第二百八十八章 玩儿火做什么菜？
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方景之的话在宋子轩脑中就好像画面一样，连续进行。
当所有画面进行完，最后便是一个汤碗中盛着鲜美的海鲜盛会。
斗龙门！
自己当初只想到了凉水下锅，然后加热炖鱼，却从没有想过冰块下锅。
这其中的冷冻效果，可是凉水如何也赶不上的啊。
由于极冷极热的刺激，鱼肉才会有着最强的口感。
想到这，宋子轩突然想起老爷子曾讲过的一个故事，也就是在古代，鲥鱼是一种十分难求的美食。
那时候的野生鲥鱼，只在长江里才有。
皇上为了吃鲥鱼，必须大搞工程才行，因为鲥鱼离开水就会死，立刻就会不新鲜了。
所以，皇上就命人开设冰路冰道，用冰道来送鲥鱼。
鲥鱼被冷冻保证了鲜美，即使从长江运送到京城，口感也不会因此而打折扣。
不仅如此，反而让鲥鱼的口感更佳美味。
对，就是这个道理，冰！
“爷爷，我懂！”
方景之点了点头：“好，懂了就说接下来的，斗龙门的烹饪方式和金鳞五道羹不同，只靠纯粹的大小火焰难以让鲥鱼的口感达到最佳！”
“所以需要靠火控！”
“没错，不过斗龙门这道菜唯一需要火控的只有一个时候，你知道是什么时候吗？”方景之道。
宋子轩想了想：“一开始，即使是饭店的专业炉灶，恐怕也瞬间达到炽热。”
“孺子可教，这个时候，需要催化火焰，内力不仅要用于食材，还要用于火焰，火焰在第一瞬间就将锅底全面烧红，然后直接放入冰块，鲥鱼迅速放于冰块之上，极冷极热才可以达到。”
宋子轩缓缓点头：“可是爷爷，多长时间融化掉冰块可以达到最佳的口感？”
方景之一笑：“你能这么问就说明你成熟了，十秒，只有十秒，你应该知道需要多大热力了吧？”
闻言，宋子轩不禁惊讶，十秒钟？
一锅冰块必须在十秒钟就融化了？这简直是不可能完成的任务啊。
看着宋子轩的表情，方景之点点头：“我想到你会觉得很难了，不过如果达不到这样，鲥鱼的鱼肉永远达不到最鲜嫩的程度，骗食客是可以的，但骗你自己……你真的做得到吗？”
宋子轩深吸了一口气：“爷爷，我明白了，我这几天会放弃所有的事情，只攻斗龙门直到十秒可以融化一锅的冰块！”
“记得，冰块要高于锅面，融化之后再加上蒸发，这才够菜品中所需要的汤汁量。”
“爷爷，我记住了。”
随后，宋子轩一边领悟着方景之的这些话，一边和唐雅琪将屋子又收拾了一遍，方才离开去了寻风苑。
一路上，宋子轩也和唐雅琪聊着这件事，唐雅琪决定，暂时停了金鳞五道羹，这几天要让宋子轩全部投入到斗龙门的研究中。
城南区一家茶馆里。
贺言凯看着面前的周朋，目光冰冷到了极致。
“周朋，我给你面子叫你一声周哥，可你是真不给我脸啊。”
贺言凯的声音细柔了许多，不过话语倒是依旧那么狠。
周朋脸上变颜变色：“这……贺公子，我真不是有心的，谁知道那宋子轩竟然挖走了我的厨师，再加上市场部门的几次捣乱，这都是预料之外啊。”“够了，预料之外……你还能预料什么？你还能干什么？一百多万啊，就这么造光了？你踏马倒是好意思月月拿着我的钱当工资！”
说着，贺言凯直接将面前的茶杯扔到了地上。
茶杯碎开一刻，周朋整个人都哆嗦了一下。
“周朋，今时不比往日，我爹已经不管公司了，这一百多万你说打水漂就打水漂了？”
面对贺言凯的攻势，周朋也是无话可说。
毕竟不管什么原因，春霞园是肯定完蛋了，钱是人家贺言凯出的，你总得给一个交代。
“你当初和我说稳稳拿下宋子轩，好，咱们先不论赚赔，宋子轩倒了吗？你的承诺呢？”
“贺公子，这都是意外，真的……”
“你踏马给我闭嘴，还好我留了心眼，和你签了合同，周朋，我给你一个月，不能把钱还给我的话，我保证让你吃官司！”
“你……”
周朋也有些不爽了，毕竟先前两人可是站在一边，现在赔了没有错，但你贺言凯这脸翻的也太彻底了吧？
“贺公子，何必做的这么绝？越是这个时候我们越应该团结，搞掉宋子轩是我们共同的目的，你这突然就把矛头指向我，有些不仗义吧？”
贺言凯冷冷一笑：“仗义？我贺家已经不行了，这我知道，这次我信了你的鬼话干了春霞园，你说能干倒宋子轩，能让我发财，结果呢？妈的，一样也不行！”
“那你想怎么样？”
“简单，一个月时间，我也不要求你全部还给我，给我八十万。”
周朋呼出一口气，点了点头：“行，那样的话我们就两清了对吧？”
“没错，合同当面撕毁。”
“好吧，贺公子，这件事是我对不起你了，但我会尽快把钱还给你，到时候两清！”
说完，周朋起身走出了包间。
看着他的背影，贺言凯啐了一声：“骗子！”
离开茶社，周朋站在街上，看着夜晚萧瑟的街道，心里莫名地发冷。
他叹了一口，点燃一支烟：“这踏马是怎么了？自从宋子轩出现，我就没有顺过，这个扫把星……”
不过当下最重要的问题是钱。
八十万……周朋倒是拿得出来，可这是他这么多年的继续，要是都拿出来了，他心里肯定不服。
所以，他必须要找个地方给他出钱，出这八十万！
坐在路边抽着烟，周朋脑中思绪万千。
他似乎突然想起了什么，旋即拿起电话拨了一个号码过去。
“老郑啊，最近怎么样？”
“呵呵，周朋啊，还行，你呢？最近忙什么呢？”郑辉说道。
“干饭店啊，不知道多赚钱，怎么，有没有兴趣过来？”周朋道。
郑辉一笑：“算了吧，我现在干的稳当着呢，你们店在哪啊。”
“城东这边，不过老郑，前段时间你不是还闹着没工作呢？现在怎么又稳当了？”
“嗨，我怎么也想不到是二爷给我口饭吃啊，二爷你知道吧？”
“哦哦，知道啊，帝王炒饭的宋子轩啊。”周朋会心一笑，似乎已经有了一些想法。
“对，他在南关大学这开了个会所，现在生意可好了，还有新的特色菜，又火了，不得不说，二爷是真牛逼啊。”郑辉说着，语气里带着一些兴奋。
周朋听得出，郑辉现在铁定已经是宋子轩的人了，不过也好，这就是他要的情报。
“不错啊，老郑，那会所在哪，找个机会我尝尝去。”周朋说道。
郑辉笑了出来：“哈哈哈，你打算偷秘方啊？打住吧，以前我学了那么久帝王炒饭都不会，何况你呢。”
“没有的事儿，我就是想尝尝你说的特色菜。”
“哈哈，行，那你来吧，南关大学正对面，寻风苑！”
“那行，改天我过去，咱哥俩聊聊天。”
“好嘞！”
挂了电话，周朋耸肩笑了笑：“有点儿意思啊。”
说完，他拿起手机随便翻起了视频软件，这也是平时他打发时间的事情之一。
直到看到拉基修斯的视频，周朋笑道：“这个疯子，还在继续踩人。”
在周朋看来，这种事只要是事不关己，其实没有必要去理会，只当看个乐呵就得了。
由于拉基修斯这段时间火了，基本成了个网红，所以网上也有不少人录他，点击率都是超高的。
不过当他翻到一个视频，双眼却缓缓睁大。
“宋、宋子轩……”
视频的内容正好是今天宋子轩和拉基修斯约战的内容，包括王承庸、杨大锤，都在视频里面。
“这……七天后？”说着，周朋双眉凝了起来，不过很快，便舒展开来，露出一抹笑意。
“这八十万……有人出了！”
晚上，宋子轩让桑天烁直接将王承庸接到了寻风苑。
走进寻风苑，王承庸看了看左右，眼睛都瞪大了。
“这是宋子轩的店啊？”
桑天烁道：“是啊，王爷您里边儿请吧，我师父给您留了包间。”
“好么，这小子行啊，走走走，咱看看去！”
随后，桑天烁将王承庸带进了包间。
看着包间里的装修，王承庸点了点头：“这一看就是宋子轩的店。”
“啊？您怎么看出来的啊？”桑天烁道。
王承庸一笑，将腿搭在了一边的椅子上，道：“这叫清雅，你不懂。”
桑天烁白了一眼，我咋不懂，我又不是糙汉子……
很快，穿着厨师服的宋子轩走了进来，毕竟今晚约了王承庸，他也没急着马上闭关研究斗龙门，还是出了几份金鳞五道羹。
“王爷，您刚来吧？”
“刚来刚来，你小子这身厨师服穿的……精神，我喜欢！”
宋子轩一笑：“得嘞，天烁，去安排几个菜，我跟王爷聊聊。”
“唉唉唉，别忘了拿酒啊。”
“王爷，我今儿可是有事儿向您请教，就别喝酒了吧？”宋子轩道。
“你那是放屁，老子喝完酒更清醒，快点儿着！”
宋子轩也是醉了，转头对着桑天烁点了点头，让他拿了瓶酒。
酒菜上齐了，王承庸喝了几口酒，顿时感觉舒服多了。
“小子，今儿你那一手还行，不过不扎实，我考你个问题，你说要玩儿火……最适合做哪类菜？”
听到这句话，宋子轩却是有些不懂，做菜无非煎炒烹制闷溜熬炖，火控和这些也有关系？
方景之的话在宋子轩脑中就好像画面一样，连续进行。
当所有画面进行完，最后便是一个汤碗中盛着鲜美的海鲜盛会。
斗龙门！
自己当初只想到了凉水下锅，然后加热炖鱼，却从没有想过冰块下锅。
这其中的冷冻效果，可是凉水如何也赶不上的啊。
由于极冷极热的刺激，鱼肉才会有着最强的口感。
想到这，宋子轩突然想起老爷子曾讲过的一个故事，也就是在古代，鲥鱼是一种十分难求的美食。
那时候的野生鲥鱼，只在长江里才有。
皇上为了吃鲥鱼，必须大搞工程才行，因为鲥鱼离开水就会死，立刻就会不新鲜了。
所以，皇上就命人开设冰路冰道，用冰道来送鲥鱼。
鲥鱼被冷冻保证了鲜美，即使从长江运送到京城，口感也不会因此而打折扣。
不仅如此，反而让鲥鱼的口感更佳美味。
对，就是这个道理，冰！
“爷爷，我懂！”
方景之点了点头：“好，懂了就说接下来的，斗龙门的烹饪方式和金鳞五道羹不同，只靠纯粹的大小火焰难以让鲥鱼的口感达到最佳！”
“所以需要靠火控！”
“没错，不过斗龙门这道菜唯一需要火控的只有一个时候，你知道是什么时候吗？”方景之道。
宋子轩想了想：“一开始，即使是饭店的专业炉灶，恐怕也瞬间达到炽热。”
“孺子可教，这个时候，需要催化火焰，内力不仅要用于食材，还要用于火焰，火焰在第一瞬间就将锅底全面烧红，然后直接放入冰块，鲥鱼迅速放于冰块之上，极冷极热才可以达到。”
宋子轩缓缓点头：“可是爷爷，多长时间融化掉冰块可以达到最佳的口感？”
方景之一笑：“你能这么问就说明你成熟了，十秒，只有十秒，你应该知道需要多大热力了吧？”
闻言，宋子轩不禁惊讶，十秒钟？
一锅冰块必须在十秒钟就融化了？这简直是不可能完成的任务啊。
看着宋子轩的表情，方景之点点头：“我想到你会觉得很难了，不过如果达不到这样，鲥鱼的鱼肉永远达不到最鲜嫩的程度，骗食客是可以的，但骗你自己……你真的做得到吗？”
宋子轩深吸了一口气：“爷爷，我明白了，我这几天会放弃所有的事情，只攻斗龙门直到十秒可以融化一锅的冰块！”
“记得，冰块要高于锅面，融化之后再加上蒸发，这才够菜品中所需要的汤汁量。”
“爷爷，我记住了。”
随后，宋子轩一边领悟着方景之的这些话，一边和唐雅琪将屋子又收拾了一遍，方才离开去了寻风苑。
一路上，宋子轩也和唐雅琪聊着这件事，唐雅琪决定，暂时停了金鳞五道羹，这几天要让宋子轩全部投入到斗龙门的研究中。
城南区一家茶馆里。
贺言凯看着面前的周朋，目光冰冷到了极致。
“周朋，我给你面子叫你一声周哥，可你是真不给我脸啊。”
贺言凯的声音细柔了许多，不过话语倒是依旧那么狠。
周朋脸上变颜变色：“这……贺公子，我真不是有心的，谁知道那宋子轩竟然挖走了我的厨师，再加上市场部门的几次捣乱，这都是预料之外啊。”“够了，预料之外……你还能预料什么？你还能干什么？一百多万啊，就这么造光了？你踏马倒是好意思月月拿着我的钱当工资！”
说着，贺言凯直接将面前的茶杯扔到了地上。
茶杯碎开一刻，周朋整个人都哆嗦了一下。
“周朋，今时不比往日，我爹已经不管公司了，这一百多万你说打水漂就打水漂了？”
面对贺言凯的攻势，周朋也是无话可说。
毕竟不管什么原因，春霞园是肯定完蛋了，钱是人家贺言凯出的，你总得给一个交代。
“你当初和我说稳稳拿下宋子轩，好，咱们先不论赚赔，宋子轩倒了吗？你的承诺呢？”
“贺公子，这都是意外，真的……”
“你踏马给我闭嘴，还好我留了心眼，和你签了合同，周朋，我给你一个月，不能把钱还给我的话，我保证让你吃官司！”
“你……”
周朋也有些不爽了，毕竟先前两人可是站在一边，现在赔了没有错，但你贺言凯这脸翻的也太彻底了吧？
“贺公子，何必做的这么绝？越是这个时候我们越应该团结，搞掉宋子轩是我们共同的目的，你这突然就把矛头指向我，有些不仗义吧？”
贺言凯冷冷一笑：“仗义？我贺家已经不行了，这我知道，这次我信了你的鬼话干了春霞园，你说能干倒宋子轩，能让我发财，结果呢？妈的，一样也不行！”
“那你想怎么样？”
“简单，一个月时间，我也不要求你全部还给我，给我八十万。”
周朋呼出一口气，点了点头：“行，那样的话我们就两清了对吧？”
“没错，合同当面撕毁。”
“好吧，贺公子，这件事是我对不起你了，但我会尽快把钱还给你，到时候两清！”
说完，周朋起身走出了包间。
看着他的背影，贺言凯啐了一声：“骗子！”
离开茶社，周朋站在街上，看着夜晚萧瑟的街道，心里莫名地发冷。
他叹了一口，点燃一支烟：“这踏马是怎么了？自从宋子轩出现，我就没有顺过，这个扫把星……”
不过当下最重要的问题是钱。
八十万……周朋倒是拿得出来，可这是他这么多年的继续，要是都拿出来了，他心里肯定不服。
所以，他必须要找个地方给他出钱，出这八十万！
坐在路边抽着烟，周朋脑中思绪万千。
他似乎突然想起了什么，旋即拿起电话拨了一个号码过去。
“老郑啊，最近怎么样？”
“呵呵，周朋啊，还行，你呢？最近忙什么呢？”郑辉说道。
“干饭店啊，不知道多赚钱，怎么，有没有兴趣过来？”周朋道。
郑辉一笑：“算了吧，我现在干的稳当着呢，你们店在哪啊。”
“城东这边，不过老郑，前段时间你不是还闹着没工作呢？现在怎么又稳当了？”
“嗨，我怎么也想不到是二爷给我口饭吃啊，二爷你知道吧？”
“哦哦，知道啊，帝王炒饭的宋子轩啊。”周朋会心一笑，似乎已经有了一些想法。
“对，他在南关大学这开了个会所，现在生意可好了，还有新的特色菜，又火了，不得不说，二爷是真牛逼啊。”郑辉说着，语气里带着一些兴奋。
周朋听得出，郑辉现在铁定已经是宋子轩的人了，不过也好，这就是他要的情报。
“不错啊，老郑，那会所在哪，找个机会我尝尝去。”周朋说道。
郑辉笑了出来：“哈哈哈，你打算偷秘方啊？打住吧，以前我学了那么久帝王炒饭都不会，何况你呢。”
“没有的事儿，我就是想尝尝你说的特色菜。”
“哈哈，行，那你来吧，南关大学正对面，寻风苑！”
“那行，改天我过去，咱哥俩聊聊天。”
“好嘞！”
挂了电话，周朋耸肩笑了笑：“有点儿意思啊。”
说完，他拿起手机随便翻起了视频软件，这也是平时他打发时间的事情之一。
直到看到拉基修斯的视频，周朋笑道：“这个疯子，还在继续踩人。”
在周朋看来，这种事只要是事不关己，其实没有必要去理会，只当看个乐呵就得了。
由于拉基修斯这段时间火了，基本成了个网红，所以网上也有不少人录他，点击率都是超高的。
不过当他翻到一个视频，双眼却缓缓睁大。
“宋、宋子轩……”
视频的内容正好是今天宋子轩和拉基修斯约战的内容，包括王承庸、杨大锤，都在视频里面。
“这……七天后？”说着，周朋双眉凝了起来，不过很快，便舒展开来，露出一抹笑意。
“这八十万……有人出了！”
晚上，宋子轩让桑天烁直接将王承庸接到了寻风苑。
走进寻风苑，王承庸看了看左右，眼睛都瞪大了。
“这是宋子轩的店啊？”
桑天烁道：“是啊，王爷您里边儿请吧，我师父给您留了包间。”
“好么，这小子行啊，走走走，咱看看去！”
随后，桑天烁将王承庸带进了包间。
看着包间里的装修，王承庸点了点头：“这一看就是宋子轩的店。”
“啊？您怎么看出来的啊？”桑天烁道。
王承庸一笑，将腿搭在了一边的椅子上，道：“这叫清雅，你不懂。”
桑天烁白了一眼，我咋不懂，我又不是糙汉子……
很快，穿着厨师服的宋子轩走了进来，毕竟今晚约了王承庸，他也没急着马上闭关研究斗龙门，还是出了几份金鳞五道羹。
“王爷，您刚来吧？”
“刚来刚来，你小子这身厨师服穿的……精神，我喜欢！”
宋子轩一笑：“得嘞，天烁，去安排几个菜，我跟王爷聊聊。”
“唉唉唉，别忘了拿酒啊。”
“王爷，我今儿可是有事儿向您请教，就别喝酒了吧？”宋子轩道。
“你那是放屁，老子喝完酒更清醒，快点儿着！”
宋子轩也是醉了，转头对着桑天烁点了点头，让他拿了瓶酒。
酒菜上齐了，王承庸喝了几口酒，顿时感觉舒服多了。
“小子，今儿你那一手还行，不过不扎实，我考你个问题，你说要玩儿火……最适合做哪类菜？”
听到这句话，宋子轩却是有些不懂，做菜无非煎炒烹制闷溜熬炖，火控和这些也有关系？