第四百七十六章 冷锅东山羊
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听到这句话，程浩微微一愣。
其实他今天是做好了准备被宋子轩嘲讽的。
经过这两天的思考，他决定尝试恢复自己的生活，加入东院学院的学习。
但先前他对待宋子轩的态度……他自己也明白，想要得到原谅或者包容，未必是容易的事儿。
可看到宋子轩这么干脆痛快地接受自己，他当真没想到。
本就觉得宋子轩有些真本事，这下子更是让宋子轩在他心里的形象又高大了一些。
“教员，我……”
程浩显然还是有些不好意思，毕竟他和宋子轩连句对不起都没有说……
“快开始吧，我列单子，你去取食材，不然咱们可就落后了。”
宋子轩一笑，说道，旋即开始写食材单。
而另一边，杨俊烨由于是提前到场，早就列好了单子，辅助已经去取食材了。
大概三分钟，宋子轩也列好了食材单，不过程浩看到单子上的内容，却是不禁意外。
“教员，这……面食？你打算用面食参赛？”
在华夏烹饪界，面食是一个特色。
毕竟华夏面食不像西方，以面包、披萨为主，而是有标志性的包子、饺子、面条和馅儿饼这些。
无疑，这些面食美食一直对国人乃至外国人都有极大的吸引力。
可在美食大赛或是比试中，面食却是十分吃亏的。
对于面食的加分远比不上一道色香味俱全的菜品。
所以程浩不知道为什么宋子轩会选择面食和杨俊烨比试。
这是多有把握？或者是……宋子轩根本就是为了鄙视杨俊烨？
宋子轩一笑：“照做即可。”
“是！”
十分钟左右，程浩也是拎着食材包走回了广场。
而此时，杨俊烨一边已经开始对食材进行处理了，烹饪进度方面，宋子轩已然落后。
宋子轩注意到，杨俊烨一边是让辅助拿了一只羊腿，一块羊排，还有配料十余种。
不过从现在看，宋子轩也看不出对方要做什么，只能判断主食材是羊腿。
毕竟华夏人，尤其是疆、蒙地区对羊肉的吃法极多。
这会儿杨俊烨将羊腿去骨、切块，羊排也是一样。
同时，锅里的油已经开始升温。
看到这里，宋子轩缓缓点头，表面上看他是要炸制羊肉，不过旁边的炖锅摆在那里，想必他是要先炸后炖了，不简单啊。
这时，程浩也已经将食材依次列好，道：“教员，咱们可以开始了。”
宋子轩点点头，旋即看向面前的食材。
普通面粉、香葱、牛肉、鸡蛋，还有调味品、中药材若干。
看着这些材料，程浩问道：“教员，我当真不明白了，做面食……你为什么要列几味中药材？”
“用在馅儿里，肯定会影响肉的鲜香味儿，但放在面粉里……就更不可能了。”
宋子轩闻言一笑，旋即朝着帐篷外的方瑞使了个眼色。
马上，方瑞便提着一口青铁锅走了进来。
而且他手里还有配套的炒勺，一样是青铁材质。
看到这套厨具，虽然没有锅盖，但依旧吸引了不少人的眼球。
毕竟青铁厨具本来就是稀少的，再加上这青铁锅做工精美，成色极老，显然不是当代做出来的通货。
“嚯，这个东院教员可以啊，青铁厨具！”
“是啊，你看他那个青铁锅……跟以前咱们学院里看到的不一样，真美啊。”
“稀有铁的厨具，本来就是老的为好，不仅看起来带着一种沧桑，烹饪方面也可以对食材的鲜美提供极大的保证。”
“你说的没错，不过……那个东院教员好像是做面食啊，拿炒锅干嘛？”
“哈哈哈，他不会是要炒馅儿吧？”
“啊？这我倒是听说过，不过就算是炒馅儿，也太过于简单了吧？”
“就是，杨教员那边的菜看起来不简单，他不会是打算包个包子就赢了吧？”
这话一说，人群中一阵哄笑。
六班的人听到那嘲笑声，都是马上皱起眉、攥起拳头。
要知道他们现在可是完全服了宋子轩的，别说面对杨俊烨了，就算是龙日月，他们也是支持宋子轩。
只不过……看宋子轩要做面食的架势，其实他们心里也是没底。
毕竟美食比试中，面食太吃亏了。
副院长办公室。
程怀礼、汪巍和凌震从投屏上看着广场上的情况。
这也是为凌震特意准备的，毕竟不能让老人家亲自去操场挤着看。
“这小子，怎么做面食了？”程怀礼道。
“是啊，我这个外行都知道，美食大赛凉菜、面食都是非常吃亏的。”
汪巍一脸担心地说道。
凌震却一脸的自信。
“我对子轩有了解，这小子做事从来不讲究章法，不过……他却从不会做没有把握的事情。”
“可是……这也太违反常法了吧？面条？包子饺子？这都吃亏啊，杨俊烨那边肯定是要放大招了。”程怀礼说道。
凌震微微一笑：“静观其变，你看到子轩拿来的青铁锅了没有？这还留了一手，更说明他有把握。”
“留一手？凌老，子轩可把看家厨具都拿出来了啊。”
“哈哈，看家厨具？你们太小看他了。”
凌震说着，靠在了沙发上，他知道，就算宋子轩没有把他赠与的紫云铁打造成厨具，也一定还有更宝贝的厨具。
一套老青铁，对一般人看来，那简直就是天级的存在，但对于宋子轩……
绝不会是。
场地里，杨俊烨也是注意到了宋子轩的厨具，不由眼前一亮。
青铁？老的？
这家伙竟然有这种宝贝？
哼，那又如何，再好的厨具，也没办法掩饰你厨艺的低下。
面食……你是想蒸馒头赢我吗？
想到这，杨俊烨露出一丝自信的笑意。
不过就在这时，只见宋子轩直接起火，锅中竟然没有放油。
只见他往锅中放入了一把粉末开始炒制。
见状，不少人都是一愣，不知道宋子轩这葫芦里卖的是什么药。
只有人群中的李炎，不由得紧皱眉头，很快，眉头舒展，露出了一抹笑容。
“难怪二爷拒绝了我告诉他烧麦的秘方，敢情他早就会了，不愧是二爷啊！”
宋子轩放入锅中的粉末，正是让程浩为他碾出来的中药粉末，至于搭配、比例，程浩是无法搞清楚的，只是觉得奇怪，用药材炒面……闻所未闻。
当锅中的粉末炒出香味，宋子轩便开始放入面粉。
在炒制面粉的时候，宋子轩并没有一股脑地倒入，而是一点一点。
这样可以让粉末更佳地受热炒制，药材的作用也可以逐渐进入面粉之中。
看到这一幕，凌震微微一笑：“面食的精髓，这小子……不简单啊。”
“嗯？凌老，这是什么意思？宋子轩居然在炒面粉？”
“呵呵，表面上是普通面粉，但再出锅，那可就不是了。”
……
大概三四分钟，宋子轩将面粉全部倒出。
由于药粉已经完全融入到了面粉中，整个面粉呈现出浅黄色。
接下来，宋子轩便开始调馅儿。
馅儿的调制，宋子轩在炒制面粉的时候就吩咐程浩用擀面杖不停地打肉馅儿。
此时的肉馅儿柔软度、韧度已经提升了数倍。
宋子轩旋即加入了几种调料、调味油之后，开始搅拌。
他并没有像一般做馅儿那样搅拌很久，一直到筷子直立，而是搅拌了一分多钟，便将所有的馅儿也倒入了锅中。
看到这一幕，本来就懵逼的观众们就更傻眼了。
炒面完了又炒馅儿？他到底要做什么？
其实大家更迷糊的还是炒面的环节，至少以他们的水平，还从不知道面食在做以前需要炒制。
至于炒馅儿，很多面食采用的是熟馅儿，也并不算稀奇。
不过宋子轩接下来的举动真是让所有人懵了，炒馅儿就炒吧，弄到五成熟……就又出锅了。
宋子轩一笑，道：“程浩，面和好了没？”
“好了，教员，热水和面，现在还有些烫手。”
“没关系，铺面粉，准备做皮。”
“是！”
宋子轩将倒出的馅儿中，放入了自身带着的胡豆粉，这样做不仅保持牛肉本来的鲜嫩，同时还可以起到提味儿的作用。
半熟的馅儿里加入生葱、胡豆粉、香油，再次搅拌。
而此时，另一边的杨俊烨将炸好的肉再次分切，全切成了小块肉。
但就算是小块肉，也比羊肉串的大小要大上两倍。
随后他便叫助手开始串成串，与此同时，自己则用炖锅开始熬制汤汁。
一边熬着汤汁，一边看向宋子轩的那边。
杨俊烨不由皱起眉：“真是要做包子？太扯了……这个家伙简直是个外行！”
而宋子轩却自顾自地开始包包子。
虽然人群里的各种议论他也能听见不少，但他始终没有抬头，做着面前的美食。
或许是因为刚刚看过《江云录》的缘故，他压根没打算用五道羹、斗龙门这种菜品去压制杨俊烨。
而是完全忍不住地想要做面食，尤其是想要试一次没有泉明山竹胶的面皮。
很快，宋子轩便包好了十几个包子。
毕竟是美食比试，没有必要做出太多，只需要让评判都吃到即可。
包子摆好，上锅蒸制。
但此时，杨俊烨那边已经将串好的肉串放进了锅中。
“成菜！”
“冷锅东山羊！”
听到这句话，程浩微微一愣。
其实他今天是做好了准备被宋子轩嘲讽的。
经过这两天的思考，他决定尝试恢复自己的生活，加入东院学院的学习。
但先前他对待宋子轩的态度……他自己也明白，想要得到原谅或者包容，未必是容易的事儿。
可看到宋子轩这么干脆痛快地接受自己，他当真没想到。
本就觉得宋子轩有些真本事，这下子更是让宋子轩在他心里的形象又高大了一些。
“教员，我……”
程浩显然还是有些不好意思，毕竟他和宋子轩连句对不起都没有说……
“快开始吧，我列单子，你去取食材，不然咱们可就落后了。”
宋子轩一笑，说道，旋即开始写食材单。
而另一边，杨俊烨由于是提前到场，早就列好了单子，辅助已经去取食材了。
大概三分钟，宋子轩也列好了食材单，不过程浩看到单子上的内容，却是不禁意外。
“教员，这……面食？你打算用面食参赛？”
在华夏烹饪界，面食是一个特色。
毕竟华夏面食不像西方，以面包、披萨为主，而是有标志性的包子、饺子、面条和馅儿饼这些。
无疑，这些面食美食一直对国人乃至外国人都有极大的吸引力。
可在美食大赛或是比试中，面食却是十分吃亏的。
对于面食的加分远比不上一道色香味俱全的菜品。
所以程浩不知道为什么宋子轩会选择面食和杨俊烨比试。
这是多有把握？或者是……宋子轩根本就是为了鄙视杨俊烨？
宋子轩一笑：“照做即可。”
“是！”
十分钟左右，程浩也是拎着食材包走回了广场。
而此时，杨俊烨一边已经开始对食材进行处理了，烹饪进度方面，宋子轩已然落后。
宋子轩注意到，杨俊烨一边是让辅助拿了一只羊腿，一块羊排，还有配料十余种。
不过从现在看，宋子轩也看不出对方要做什么，只能判断主食材是羊腿。
毕竟华夏人，尤其是疆、蒙地区对羊肉的吃法极多。
这会儿杨俊烨将羊腿去骨、切块，羊排也是一样。
同时，锅里的油已经开始升温。
看到这里，宋子轩缓缓点头，表面上看他是要炸制羊肉，不过旁边的炖锅摆在那里，想必他是要先炸后炖了，不简单啊。
这时，程浩也已经将食材依次列好，道：“教员，咱们可以开始了。”
宋子轩点点头，旋即看向面前的食材。
普通面粉、香葱、牛肉、鸡蛋，还有调味品、中药材若干。
看着这些材料，程浩问道：“教员，我当真不明白了，做面食……你为什么要列几味中药材？”
“用在馅儿里，肯定会影响肉的鲜香味儿，但放在面粉里……就更不可能了。”
宋子轩闻言一笑，旋即朝着帐篷外的方瑞使了个眼色。
马上，方瑞便提着一口青铁锅走了进来。
而且他手里还有配套的炒勺，一样是青铁材质。
看到这套厨具，虽然没有锅盖，但依旧吸引了不少人的眼球。
毕竟青铁厨具本来就是稀少的，再加上这青铁锅做工精美，成色极老，显然不是当代做出来的通货。
“嚯，这个东院教员可以啊，青铁厨具！”
“是啊，你看他那个青铁锅……跟以前咱们学院里看到的不一样，真美啊。”
“稀有铁的厨具，本来就是老的为好，不仅看起来带着一种沧桑，烹饪方面也可以对食材的鲜美提供极大的保证。”
“你说的没错，不过……那个东院教员好像是做面食啊，拿炒锅干嘛？”
“哈哈哈，他不会是要炒馅儿吧？”
“啊？这我倒是听说过，不过就算是炒馅儿，也太过于简单了吧？”
“就是，杨教员那边的菜看起来不简单，他不会是打算包个包子就赢了吧？”
这话一说，人群中一阵哄笑。
六班的人听到那嘲笑声，都是马上皱起眉、攥起拳头。
要知道他们现在可是完全服了宋子轩的，别说面对杨俊烨了，就算是龙日月，他们也是支持宋子轩。
只不过……看宋子轩要做面食的架势，其实他们心里也是没底。
毕竟美食比试中，面食太吃亏了。
副院长办公室。
程怀礼、汪巍和凌震从投屏上看着广场上的情况。
这也是为凌震特意准备的，毕竟不能让老人家亲自去操场挤着看。
“这小子，怎么做面食了？”程怀礼道。
“是啊，我这个外行都知道，美食大赛凉菜、面食都是非常吃亏的。”
汪巍一脸担心地说道。
凌震却一脸的自信。
“我对子轩有了解，这小子做事从来不讲究章法，不过……他却从不会做没有把握的事情。”
“可是……这也太违反常法了吧？面条？包子饺子？这都吃亏啊，杨俊烨那边肯定是要放大招了。”程怀礼说道。
凌震微微一笑：“静观其变，你看到子轩拿来的青铁锅了没有？这还留了一手，更说明他有把握。”
“留一手？凌老，子轩可把看家厨具都拿出来了啊。”
“哈哈，看家厨具？你们太小看他了。”
凌震说着，靠在了沙发上，他知道，就算宋子轩没有把他赠与的紫云铁打造成厨具，也一定还有更宝贝的厨具。
一套老青铁，对一般人看来，那简直就是天级的存在，但对于宋子轩……
绝不会是。
场地里，杨俊烨也是注意到了宋子轩的厨具，不由眼前一亮。
青铁？老的？
这家伙竟然有这种宝贝？
哼，那又如何，再好的厨具，也没办法掩饰你厨艺的低下。
面食……你是想蒸馒头赢我吗？
想到这，杨俊烨露出一丝自信的笑意。
不过就在这时，只见宋子轩直接起火，锅中竟然没有放油。
只见他往锅中放入了一把粉末开始炒制。
见状，不少人都是一愣，不知道宋子轩这葫芦里卖的是什么药。
只有人群中的李炎，不由得紧皱眉头，很快，眉头舒展，露出了一抹笑容。
“难怪二爷拒绝了我告诉他烧麦的秘方，敢情他早就会了，不愧是二爷啊！”
宋子轩放入锅中的粉末，正是让程浩为他碾出来的中药粉末，至于搭配、比例，程浩是无法搞清楚的，只是觉得奇怪，用药材炒面……闻所未闻。
当锅中的粉末炒出香味，宋子轩便开始放入面粉。
在炒制面粉的时候，宋子轩并没有一股脑地倒入，而是一点一点。
这样可以让粉末更佳地受热炒制，药材的作用也可以逐渐进入面粉之中。
看到这一幕，凌震微微一笑：“面食的精髓，这小子……不简单啊。”
“嗯？凌老，这是什么意思？宋子轩居然在炒面粉？”
“呵呵，表面上是普通面粉，但再出锅，那可就不是了。”
……
大概三四分钟，宋子轩将面粉全部倒出。
由于药粉已经完全融入到了面粉中，整个面粉呈现出浅黄色。
接下来，宋子轩便开始调馅儿。
馅儿的调制，宋子轩在炒制面粉的时候就吩咐程浩用擀面杖不停地打肉馅儿。
此时的肉馅儿柔软度、韧度已经提升了数倍。
宋子轩旋即加入了几种调料、调味油之后，开始搅拌。
他并没有像一般做馅儿那样搅拌很久，一直到筷子直立，而是搅拌了一分多钟，便将所有的馅儿也倒入了锅中。
看到这一幕，本来就懵逼的观众们就更傻眼了。
炒面完了又炒馅儿？他到底要做什么？
其实大家更迷糊的还是炒面的环节，至少以他们的水平，还从不知道面食在做以前需要炒制。
至于炒馅儿，很多面食采用的是熟馅儿，也并不算稀奇。
不过宋子轩接下来的举动真是让所有人懵了，炒馅儿就炒吧，弄到五成熟……就又出锅了。
宋子轩一笑，道：“程浩，面和好了没？”
“好了，教员，热水和面，现在还有些烫手。”
“没关系，铺面粉，准备做皮。”
“是！”
宋子轩将倒出的馅儿中，放入了自身带着的胡豆粉，这样做不仅保持牛肉本来的鲜嫩，同时还可以起到提味儿的作用。
半熟的馅儿里加入生葱、胡豆粉、香油，再次搅拌。
而此时，另一边的杨俊烨将炸好的肉再次分切，全切成了小块肉。
但就算是小块肉，也比羊肉串的大小要大上两倍。
随后他便叫助手开始串成串，与此同时，自己则用炖锅开始熬制汤汁。
一边熬着汤汁，一边看向宋子轩的那边。
杨俊烨不由皱起眉：“真是要做包子？太扯了……这个家伙简直是个外行！”
而宋子轩却自顾自地开始包包子。
虽然人群里的各种议论他也能听见不少，但他始终没有抬头，做着面前的美食。
或许是因为刚刚看过《江云录》的缘故，他压根没打算用五道羹、斗龙门这种菜品去压制杨俊烨。
而是完全忍不住地想要做面食，尤其是想要试一次没有泉明山竹胶的面皮。
很快，宋子轩便包好了十几个包子。
毕竟是美食比试，没有必要做出太多，只需要让评判都吃到即可。
包子摆好，上锅蒸制。
但此时，杨俊烨那边已经将串好的肉串放进了锅中。
“成菜！”
“冷锅东山羊！”