第78章 今天是炸鸡配啤酒
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第二天，林周睡醒吃了早午饭，依旧是骑着三轮车出去买食材。
这次他根据昨天卖鸡的商贩推荐来到了一个养殖场。
他只要新鲜的鸡腿，鸡摊老板没那么多新鲜鸡腿，也不好卖，就给他推荐了养殖场。
里头养了各种鸡鸭鹅，全都是活生生的食材啊！
他直接买了五十只活鸡，还都是小嫩鸡，个头不大，肉质鲜嫩的品种。
鸡腿鸡翅单独切下来，然后鸡身子部分就剁成块。
这么大份量一看就是做生意的。
养殖场员工在林周选购完小鸡后，现场宰杀。
林周跟老板站在一旁一边抽烟一边闲聊。
“小哥这是做什么生意，要这么多鸡。”
养殖场这边的生意最多的就是一般商贩来进货，要多少多少只鸡鸭鹅这样。
像林周这种现买现杀的少。
“做鸡的生意。”
老板：......
你小子是会形容的！
“用来做炸鸡。”
看着老板眼神变得不对，林周赶紧开口解释。
有时候一句话，少说一个字，就会变得不对劲。
听到林周的解释，老板放心的笑了笑。
他这小嫩鸡可不便宜，批发价一斤13块钱呢，一只鸡好几斤大几十块，就这么做成炸鸡？
一般炸鸡店，用的不都是半成品，或者冻货嘛，哪舍得用活鸡，这成本多大啊。
“那这成本不低啊。”
林周点了点头，确实不低。
就拿腌制用到的那些香料中药材来说价格就不低。
今天熟悉了，就准备充足了。
“冻货做的炸鸡那味道跟活鸡比差多了。”
腥味跟鲜味都区别很大，而且冻货炸出来的炸鸡汁水也少，几乎没有，血沫也多，除非放大量的调料，不然腥味都掩盖不住。
哪里有新鲜的活鸡食材做的炸鸡好吃。
“那确实，什么东西都是新鲜的好吃，还健康。”
......
新鲜的小鸡处理好，全打包到泡沫箱里，林周搬到三轮车上就送进冷藏柜里，夏天摆摊，系统提供的三轮车都自带冷藏柜，非常的方便。
要是他自己准备摆摊车，肯定没这个条件。
不得不说开挂就是爽。
林周骑着三轮车嘟嘟回到家，已经下午一两点了。
新鲜的小鸡块们全送进水池里泡出血水。
期间林周熟练的按照比例调配腌料，分批用破壁机打成粉末。
还有面糊也得调配。
炸鸡做起来相对简单，重点就是食材的新鲜程度，还有配方，腌料的配方跟面糊的配方都是味道的关键，有了系统给的秘方，那味道没话说。
这些都准备好，炸的时候也很重要。
火候，时间，缺一不可。
恰到好处的炸鸡一定是外酥里嫩的，外壳酥脆的同时保留鸡肉里的水分跟鲜味，让鸡肉发挥它本身的美味。
除了原味的炸鸡，林周走的时候还让管家把剩下的大闸蟹全部蒸了出来，准备出一款蟹黄口味的炸鸡，想想就很美味。
忙碌的一下午的林先生，晚饭吃的依旧是炸鸡。
今天是炸鸡配啤酒。
张建军父子如约而至，又带了两箱大闸蟹过来。
“不是，你们的大闸蟹这么多的吗？”
林周原本还想着今晚的蟹黄口味炸鸡要是卖的好，他就去市场上买点大闸蟹来专门做蟹黄口味的炸鸡。
没想到张家父子又给拎了两箱来。
张建军闻言也很无奈。
他们家每年中秋节前后都能收到一大批大闸蟹月饼等礼品，吃都吃不完，家里的佣人都把大闸蟹当饭吃。
“不仅仅是亲朋好友送来的，还有合作过的公司，或者商业伙伴等等，基本都会送。”
“我们也有合作的公司提供大闸蟹等礼品回送，每年都是这样。”
听到解释的林周一副长见识的模样。
没想到有钱人送礼都有专门合作的公司提供。
“每年订购一大批大闸蟹实在麻烦，今年我们是跟合作的公司出了礼品卡，发卡，然后凭着卡扫码兑换礼品，合作公司那边直接发货，有人不需要这卡还能送人，有各个价位的，比如688，1088，1288等等。”
刚接手公司的张明远已经给公司带来了新的变化。
就连给员工福利，还有送礼也改革，采用了更适合年轻人的方式。
张建军知道了，也没说什么。
公司交给了儿子，他也就撒手不管了。
真要出事，轮到他出山的时候再说。
不然这退休跟不退休有什么区别，跟太上皇退位还把持朝政一样？
那就是发生矛盾的开端。
“礼品卡我那挺多，你需要给员工发福利吗？我给你拿几张来。”
张明远一边埋头吃着炸鸡，一边贴心的为林周考虑。
林周摇了摇头，他准备到时候直接发红包跟月饼。
大闸蟹张叔带来的多，管家跟保姆们今天的员工餐吃的就是大闸蟹，到了中秋节，怕都不想吃了，还是直接给钱实在。
“那我到时候亲自做月饼送给你们。”
林周的手艺他们深有体会，一听有他亲手做的月饼吃，那眼神都都在发光。
“那感情好，什么都没你亲手做的食物好吃，你爱吃大闸蟹我回头多给你送点来。”
林周失笑，他其实也还好，不怎么爱吃。
又没多少肉，就吃一个鲜味，吃起来还麻烦，他就吃个新鲜罢了。
......
晚饭结束后，休息到11点多，林周就准备出摊了。
食材一样样搬到三轮车上，他就出发了。
此时高嘉志家。
高嘉志看着在门口打圈转悠的傻狗头疼的不行。
“不出门！”
“鸡骨头不能再吃了，你昨天吃那么多，都便秘了，还吃！”
“别想了，我今天是不会带你出门的！”
二哈这玩意较真起来是真拉不住，昨天在炸鸡摊位前那是怎么拉都拉不走。
直到人家老板收摊了，才拖回了家。
没想到今天到了点，这傻狗又开始吵着要出门了。
几百块的狗粮不吃，十块钱一个的鸡腿倒是吃的香。
“汪汪汪汪！汪汪汪汪！”
看着二哈龇牙咧嘴，骂骂咧咧的样子，高嘉志虽然听不懂，但敢肯定不是什么好话！
“叫也没用。”
“去了你就拉不回来了。”
高嘉志直接给门窗都反锁了，淡定的坐在沙发上，看着它在那打转。
“汪汪汪汪！”
“听不见。”
高嘉志掏出手机还有心思刷视频，一点不管狗儿子的叫唤。
下一秒，生气的大宝看向高嘉志坐着的沙发张开了嘴......
第二天，林周睡醒吃了早午饭，依旧是骑着三轮车出去买食材。
这次他根据昨天卖鸡的商贩推荐来到了一个养殖场。
他只要新鲜的鸡腿，鸡摊老板没那么多新鲜鸡腿，也不好卖，就给他推荐了养殖场。
里头养了各种鸡鸭鹅，全都是活生生的食材啊！
他直接买了五十只活鸡，还都是小嫩鸡，个头不大，肉质鲜嫩的品种。
鸡腿鸡翅单独切下来，然后鸡身子部分就剁成块。
这么大份量一看就是做生意的。
养殖场员工在林周选购完小鸡后，现场宰杀。
林周跟老板站在一旁一边抽烟一边闲聊。
“小哥这是做什么生意，要这么多鸡。”
养殖场这边的生意最多的就是一般商贩来进货，要多少多少只鸡鸭鹅这样。
像林周这种现买现杀的少。
“做鸡的生意。”
老板：......
你小子是会形容的！
“用来做炸鸡。”
看着老板眼神变得不对，林周赶紧开口解释。
有时候一句话，少说一个字，就会变得不对劲。
听到林周的解释，老板放心的笑了笑。
他这小嫩鸡可不便宜，批发价一斤13块钱呢，一只鸡好几斤大几十块，就这么做成炸鸡？
一般炸鸡店，用的不都是半成品，或者冻货嘛，哪舍得用活鸡，这成本多大啊。
“那这成本不低啊。”
林周点了点头，确实不低。
就拿腌制用到的那些香料中药材来说价格就不低。
今天熟悉了，就准备充足了。
“冻货做的炸鸡那味道跟活鸡比差多了。”
腥味跟鲜味都区别很大，而且冻货炸出来的炸鸡汁水也少，几乎没有，血沫也多，除非放大量的调料，不然腥味都掩盖不住。
哪里有新鲜的活鸡食材做的炸鸡好吃。
“那确实，什么东西都是新鲜的好吃，还健康。”
......
新鲜的小鸡处理好，全打包到泡沫箱里，林周搬到三轮车上就送进冷藏柜里，夏天摆摊，系统提供的三轮车都自带冷藏柜，非常的方便。
要是他自己准备摆摊车，肯定没这个条件。
不得不说开挂就是爽。
林周骑着三轮车嘟嘟回到家，已经下午一两点了。
新鲜的小鸡块们全送进水池里泡出血水。
期间林周熟练的按照比例调配腌料，分批用破壁机打成粉末。
还有面糊也得调配。
炸鸡做起来相对简单，重点就是食材的新鲜程度，还有配方，腌料的配方跟面糊的配方都是味道的关键，有了系统给的秘方，那味道没话说。
这些都准备好，炸的时候也很重要。
火候，时间，缺一不可。
恰到好处的炸鸡一定是外酥里嫩的，外壳酥脆的同时保留鸡肉里的水分跟鲜味，让鸡肉发挥它本身的美味。
除了原味的炸鸡，林周走的时候还让管家把剩下的大闸蟹全部蒸了出来，准备出一款蟹黄口味的炸鸡，想想就很美味。
忙碌的一下午的林先生，晚饭吃的依旧是炸鸡。
今天是炸鸡配啤酒。
张建军父子如约而至，又带了两箱大闸蟹过来。
“不是，你们的大闸蟹这么多的吗？”
林周原本还想着今晚的蟹黄口味炸鸡要是卖的好，他就去市场上买点大闸蟹来专门做蟹黄口味的炸鸡。
没想到张家父子又给拎了两箱来。
张建军闻言也很无奈。
他们家每年中秋节前后都能收到一大批大闸蟹月饼等礼品，吃都吃不完，家里的佣人都把大闸蟹当饭吃。
“不仅仅是亲朋好友送来的，还有合作过的公司，或者商业伙伴等等，基本都会送。”
“我们也有合作的公司提供大闸蟹等礼品回送，每年都是这样。”
听到解释的林周一副长见识的模样。
没想到有钱人送礼都有专门合作的公司提供。
“每年订购一大批大闸蟹实在麻烦，今年我们是跟合作的公司出了礼品卡，发卡，然后凭着卡扫码兑换礼品，合作公司那边直接发货，有人不需要这卡还能送人，有各个价位的，比如688，1088，1288等等。”
刚接手公司的张明远已经给公司带来了新的变化。
就连给员工福利，还有送礼也改革，采用了更适合年轻人的方式。
张建军知道了，也没说什么。
公司交给了儿子，他也就撒手不管了。
真要出事，轮到他出山的时候再说。
不然这退休跟不退休有什么区别，跟太上皇退位还把持朝政一样？
那就是发生矛盾的开端。
“礼品卡我那挺多，你需要给员工发福利吗？我给你拿几张来。”
张明远一边埋头吃着炸鸡，一边贴心的为林周考虑。
林周摇了摇头，他准备到时候直接发红包跟月饼。
大闸蟹张叔带来的多，管家跟保姆们今天的员工餐吃的就是大闸蟹，到了中秋节，怕都不想吃了，还是直接给钱实在。
“那我到时候亲自做月饼送给你们。”
林周的手艺他们深有体会，一听有他亲手做的月饼吃，那眼神都都在发光。
“那感情好，什么都没你亲手做的食物好吃，你爱吃大闸蟹我回头多给你送点来。”
林周失笑，他其实也还好，不怎么爱吃。
又没多少肉，就吃一个鲜味，吃起来还麻烦，他就吃个新鲜罢了。
......
晚饭结束后，休息到11点多，林周就准备出摊了。
食材一样样搬到三轮车上，他就出发了。
此时高嘉志家。
高嘉志看着在门口打圈转悠的傻狗头疼的不行。
“不出门！”
“鸡骨头不能再吃了，你昨天吃那么多，都便秘了，还吃！”
“别想了，我今天是不会带你出门的！”
二哈这玩意较真起来是真拉不住，昨天在炸鸡摊位前那是怎么拉都拉不走。
直到人家老板收摊了，才拖回了家。
没想到今天到了点，这傻狗又开始吵着要出门了。
几百块的狗粮不吃，十块钱一个的鸡腿倒是吃的香。
“汪汪汪汪！汪汪汪汪！”
看着二哈龇牙咧嘴，骂骂咧咧的样子，高嘉志虽然听不懂，但敢肯定不是什么好话！
“叫也没用。”
“去了你就拉不回来了。”
高嘉志直接给门窗都反锁了，淡定的坐在沙发上，看着它在那打转。
“汪汪汪汪！”
“听不见。”
高嘉志掏出手机还有心思刷视频，一点不管狗儿子的叫唤。
下一秒，生气的大宝看向高嘉志坐着的沙发张开了嘴......