情要说。”
这句话倒是让宗天禹几人意外，他们还等着宋子轩解释为什么会这么排列呢，不过……凌震却没让宋子轩说。
当晚，凌震吩咐了自己手下三个弟子进入后厨做菜，款待宋子轩的同时，也让他尝一尝正宗的华夏鲁菜。
餐厅里，桌面上先是上了几个小菜。
光是这几个小菜，就已经非常精致了。
凌震拿出了自己藏了多年的老酒，给宋子轩倒上了一杯：“子轩，渡门一聚，老夫看你的酒量也不简单啊，咱们今儿喝个痛快。”
宋子轩笑着点了点头：“凌老客气了，我听杜博说您拿出了珍藏的酒，子轩这是受之有愧啊。”
“哈哈哈，没那么多客套，你为我找回了可儿，我本就应该重谢你，又何况你我这么有缘分，这酒就是迎贵客的，你宋子轩就是！”
凌震说完，宋子轩有些不好意思，他端起酒杯道：“那我就借花献佛，在您的地界儿，先敬您一杯。”
说完，宋子轩一饮而尽，凌震点头笑道：“好小子，痛快！”
随后，凌震也是干了杯中酒：“子轩，我们南台市比不得渡门那种大城市，但却也是鲁菜的发源地，你先品品菜？”
宋子轩笑道：“凌老客气了，这几个小菜看得我眼花缭乱了，都不知道吃哪个是好。”
宋子轩这话不过分，凌家在东海省是绝对的大户，大户人家这一餐就足以普通百姓一个星期的花销了。
别看几道小菜简单，却是精细至极，光是看上去就让人有食欲。
宋子轩夹了一口螺片，点头道：“凌老家的厨师都称得上名厨了吧？这海螺能有这样的口感，再加上鲜香不腻，难得了。”
闻言，凌震凑到宋子轩耳边，道：“子轩，你要是不忙走，我可以教你几道鲁菜啊。”
宋子轩微微一愣，不得不说，这是绝对的诱惑。
能得凌震的真传，恐怕业界厨子没有几个有这样运气的。
不过想了想，事儿是好事儿，但或许时机不对。
渡门那边，公司虽然交给了宋一楠，但要是出大事，还是需要他来解决。
而且发财饭店不能长期不做帝王炒饭，再加上寻风苑刚开张……
这些事情将宋子轩压着，他还真得很难全部精力投入学菜中。
“凌老，您这份情子轩领了，只不过渡门的事情实在太多了，我……恐怕要先回去处理一下。”
“哎，子轩啊，华夏名厨不少，哪一个不是弟子满天下？唯有我凌震不这样，谁都知入我凌震的门难如登天。”
“我有三徒，但天赋有限，见到你的时候我就感觉，我凌震这一声的得意门生终于出现了，可是你……哎……”
听着这话，宋子轩心里也有些不好意思，毕竟凌震三番两次的好意被自己拒绝，多少有些不合适了。
一旁凌可儿道：“嘿，二爷，其实就算你的厨艺精进，也不妨拜师我爷爷，至少这名头说出去还算响亮啊。”
凌震点点头：“这话不中听，但倒是没错，你宋子轩哪怕做我的挂名弟子，我都开心啊。”
“这……凌老，那恐怕就太不合适了吧？来，咱们喝酒吧。”
见宋子轩支开话题，凌震也是只得无奈摇了摇头，端杯和宋子轩干了一口。
这时，凌震的三个弟子已经走到了餐厅，不过他们并没有直接走近餐桌，而是等着凌震的招呼。
这也是大户的规矩，凌震不开口，他们不可以就这么直接上菜。
看到杜博三人，凌震笑了笑：“子轩啊，我的三个弟子每人做了一道菜，你来尝一尝，帮老夫做个评判。”
宋子轩朝着三人看了过去，杜博依旧是一脸憨厚的笑容，而宗天禹和李程不然，两人显然不太愿意为宋子轩做一道菜。
尤其是宗天禹，目光甚至有些敌视。
站在那里，他看着宋子轩的眼神就好像锋利的刀子一样，带着明显的攻击性和挑衅。
宋子轩也没理他，看向凌震，道：“呵呵，凌老这话言重了吧？您贵为北厨神，您的弟子哪是我宋子轩能够评判的？”
听到这句话，宗天禹冷笑了一声，心中暗道：哼，算你识相，凭你也配评判我的菜品？
凌震则笑了笑：“你宋子轩哪里比我这个北厨神差了？”
这话说出，全场无不震惊。
可以说，除了方瑞和凌可儿，所有人都是震惊之极。
方瑞一直跟着宋子轩，在他眼里，宋子轩就是厨神，至于别人有什么名头他不管，就是宋子轩最厉害。
而凌可儿则是在渡门那段时间深深感受到了宋子轩厨艺的神奇，一道菜可以托起一家饭店。
无论是大食代或是发财饭店，她都是见证了，这样的厨艺……放眼华夏不多。
但凌家的人不一样，在他们看来，凌震的厨艺就是神级，除了南厨神欧阳凤尧，谁配和他相提并论？
想不到，凌震居然说这位年轻人不比他这个北厨神差？
这未免太夸张了。
宋子轩愣了愣：“这……凌老要我如何评判？”
“呵呵，简单啊，我在渡门做的什么，你现在就做什么，不需要评分，但需要帮老夫验验这几个孩子的成色。”
闻言，宋子轩迟疑了片刻，点了点头：“好，凌老，那我就斗胆尝试了。”
凌震微微一笑：“行了，你们三个将菜端到宋先生这边吧。”
随后杜博走在最前面，宗天禹、李程则顺序跟在身后，将菜上到了宋子轩的面前。
上菜一刻，宗天禹紧咬着牙，给这样的人上菜，让他内心深处有了一种屈辱的感觉。
而这表情宋子轩也注意到了。
只不过在宋子轩看来，两人压根儿没什么交集，或许这辈子也不会再见面了，所以也并不在乎。
他看了看面前的三个菜，杜博做的是糖醋鲤鱼，宗天禹做的是东海狮子头，而李程则是葱烧海参。
宋子轩没有急着动筷，而是先看，这糖醋鲤鱼色泽不错，并非靠番茄汁做成红色，而是一种琥珀色，显然给人更好的食欲。
当代番茄口的菜越来越多，对于红色菜本就是一种审美疲劳，而这样的糖醋鲤鱼当真在色上赢了几分。
宗天禹的东海狮子头便逊色了一些，没有勾汁淋在表面，所以丸子看起来有些发干，盘底的汤水又毫无颜色，显得清淡却失了色的优势。
最后是李程的葱烧海参，明油在表面，显得海参鲜嫩而有口感，葱则多用葱白，葱绿点缀。
宋子轩缓缓点头，色香味三点，在色上应该是宗天禹逊色了。
随后，宋子轩拿起了筷子，由于一桌子菜，菜味已经混合，也谈不上在香上比较了，所以直接来尝尝味道。
糖醋鲤鱼外焦里嫩，采用大酸大甜的口味，但上来就吃这道菜，会显得有些甜腻。
宋子轩心想，如果是自己来做，或许会加盐提味，这样就可以解大甜的腻。
味道不错，但中规中矩，宋子轩看了一眼杜博，倒是觉得这道菜符合杜博的性格。
稳还是很稳的，但太过于套路，没有自己的思想在里面。
随后，宋子轩看向了宗天禹的东海狮子头。
不过也是由于色上的劣势，宋子轩直接跳了过去，夹了一口海参。
看到这一幕，宗天禹微微眯起双眼，冷哼了一声。
果然是个外行，装什么厨神呢！
海参入口，宋子轩不由皱眉，这道菜相比之下，要比鲤鱼逊色了不少。
杜博虽然中规中矩，但味道却是上乘，可这海参……
宋子轩瞥了一眼李程，或许是天赋的原因，这道菜的精髓他根本没有掌握。
海参口感不到位，这道菜的讲究是柔软、香滑，可李程为了追求色，这海参过于有嚼劲，不够入味，丢失了灵魂。
这道菜恐怕就是在稍大的饭店里，都属于不太合格的。
他不明白，这样的人居然能拜师北厨神……
最后，宋子轩还是看向了狮子头。
他拿起勺子，在丸子上直接切了一下，只见立刻有一些油流了出来。
见状，宋子轩不由睁大双眼，这丸子看起来普通，原来是内有乾坤啊。
他将丸子切下来一块你，发现里面根本是空心的。
而空心里面装着扇贝肉、螺片、鲜虾肉和香葱这些食材，这些食材和肉馅儿混合在一起，抱团而不散开。
看肉馅儿的细腻，应该也是打了鸡蛋清在里面。
宋子轩缓缓点头，光是从用心的角度，宗天禹的得分应该就不会低。
他旋即尝了一口，果然，这一口带着海鲜的肉馅儿入口，立刻油润感便充斥了口腔。
鲜香、腻香混合在一起，但并不会让人感觉到油腻。
这种感觉非常神奇，宋子轩不禁想起了金鳞五道羹，那便是典型腻香而不失清淡的食物。
放下勺子，宋子轩看向了凌震。
“凌老，这三人的厨艺不相伯仲啊，都是非常精湛的。”
凌震闻言摇头而笑：“哈哈哈，子轩啊，在我这里何必说这些客套的话？来，给个名次吧。”
宋子轩也是一笑：“既然凌老执意要求，晚辈就斗胆评一下。”
随后，他没有说什么，而是将狮子头和鲤鱼交叉换了个位置。
凌震微微眯起双眼，淡淡一笑，道：“好，那咱们就开餐吧，杜博，你们也入席，我还有一件重要的事情要说。”
这句话倒是让宗天禹几人意外，他们还等着宋子轩解释为什么会这么排列呢，不过……凌震却没让宋子轩说。