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第二百五十二章 有所领悟

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    这句话倒是出乎了宋子轩的意料,他本以为方景之不愿提及这个问题了,谁知他继续说了下去。

    “早年间,一些老厨子在切磋的时候,都会玩儿上一手火控,有的可以改变火力,有的则改变火形,玩儿的最精的基本可以手托火焰来炒菜。”

    方景之说完,宋子轩微微皱起眉:“这……太悬了吧?爷爷,这都是片儿里的东西啊,您记混了吧?”

    在宋子轩看来,方景之年岁大了,或是将这些东西和电影里的桥段记串了。

    不过方景之没有理会,继续说道:“但后来,有的人就玩儿不起了,输了不认,就开始玩儿阴的,控火伤人。”

    说到这,宋子轩想起了自己在南台市的那一幕。

    或许宗天禹未必是因为输不起才攻击自己,但不管什么原因,他铁定是恨自己的。

    而且正值两人挑战比试,这招出了,伤了对手也更大程度上影响对手发挥。

    无论出于什么原因,这货的确是玩儿阴的了。

    “所以啊,后来很多厨子,尤其几个德高望重的,就开始提议不准使用火控,包括做饭和切磋,毕竟这招太阴,有的时候容易致命。”

    宋子轩缓缓点头:“这倒是,那后来就没人用了?”

    方景之一笑:“那怎么会,一锅汤里总有个苍蝇,不过大多数人就不再用了,而且也不会将这手法往下传。”

    说着,方景之看向了宋子轩:“孙贼,你这手法可不是我教的,是你自己悟出来的,出去可别乱说啊,你就是心儿里坏才能悟出阴招。”

    宋子轩尴尬地抓了抓头:“行了爷爷,别说的那么难听,我要是坏啊,也是跟您学的。”

    “你放屁!老子什么时候坏了?你个小兔崽子,不过天赋倒是不简单,居然能自己悟出火控。”

    说着,方景之凑近前,一脸严肃地说:“不过可千万给老子记着,不准随意去用。”

    宋子轩使劲点了点头:“记住了,爷爷,不过您说的,有人控火改变火力、火形,还有的人手托火焰,这是干什么?”

    方景之靠在了榻上,扬起头道:“这个啊……做饭依靠火,但火是死的人是活的,在需要的时候,就会去改变它。”

    “火力便是调大调小,火形便是以不同形式来加热锅底,有的时候需要均匀,有的时候则需要着重加热。”

    方景之笑道:“孺子可教,现代厨具可以达到这一点,但却未必尽如人意,但人手的调控则可以做到精密,懂吗?”

    宋子轩点点头:“懂了,可是……爷爷,用手托火焰,前提必定是要保证手不被烫伤,可作用是什么呢?”

    “那就可以达到精准的极致,每一道火焰都在控制之中,这可是炉火或者现在的炉灶所达不到的啊。”

    闻言宋子轩心里也在慢慢消化着,的确,只有极致的操控,才能烧出极致的菜色。

    看着宋子轩沉思的样子,方景之道:“小子,我年轻的时候也和你一样,折腾的天翻地覆,但你一定记得,作为一个厨师,只有将炒勺拿稳了,才是真正的成功。”

    听到这句话,宋子轩的内心震了一下。

    的确如方景之所说,自己这段时间其实一直想研读清宫菜谱,可无论是发财饭店或是寻风苑,都让自己难以抽身。

    这些事情相互之间的矛盾让宋子轩无从选择,一边是自己必须要研读的菜谱,要研究出来的新菜,而另一边两个饭店也绝不能置之不理。

    他无奈暗暗叹了一声,突然回想起自己在春香菜馆打工的时候。

    安逸、没有任何牵绊……

    随后,宋子轩又将屋子收拾了一下,给方景之铺好了床,方才离开。

    回到家的时候,韩蓉和宋一楠还没有睡,这会儿正在床头聊着天。

    看到宋子轩回来了,韩蓉赶忙起身:“小二你今天这么早?吃了没,还饿不饿?”

    听到母亲的关怀,宋子轩心中一暖,笑了笑:“妈我吃过了。”

    看着屋子里的环境,这就是从小到大生活的地方,不过现在,三口挤在这里实在是太小了。

    宋子轩暗暗决定,近期一定要换房子。

    “对了小二,你过几天要是不忙,就去一趟金明写字楼吧,影视也准备搬过去,你要的实验室比较简单,两三天就可以弄出来。”

    闻言,宋子轩到是来了精神。

    刚才在方老爷子那里还想呢,近期这么多事缠身,没时间研读清宫菜谱。

    而要是能尽早达到帝王炒饭量产,那可就多了一上午的时间了。

    到时候早晨就可以去寻风苑,在办公室先看菜谱,那样的话……肯定就舒服多了。

    旋即,宋子轩马上道:“啊?这么快?没问题啊,姐,实验室不会有什么吧?”

    宋一楠瞥了他一眼:“废话,你老姐给你弄得,还能差了?所有设备有好的我绝不会进差的。”

    宋子轩一笑:“呵呵,那就好,其实主要就是密封机,还有屋子足够封闭。”

    “放心吧,房间很大,实验室部分甚至没有开窗,门的密闭性也没问题,包括隔音也都做了最好的。”

    “哈哈,那就太好了,不愧是宋总啊。”

    “滚蛋,死小二,拿你老姐开涮是不是?”

    韩蓉看到儿女斗嘴也是笑了出来:“行了行了,你们两个一个是公司老总,一个是饭店老板,能不能不要在我家里谈工作了?”

    闻言,二人都笑了,宋子轩道:“妈说得对,不谈不谈,对了妈,近期我打算给咱家换个房子。”

    “啥?换啥房子啊?我觉得这挺好啊。”韩蓉一边说着,一边看了看屋子里的环境。

    虽然屋子小,但三口一直在这生活也是习惯了,而且对她来说,其实也没什么多大的追求。

    宋子轩道:“不换不行,妈,我倒是无所谓,可您看我姐都多大了,怎么也得有自己的房间吧?”

    看了看宋一楠,韩蓉倒是点了点头:“也是,人家家的闺女都有自己的房间,闺女,你没怪妈吧?”

    “得了吧,妈,我什么时候怪过您?倒是我,一直惹您生气……”

    宋一楠也二十多岁了,不过在母亲面前,却是个温顺的小公主的样子。

    “我琢磨着给咱还换平房,带院儿,以后妈您还能种花种菜的,找点乐子呗。”韩蓉笑道:“行,妈听你们的,不过那得多少钱啊?”

    闻言,宋子轩和宋一楠对视一眼,都是笑了。

    “妈,您这就别操心了,小二有钱呢!”

    宋子轩道:“得,姐,你可别逗,我还真没有买房的钱,尤其平房,现在可不便宜。”

    “二啊,其实我觉得……买啥样的无所谓,楼房也行,别太贵的,你们赚钱都不易……”

    “行了妈,您就别操心这个了,”宋子轩看向宋一楠,“姐,我手里倒是有点,不过……也没必要,到时候你就听我的就行,准有人出这个钱。”

    宋一楠颦眉想了想,突然睁大双眼:“你是说让……”

    宋子轩一笑,比划了一个嘘声的手势,姐俩相视一笑,似是有了默契。

    他们两个说的自然是宋云朗。

    这个二叔这几年净占他们老爸便宜了,还自己拿公款鼓捣出来了一个饭店,这些宋一楠在接手公司之后也是有所耳闻。

    找他要个一两百万,应该不是问题。

    接下来的两天,宋子轩并没有去大食代,而是每天一早直接去寻风苑看清宫菜谱。

    这倒不是因为帝王炒饭量产,而是因为宋子轩就不打算卖。

    这段时间对方停业整顿,发财饭店根本没有竞争对手,索性就卖一般的菜品就好了。

    凭着郑辉的厨艺,让饭店有正常流水还是比较正常的。

    当然,程八爷也来过几次电话,毕竟少了这么多天的大流水,对于程八爷来说,就跟心在滴血差不多了……

    不过宋子轩还是耐心地先说服他,毕竟也不差这几天,等春霞园彻底倒了再上架也不迟。

    加上这阵子龙都会所也快要重新开张了,洗浴、餐饮和KTV的混合娱乐,应该也能成为渡门市娱乐行业的一道风景线。

    光是这个,程八爷的提成也足够让他吃饱了。

    当然,宋子轩不会亲自去操控,这些工作已经全部落在了宋一楠的头上。

    只有遇到难解决的问题,或许她才会求助宋子轩。

    而这两天里,宋子轩也是感悟颇丰,无论是陆利军还是任大民的介绍,都是带来了一些领导和老总,而宋子轩也是献上了金鳞五道羹。

    再这样反复烹饪中,宋子轩的心得有了一些进展,明显推动了他领悟新菜斗龙门。

    只不过没有领悟全部的食材,他并没打算直接上手。

    直到第三天早上,宋子轩才去了发财饭店,也该了解一下店里的情况。

    看了看账本,这两天的流水算是不错,每天几千块钱虽然比不上帝王炒饭的利润,但足以在所有成本之上还有一些收入了。

    “呵呵,看来春霞园还是没开啊。”看着马路对面关着门的春霞园,宋子轩笑道。

    杨刚点点头:“是啊二爷,不过听说好像这两天准备开门了,应该是新菜谱设计出来了。”

    凌可儿凑上前,道:“师父,不过这两天我发现一件事儿,春霞园虽然关门了,但每天都会有个男的过来,而且一呆就是一天。”

    这句话倒是让宋子轩一愣。