095 蜜汁罗勒羊排
推荐阅读:深空彼岸、最强战神、龙王殿、天下第九、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁、特种奶爸俏老婆、妖夏
一秒记住【笔趣阁 www.biqugexszw.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
开张的日子,一日逼近一日,布告贴出,已经是板上钉钉的事情。
张二斤和苏小小,整日里都在研究米酒搭配什么样的炙烤的肉味道更好,什么样的香料搭配什么样的肉质,亲自烤了吃了,不停斟酌,常常把伙房弄得乌烟瘴气。
总算在开张前一日把所有的菜品都推敲好了,只剩下苏小小提议的一味招牌下酒菜——‘蜜汁罗勒羊排’还差一味罗勒,费了好大的劲儿,好不容易找到了罗勒,却是新鲜的,但是若要烤肉,必须要用干的罗勒。
用烤炉慢慢的烘烤干了以后,再用捣蒜的研钵弄成细粉状。
“掌柜的,罗勒的香气太过抢味,这样行吗?”看着苏小小手中的羊排,有些担忧。
“我曾经吃过这道菜,盛夏的蜂蜜,有着独特的花香,在纳凉品酒之时吃来,让人口腹满足。
试一试吧!我也是凭借回忆,你知道我对食材的记忆是很长久的,我相信会成功。”苏小小有十足把握,是因为夏歌笑在旁边亲自提点。
只见苏小小麻利的将羊排洗净,然后用草纸轻轻裹住,让上面的水分都被吸干。
把大蒜捣成蒜蓉,加上了她这些日子秘制的叉烧酱,然后放上了盐巴,黑胡椒粉,少许黄酒,一小撮罗勒碎放入刚刚控过水的羊排里拌匀,放到通风处腌制,明日取用正好合适。
“你的手越来越熟练了。”夏歌笑轻轻夸赞道。
苏小小露出得意的神色,朝他微微一笑。
二斤看着这些佐料,在羊排身上产生了神奇的变化,刚刚还有些难看的羊排,变成了鲜艳无一点膻味的腌制品,有些瞠目。
他最擅长的是小炒,外加面点,似乎是个没有菜系的杂家,什么菜都会做一些,最精致的那道菜“火腿烩竹笋”是川菜的做法。
当苏小小做叉烧酱的时候,他才知道,原来不是所有的酱料都是咸香的。
当他表现出好大的兴趣,苏小小不禁偷笑,叉烧酱本就不是属于这个时代的酱料,是她这个有着未来记忆的人才有的技能,他不会也是情有可原的。
腌制好羊排之后,苏小小将羊排放在只有几度的地窖里,明日要用的食材,她又悉心再点了一遍。
“呼——”二斤伸了一个大大的懒腰。
“总算是敲定好了,当日要用的牛羊已经准备好,而且是高度保密的。”总算敲定了菜单和口味,二斤面上露出难言的轻松。
也是,属于他的事情已经告一个段落,但是作为掌柜,苏小小却不能有任何的松懈,她需要连贯每一个环节。
她把开张定在了六月十五,慕容晓的生辰之日,这样也算是对这个老掌柜的交代。
东厢房中,她在确定开张当日请了的嘉宾,正在想该如何安排座位。
正房虽然宽敞,却不适合开张当日她制定的主题,不过幸好是烧烤节,只要嘉宾有藤椅坐,其他人便使用四腿的长条凳就好了。
连同厢房及耳房后面的小院子,一同算在内,可以容纳一百多个客人。
烧烤的架子安置在前院中,这样所有的人都能感受这烟熏火燎的热闹,炭,苏小小也是极力在银钱范围内用的最好的,烟少,火力壮实。
想完了这些,她闭目按了按酸痛的太阳穴,已经傍晚,丝毫没有一点下凉的感觉,坐着不动一会儿也是一身汗。
兀然感觉身后有一阵凉意,她几乎是不受控制的,走过去抱着夏歌笑的腰,夏歌笑不明就里,双手高高举着,低着眼睛看着苏小小。
只能看见她的头顶,不明就里。
“真凉快啊——”苏小小发出舒服的感慨。
夏歌笑一脸尴尬,嘴角翕动,感情这人拿自己当冰块降温呢?虽然知道她的举动没有一点杂质,但是男女授受不亲,这样实在是不好。
他的脸青一阵,白一阵,身体僵硬得根本没有办法动弹。
苏小小却贪婪的感受着他身上冰冷的凉意,就像是抱着一座冰山,甭提有多畅快了。
……
“你干嘛——”凉意消失,苏小小非常不满。
“男女授受不亲,纵然我是个魅,你也不能不考虑男女大防。”夏歌笑把苏小小推开,老气横秋的说道。
“我就根本没把你当人,帮我降降温怎么了,小气鬼,亏你还是我的前世,虽然我们不是一体,但是应该也差不多嘛——”离开了夏歌笑,很快又热起来。
所以干脆夏歌笑移到哪儿,苏小小就跟着挪到哪儿,真像是自带空调,凉爽得不得了。
“今日一定要万事小心,开张之后还好,就怕有人成心不想让破晓酒肆开张。”见根本说不通,也压根甩不掉,夏歌笑干脆站着,让她蹭凉,然后说着正事。
这夏歌笑,苦大仇深,整日里三句话不离本行,好生没趣,苏小小偏不让他得逞,笑嘻嘻问道:“你当初是怎么发现你有厨艺方面的天赋的?”
他一听苏小小又要刨根究底了,有些不快,但是又不知该如何拒绝,他本就是个不太擅长说不的。
“就是——喜欢,没有什么发现不发现的。反正你诸事小心,今晚提起十二万分的精神,食材一定要亲自看护,今日我会陪着你。”夏歌笑说完便溜会菜刀中。
苏小小伸手去抓,没有抓到,好小子,算你跑得快,什么时候一定要去看看菜刀里面到底有些什么,让你这么心甘情愿往里跳。
没了‘空调’,热得她心烦气躁,准备去伙房喝碗绿豆汤,便站起身来,朝门外走去。
阳光明晃晃的投在游廊围成的方形小院中,院中的假山上的青苔都被晒得焦干,这才发现本来经常下雨的桃花村已经整整半月都未曾下雨了……
不好,没有考虑过暴雨若是突然降临,那么露天的烧烤节,就完蛋了。
火急火燎的找来秀才商量应对的方案,秀才说道:“掌柜的,这个我早就想到了,大能和我找了村民用稻草编了草爿,若是下雨,便把草爿盖在葡萄架上,咱们院子的葡萄架可整整覆盖了大半个院落呢!以后下雨也能落风听雨,怡情饮酒了。”秀才得意的大笑。
得此伙计,乃大幸,苏小小心中无比宽慰。
c
开张的日子,一日逼近一日,布告贴出,已经是板上钉钉的事情。
张二斤和苏小小,整日里都在研究米酒搭配什么样的炙烤的肉味道更好,什么样的香料搭配什么样的肉质,亲自烤了吃了,不停斟酌,常常把伙房弄得乌烟瘴气。
总算在开张前一日把所有的菜品都推敲好了,只剩下苏小小提议的一味招牌下酒菜——‘蜜汁罗勒羊排’还差一味罗勒,费了好大的劲儿,好不容易找到了罗勒,却是新鲜的,但是若要烤肉,必须要用干的罗勒。
用烤炉慢慢的烘烤干了以后,再用捣蒜的研钵弄成细粉状。
“掌柜的,罗勒的香气太过抢味,这样行吗?”看着苏小小手中的羊排,有些担忧。
“我曾经吃过这道菜,盛夏的蜂蜜,有着独特的花香,在纳凉品酒之时吃来,让人口腹满足。
试一试吧!我也是凭借回忆,你知道我对食材的记忆是很长久的,我相信会成功。”苏小小有十足把握,是因为夏歌笑在旁边亲自提点。
只见苏小小麻利的将羊排洗净,然后用草纸轻轻裹住,让上面的水分都被吸干。
把大蒜捣成蒜蓉,加上了她这些日子秘制的叉烧酱,然后放上了盐巴,黑胡椒粉,少许黄酒,一小撮罗勒碎放入刚刚控过水的羊排里拌匀,放到通风处腌制,明日取用正好合适。
“你的手越来越熟练了。”夏歌笑轻轻夸赞道。
苏小小露出得意的神色,朝他微微一笑。
二斤看着这些佐料,在羊排身上产生了神奇的变化,刚刚还有些难看的羊排,变成了鲜艳无一点膻味的腌制品,有些瞠目。
他最擅长的是小炒,外加面点,似乎是个没有菜系的杂家,什么菜都会做一些,最精致的那道菜“火腿烩竹笋”是川菜的做法。
当苏小小做叉烧酱的时候,他才知道,原来不是所有的酱料都是咸香的。
当他表现出好大的兴趣,苏小小不禁偷笑,叉烧酱本就不是属于这个时代的酱料,是她这个有着未来记忆的人才有的技能,他不会也是情有可原的。
腌制好羊排之后,苏小小将羊排放在只有几度的地窖里,明日要用的食材,她又悉心再点了一遍。
“呼——”二斤伸了一个大大的懒腰。
“总算是敲定好了,当日要用的牛羊已经准备好,而且是高度保密的。”总算敲定了菜单和口味,二斤面上露出难言的轻松。
也是,属于他的事情已经告一个段落,但是作为掌柜,苏小小却不能有任何的松懈,她需要连贯每一个环节。
她把开张定在了六月十五,慕容晓的生辰之日,这样也算是对这个老掌柜的交代。
东厢房中,她在确定开张当日请了的嘉宾,正在想该如何安排座位。
正房虽然宽敞,却不适合开张当日她制定的主题,不过幸好是烧烤节,只要嘉宾有藤椅坐,其他人便使用四腿的长条凳就好了。
连同厢房及耳房后面的小院子,一同算在内,可以容纳一百多个客人。
烧烤的架子安置在前院中,这样所有的人都能感受这烟熏火燎的热闹,炭,苏小小也是极力在银钱范围内用的最好的,烟少,火力壮实。
想完了这些,她闭目按了按酸痛的太阳穴,已经傍晚,丝毫没有一点下凉的感觉,坐着不动一会儿也是一身汗。
兀然感觉身后有一阵凉意,她几乎是不受控制的,走过去抱着夏歌笑的腰,夏歌笑不明就里,双手高高举着,低着眼睛看着苏小小。
只能看见她的头顶,不明就里。
“真凉快啊——”苏小小发出舒服的感慨。
夏歌笑一脸尴尬,嘴角翕动,感情这人拿自己当冰块降温呢?虽然知道她的举动没有一点杂质,但是男女授受不亲,这样实在是不好。
他的脸青一阵,白一阵,身体僵硬得根本没有办法动弹。
苏小小却贪婪的感受着他身上冰冷的凉意,就像是抱着一座冰山,甭提有多畅快了。
……
“你干嘛——”凉意消失,苏小小非常不满。
“男女授受不亲,纵然我是个魅,你也不能不考虑男女大防。”夏歌笑把苏小小推开,老气横秋的说道。
“我就根本没把你当人,帮我降降温怎么了,小气鬼,亏你还是我的前世,虽然我们不是一体,但是应该也差不多嘛——”离开了夏歌笑,很快又热起来。
所以干脆夏歌笑移到哪儿,苏小小就跟着挪到哪儿,真像是自带空调,凉爽得不得了。
“今日一定要万事小心,开张之后还好,就怕有人成心不想让破晓酒肆开张。”见根本说不通,也压根甩不掉,夏歌笑干脆站着,让她蹭凉,然后说着正事。
这夏歌笑,苦大仇深,整日里三句话不离本行,好生没趣,苏小小偏不让他得逞,笑嘻嘻问道:“你当初是怎么发现你有厨艺方面的天赋的?”
他一听苏小小又要刨根究底了,有些不快,但是又不知该如何拒绝,他本就是个不太擅长说不的。
“就是——喜欢,没有什么发现不发现的。反正你诸事小心,今晚提起十二万分的精神,食材一定要亲自看护,今日我会陪着你。”夏歌笑说完便溜会菜刀中。
苏小小伸手去抓,没有抓到,好小子,算你跑得快,什么时候一定要去看看菜刀里面到底有些什么,让你这么心甘情愿往里跳。
没了‘空调’,热得她心烦气躁,准备去伙房喝碗绿豆汤,便站起身来,朝门外走去。
阳光明晃晃的投在游廊围成的方形小院中,院中的假山上的青苔都被晒得焦干,这才发现本来经常下雨的桃花村已经整整半月都未曾下雨了……
不好,没有考虑过暴雨若是突然降临,那么露天的烧烤节,就完蛋了。
火急火燎的找来秀才商量应对的方案,秀才说道:“掌柜的,这个我早就想到了,大能和我找了村民用稻草编了草爿,若是下雨,便把草爿盖在葡萄架上,咱们院子的葡萄架可整整覆盖了大半个院落呢!以后下雨也能落风听雨,怡情饮酒了。”秀才得意的大笑。
得此伙计,乃大幸,苏小小心中无比宽慰。
c