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第二百四十章 只准州官放火

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    人群之中,无不惊讶于宋子轩会往锅里倒上半勺水。

    因为鲁菜的爆炒是讲究热油快速将食材炒熟了之后,立刻出锅。

    这样食材不仅已经熟了,而且带有浓郁的爆炒香味,还保持了脆嫩的口感。

    就好像宗天禹的爆三丝,食材在锅内翻炒二十多秒便已经可以出锅了,再炒便影响了口感。

    所以此时宋子轩的做法让众人不理解,爆炒时加上水,不就没有爆炒的效果了吗?

    而凌震则看出了宋子轩的意图。

    昨晚虽然和凌震学了几道鲁菜,但他却没有照本宣科,而是选择吸收精华而变相使用。

    此时他的烹饪便是这样。

    旁人都说着有悖于爆炒的理论,却没有人认为,宋子轩压根就没打算爆炒,而是烩!

    海参丝通过煸炒和水烫,有了两种完全不一样的口感,在段时间烩过之后,依旧可以保证口感的偏差。

    再加上笋丝的清爽和酱汁的鲜美,会出来和爆炒完全不一样,但丝毫不逊色的口感和味道。

    想到这,凌震缓缓点头,好小子,这才是一个名厨应该有的天赋和应变能力啊。

    不过时间分秒而过,眼看着计时表上的时间即将归零,宋子轩也在快速搅拌着锅中的食材。

    这个时候,已经不是翻炒了,而是尽量用内力将火焰的强度增大,再加上不断翻搅,让食材和酱汁的味道充分融合。

    而对于宋子轩来说,分秒必争成为了现在的任务。

    还有最后十秒,这一刻,所有人都是看一眼宋子轩,再看一眼计时表。

    宗天禹的心也是跟着紧张了起来,他睁大眼睛看着宋子轩:“不可能这么快啊……这才……两分钟?”

    从一开始将牛肉煮熟,再到火焰打翻,凌可儿为宋子轩上药,已经耽误了太多时间。

    而宋子轩重新开始的时候,已经只有最后的三四分钟。

    宗天禹不相信他能在这么短的时间内将一道菜做出来。

    不过就在时间归到四秒钟的时候,宋子轩已经开始盛菜入盘。

    叮!

    计时表发出一声脆响的同时,宋子轩的菜也随之盛入了菜盘。

    “我靠,他居然做完了?师哥,这家伙做的熟不熟啊……”

    李程睁着大眼惊讶道。

    宗天禹冷哼一声:“谁知道,这三分钟能从食材处理到盛菜入盘,能有什么精品菜?”

    “就是,这踏马让师父吃了还不吐了?”

    这时,宋子轩让方瑞将菜盘端到了凌震的面前。

    凌震光是闻到那味道,便点了点头。

    他心里清楚,这场比试……宋子轩赢了。

    一旁的凌可儿急切道:“爷爷,您快尝尝吧。”

    “丫头,看把你急的。”凌震笑道,瞥了她一眼。

    说完,他拿起筷子夹了一口放进嘴中,咀嚼间缓缓点头。

    不错,烩菜的精髓已经完全被宋子轩掌握了。

    这道菜的酱汁完全属于鲁菜的风格,咸为主,甜为辅。

    有甜香口感,却并不会太腻。

    海参丝的口感完全因为被煸炒和水烫形成了脆、嫩两种口感。

    嫩的海参入味彻底,好像绵软的肉筋,充分融入了酱汁的香味。

    而脆的海参则为口感提了一个档次,加上笋丝的清淡,简直是一个完美的结合。

    凌震不由得再夹了一筷子,这道菜比不了金鳞五道羹那么经典,但绝对是一个缩小版的五道羹。

    “爷爷,怎么样?谁赢啦?”

    凌可儿着急地问道。

    凌震笑了笑:“你自己尝尝。”

    凌可儿白了他一眼:“小气劲儿,还卖关子!”

    说着,凌可儿拿着凌震的筷子吃了两道菜一边一口。

    “哇,好吃啊,这个真好吃!”

    凌震一笑:“你都尝出来了,呵呵。”

    “李叔,咱家还有米饭没?给我盛一碗来!”凌可儿朝着一个凌家下人说道。

    “啊?有,小姐,你等一下,我给你盛一碗!”

    说着,那下人朝着凌家厨房跑去。

    凌震笑了笑:“丫头,你怎么这么没出息,要是出去了,人家能相信你是我凌震的孙女?”

    “您就别说我了,关键是这菜太好吃了嘛……”

    爷孙两人在这说着,倒是让其他人都看懵逼了。

    到底他们说的是哪道菜太好吃了?

    宗天禹道:“师父,您……还是公布结果吧。”

    其实宗天禹还是有些信心的。

    宋子轩做菜一波三折,而自己算是顺利。

    就算结尾处宋子轩也给他造成了一些麻烦,不过菜品出锅还是完好的。

    而宋子轩由于时间赶落,很难把菜品做到最好,所以说从这一点来说,他的胜算更大。

    凌震瞥了他一眼:“急什么?你还怕老夫不公平?”

    “这……天禹不敢。”

    说完,宗天禹没再说别的,他明显看到了师父不爽,索性不说了。

    很快,那个李叔便端着一碗饭从别墅里跑了出来。

    凌家就是凌家,一碗米饭都不是普通的端法。

    李叔一手端着托盘,一手按着保温盖,要是不知道的,还以为上什么法国大餐呢。

    端过来之后,李叔取下了保温盖,露出里面的不锈钢固定架,从架上取出了一碗饭递给了凌可儿。

    凌可儿接过饭碗便将宋子轩做的菜直接拨进去了一些,然后大口地吃了起来。

    这个看起来邻家妹子一般的女孩儿,就在大庭广众之下,开始扒拉饭了……

    看着孙女的样子,凌震非但没有生气,而是用疼爱的眼神看着她,不断地点头微笑。

    看得出,凌震这辈子是改不了宠孙女的习惯了。

    看到这个画面,所有人也都明白了,凌震和凌可儿已经把结果宣布了。

    宗天禹微微皱起眉:“这……没理由啊?他……他怎么可能在短时间做出的菜胜得过我?”

    凌震旋即起身道:“行了,这场比试也结束了,我宣布胜者是宋子轩!”

    随后,所有人都鼓起掌来。

    虽然没有亲自尝,不过凌震的话就是评判,他是全华夏美食的权威,这不容置疑。

    “子轩啊,今晚再休息一晚吧,顺便让可儿为你敬茶。”

    宋子轩微笑点了点头:“凌老,那子轩就恭敬不如从命了。”

    “哈哈哈,好,好啊。”

    凌震说完,便要离开。

    其实他的意思很简单,那就是给宗天禹一个台阶下。

    毕竟他们赌注是如果宗天禹输了,那就要退出师门,凌震不提,就是给他个机会,希望他以后可以低调一些,多学本事。

    不过宗天禹却没打算就这么算了。

    他上前一步:“师父,等一下,我不服!”

    所有人的目光都看向了宗天禹。

    凌震无奈转过身,露出些许不耐烦的表情:“不服?呵呵,你在质疑老夫?”

    “天禹不敢,不过……我不怀疑师父的厨艺和品尝级别,但……我觉得这对天禹不公平!”宗天禹道。

    “哦?你凭什么?”

    “就凭我觉得我的菜可以胜过宋子轩!”宗天禹睁大眼睛道,说完,他狠狠地瞪了宋子轩一眼。

    这句话也让周围不少的人开始质疑,毕竟宗天禹的实力他们有所了解。

    宋子轩虽强,但今天做的又不是他的成名菜帝王炒饭,而且真正的做菜时间不过三四分钟,他真的能做出一道胜得过宗天禹的菜?

    听着周围的议论,凌震点了点头:“好啊,既然你不服……那你就自己来尝尝吧。”

    宗天禹快步上前,拿起筷子尝了一口自己的菜。

    放进嘴中一刻,他不由得皱眉。

    这……这怎么可能?我的菜怎么会过火?我明明控制在了最佳的时机出锅啊。

    这时,他想起了宋子轩的那道火焰。

    “对,一定是他捣的鬼,虽然我当时保住了菜,但火候却被他影响了!”

    “小人,卑鄙……”宗天禹口中喃喃自语着。

    一旁的凌可儿则又拨了一些菜,一边吃着一边说道:“你尝尝二爷的菜吧,少尝啊,给我留点。”

    宗天禹也是醉了,凌可儿也算是吃过见过了,这至于吗……

    我才不屑尝他的菜!

    “师父,我觉得不公平!”

    凌震冷笑道:“你先尝了子轩的菜再说!”

    宗天禹呼出一口气,点了点头,还是尝了一口宋子轩的菜。

    菜品入口,他心头一愣。

    这……味道当真到了极致,可是他是如何在这么短时间之内完成的?

    不得不承认,这酱汁的味道非常鲜美,而食材更是火候适中、入味。

    “这……怎么可能……”

    凌震笑了笑:“天禹,你输了。”

    “我、我不服,师父,如果不是他用火焰攻击我,我的菜不会口感过火的,这不公平!”宗天禹道。

    闻言,凌震冷哼一声,道:“哼,你还说不公平?今天多少双眼睛盯着你们了?到底是谁先用火控攻击对手的?”

    宗天禹不语,的确,先挑衅的人是他。

    “子轩的食材被你搞废了,你不说不公平,反倒是人家让你的菜过火,你便觉得不公平了,难道只准州官放火?”

    “我……”宗天禹一时间不知道说什么,在他看来,师父简直是老糊涂了,怎么帮着外人整自己?

    但他忘了,其实在比试结束一刻,他已经不是凌震的弟子了。

    “你要公平是吧?好,那我就让旁人再做评判,来,找三个人过来尝菜!”