第17章 17 手艺
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青梅连忙摆摆手,“外婆,我可不行的。”
虽然觉得这绣活儿也能挣不少钱,可自己多少分量,她还是知道的。她肯定没有那个耐心坐着,学刺绣的。
杨氏瞥了她一眼,拍拍她的手,“倒是和你娘一样,听说做针线活儿,吓得跟什么似的,难不成,这比那下地还要苦?”
“外婆。”青梅软语喊道。
杨氏笑得更深,皱纹堆在一起,“好了好了,不说了还不成?”刚好路过点心铺子,杨氏拉着青梅往铺子里面去,“饿了吧?吃点东西。”
青梅道:“外婆,我不饿的。”
“你不吃,买一些回去,桃子也是爱吃的。”杨氏笑眯眯的,拉着她进了点心铺,捡了一些核桃酥。杨氏递了一个给青梅,“快尝尝。”
看着金黄色核桃酥上面的裂纹,又看那双皱巴巴的手,抬眼迎上外婆笑眯眯的眼,青梅心中温暖,咬了一口核桃酥,只觉得满口酥香——味道分明比不上以前吃的,可她却觉得这实在美味。
“好吃。外婆也吃。”
杨氏掰了一点放进嘴里,点着头道:“很香呢。”
看着杨氏慈祥的眉眼,青梅忽的想起前世的奶奶,也是这样一位老太太,好吃的总是舍不得吃,都要留给几个孙子孙女才行。。青梅眼眶微热,“外婆,我们去肉铺吧。”
两人到了肉铺,问了肉价,猪肉价涨了一文。
青梅想来想去,觉得全部买猪肉有些不划算,便又问了猪大肠和猪肚的价钱。这两样的价钱却是没涨的。青梅便和外婆商量,外婆听了她的话,摇头道:“这东西拿回去麻烦呢。”关键是手艺不好,做出来的味道总是有些差强人意的。
“要不我们就全部买肉吧。外婆掏钱。”
青梅可不答应,“外婆放心,这猪大肠和猪肚做出来,我保准不比肉差!”
最后,在青梅的坚持下,买了三十文的猪大肠和猪肚,又买了两斤肥肉。买了这些过后,青梅又去杂货铺买佐料。等得张罗好这些,两人往回赶时,太阳已出来。青梅把草帽给了外婆。
“我这老皮子还怕太阳晒不成?”
“外婆好好戴着。这太阳这么毒,年轻人都受不了,何况你呢?”
青梅帮着外婆戴好帽子,两人才往回赶。
家来时,张氏还在地里没回来,不过院子里倒是多了两堆玉米——应该是今儿才掰回家的。
桃子见了外婆,立马欢喜的喊道:“外婆。”
杨氏把买来的核桃酥取出来,“瞧外婆给你买了什么?”
桃子笑得更高兴了,“外婆对桃子真好。”
杨氏摸了摸桃子的脑袋,进了堂屋,看见女婿靠坐在椅子上,手里拿着竹篾编织东西。
“娘,你来了。”刘元和停下手里的动作,坐直了身子,忙道:“娘,你坐。”
“嗯。”杨氏应了一声算是答复。她对这女婿本就不多么满意的,奈何女儿欢喜,没有办法。怎料女儿嫁了这么多年,没享过福,灾倒是受了不少,便更加不喜了。
杨氏问桃子,“你娘呢?”
桃子嘴里嚼着核桃酥,“娘说还跑一趟就完了。”
青梅得赶着把猪大肠和猪肚处理出来,“外婆你先在家坐着,我去河里把大肠和猪肚洗了就回来。”
杨氏听了要一起去,青梅不答应,让桃子陪着外婆,自己抓了少许的面粉和盐准备出门,又不忘交代一声,“今儿中午熬米粥,记得把淘米水留着啊,桃子,听到了吗?”
待得桃子答应,她才去了河边。
因着节约盐和面粉的缘故,她先是来回倒腾了几次过后,才加了小把盐和大把面粉,使劲儿、不停的揉搓。她担心有异味,只是这清洗,就花了两三刻钟。清洗过后,带回家,她娘已经家来,正在堂屋里,一边陪着外婆说话,一边给玉米脱粒。
青梅去了厨房,又取了淘米水,又是一番揉搓后,才罢休。
虽只是清洗这些,可也把她给累坏了。
中午吃了米粥配着酸豇豆,也算清淡美味。
吃了午饭,也没睡午觉,把玉米捡到箩筐里,端进堂屋,又开始忙碌。
没想到这会儿,长亮跑了过来,人还没进屋,声音先进来,“大姐,我过来帮你烧火了。”
青梅乐道:“你还真是过来早。桃子,把外婆买来的核桃酥取一些给你二哥吃。”
桃子取了两块给他,“别吃快了,等会儿可没了。”
长亮吃了核桃酥,乖乖坐下来帮着一起拾掇玉米,大眼睛黑白分明,灵动的转着,“大姐,我们什么时候做好吃的啊。”
“先帮着干活,等会儿肯定少不了你好吃的。”青梅乐趣十足,不禁想着,她这是不是动用童工了。
长亮帮着做了有半个时辰,就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了这么长的时间,倒是没有再为难他,“先去睡一会儿,等会儿叫你起来烧火。”
长亮看着外面的大太阳,想着前两日才挨了一顿鞭子,这会儿是不敢出去了,可又实在不想干活儿,也只剩下睡觉可以选了。
地上铺了席子,桃子早已睡熟了,长亮头对脚的躺下,没多会儿就睡熟了。
两个都不是消停的主儿,睡着了也爱折腾,在席子上滚来滚去,最后桃子还滚出席子的范围到了地上。
“瞧瞧这样儿……”杨氏眉眼弯弯,起身把桃子往席子里面挪了挪。
待得日落,张氏下地去了,连外婆杨氏也跟着一起出了门。
青梅赶紧把睡觉的兄妹两叫了起来,开始张罗晚饭。
到底这么多人,青梅想来想去,还是决定把猪大肠拿来做干锅,这样就可以加一些蔬菜进去,分量上足一些;至于猪肚则用来做火爆猪肚;而那两刀肥肉则直接烧回锅肉吃,这样还可以熬出一些油来。
看来还真是生活环境改变人啊!
她现在做什么都想着经济实惠。
长亮放了一把柴禾到灶膛里,站起来,看着正在切肥肠的青梅,有些不确定道:“大姐,这猪大肠就是你说的好吃的?”他吃过猪大肠,如果没有猪肉,这猪大肠洗干净了,烧出来还是比寻常的菜多一些油水,也算好吃的。可是大姐昨儿卖关子,不是说很好吃吗?
“对啊!”青梅连眼皮都没有掀一下,笑道:“不相信大姐的手艺?等会儿你瞧着吧,我保准这个比回锅肉好吃。”
长亮有些不确定。
桃子摘了黄瓜回来,刚好听见这话,哼了一声,“大姐烧的寻常菜都那么好吃,你还不信大姐能把这猪大肠也烧的美味了?”
长亮一愣。
也对啊,便是普通的菜,大姐烧出来的味道就不一样,这猪大肠烧出来,那是不是又不一样?
长亮眼睛亮了亮,笑着道:“大姐烧出来的,肯定好吃。”
青梅乐了乐,“你这脑袋瓜倒是转得快,小聪明多。”
等得切好,便可以开工了。大肠放入冷水锅中,加了白酒,葱段和姜片煮一刻多钟捞出来备用。锅中倒油炒花椒,香气溢出来,才把干辣椒,泡姜丝,泡辣椒煸炒。等得所有调料都发出各自的香气,才放入大肠,加了盐巴和酱继续炒。接下来要做的便是加开水慢慢焖了。只不过铁锅焖出来的东西,没有陶瓷罐焖出来的香,青梅还特地在屋檐下搭了简单的小灶,从锅里捞了肥肠等起来进去,小火慢焖。
锅里空出来,便又开始炒猪肚和肥肉了。
猪肚起锅,长亮和桃子口水不知道吞了多少,看着两个小馋嘴,青梅夹了一些让她们先尝一尝。
兄妹两听闻,高兴不已。
长亮夹了猪肚吃,连连点头,“大姐烧的好好吃,我都没吃过这么好吃的。”
桃子被美食征服的同时,不忘哼道:“那是自然,也不看是谁的大姐!”
长亮撇嘴,“我不喊大姐?”
“你!”桃子瞪眼。
“好了,兄妹两好好的,可不能吵架,不然都不准吃了。”青梅叱道。
兄妹两自是不吵。
只不过这火爆猪肚好吃归好吃,辣味却重,兄妹两只吃这个,吃完就喝了两大碗冷水。
这冷水就跟矿泉水一样纯净,还带着一丝甜,再加上自幼都喝冷水喝习惯了,青梅自是不担心兄妹两喝冷水。不过,她还是让兄妹两等晚饭再吃。
待得这些都做好,瓷罐里焖着的大肠已经酥烂,外面天色也不早,青梅让长亮赶紧家去家去叫二叔他们过来吃饭。
因着外婆在,张氏也早早收了活儿。
桃子打水给两人洗手,杨氏闻着空气中的味,“真香,梅子这锅里煮着的什么?”
青梅端了黄瓜等蔬菜出来,“煮的大肠。”说着揭开盖子,一股浓郁的香气飘了出来,让人食欲大增,青梅把蔬菜放进锅里,用勺子拌在一起,那股香气随着拌动,似乎更香了。
张氏也止不住朝那锅里看了看。
她这女儿的手艺,越来越好了啊。
青梅没闲着,回厨房,去把鸡蛋青菜汤盛了出来。
青梅连忙摆摆手,“外婆,我可不行的。”
虽然觉得这绣活儿也能挣不少钱,可自己多少分量,她还是知道的。她肯定没有那个耐心坐着,学刺绣的。
杨氏瞥了她一眼,拍拍她的手,“倒是和你娘一样,听说做针线活儿,吓得跟什么似的,难不成,这比那下地还要苦?”
“外婆。”青梅软语喊道。
杨氏笑得更深,皱纹堆在一起,“好了好了,不说了还不成?”刚好路过点心铺子,杨氏拉着青梅往铺子里面去,“饿了吧?吃点东西。”
青梅道:“外婆,我不饿的。”
“你不吃,买一些回去,桃子也是爱吃的。”杨氏笑眯眯的,拉着她进了点心铺,捡了一些核桃酥。杨氏递了一个给青梅,“快尝尝。”
看着金黄色核桃酥上面的裂纹,又看那双皱巴巴的手,抬眼迎上外婆笑眯眯的眼,青梅心中温暖,咬了一口核桃酥,只觉得满口酥香——味道分明比不上以前吃的,可她却觉得这实在美味。
“好吃。外婆也吃。”
杨氏掰了一点放进嘴里,点着头道:“很香呢。”
看着杨氏慈祥的眉眼,青梅忽的想起前世的奶奶,也是这样一位老太太,好吃的总是舍不得吃,都要留给几个孙子孙女才行。。青梅眼眶微热,“外婆,我们去肉铺吧。”
两人到了肉铺,问了肉价,猪肉价涨了一文。
青梅想来想去,觉得全部买猪肉有些不划算,便又问了猪大肠和猪肚的价钱。这两样的价钱却是没涨的。青梅便和外婆商量,外婆听了她的话,摇头道:“这东西拿回去麻烦呢。”关键是手艺不好,做出来的味道总是有些差强人意的。
“要不我们就全部买肉吧。外婆掏钱。”
青梅可不答应,“外婆放心,这猪大肠和猪肚做出来,我保准不比肉差!”
最后,在青梅的坚持下,买了三十文的猪大肠和猪肚,又买了两斤肥肉。买了这些过后,青梅又去杂货铺买佐料。等得张罗好这些,两人往回赶时,太阳已出来。青梅把草帽给了外婆。
“我这老皮子还怕太阳晒不成?”
“外婆好好戴着。这太阳这么毒,年轻人都受不了,何况你呢?”
青梅帮着外婆戴好帽子,两人才往回赶。
家来时,张氏还在地里没回来,不过院子里倒是多了两堆玉米——应该是今儿才掰回家的。
桃子见了外婆,立马欢喜的喊道:“外婆。”
杨氏把买来的核桃酥取出来,“瞧外婆给你买了什么?”
桃子笑得更高兴了,“外婆对桃子真好。”
杨氏摸了摸桃子的脑袋,进了堂屋,看见女婿靠坐在椅子上,手里拿着竹篾编织东西。
“娘,你来了。”刘元和停下手里的动作,坐直了身子,忙道:“娘,你坐。”
“嗯。”杨氏应了一声算是答复。她对这女婿本就不多么满意的,奈何女儿欢喜,没有办法。怎料女儿嫁了这么多年,没享过福,灾倒是受了不少,便更加不喜了。
杨氏问桃子,“你娘呢?”
桃子嘴里嚼着核桃酥,“娘说还跑一趟就完了。”
青梅得赶着把猪大肠和猪肚处理出来,“外婆你先在家坐着,我去河里把大肠和猪肚洗了就回来。”
杨氏听了要一起去,青梅不答应,让桃子陪着外婆,自己抓了少许的面粉和盐准备出门,又不忘交代一声,“今儿中午熬米粥,记得把淘米水留着啊,桃子,听到了吗?”
待得桃子答应,她才去了河边。
因着节约盐和面粉的缘故,她先是来回倒腾了几次过后,才加了小把盐和大把面粉,使劲儿、不停的揉搓。她担心有异味,只是这清洗,就花了两三刻钟。清洗过后,带回家,她娘已经家来,正在堂屋里,一边陪着外婆说话,一边给玉米脱粒。
青梅去了厨房,又取了淘米水,又是一番揉搓后,才罢休。
虽只是清洗这些,可也把她给累坏了。
中午吃了米粥配着酸豇豆,也算清淡美味。
吃了午饭,也没睡午觉,把玉米捡到箩筐里,端进堂屋,又开始忙碌。
没想到这会儿,长亮跑了过来,人还没进屋,声音先进来,“大姐,我过来帮你烧火了。”
青梅乐道:“你还真是过来早。桃子,把外婆买来的核桃酥取一些给你二哥吃。”
桃子取了两块给他,“别吃快了,等会儿可没了。”
长亮吃了核桃酥,乖乖坐下来帮着一起拾掇玉米,大眼睛黑白分明,灵动的转着,“大姐,我们什么时候做好吃的啊。”
“先帮着干活,等会儿肯定少不了你好吃的。”青梅乐趣十足,不禁想着,她这是不是动用童工了。
长亮帮着做了有半个时辰,就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了这么长的时间,倒是没有再为难他,“先去睡一会儿,等会儿叫你起来烧火。”
长亮看着外面的大太阳,想着前两日才挨了一顿鞭子,这会儿是不敢出去了,可又实在不想干活儿,也只剩下睡觉可以选了。
地上铺了席子,桃子早已睡熟了,长亮头对脚的躺下,没多会儿就睡熟了。
两个都不是消停的主儿,睡着了也爱折腾,在席子上滚来滚去,最后桃子还滚出席子的范围到了地上。
“瞧瞧这样儿……”杨氏眉眼弯弯,起身把桃子往席子里面挪了挪。
待得日落,张氏下地去了,连外婆杨氏也跟着一起出了门。
青梅赶紧把睡觉的兄妹两叫了起来,开始张罗晚饭。
到底这么多人,青梅想来想去,还是决定把猪大肠拿来做干锅,这样就可以加一些蔬菜进去,分量上足一些;至于猪肚则用来做火爆猪肚;而那两刀肥肉则直接烧回锅肉吃,这样还可以熬出一些油来。
看来还真是生活环境改变人啊!
她现在做什么都想着经济实惠。
长亮放了一把柴禾到灶膛里,站起来,看着正在切肥肠的青梅,有些不确定道:“大姐,这猪大肠就是你说的好吃的?”他吃过猪大肠,如果没有猪肉,这猪大肠洗干净了,烧出来还是比寻常的菜多一些油水,也算好吃的。可是大姐昨儿卖关子,不是说很好吃吗?
“对啊!”青梅连眼皮都没有掀一下,笑道:“不相信大姐的手艺?等会儿你瞧着吧,我保准这个比回锅肉好吃。”
长亮有些不确定。
桃子摘了黄瓜回来,刚好听见这话,哼了一声,“大姐烧的寻常菜都那么好吃,你还不信大姐能把这猪大肠也烧的美味了?”
长亮一愣。
也对啊,便是普通的菜,大姐烧出来的味道就不一样,这猪大肠烧出来,那是不是又不一样?
长亮眼睛亮了亮,笑着道:“大姐烧出来的,肯定好吃。”
青梅乐了乐,“你这脑袋瓜倒是转得快,小聪明多。”
等得切好,便可以开工了。大肠放入冷水锅中,加了白酒,葱段和姜片煮一刻多钟捞出来备用。锅中倒油炒花椒,香气溢出来,才把干辣椒,泡姜丝,泡辣椒煸炒。等得所有调料都发出各自的香气,才放入大肠,加了盐巴和酱继续炒。接下来要做的便是加开水慢慢焖了。只不过铁锅焖出来的东西,没有陶瓷罐焖出来的香,青梅还特地在屋檐下搭了简单的小灶,从锅里捞了肥肠等起来进去,小火慢焖。
锅里空出来,便又开始炒猪肚和肥肉了。
猪肚起锅,长亮和桃子口水不知道吞了多少,看着两个小馋嘴,青梅夹了一些让她们先尝一尝。
兄妹两听闻,高兴不已。
长亮夹了猪肚吃,连连点头,“大姐烧的好好吃,我都没吃过这么好吃的。”
桃子被美食征服的同时,不忘哼道:“那是自然,也不看是谁的大姐!”
长亮撇嘴,“我不喊大姐?”
“你!”桃子瞪眼。
“好了,兄妹两好好的,可不能吵架,不然都不准吃了。”青梅叱道。
兄妹两自是不吵。
只不过这火爆猪肚好吃归好吃,辣味却重,兄妹两只吃这个,吃完就喝了两大碗冷水。
这冷水就跟矿泉水一样纯净,还带着一丝甜,再加上自幼都喝冷水喝习惯了,青梅自是不担心兄妹两喝冷水。不过,她还是让兄妹两等晚饭再吃。
待得这些都做好,瓷罐里焖着的大肠已经酥烂,外面天色也不早,青梅让长亮赶紧家去家去叫二叔他们过来吃饭。
因着外婆在,张氏也早早收了活儿。
桃子打水给两人洗手,杨氏闻着空气中的味,“真香,梅子这锅里煮着的什么?”
青梅端了黄瓜等蔬菜出来,“煮的大肠。”说着揭开盖子,一股浓郁的香气飘了出来,让人食欲大增,青梅把蔬菜放进锅里,用勺子拌在一起,那股香气随着拌动,似乎更香了。
张氏也止不住朝那锅里看了看。
她这女儿的手艺,越来越好了啊。
青梅没闲着,回厨房,去把鸡蛋青菜汤盛了出来。