227 开张大吉 下
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蓁胥轻轻点头。
火锅是东汉时期便有的独创美食。
古称“古董羹”。
虽然如此,唐朝之时火锅也算是稀罕物。
特别是夏芊钰这种吃法,铜锅下放炭火,汤底也有非常多的选择,而且蘸料也很稀奇,大有讲究。
素菜的时候便蘸麻油蒜茸的。
涮羊肉的时候便蘸芝麻酱的。
小葱和蒜茸根据需要可以随时加入蘸料中,非常讲究。
“他吃的很认真,只是火锅的具体吃法大家都还在研究琢磨中。”
夏芊钰这才一拍脑袋,埋怨自己粗心。
举目四望,发现很多客人望着咕咚咚冒泡的红汤或者白汤,煮好了食材过后有些许犹豫,不知道如何面对让眼前的蘸料。
胆子大的已经烫好了便吃,烫得龇牙咧嘴。
火锅若是在千年后,那是家喻户晓,特别是冬天,呼朋唤友围坐在铁锅旁,一边聊天,一边慢慢吃着火锅,实乃一大享受。
但是现在的人,对火锅不甚熟悉,只不过是因为铁锅不太普遍,好用红泥来煮菜吃。
而煮菜和火锅其实是有质的区别的。
她将刘顺喜和度秋梨叫了过来。
然后让他们将客人的注意力吸引了过来。
由他们亲自示范该如何吃火锅。
客人们学着刘顺喜和度秋梨的动作,先下肉菜,吃完之后,再下素菜。
知道该如何吃了之后,大堂中变得异常安静。客人们都顾不上说话,开始非常认真的吃起来。
因为太烫,还会记得在麻油蘸料中滚一下,吃得不亦乐乎。
火锅的利润很高,所以夏芊钰将定价定的非常合理。
木质的菜单上,列举着涮料的价格。
首先是酒,米酒一百五十文一壶。
女儿红三百文一壶。
花雕酒两百文一壶。
桂花酿两百文一壶。
桑葚酒一百五十文一壶。
桂花酿和桑葚酒都是从桃花村运来的。破晓酒肆出品。质量果然上陈,不过一个多时辰,便卖出去好几坛子。
其次是烫火锅的食材。羊肉八十文一碟。
驴肉六十文一碟。
兔肉四十文一碟。
鱼肉片四十文一碟。
猪五花肉三十五文一碟。张
素菜则都是十文一碟。
当然还有香蕈,鸭血,粉丝,木耳之类的干料。
这些则是二十文一碟。
这样的价格。非常的亲民,利润却被夏芊钰合理的估算过。是非常有赚头的。
火锅的食材可以提前准备好,汤底也可以提前熬制,除了配菜麻烦一些,其他都是非常方便的。
可是有一点非常不好的。就是火锅用餐的时长比较长,影响翻桌率。
故而夏芊钰根据需要还制定了炒菜,炖菜以及凉菜。
价格同样非常合理。而且绝对耳目一新。
如同今日的开水白菜,几乎每桌都点了至少三份。三百文的开水白菜,其实赚不了几个钱,因为用料实在讲究,做法是太过苛刻。
却是苍月酒楼独一无二的,想吃只能来苍月酒楼。
因为价格定得比较合理,宾客吃得开心,脸上全无不小心走错了酒店,害怕被宰的尴尬。
针对这点,夏芊钰还是非常满意的。
“伙计太少,略显局促了。”蓁胥见夏芊钰如沐春风,忍不住泼冷水道。
别的酒楼若是这样的规模,伙计至少十人以上。
后厨的人手也远远不够。
至少需要二十人左右,可是满打满算,算上掌勺和主厨也才十人。
夏芊钰却不以为意。
“这比起才开始的时候已经好了很多,饭要一口一口吃,路要一步一步走。怎么的,担心我蚀本?”
蓁胥的贺礼是一千两的银票。
夏芊钰拒绝的时候,他说是借给她的,若是愿意苍月酒楼算他一份。
背靠大树好乘凉,夏芊钰当然没有拒绝。
“我从来不担心你的生意,从破晓酒肆就能看出你在经营上的才华。
你将一个濒临倒闭的酒肆经营得有声有色。
现在还有人走几个村的路,来破晓酒肆打酒喝。
我担心的是,你伙计不够,再将自己累坏了。”
蓁胥的语气里透着心疼。
夏芊钰一愣,上下打量着蓁胥。
他是好友,也是她穿越过来之后,老天送的一份大礼,但是与她而言,却也只是知己好友。
刚刚的话,好像有些僭越了。
纵然以前夏芊钰没有在意,但是今天她似乎觉得有点不对了。
“王爷,您不会喜欢我吧?”
夏芊钰的话,直白得让蓁胥差点站不住。
可是却又是那么符合夏芊钰长久以来在他心中的感觉,她是这样古灵精怪,敢爱敢恨,所以他才一直踟蹰,不敢越雷池一步。
怕的便是这样的疑问之后,连朋友都没得做的决然。
对他来说,最可怕的事情不是夏芊钰无法接受他的爱,而是连默默爱着的权利都被剥夺。
于是他佯装吃惊,“如何让你产生这样的想法?”
夏芊钰后知后觉的不好意思了。
“只是刚刚,实在是……”
“让你误会是我的错,我以为你不同于别的女子,故而待你如同兄弟一般,总之你听为兄一言,多招几个伙计,以免自顾不暇,影响酒楼的生意。”
蓁胥的话让夏芊钰长嘘一口气。
她对待感情一向迟钝,而且分外一根筋。
在她的心中,男人女人,如果两情相悦自然最好,若是其中一方爱着另一方。另一方无法回应,那便是大悲剧。
她不想拉着别人演悲情女主。
所以遇到这样的事情,都是快刀斩乱麻。
就算自己是爱得一方,她也不允许自己痴缠对方,两情相悦乃人间至美,若是单恋,便成人间至虐了。
虐人虐己不得安生。
“兄弟……未免有点伤我的自尊了。我虽然男扮女装。但是好歹也算美人吧……不过,做你蓁王爷的兄弟,是我高攀了。那好再矫情推让。
谢谢蓁兄好心提醒,小弟定然记在心上,多招一些伙计。”
夏芊钰滑稽的拱手道,内心却在呐喊。不是老娘不想招啊,是布告都快贴到行人的脸上了。但是却一个来上工的都没有。
光杆司令,真正是苦不堪言。
蓁胥微笑,眼中有着目空一切的恍然。
心却如同瓷器,留下一个肉眼无法看见的小孔。沿着小孔满布难辨的裂纹。
疼得他死死地握着拳头,脸上却依然笑得云淡风轻。
他想说,是的。夏芊钰,桃花村一面。你便深入我心,除你之外,再无他人,我想娶你,呵护你,给你稳定的生活,富足的一切。
你想开酒楼,你便开,你想品尝天下美食,我便随你一起,纵然没有味觉,有你便足够了。
为你,我可以放弃一切,只要你嫁给我……
这些话,午夜梦回说过千遍,等到终于被她问起,却只能说一句,待你如同兄弟一般。
兄弟?如果可以,我愿意放弃所有的一切。
禹歌笑能够做到的,我蓁胥同样也能做到,你为何要跟他一起受苦?
这些话,在他胸腔中乱撞,将心上的裂纹撞得越来越大,一时间血流成河,却只能温柔缄默。
夏芊钰依旧笑吟吟看着伙计们迎来送往,她不是鞠躬打着招呼,说着欢迎下次再来的客套话,完全没有意识到蓁胥心中的怆然。
这便是夏芊钰最不愿面对的境况,若是不知便可作兄弟,做知己,若是知道,便只能作路人。
因为若是知道了,又怎么能够坦然,淡定。
每一次和他人的恩爱,都是对这个人的凌迟。
每一次对方为你置之死地而后生,都是作孽。
除了美食,夏芊钰的世界及其简单。
她问过了,放下了,知道蓁胥不会说谎。
几不可闻的一声叹息之后,蓁胥悄然转身,上了二楼的包厢。
热气腾腾的火锅,让客人们口福大开,食指大动。
一份份的开水白菜从后厨送出来。
结账的找座的客人,互不相扰有条不紊的进行着。
而可以和她分享喜悦的人,正在后厨忙碌着。
夏芊钰撩开后厨的帘子,看见身穿白衣的禹歌笑,正非常严肃的督工。
正准备离开,却无意瞥见他额头上隐约可见一条黑色的细线。
这才想起,第一次见面的时候,他假装刀魂,腾坐在云上,华服坠地,额头上有一多红色的祥云图腾。
自从承认了身份之后,图腾再未出现过,却也并未有这条黑色的细线。
虽然细线若不仔细辨别,根本看不出来。
禹歌笑对她的前世今生来之未来的她都了若指掌,她却对他的过去不甚清楚,这让夏芊钰微微有些不爽。
不过很快这样的不爽便被一声吆喝取代了。
“掌柜的,您再去酒窖看看,桂花酿还有没有,靠近正门那桌的客人,还要加一坛子。”
章锤气喘吁吁的说道。
夏芊钰却想都未想便说道:“你去跟客人说,今日开张,酒水半价,故而全部售罄,下次一定准备充分,还请他们见谅。”
章锤一点都未质疑,只是反问:“之后再要桃花酿的都这样说吗?”
夏芊钰轻轻点头。
桂花酿乃大能和秀才这些日子新酿的酒,乃是秋天之时,用金桂酿制的,上酒之时,还兑入少许桂蜜调味。
入口甘甜,回味无穷。
自然大受欢迎,若是接连供应,怕是不能对付开张之后,接连数日的客流高峰。
这该如何,夏芊钰陷入沉思。(未完待续)r466
蓁胥轻轻点头。
火锅是东汉时期便有的独创美食。
古称“古董羹”。
虽然如此,唐朝之时火锅也算是稀罕物。
特别是夏芊钰这种吃法,铜锅下放炭火,汤底也有非常多的选择,而且蘸料也很稀奇,大有讲究。
素菜的时候便蘸麻油蒜茸的。
涮羊肉的时候便蘸芝麻酱的。
小葱和蒜茸根据需要可以随时加入蘸料中,非常讲究。
“他吃的很认真,只是火锅的具体吃法大家都还在研究琢磨中。”
夏芊钰这才一拍脑袋,埋怨自己粗心。
举目四望,发现很多客人望着咕咚咚冒泡的红汤或者白汤,煮好了食材过后有些许犹豫,不知道如何面对让眼前的蘸料。
胆子大的已经烫好了便吃,烫得龇牙咧嘴。
火锅若是在千年后,那是家喻户晓,特别是冬天,呼朋唤友围坐在铁锅旁,一边聊天,一边慢慢吃着火锅,实乃一大享受。
但是现在的人,对火锅不甚熟悉,只不过是因为铁锅不太普遍,好用红泥来煮菜吃。
而煮菜和火锅其实是有质的区别的。
她将刘顺喜和度秋梨叫了过来。
然后让他们将客人的注意力吸引了过来。
由他们亲自示范该如何吃火锅。
客人们学着刘顺喜和度秋梨的动作,先下肉菜,吃完之后,再下素菜。
知道该如何吃了之后,大堂中变得异常安静。客人们都顾不上说话,开始非常认真的吃起来。
因为太烫,还会记得在麻油蘸料中滚一下,吃得不亦乐乎。
火锅的利润很高,所以夏芊钰将定价定的非常合理。
木质的菜单上,列举着涮料的价格。
首先是酒,米酒一百五十文一壶。
女儿红三百文一壶。
花雕酒两百文一壶。
桂花酿两百文一壶。
桑葚酒一百五十文一壶。
桂花酿和桑葚酒都是从桃花村运来的。破晓酒肆出品。质量果然上陈,不过一个多时辰,便卖出去好几坛子。
其次是烫火锅的食材。羊肉八十文一碟。
驴肉六十文一碟。
兔肉四十文一碟。
鱼肉片四十文一碟。
猪五花肉三十五文一碟。张
素菜则都是十文一碟。
当然还有香蕈,鸭血,粉丝,木耳之类的干料。
这些则是二十文一碟。
这样的价格。非常的亲民,利润却被夏芊钰合理的估算过。是非常有赚头的。
火锅的食材可以提前准备好,汤底也可以提前熬制,除了配菜麻烦一些,其他都是非常方便的。
可是有一点非常不好的。就是火锅用餐的时长比较长,影响翻桌率。
故而夏芊钰根据需要还制定了炒菜,炖菜以及凉菜。
价格同样非常合理。而且绝对耳目一新。
如同今日的开水白菜,几乎每桌都点了至少三份。三百文的开水白菜,其实赚不了几个钱,因为用料实在讲究,做法是太过苛刻。
却是苍月酒楼独一无二的,想吃只能来苍月酒楼。
因为价格定得比较合理,宾客吃得开心,脸上全无不小心走错了酒店,害怕被宰的尴尬。
针对这点,夏芊钰还是非常满意的。
“伙计太少,略显局促了。”蓁胥见夏芊钰如沐春风,忍不住泼冷水道。
别的酒楼若是这样的规模,伙计至少十人以上。
后厨的人手也远远不够。
至少需要二十人左右,可是满打满算,算上掌勺和主厨也才十人。
夏芊钰却不以为意。
“这比起才开始的时候已经好了很多,饭要一口一口吃,路要一步一步走。怎么的,担心我蚀本?”
蓁胥的贺礼是一千两的银票。
夏芊钰拒绝的时候,他说是借给她的,若是愿意苍月酒楼算他一份。
背靠大树好乘凉,夏芊钰当然没有拒绝。
“我从来不担心你的生意,从破晓酒肆就能看出你在经营上的才华。
你将一个濒临倒闭的酒肆经营得有声有色。
现在还有人走几个村的路,来破晓酒肆打酒喝。
我担心的是,你伙计不够,再将自己累坏了。”
蓁胥的语气里透着心疼。
夏芊钰一愣,上下打量着蓁胥。
他是好友,也是她穿越过来之后,老天送的一份大礼,但是与她而言,却也只是知己好友。
刚刚的话,好像有些僭越了。
纵然以前夏芊钰没有在意,但是今天她似乎觉得有点不对了。
“王爷,您不会喜欢我吧?”
夏芊钰的话,直白得让蓁胥差点站不住。
可是却又是那么符合夏芊钰长久以来在他心中的感觉,她是这样古灵精怪,敢爱敢恨,所以他才一直踟蹰,不敢越雷池一步。
怕的便是这样的疑问之后,连朋友都没得做的决然。
对他来说,最可怕的事情不是夏芊钰无法接受他的爱,而是连默默爱着的权利都被剥夺。
于是他佯装吃惊,“如何让你产生这样的想法?”
夏芊钰后知后觉的不好意思了。
“只是刚刚,实在是……”
“让你误会是我的错,我以为你不同于别的女子,故而待你如同兄弟一般,总之你听为兄一言,多招几个伙计,以免自顾不暇,影响酒楼的生意。”
蓁胥的话让夏芊钰长嘘一口气。
她对待感情一向迟钝,而且分外一根筋。
在她的心中,男人女人,如果两情相悦自然最好,若是其中一方爱着另一方。另一方无法回应,那便是大悲剧。
她不想拉着别人演悲情女主。
所以遇到这样的事情,都是快刀斩乱麻。
就算自己是爱得一方,她也不允许自己痴缠对方,两情相悦乃人间至美,若是单恋,便成人间至虐了。
虐人虐己不得安生。
“兄弟……未免有点伤我的自尊了。我虽然男扮女装。但是好歹也算美人吧……不过,做你蓁王爷的兄弟,是我高攀了。那好再矫情推让。
谢谢蓁兄好心提醒,小弟定然记在心上,多招一些伙计。”
夏芊钰滑稽的拱手道,内心却在呐喊。不是老娘不想招啊,是布告都快贴到行人的脸上了。但是却一个来上工的都没有。
光杆司令,真正是苦不堪言。
蓁胥微笑,眼中有着目空一切的恍然。
心却如同瓷器,留下一个肉眼无法看见的小孔。沿着小孔满布难辨的裂纹。
疼得他死死地握着拳头,脸上却依然笑得云淡风轻。
他想说,是的。夏芊钰,桃花村一面。你便深入我心,除你之外,再无他人,我想娶你,呵护你,给你稳定的生活,富足的一切。
你想开酒楼,你便开,你想品尝天下美食,我便随你一起,纵然没有味觉,有你便足够了。
为你,我可以放弃一切,只要你嫁给我……
这些话,午夜梦回说过千遍,等到终于被她问起,却只能说一句,待你如同兄弟一般。
兄弟?如果可以,我愿意放弃所有的一切。
禹歌笑能够做到的,我蓁胥同样也能做到,你为何要跟他一起受苦?
这些话,在他胸腔中乱撞,将心上的裂纹撞得越来越大,一时间血流成河,却只能温柔缄默。
夏芊钰依旧笑吟吟看着伙计们迎来送往,她不是鞠躬打着招呼,说着欢迎下次再来的客套话,完全没有意识到蓁胥心中的怆然。
这便是夏芊钰最不愿面对的境况,若是不知便可作兄弟,做知己,若是知道,便只能作路人。
因为若是知道了,又怎么能够坦然,淡定。
每一次和他人的恩爱,都是对这个人的凌迟。
每一次对方为你置之死地而后生,都是作孽。
除了美食,夏芊钰的世界及其简单。
她问过了,放下了,知道蓁胥不会说谎。
几不可闻的一声叹息之后,蓁胥悄然转身,上了二楼的包厢。
热气腾腾的火锅,让客人们口福大开,食指大动。
一份份的开水白菜从后厨送出来。
结账的找座的客人,互不相扰有条不紊的进行着。
而可以和她分享喜悦的人,正在后厨忙碌着。
夏芊钰撩开后厨的帘子,看见身穿白衣的禹歌笑,正非常严肃的督工。
正准备离开,却无意瞥见他额头上隐约可见一条黑色的细线。
这才想起,第一次见面的时候,他假装刀魂,腾坐在云上,华服坠地,额头上有一多红色的祥云图腾。
自从承认了身份之后,图腾再未出现过,却也并未有这条黑色的细线。
虽然细线若不仔细辨别,根本看不出来。
禹歌笑对她的前世今生来之未来的她都了若指掌,她却对他的过去不甚清楚,这让夏芊钰微微有些不爽。
不过很快这样的不爽便被一声吆喝取代了。
“掌柜的,您再去酒窖看看,桂花酿还有没有,靠近正门那桌的客人,还要加一坛子。”
章锤气喘吁吁的说道。
夏芊钰却想都未想便说道:“你去跟客人说,今日开张,酒水半价,故而全部售罄,下次一定准备充分,还请他们见谅。”
章锤一点都未质疑,只是反问:“之后再要桃花酿的都这样说吗?”
夏芊钰轻轻点头。
桂花酿乃大能和秀才这些日子新酿的酒,乃是秋天之时,用金桂酿制的,上酒之时,还兑入少许桂蜜调味。
入口甘甜,回味无穷。
自然大受欢迎,若是接连供应,怕是不能对付开张之后,接连数日的客流高峰。
这该如何,夏芊钰陷入沉思。(未完待续)r466