第四百四十六章 神奇的菜谱
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影子惊呆了,居然这么繁琐,本来是做好心理准备的,居然比自己预料的还要繁琐,此时的影子已经做好各种奇葩的事情到来,即使再大的惊奇,影子也不会在表现出惊奇了,因为在这个年代毕竟是什么事情都会发生的。
张蓉并没有注意到影子的惊奇,继续慢条斯理的讲述着做这只千药熏鸡的过程:“把这只鸡泡到当归药汤里,浸泡十个时辰,然后再拿出来,这个时候,当归的药汤已经完全侵入了鸡肉里。
然后再把这只泡的有些发红的鸡,然后再烧一锅水,这锅水里,放入人参,虫草,灵芝,等十多种药材。熬汤,一共熬十个时辰,最后再把这些药材捞出去,只留清汤。然后把这只被浸泡过的鸡放到这个锅里炖,这个时候要用文火炖,文化就是不能让汤起泡的那种火,然后再炖五个时辰。
这时候,这只鸡已经是很嫩了。要小心的把它捞出来,放到院子里阴凉的地方风干。”说到这里,影子不禁有些纳闷的问道:“那这只鸡不会坏掉吗。”
张蓉笑着说:“怎么可能会坏掉。这个时候鸡肉已经被炖十几种药材浸泡了,是不会坏掉的。等这只鸡风干以后就可以留着备用了。”
敢情这还没有做成呐,影子一脸的不解。问道:“那吃的时候,怎么会变成我眼前这道菜的模样呢。”张蓉说道:“这个简单,鸡肉风干以后,吃的时候,就用鸡汤来蒸,一定要用鸡汤蒸,不然味道会不一样的。用慢火蒸五个时辰。
这时候,这只鸡就会变的酥软嫩滑。再用上好的耗油抹上。就是现在这个味道了。”
影子看着张蓉很简单的介绍着这些菜的时候,心里还是有点吃惊。但是此时影子的肚子已经饿了,不管那些了,先吃饱肚子再说,这只鱼是什么鱼,看着晶莹剔透,肉质松软。夹了一口,居然这条鱼就没有刺,味道比刚才那只鸡还好。
影子大口大口的吃起来,此时影子面对着满桌的佳肴,就像是大闹蟠桃会的猴子一般,这菜在人家那里会有,这明明就是天上的东西,影子吃着这些菜,仿佛感觉自己已经到了天上一般。
眼前这盘黄黄的是什么,一颗一颗的,影子一吃,一股浓烈鲜香的螃蟹味道飘出来,哇塞原来是蟹黄!这在现代可是比较贵重的东西,还有这白色的小球,夹到嘴里,这只小球,是虾肉做的。在吃了一会之后,影子吃的肚子都快撑的不行了,然后才发现旁边还摆着一杯,黄颜色的果汁一样的东西,而这个杯子看上去就像是青花瓷一样。
影子看着这个杯子想到,这不会是个古董吧,对于倭国人,也是醉了。
影子端起这杯果汁喝了一口。这味道像是把一整片果园的水果都喝尽了肚子里,由于刚才喝的快了,还没有完全细细体会这杯果汁的味道,这次慢慢喝了一口,这果汁,味道很浓,但是一点都不粘稠,清爽无比,不像外面那种果汁粘稠的都是添加的皮鞋做的胶。
这杯果汁从影子的舌尖流下,顿时一股万种果木的清香飘过,此时的感觉就像是一下从长满各种水果的山间飞跃而过一样。这是杏的味道,不对,还有猕猴桃,还有西瓜,各种各样的水果,从舌尖中蹦出来。
就像是一大群水果从自己的眼前趟过,在喝完这杯果汁之后,刚才吃的大鱼大肉的油腻居然一扫而光,肚子里一点都没有油腻的感觉,清爽无比,就像是给自己的肚子洗了一个澡一般的清爽。
影子摸摸自己鼓鼓的肚子说道:“张蓉,这下,你可给我讲讲这些菜的做法了,我实在是太惊奇了,给我说说这些菜都是怎么做的,我好回去做。”其实此时影子的真实想法是,把这些菜的做法都学会然后回去开一个酒店,就卖这些奇怪做法的菜,然后名字就叫,李氏集团菜品,到时候想不赚钱都难啊,影子脸上不经意露出了笑容,哈哈,我真是太有才了,不亏是大公司的高级员工,这点赚钱的门道我一学就会。
张蓉笑着说:“看来你还是一个挺贤惠的女人啊,是不是想学会了,回去给你的李剑飞做啊。”影子连忙点头:“是啊,是啊。”心里却在想着自己简直是太聪明了。张蓉接着说道:“既然你这么诚恳我就教给你,你看眼前的这道鱼,叫做万花簇鱼,这道菜别看着跟普通的菜一样,但是这道菜,这条鱼,的做法可是不简单的,这样的菜在这里卖到几千块钱一盘,要不是你这些天给我们这店赚了这么多钱,这些菜可不是随意就能吃的上的啊。”影子低头算了一算,这也太贵了点。
张蓉继续说道:“这道菜,即使是有钱也不一定能买到,这道菜叫万花簇鱼,顾名思义要用上万种花草来配置。首先要用一条鲜活的鲫鱼,不过在做这道菜之前,要在去年的冬天,用腊梅花瓣,取下来,放到一个罐子里面,埋起来。
等到来年春天做鱼的时候,就把这个罐子挖上来,这个时候,这些腊梅花,会有一股清香的味道。扑鼻四溢。然后再采集几百种草,还有几百种花,最后和这半年的腊梅花结合在一起,熬制出来的汤,再用这汤来煮这条鱼,这个时候什么作料都不用加,只加一点盐,和葱花提味就可以了。”
影子听了张蓉的话说道:“怪不得我刚才吃鱼的时候,有很多种花香的味道,但是这道菜叫万花簇鱼,可是听你刚才说的制作方法没有用一万种花啊。”虽然这样的做菜方法已经是让影子感觉到目瞪口呆了,但是还是想搞清楚这个问题。毕竟影子将来要是回去还要搞自己的副业呢。副业就是开一家古代菜系的酒店。
张蓉明白了影子的意思说道:“这道菜虽然是叫万花簇鱼,但是名字总是有夸张的成分的,就好比万箭穿心,难道真的有一万支箭穿心那么疼吗,这就叫夸张。”
影子想了想觉得还真是,在古代却是是有比较夸张的做法的。张蓉继续说道:“这道万花簇鱼,虽然是很多种花的香味熬制而成,但是这里面有一个最关键的步骤,那就是如何让这几百种花结合在一起,却没有串味,就好像是每一种味道都是独立的。”
影子想了想说道:“这简直要是要比配置香水还难。怪不得刚才吃鱼的时候,没有鱼的腻味呢,原来都是让这个花香给冲散了。”
接着张蓉还讲述了,百蟹丸子,千虾丸子,的做法,影子都是听的目瞪口呆,影子在现代所听到的所有做菜的方法都没有这一天听到的多。影子在听了张蓉讲述了所有的
菜品的做法,居然是感觉现在的肚子又饿了,于是又吃了不少。酒足饭饱之后,影子来到了公司的大厅。影子想着,这个名字也不知道谁起的,还不被人给笑死。影子没有多想。来到大厅,看着自己这些的布置的ktv,还有客人跳舞的地方,很是欣慰,这里的生意是越来越好了,简直是日进斗金的节奏。
Ktv有了,跳舞的地方有了,还缺一个酒吧啊。影子突然想起来,立马就去交来张蓉,这可是个不错的点子,怕待会给忘了。张蓉跑了过来,说道:“影子啊,有什么吩咐,我这就去办。”影子看着张蓉听话的样子很是受用,不过还不是自己这几天运用自己在商场上学到的知识,为这座公司赚了不少钱,张蓉才听自己的话,所以影子并不骄傲自满。影子说道:“我觉得还需要再开一个酒吧,你这里都有什么酒啊。”
张蓉说道:“我们这里,虽然酒类不是很齐全,但是也不少,这里有,桃花酒,梅花酒,黄梅酒,米酒,高粱酒,马奶酒,羊奶酒。苹果酒,黄梨酒......”影子打断了张蓉的话:“等等,这还算不齐全?把这些酒都搬过来,我有新的创意了。”
张蓉问道:“创意?是什么。”“你就别问这么多了,把酒搬过来就是,绝对让你赚钱。”影子心里想着,我我勒个去,这会算不齐全,就是大酒店,也没有这么齐全的酒。这要是在这里开一间酒吧,还不赚翻了,对了还要请调酒师,不过这里的人估计都不会调酒,看来这个任务只有我自己来做了。
我要彻底把这里的生活习惯颠覆,让他们都感受到现代化的气息,影子的心里酝酿着这些野性的时候,居然有一种从来没有过的快感,这在以前的公司是从来没有想到过的,虽然在以前的公司影子是一个不错的员工,但是却不是老板,因为要挨各种气还无处说,如果立了功,那就是老板,如果有了错,那就是自己的,别提自己有多冤了,简直是比窦娥还冤。不过现在的话,简直是太酷了。
影子有一种自己要开大店铺的感觉,她要彻底改变这里,至少可以改变这里的一条街。让这条街都过上现代化的生活。
很快这些酒都搬过来了,影子点了一下,居然有一百多种酒,好家伙,几乎是可以开一个大型的酒吧的酒品类别了。这品种也太齐全了。影子把张蓉叫过来,把这里一间最大的房间腾出来用来做酒吧。
影子惊呆了,居然这么繁琐,本来是做好心理准备的,居然比自己预料的还要繁琐,此时的影子已经做好各种奇葩的事情到来,即使再大的惊奇,影子也不会在表现出惊奇了,因为在这个年代毕竟是什么事情都会发生的。
张蓉并没有注意到影子的惊奇,继续慢条斯理的讲述着做这只千药熏鸡的过程:“把这只鸡泡到当归药汤里,浸泡十个时辰,然后再拿出来,这个时候,当归的药汤已经完全侵入了鸡肉里。
然后再把这只泡的有些发红的鸡,然后再烧一锅水,这锅水里,放入人参,虫草,灵芝,等十多种药材。熬汤,一共熬十个时辰,最后再把这些药材捞出去,只留清汤。然后把这只被浸泡过的鸡放到这个锅里炖,这个时候要用文火炖,文化就是不能让汤起泡的那种火,然后再炖五个时辰。
这时候,这只鸡已经是很嫩了。要小心的把它捞出来,放到院子里阴凉的地方风干。”说到这里,影子不禁有些纳闷的问道:“那这只鸡不会坏掉吗。”
张蓉笑着说:“怎么可能会坏掉。这个时候鸡肉已经被炖十几种药材浸泡了,是不会坏掉的。等这只鸡风干以后就可以留着备用了。”
敢情这还没有做成呐,影子一脸的不解。问道:“那吃的时候,怎么会变成我眼前这道菜的模样呢。”张蓉说道:“这个简单,鸡肉风干以后,吃的时候,就用鸡汤来蒸,一定要用鸡汤蒸,不然味道会不一样的。用慢火蒸五个时辰。
这时候,这只鸡就会变的酥软嫩滑。再用上好的耗油抹上。就是现在这个味道了。”
影子看着张蓉很简单的介绍着这些菜的时候,心里还是有点吃惊。但是此时影子的肚子已经饿了,不管那些了,先吃饱肚子再说,这只鱼是什么鱼,看着晶莹剔透,肉质松软。夹了一口,居然这条鱼就没有刺,味道比刚才那只鸡还好。
影子大口大口的吃起来,此时影子面对着满桌的佳肴,就像是大闹蟠桃会的猴子一般,这菜在人家那里会有,这明明就是天上的东西,影子吃着这些菜,仿佛感觉自己已经到了天上一般。
眼前这盘黄黄的是什么,一颗一颗的,影子一吃,一股浓烈鲜香的螃蟹味道飘出来,哇塞原来是蟹黄!这在现代可是比较贵重的东西,还有这白色的小球,夹到嘴里,这只小球,是虾肉做的。在吃了一会之后,影子吃的肚子都快撑的不行了,然后才发现旁边还摆着一杯,黄颜色的果汁一样的东西,而这个杯子看上去就像是青花瓷一样。
影子看着这个杯子想到,这不会是个古董吧,对于倭国人,也是醉了。
影子端起这杯果汁喝了一口。这味道像是把一整片果园的水果都喝尽了肚子里,由于刚才喝的快了,还没有完全细细体会这杯果汁的味道,这次慢慢喝了一口,这果汁,味道很浓,但是一点都不粘稠,清爽无比,不像外面那种果汁粘稠的都是添加的皮鞋做的胶。
这杯果汁从影子的舌尖流下,顿时一股万种果木的清香飘过,此时的感觉就像是一下从长满各种水果的山间飞跃而过一样。这是杏的味道,不对,还有猕猴桃,还有西瓜,各种各样的水果,从舌尖中蹦出来。
就像是一大群水果从自己的眼前趟过,在喝完这杯果汁之后,刚才吃的大鱼大肉的油腻居然一扫而光,肚子里一点都没有油腻的感觉,清爽无比,就像是给自己的肚子洗了一个澡一般的清爽。
影子摸摸自己鼓鼓的肚子说道:“张蓉,这下,你可给我讲讲这些菜的做法了,我实在是太惊奇了,给我说说这些菜都是怎么做的,我好回去做。”其实此时影子的真实想法是,把这些菜的做法都学会然后回去开一个酒店,就卖这些奇怪做法的菜,然后名字就叫,李氏集团菜品,到时候想不赚钱都难啊,影子脸上不经意露出了笑容,哈哈,我真是太有才了,不亏是大公司的高级员工,这点赚钱的门道我一学就会。
张蓉笑着说:“看来你还是一个挺贤惠的女人啊,是不是想学会了,回去给你的李剑飞做啊。”影子连忙点头:“是啊,是啊。”心里却在想着自己简直是太聪明了。张蓉接着说道:“既然你这么诚恳我就教给你,你看眼前的这道鱼,叫做万花簇鱼,这道菜别看着跟普通的菜一样,但是这道菜,这条鱼,的做法可是不简单的,这样的菜在这里卖到几千块钱一盘,要不是你这些天给我们这店赚了这么多钱,这些菜可不是随意就能吃的上的啊。”影子低头算了一算,这也太贵了点。
张蓉继续说道:“这道菜,即使是有钱也不一定能买到,这道菜叫万花簇鱼,顾名思义要用上万种花草来配置。首先要用一条鲜活的鲫鱼,不过在做这道菜之前,要在去年的冬天,用腊梅花瓣,取下来,放到一个罐子里面,埋起来。
等到来年春天做鱼的时候,就把这个罐子挖上来,这个时候,这些腊梅花,会有一股清香的味道。扑鼻四溢。然后再采集几百种草,还有几百种花,最后和这半年的腊梅花结合在一起,熬制出来的汤,再用这汤来煮这条鱼,这个时候什么作料都不用加,只加一点盐,和葱花提味就可以了。”
影子听了张蓉的话说道:“怪不得我刚才吃鱼的时候,有很多种花香的味道,但是这道菜叫万花簇鱼,可是听你刚才说的制作方法没有用一万种花啊。”虽然这样的做菜方法已经是让影子感觉到目瞪口呆了,但是还是想搞清楚这个问题。毕竟影子将来要是回去还要搞自己的副业呢。副业就是开一家古代菜系的酒店。
张蓉明白了影子的意思说道:“这道菜虽然是叫万花簇鱼,但是名字总是有夸张的成分的,就好比万箭穿心,难道真的有一万支箭穿心那么疼吗,这就叫夸张。”
影子想了想觉得还真是,在古代却是是有比较夸张的做法的。张蓉继续说道:“这道万花簇鱼,虽然是很多种花的香味熬制而成,但是这里面有一个最关键的步骤,那就是如何让这几百种花结合在一起,却没有串味,就好像是每一种味道都是独立的。”
影子想了想说道:“这简直要是要比配置香水还难。怪不得刚才吃鱼的时候,没有鱼的腻味呢,原来都是让这个花香给冲散了。”
接着张蓉还讲述了,百蟹丸子,千虾丸子,的做法,影子都是听的目瞪口呆,影子在现代所听到的所有做菜的方法都没有这一天听到的多。影子在听了张蓉讲述了所有的
菜品的做法,居然是感觉现在的肚子又饿了,于是又吃了不少。酒足饭饱之后,影子来到了公司的大厅。影子想着,这个名字也不知道谁起的,还不被人给笑死。影子没有多想。来到大厅,看着自己这些的布置的ktv,还有客人跳舞的地方,很是欣慰,这里的生意是越来越好了,简直是日进斗金的节奏。
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张蓉说道:“我们这里,虽然酒类不是很齐全,但是也不少,这里有,桃花酒,梅花酒,黄梅酒,米酒,高粱酒,马奶酒,羊奶酒。苹果酒,黄梨酒......”影子打断了张蓉的话:“等等,这还算不齐全?把这些酒都搬过来,我有新的创意了。”
张蓉问道:“创意?是什么。”“你就别问这么多了,把酒搬过来就是,绝对让你赚钱。”影子心里想着,我我勒个去,这会算不齐全,就是大酒店,也没有这么齐全的酒。这要是在这里开一间酒吧,还不赚翻了,对了还要请调酒师,不过这里的人估计都不会调酒,看来这个任务只有我自己来做了。
我要彻底把这里的生活习惯颠覆,让他们都感受到现代化的气息,影子的心里酝酿着这些野性的时候,居然有一种从来没有过的快感,这在以前的公司是从来没有想到过的,虽然在以前的公司影子是一个不错的员工,但是却不是老板,因为要挨各种气还无处说,如果立了功,那就是老板,如果有了错,那就是自己的,别提自己有多冤了,简直是比窦娥还冤。不过现在的话,简直是太酷了。
影子有一种自己要开大店铺的感觉,她要彻底改变这里,至少可以改变这里的一条街。让这条街都过上现代化的生活。
很快这些酒都搬过来了,影子点了一下,居然有一百多种酒,好家伙,几乎是可以开一个大型的酒吧的酒品类别了。这品种也太齐全了。影子把张蓉叫过来,把这里一间最大的房间腾出来用来做酒吧。