第九十五章 赢得太容易
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“三爷也知道小全福？”彭珍珠抢上前，满脸惊喜地问。
“不知道！”慕锦成见她那般，不由得又懒洋洋窝回了椅子，挑眉道，“三生有道菜叫全福汇，是南边的名菜，我听着名儿相似，只不知，你的菜是哪里的？”
“哎呀，安家酒馆的安掌柜就是闽南人，他祖上逃难到了咱们这儿，就靠小全福挣出了一家酒馆，在翠屏镇，那名声可是响当当的，照您这个说法，小全福和全福汇搞不好原就是一家呢。”
彭珍珠心里那个得意啊，这菜还没尝呢，就得了三爷的好感，这比赛必然赢定了，她不由得口没遮拦，叽里呱啦说了一堆话。
“胡沁什么！没见识的东西，三生大掌柜的菜，是你一个小馆子，半路出家厨子的野路子可比的！”郭嬷嬷见她越说越离谱，忍不住瞪眼喝了一声。
她虽没去三生吃过饭，可大掌柜罗霜降的传奇可是半点没少听，一个女人能迅速笼络住半城人的胃口，这不仅单单因为她是个美人尤物，更因为她的菜色香味形俱全，南北口味兼备。
再刁钻的客人，进了三生酒楼，只消三五个回合，七八句话，她就能给他上一桌满意的菜，这在美食行当里，当是仰视的存在，哪容人随意攀比。
彭珍珠被郭嬷嬷一骂，有些傻眼，顾二妮也怪她说话不过脑子，不由得眼刀横飞。
“嬷嬷莫恼，味道好不好，尝过才知道。”慕锦成从椅子上起身，踱到大坛子跟前瞅了瞅。
“三爷说的对，安家酒馆的小全福比不得三生的全福汇，可开坛也是香七里呢。”这会儿，彭珍珠学聪明了，殷勤地在他旁边说。
顾二妮赶忙上前，兴冲冲一把掀开了坛盖，一股很浓郁的膻臭之气瞬间窜出，慕锦成眼疾手快地捂住了口鼻！
“啊！这是什么鬼味道！”郭嬷嬷来不及取帕子，被那气味逼得连连后退。
“呕！”离得最近的顾二妮，差点把早饭吐出来。
“还不赶快盖上！”扶住郭嬷嬷的小来急得直挥手。
“砰。”捏着鼻子的杨大妞冲上去，一下夺过坛盖，猛地扣上。
屋里死一般冷寂！
顾二妮的心尖打颤，她用吃人的目光紧盯着彭珍珠。
“鸡鸭鱼肉，山珍海味，一样不少，食材没有错啊，我分明看过秘方的！”彭珍珠自言自语。
她仿佛一个掉进冰窟窿里的人，全身瑟瑟发抖，完全不相信自个做出来的竟然是这样的结果。
“光凭一张纸，你就以为可以做菜了？”慕锦成回到自个的椅子上，拿起折扇用力扇风，一脸嘲讽道。
“蠢货，一群蠢货！”郭嬷嬷让小来将所有的门窗全部打开，仍不忘大骂。
“我不知道你说的小全福是怎样的，就我所知的全福汇，确实是用到鸡鸭鱼肉，山珍海味，但它每道食材都是单独烹饪过，而后才会放在一起，再加上闽南独有的黄酒焖炖两个时辰，才算完成。
开坛时，正如你说，酒香混合肉香，远飘十里，沁人心脾，尝之，汤浓肉嫩，荤而不腻，厚而不肥，令人回味无穷。
此味世间难得，而做此味也是难得，在三生，做这道菜，十个厨子要忙三天，想吃这道菜，起码提前一个月预定，哪有你这样的，早上买的食材，中午就有的吃，能好吃才怪呢！
再说，你们只有十两银子，怎么可能买到最好的食材，比如鲍鱼，得是九头金钱鲍，而海参非瀛洲不可，至于鱼唇、鱼翅之类，你大概都没钱买吧。”
慕锦成不愧是吃喝行家，他虽样样不精，但在顾二妮、彭珍珠面前，他说的这些就足以震撼她们了。
正当顾二妮几人听得目瞪口呆之时，慕锦成又说：“汤既不成了，就尝尝四样配菜和小点吧，也免得你们没有菜参加比赛，到时落下遗憾。”
“什么配菜小点？”彭珍珠的头再次嗡嗡作响！
“这个你都不知道，还敢说什么小全福，难道这个小，是因为把四样配菜和两份小点去掉了？”慕锦成纳闷不已。
“我不知道！”彭珍珠满头冷汗涔涔。
顾二妮满面怒容，只差当场将她生吃了！
“惯常的四样配菜是蓑衣黄瓜、酸辣木耳、火腿冬菇、油炝莴笋，以及芝麻饼和红豆卷。”慕锦成没吃上菜，心情倒是莫名地好，居然不厌其烦地为她们介绍。
他越是这样说，越让彭珍珠等人无地自容，一个个面红耳赤，恨不能直接咬掉舌头，晕过去一了百了。
“还不快把这坛臭东西抬出织坊扔掉，白瞎了十两银子！”郭嬷嬷拿帕子掩住鼻子，厌弃道。
彭珍珠和杨大妞抬着大坛子走了，顾二妮和贾敏灰溜溜跟在后头。
“小来，你去厨房让青竹快点。”郭嬷嬷心烦气乱地挥手。
“嗳！”小来飞奔而去。
“青竹，你的饭菜做好了吗？”小来扒在门框上，一脸生不如死的表情。
“这么快就尝过顾二妮做的汤了？”顾青竹正在灶上捞面，回头望她。
“她那个哪是什么汤，分明比毒药还毒，把我熏得呀，这会儿都不好受！”小来有气无力地说。
“扑哧。”坐在灶间烧火的顾小花，忍不住笑了。
“要说这彭珍珠也不知哪借来的胆子，先前还敢在三爷跟前吹嘘自个做的，和三生全福汇一个路数，这下好了，得了三爷一顿教训，这会儿比打烂面皮还难受呢。”小来撇撇嘴道。
“小来，快别说那些糟心的事了，吃点辣子炝虾，压压反胃。”笑够了的顾大丫，兜了满勺青椒小虾递到小来面前。
满鼻子新辣鲜香味道，小来就她手上，一口吞了，一嚼，小虾外脆里嫩，椒香满口，果然令人胃口一振。
“还要不要了？”顾大丫见她吃得满足，又问。
“可不敢再吃了，主子们还没吃呢。”小来吐吐舌头道。
“放心，这些都是剩下的小虾，青竹不想浪费，炒了我们自个吃的，一会儿，吃午饭的时候，我悄悄给你留点。”顾大丫朝她笑着眨眼。
小来是郭嬷嬷身边最得力的人，为人踏实，顾大丫想着，与她交好，总没坏处。
“我的饭食也得了，咱们去吧。”顾青竹拾掇好了，解下围裙道。
一碟糖醋拌黄瓜、一碟辣萝卜条、一碟炒酸笋、一碟炝豆芽，四样小菜由顾大丫她们依次端上来，摆放得整整齐齐，最后上的是顾青竹托盘里的两碗面。
“青竹，你今儿可是比赛，就给我们吃这个？”郭嬷嬷看着几碟小菜，有些惊讶道。
“这马上就是夏至了，麦子经过深冬、整春、初夏三季才刚刚成熟，此刻正是吃面最好的时候，而此时的虾更是可遇不可求，嬷嬷，请先尝尝吧。”顾青竹并不介意她的质疑，微笑着说。
在郭嬷嬷说话的时候，慕锦成已经迫不及待地拿起筷子，那碗面刚端进来，独特的香气就已经勾了他肚子里的馋虫。
可当他看着那碗如山水画般的面，一时又舍不得吃了。
洁白如玉的面折成三折，纹丝不乱地在汤水中微露出一点头来，绿的菜秧，黑的木耳，漂浮在汤水上，七八个溜圆的丸子，洁白中点缀着些微的红，很老实地聚在一起，而另一边堆着一大勺浓酱，靠近汤水的部分已经化开下沉，一些黑褐色的小粒微微荡漾。
慕锦成俯身深吸一口气，闭着眼睛摇摇头，陶醉道：“好香的虾籽面啊！”
顾青竹有些许讶异，她原以为虾籽面只有顾家坳人才吃，毕竟山里的虾蟹都很小，一年也就这个时节虾抱籽，能刚巧遇上做虾籽酱的机会特别少，过了时令，最多做些虾酱，那个味道虽鲜，却腥味重，与这个不能比的。
“这味道……真的太鲜了！”郭嬷嬷吃了几根蘸了酱的面，惊叹道。
闻言，慕锦成的口水疯狂涌出来，他将面略微搅拌，“呼噜”吞了一口，面劲道弹滑，木耳香菇软糯，虾籽十分饱满，偶尔上下牙嗑到，瞬间在口中爆裂。
而那浓缩的酱，鲜香浓郁，好像还带着烈日阳光的炙热，当这些滋味次第在口中绽放的时候，辣味如影随形，霸道地入侵，给人更鲜明的味觉感受，忍不住想要再吃一口，再吃一口。
吃的就是这样迫切，当碗里的面条过半时，慕锦成的额头慢慢沁出热汗，他搛了几片黄瓜吃，清凉之气直入心底，酸甜的口感更是恰到好处。
“三爷，这几个小菜都很有味儿，豆芽拌在面中，吃着清爽脆甜。”平日里很严厉的郭嬷嬷，此刻眼角的褶子，也因着美食舒展开来。
慕锦成早在老君山就吃过顾青竹家的小菜，这会儿再尝，舌尖味蕾再次被激发，有故友重逢的喜悦。
肉丸溜圆滑弹，慕锦成好几次都没法用筷子搛起来，只得用木勺连着汤水舀了一个，牙齿轻咬，鲜嫩的肉汁漫溢出来，细嚼之下，可吃出三种肉食不同的层次感。
虾肉是肉丸的精华，是舌尖最容易捕捉到的大颗粒，鸡肉末层层包裹，增鲜提味，而五花肉泥几乎全化作肉汁，外层经水煮凝结，内里温润的肥腻弥补了虾肉和鸡脯肉的柴干。
这样美味的一碗虾籽面，怎能不让人垂涎三尺，慕锦成甚至将汤都喝得一干二净。
郭嬷嬷年纪大了，已经很久没这么畅快地吃一顿饭，今儿顾青竹做的面实在太惊艳了，这次比赛，两拨人实力悬殊太大，顾青竹轻而易举地赢了。
这种一边倒的结果，毫无悬念，顾二妮败得一塌糊涂，当她知道，顾青竹仅凭一碗面赢得她，几乎气得呕血，更把彭珍珠恨出一个大洞。
都是乡下丫头，一碗面，谁还不会做！
“三爷也知道小全福？”彭珍珠抢上前，满脸惊喜地问。
“不知道！”慕锦成见她那般，不由得又懒洋洋窝回了椅子，挑眉道，“三生有道菜叫全福汇，是南边的名菜，我听着名儿相似，只不知，你的菜是哪里的？”
“哎呀，安家酒馆的安掌柜就是闽南人，他祖上逃难到了咱们这儿，就靠小全福挣出了一家酒馆，在翠屏镇，那名声可是响当当的，照您这个说法，小全福和全福汇搞不好原就是一家呢。”
彭珍珠心里那个得意啊，这菜还没尝呢，就得了三爷的好感，这比赛必然赢定了，她不由得口没遮拦，叽里呱啦说了一堆话。
“胡沁什么！没见识的东西，三生大掌柜的菜，是你一个小馆子，半路出家厨子的野路子可比的！”郭嬷嬷见她越说越离谱，忍不住瞪眼喝了一声。
她虽没去三生吃过饭，可大掌柜罗霜降的传奇可是半点没少听，一个女人能迅速笼络住半城人的胃口，这不仅单单因为她是个美人尤物，更因为她的菜色香味形俱全，南北口味兼备。
再刁钻的客人，进了三生酒楼，只消三五个回合，七八句话，她就能给他上一桌满意的菜，这在美食行当里，当是仰视的存在，哪容人随意攀比。
彭珍珠被郭嬷嬷一骂，有些傻眼，顾二妮也怪她说话不过脑子，不由得眼刀横飞。
“嬷嬷莫恼，味道好不好，尝过才知道。”慕锦成从椅子上起身，踱到大坛子跟前瞅了瞅。
“三爷说的对，安家酒馆的小全福比不得三生的全福汇，可开坛也是香七里呢。”这会儿，彭珍珠学聪明了，殷勤地在他旁边说。
顾二妮赶忙上前，兴冲冲一把掀开了坛盖，一股很浓郁的膻臭之气瞬间窜出，慕锦成眼疾手快地捂住了口鼻！
“啊！这是什么鬼味道！”郭嬷嬷来不及取帕子，被那气味逼得连连后退。
“呕！”离得最近的顾二妮，差点把早饭吐出来。
“还不赶快盖上！”扶住郭嬷嬷的小来急得直挥手。
“砰。”捏着鼻子的杨大妞冲上去，一下夺过坛盖，猛地扣上。
屋里死一般冷寂！
顾二妮的心尖打颤，她用吃人的目光紧盯着彭珍珠。
“鸡鸭鱼肉，山珍海味，一样不少，食材没有错啊，我分明看过秘方的！”彭珍珠自言自语。
她仿佛一个掉进冰窟窿里的人，全身瑟瑟发抖，完全不相信自个做出来的竟然是这样的结果。
“光凭一张纸，你就以为可以做菜了？”慕锦成回到自个的椅子上，拿起折扇用力扇风，一脸嘲讽道。
“蠢货，一群蠢货！”郭嬷嬷让小来将所有的门窗全部打开，仍不忘大骂。
“我不知道你说的小全福是怎样的，就我所知的全福汇，确实是用到鸡鸭鱼肉，山珍海味，但它每道食材都是单独烹饪过，而后才会放在一起，再加上闽南独有的黄酒焖炖两个时辰，才算完成。
开坛时，正如你说，酒香混合肉香，远飘十里，沁人心脾，尝之，汤浓肉嫩，荤而不腻，厚而不肥，令人回味无穷。
此味世间难得，而做此味也是难得，在三生，做这道菜，十个厨子要忙三天，想吃这道菜，起码提前一个月预定，哪有你这样的，早上买的食材，中午就有的吃，能好吃才怪呢！
再说，你们只有十两银子，怎么可能买到最好的食材，比如鲍鱼，得是九头金钱鲍，而海参非瀛洲不可，至于鱼唇、鱼翅之类，你大概都没钱买吧。”
慕锦成不愧是吃喝行家，他虽样样不精，但在顾二妮、彭珍珠面前，他说的这些就足以震撼她们了。
正当顾二妮几人听得目瞪口呆之时，慕锦成又说：“汤既不成了，就尝尝四样配菜和小点吧，也免得你们没有菜参加比赛，到时落下遗憾。”
“什么配菜小点？”彭珍珠的头再次嗡嗡作响！
“这个你都不知道，还敢说什么小全福，难道这个小，是因为把四样配菜和两份小点去掉了？”慕锦成纳闷不已。
“我不知道！”彭珍珠满头冷汗涔涔。
顾二妮满面怒容，只差当场将她生吃了！
“惯常的四样配菜是蓑衣黄瓜、酸辣木耳、火腿冬菇、油炝莴笋，以及芝麻饼和红豆卷。”慕锦成没吃上菜，心情倒是莫名地好，居然不厌其烦地为她们介绍。
他越是这样说，越让彭珍珠等人无地自容，一个个面红耳赤，恨不能直接咬掉舌头，晕过去一了百了。
“还不快把这坛臭东西抬出织坊扔掉，白瞎了十两银子！”郭嬷嬷拿帕子掩住鼻子，厌弃道。
彭珍珠和杨大妞抬着大坛子走了，顾二妮和贾敏灰溜溜跟在后头。
“小来，你去厨房让青竹快点。”郭嬷嬷心烦气乱地挥手。
“嗳！”小来飞奔而去。
“青竹，你的饭菜做好了吗？”小来扒在门框上，一脸生不如死的表情。
“这么快就尝过顾二妮做的汤了？”顾青竹正在灶上捞面，回头望她。
“她那个哪是什么汤，分明比毒药还毒，把我熏得呀，这会儿都不好受！”小来有气无力地说。
“扑哧。”坐在灶间烧火的顾小花，忍不住笑了。
“要说这彭珍珠也不知哪借来的胆子，先前还敢在三爷跟前吹嘘自个做的，和三生全福汇一个路数，这下好了，得了三爷一顿教训，这会儿比打烂面皮还难受呢。”小来撇撇嘴道。
“小来，快别说那些糟心的事了，吃点辣子炝虾，压压反胃。”笑够了的顾大丫，兜了满勺青椒小虾递到小来面前。
满鼻子新辣鲜香味道，小来就她手上，一口吞了，一嚼，小虾外脆里嫩，椒香满口，果然令人胃口一振。
“还要不要了？”顾大丫见她吃得满足，又问。
“可不敢再吃了，主子们还没吃呢。”小来吐吐舌头道。
“放心，这些都是剩下的小虾，青竹不想浪费，炒了我们自个吃的，一会儿，吃午饭的时候，我悄悄给你留点。”顾大丫朝她笑着眨眼。
小来是郭嬷嬷身边最得力的人，为人踏实，顾大丫想着，与她交好，总没坏处。
“我的饭食也得了，咱们去吧。”顾青竹拾掇好了，解下围裙道。
一碟糖醋拌黄瓜、一碟辣萝卜条、一碟炒酸笋、一碟炝豆芽，四样小菜由顾大丫她们依次端上来，摆放得整整齐齐，最后上的是顾青竹托盘里的两碗面。
“青竹，你今儿可是比赛，就给我们吃这个？”郭嬷嬷看着几碟小菜，有些惊讶道。
“这马上就是夏至了，麦子经过深冬、整春、初夏三季才刚刚成熟，此刻正是吃面最好的时候，而此时的虾更是可遇不可求，嬷嬷，请先尝尝吧。”顾青竹并不介意她的质疑，微笑着说。
在郭嬷嬷说话的时候，慕锦成已经迫不及待地拿起筷子，那碗面刚端进来，独特的香气就已经勾了他肚子里的馋虫。
可当他看着那碗如山水画般的面，一时又舍不得吃了。
洁白如玉的面折成三折，纹丝不乱地在汤水中微露出一点头来，绿的菜秧，黑的木耳，漂浮在汤水上，七八个溜圆的丸子，洁白中点缀着些微的红，很老实地聚在一起，而另一边堆着一大勺浓酱，靠近汤水的部分已经化开下沉，一些黑褐色的小粒微微荡漾。
慕锦成俯身深吸一口气，闭着眼睛摇摇头，陶醉道：“好香的虾籽面啊！”
顾青竹有些许讶异，她原以为虾籽面只有顾家坳人才吃，毕竟山里的虾蟹都很小，一年也就这个时节虾抱籽，能刚巧遇上做虾籽酱的机会特别少，过了时令，最多做些虾酱，那个味道虽鲜，却腥味重，与这个不能比的。
“这味道……真的太鲜了！”郭嬷嬷吃了几根蘸了酱的面，惊叹道。
闻言，慕锦成的口水疯狂涌出来，他将面略微搅拌，“呼噜”吞了一口，面劲道弹滑，木耳香菇软糯，虾籽十分饱满，偶尔上下牙嗑到，瞬间在口中爆裂。
而那浓缩的酱，鲜香浓郁，好像还带着烈日阳光的炙热，当这些滋味次第在口中绽放的时候，辣味如影随形，霸道地入侵，给人更鲜明的味觉感受，忍不住想要再吃一口，再吃一口。
吃的就是这样迫切，当碗里的面条过半时，慕锦成的额头慢慢沁出热汗，他搛了几片黄瓜吃，清凉之气直入心底，酸甜的口感更是恰到好处。
“三爷，这几个小菜都很有味儿，豆芽拌在面中，吃着清爽脆甜。”平日里很严厉的郭嬷嬷，此刻眼角的褶子，也因着美食舒展开来。
慕锦成早在老君山就吃过顾青竹家的小菜，这会儿再尝，舌尖味蕾再次被激发，有故友重逢的喜悦。
肉丸溜圆滑弹，慕锦成好几次都没法用筷子搛起来，只得用木勺连着汤水舀了一个，牙齿轻咬，鲜嫩的肉汁漫溢出来，细嚼之下，可吃出三种肉食不同的层次感。
虾肉是肉丸的精华，是舌尖最容易捕捉到的大颗粒，鸡肉末层层包裹，增鲜提味，而五花肉泥几乎全化作肉汁，外层经水煮凝结，内里温润的肥腻弥补了虾肉和鸡脯肉的柴干。
这样美味的一碗虾籽面，怎能不让人垂涎三尺，慕锦成甚至将汤都喝得一干二净。
郭嬷嬷年纪大了，已经很久没这么畅快地吃一顿饭，今儿顾青竹做的面实在太惊艳了，这次比赛，两拨人实力悬殊太大，顾青竹轻而易举地赢了。
这种一边倒的结果，毫无悬念，顾二妮败得一塌糊涂，当她知道，顾青竹仅凭一碗面赢得她，几乎气得呕血，更把彭珍珠恨出一个大洞。
都是乡下丫头，一碗面，谁还不会做！