第265章 打脸
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已近饭点，但不是所有厨师都已经开始忙碌。负责制作披萨的青年厨师将手中的水果披萨放进烤箱，满意的看着炉子。
他一回首，便看到了被雕刻成小兔子的胡萝卜。他不近视，能够看清那纤细的胡须，也能看到毛茸茸的毛发。
“卧槽！”他张大嘴巴，看着在姜文手中盘旋，变换模样的另一只小兔子，目瞪口呆。
西餐比之中餐更加讲究用各种逼格比较高的东西衬托盘中不过些许的食物，这叫逼格。
他不是没有见过大厨雕刻，但从未见过像姜文这般精细，速度还这么快的。
“两只够了吗？”林宛如问道，她对姜文的厨艺见识过一次，但不像逐步被吸引的厨师一样，为之侧目。
“牛肉处理好了吗？”姜文问道。
“西蓝花！”她递过来一颗西蓝花。
“还要准备些什么？”她问。
姜文看看牛肉，点点头。
琥珀屋的牛肉都是上等的，并非大部分店主为了节约成本选的肉质稍微差一点的。
虽然选择肉质稍微差一点的能够吸引更多囊中羞涩的客人前来，却很难走到高端。
西餐厅因为独特的模式，很难成为连锁，价格低了，就算客人如织，也难以赚取足够多的金钱。
上好的牛肉，哪怕是本来是要做牛扒的，姜文也有信心做的和别人不一样。
伸出手摸了摸被林宛如处理之后的牛肉，汁水饱满，若是用作牛扒肯定是不行，那叫浪费。
煎、扒，亦或者是石板，铁板，平底锅实际上都很难处理这一块牛扒。无他，汁水太过饱满，只有用合适的温度放在烤箱里面才是他的归宿。
毕竟不管是煎、扒，稍有失误，饱满的汁水便会一涌而出，进而改变原本应该有的味道。
简而言之，这块牛扒已经不是家常的做法，而是比较严谨，更为高端的技巧。
记得传授给学院这个技巧的厨师在港岛的时候，需要提前三天预定，每天只有五份。
每一块的价格都贵的惊人。
虽然姜文不知道老头子是怎么坑蒙拐骗而来的，只是认真研读了一遍，大抵知道是怎么回事。
做菜和做饭不同，前者是为了工资，后者是为了生活。不同的心情，目标，做出来的东西自然是相差甚远。
“锅已经弄好了！”一个厨师小心翼翼道。
他最要负责墩子，当姜文一来，他就被他身边的林宛如吸引，进而沉醉在姜文惊世的刀工当中。
要知道，灵儿都说：“主人，其实您练刀的话，会更好一点。”
只是姜文拒绝了，他不愿意将所有时间都花费在同一件事上面，哪怕拿刀不是菜刀，而是宝刀。
锅已经烧红，金黄的花生油在其中散发出浓郁的香气。
“这是我们老板、不对，是经理亲自收购的上等花生榨出来的油！”那个小厨师言语中不无自傲。
琥珀屋对于大部分同行而言都是傻的可爱，但就是她们的傻，让最便宜的牛扒是数百大洋一份还有无数人乐此不疲。
现在这个世界，人与人之间最重要的信任一斤荡然无存，花费足够多精神提升品质的在同行眼里是傻，在客人心里却是安全。
诧异的点点头，姜文以往虽然没有像黑心老板一样用地沟油什么的，但也用的超市里寻常的转基因油。
开了魔厨餐馆之后才开始换成好的。但姜文口中的好的相比周韵的严谨，还是相距甚远。
手中握着一把短刀，姜文等花生香味更加浓郁，便一刀刀势若闪电，将手中的牛扒切成丝，先后落入锅中。
滚烫的油四溅，细微的劈里啪啦声吸引了所有人的目光，从空闲的厨师到忙碌的，都把视线放在不远处的姜文身上。
牛肉顷刻间便已经入锅，铁勺翻滚，炽热的火焰时不时失去压制，腾空而起，燃尽空气中牛肉特有的香味。
没有用配料压制，牛肉本身的味道便是这道菜的特色。
装盘，浓稠的酱汁让人为之倾倒，林宛如都不由得睁大眼睛。
“味道似乎有些不一样！”她伸出纤纤玉手，在空气中一抹，放在嘴唇上，眉头紧锁。
姜文道：“每一道菜都有自己不同的特点，根据厨师的不用，味道更是相差甚远。也因此，出现一个个流派。”
说罢，他又开始着手下一道菜。
没有上一道华丽的装盘，只有被撕成小片的生菜静静地躺在白色长条磁盘里。
众目睽睽之下，锅中尚未入盘的汤汁被铁勺先后浇在生菜之上。
一阵窒息，牛肉汤汁和生菜不但没有一丝一毫的不和谐，反而像极了鱼水，相互融合，似为一体。
“师妹，剩下就交给你了，我想试试你的厨艺，就牛扒好了！”姜文老早就让林宛如多准备几块牛扒，现在才说明用途。
头一歪，林宛如冷笑一声，用不知道哪里来的筷子先尝了尝，品头论足道：“比之前差一点，你的厨艺是退步了？”
姜文说：“牛扒都是你弄的，好不好你自己知道。”
“这点吃的还不够她们两个吃，要是不想饿肚子，只能多弄一点。辛苦你了，师妹！”姜文补充了一句，端着自己的劳动成果便走出了厨房。
“我......”林宛如张开嘴，始终不能把骂人的话脱口而出。
“这厨艺！”有人闭上了眼睛，自顾自的摇头。
“不知道这位......厨艺如何？”于是乎，一众目光围绕在林宛如的身上，丝毫不比刚才差。
大厅热闹非凡，不知多少客人在喧嚣等待，尽情放纵自己，尤其是想到下午要看到那个讨人厌的老板，顿时愁眉苦脸不说，还加快了用餐进度。
姜文的穿着并不怪异，但是他人未至，扑鼻的香味便让人魂牵梦绕，呆呆望着姜文手中的托盘。
两道菜分量并不足，上面的摆盘是姜文实在是不知道做什么，故意为之的。
中餐是天上飞的，地上跑的，想吃什么吃什么。但将牛肉变着花样折腾不是姜文的风格，再说了，这一不是自己家，二不是自己店里。自己难道就为了周韵一句话，就拼死拼活的弄上一桌满汉全席，进而被森林警察带走？
刚刚坐下，姜文便道：“好好尝尝，看看什么叫厨艺！”
“的确是挺香的！”周韵瞪大眼睛，使劲儿嗅了嗅，琼鼻颤动的样子让人心动。
“就是不知道具体如何。”她说，看着栩栩如生的小兔子不免惊讶：“这一手刀工，在燕京就没有几个人比得上你，我开始觉得你是大厨了！”
媚儿哑然失笑，头一回看到姜文被人如此点评，还是被自己的好朋友。
周韵回过头来，用小拳头威胁了一下媚儿道：“不是吗？”
媚儿摇头，不笑了：“和你说的差不多，也差得多。”
“一个是牛扒，一个是用剩下汤汁浇的生菜，城会玩！”她不由赞叹，这样的方式并非没有，但能够做好的人终究是不多。
生菜要做最简单的就是用面汤一烫，复杂的工艺对他而言并不是特别重要。
她用筷子夹了一片生菜，送出红色的唇边，轻轻品尝，眼神大亮。
“不得不说，这很好吃，汤汁还加了东西吧？牛肉的可没这么鲜！”她望向姜文，一步步接近的自己想象中的答案。
“没有，只是单纯的废物利用。”姜文摇头，“我没有那么多时间浪费在这上面，用你的牛肉就能够很轻松的让你闭嘴！”
周韵信以为然，嘴上却是：“那可不一定，我的胃很挑！”
姜文咧嘴一笑：“我专治各种不服！”
长条的牛肉入嘴，最开始就是牛肉，那种不浇汁，八成熟的味道让她无比留恋。
有些人觉得黑椒汁好吃，有些觉得就加胡椒，还有人喜欢番茄汁。
而她，比较喜欢那种最原始的感觉。
她的高兴不过一秒，咬碎牛肉之后，那种美美的感觉让她停顿，以至于耳边出现幻听：“那个厨师，把桌子上的东西做上一份！”
声音很粗，来自于一个打扮得体的中年男人，他不止一个人，脸上的桀骜在触碰到媚儿杀人的目光之后才有些收敛，一个劲的说：“快点！我没时间跟你浪费！”
姜文看着他，又看看媚儿、周韵，轻笑一声：“你谁呀！”
“上帝！”他嘴里蹦出两个字，依旧是高高在上。
“顾客是上帝？”这下姜文不笑了，因为这是事实，但这不是他的上帝。
“对！”
“那又如何？”
“你做还是不做！”他冷眸道。
姜文摇头，他不是一个习惯被威胁的人，尤其是被一个素不相识的。
白色的厨师装被他当中解开纽扣，扔在一旁，他懒得理会傻逼。
“那你这家点是想开，还是不想开！”他望着旁边不知所措的服务员，心生一计。
你是不肯就范对吧！我倒是不相信你们老板会容许你这样！
“这位先生，对不起，他......”
“没空跟你废话，直接说做还是不做，要是你开不了口，就让你们老板来！老子在燕京，还没有吃不到的东西！”他冷笑，抱着胳膊，一副看好戏的样子。
“媚儿，尝尝吧，她家牛扒品质不错，哪怕林宛如那笨丫头没有弄好，味道也不是寻常牛肉可以比拟的。”姜文递过去一双筷子，自己先品尝了一下自己的午餐。
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已近饭点，但不是所有厨师都已经开始忙碌。负责制作披萨的青年厨师将手中的水果披萨放进烤箱，满意的看着炉子。
他一回首，便看到了被雕刻成小兔子的胡萝卜。他不近视，能够看清那纤细的胡须，也能看到毛茸茸的毛发。
“卧槽！”他张大嘴巴，看着在姜文手中盘旋，变换模样的另一只小兔子，目瞪口呆。
西餐比之中餐更加讲究用各种逼格比较高的东西衬托盘中不过些许的食物，这叫逼格。
他不是没有见过大厨雕刻，但从未见过像姜文这般精细，速度还这么快的。
“两只够了吗？”林宛如问道，她对姜文的厨艺见识过一次，但不像逐步被吸引的厨师一样，为之侧目。
“牛肉处理好了吗？”姜文问道。
“西蓝花！”她递过来一颗西蓝花。
“还要准备些什么？”她问。
姜文看看牛肉，点点头。
琥珀屋的牛肉都是上等的，并非大部分店主为了节约成本选的肉质稍微差一点的。
虽然选择肉质稍微差一点的能够吸引更多囊中羞涩的客人前来，却很难走到高端。
西餐厅因为独特的模式，很难成为连锁，价格低了，就算客人如织，也难以赚取足够多的金钱。
上好的牛肉，哪怕是本来是要做牛扒的，姜文也有信心做的和别人不一样。
伸出手摸了摸被林宛如处理之后的牛肉，汁水饱满，若是用作牛扒肯定是不行，那叫浪费。
煎、扒，亦或者是石板，铁板，平底锅实际上都很难处理这一块牛扒。无他，汁水太过饱满，只有用合适的温度放在烤箱里面才是他的归宿。
毕竟不管是煎、扒，稍有失误，饱满的汁水便会一涌而出，进而改变原本应该有的味道。
简而言之，这块牛扒已经不是家常的做法，而是比较严谨，更为高端的技巧。
记得传授给学院这个技巧的厨师在港岛的时候，需要提前三天预定，每天只有五份。
每一块的价格都贵的惊人。
虽然姜文不知道老头子是怎么坑蒙拐骗而来的，只是认真研读了一遍，大抵知道是怎么回事。
做菜和做饭不同，前者是为了工资，后者是为了生活。不同的心情，目标，做出来的东西自然是相差甚远。
“锅已经弄好了！”一个厨师小心翼翼道。
他最要负责墩子，当姜文一来，他就被他身边的林宛如吸引，进而沉醉在姜文惊世的刀工当中。
要知道，灵儿都说：“主人，其实您练刀的话，会更好一点。”
只是姜文拒绝了，他不愿意将所有时间都花费在同一件事上面，哪怕拿刀不是菜刀，而是宝刀。
锅已经烧红，金黄的花生油在其中散发出浓郁的香气。
“这是我们老板、不对，是经理亲自收购的上等花生榨出来的油！”那个小厨师言语中不无自傲。
琥珀屋对于大部分同行而言都是傻的可爱，但就是她们的傻，让最便宜的牛扒是数百大洋一份还有无数人乐此不疲。
现在这个世界，人与人之间最重要的信任一斤荡然无存，花费足够多精神提升品质的在同行眼里是傻，在客人心里却是安全。
诧异的点点头，姜文以往虽然没有像黑心老板一样用地沟油什么的，但也用的超市里寻常的转基因油。
开了魔厨餐馆之后才开始换成好的。但姜文口中的好的相比周韵的严谨，还是相距甚远。
手中握着一把短刀，姜文等花生香味更加浓郁，便一刀刀势若闪电，将手中的牛扒切成丝，先后落入锅中。
滚烫的油四溅，细微的劈里啪啦声吸引了所有人的目光，从空闲的厨师到忙碌的，都把视线放在不远处的姜文身上。
牛肉顷刻间便已经入锅，铁勺翻滚，炽热的火焰时不时失去压制，腾空而起，燃尽空气中牛肉特有的香味。
没有用配料压制，牛肉本身的味道便是这道菜的特色。
装盘，浓稠的酱汁让人为之倾倒，林宛如都不由得睁大眼睛。
“味道似乎有些不一样！”她伸出纤纤玉手，在空气中一抹，放在嘴唇上，眉头紧锁。
姜文道：“每一道菜都有自己不同的特点，根据厨师的不用，味道更是相差甚远。也因此，出现一个个流派。”
说罢，他又开始着手下一道菜。
没有上一道华丽的装盘，只有被撕成小片的生菜静静地躺在白色长条磁盘里。
众目睽睽之下，锅中尚未入盘的汤汁被铁勺先后浇在生菜之上。
一阵窒息，牛肉汤汁和生菜不但没有一丝一毫的不和谐，反而像极了鱼水，相互融合，似为一体。
“师妹，剩下就交给你了，我想试试你的厨艺，就牛扒好了！”姜文老早就让林宛如多准备几块牛扒，现在才说明用途。
头一歪，林宛如冷笑一声，用不知道哪里来的筷子先尝了尝，品头论足道：“比之前差一点，你的厨艺是退步了？”
姜文说：“牛扒都是你弄的，好不好你自己知道。”
“这点吃的还不够她们两个吃，要是不想饿肚子，只能多弄一点。辛苦你了，师妹！”姜文补充了一句，端着自己的劳动成果便走出了厨房。
“我......”林宛如张开嘴，始终不能把骂人的话脱口而出。
“这厨艺！”有人闭上了眼睛，自顾自的摇头。
“不知道这位......厨艺如何？”于是乎，一众目光围绕在林宛如的身上，丝毫不比刚才差。
大厅热闹非凡，不知多少客人在喧嚣等待，尽情放纵自己，尤其是想到下午要看到那个讨人厌的老板，顿时愁眉苦脸不说，还加快了用餐进度。
姜文的穿着并不怪异，但是他人未至，扑鼻的香味便让人魂牵梦绕，呆呆望着姜文手中的托盘。
两道菜分量并不足，上面的摆盘是姜文实在是不知道做什么，故意为之的。
中餐是天上飞的，地上跑的，想吃什么吃什么。但将牛肉变着花样折腾不是姜文的风格，再说了，这一不是自己家，二不是自己店里。自己难道就为了周韵一句话，就拼死拼活的弄上一桌满汉全席，进而被森林警察带走？
刚刚坐下，姜文便道：“好好尝尝，看看什么叫厨艺！”
“的确是挺香的！”周韵瞪大眼睛，使劲儿嗅了嗅，琼鼻颤动的样子让人心动。
“就是不知道具体如何。”她说，看着栩栩如生的小兔子不免惊讶：“这一手刀工，在燕京就没有几个人比得上你，我开始觉得你是大厨了！”
媚儿哑然失笑，头一回看到姜文被人如此点评，还是被自己的好朋友。
周韵回过头来，用小拳头威胁了一下媚儿道：“不是吗？”
媚儿摇头，不笑了：“和你说的差不多，也差得多。”
“一个是牛扒，一个是用剩下汤汁浇的生菜，城会玩！”她不由赞叹，这样的方式并非没有，但能够做好的人终究是不多。
生菜要做最简单的就是用面汤一烫，复杂的工艺对他而言并不是特别重要。
她用筷子夹了一片生菜，送出红色的唇边，轻轻品尝，眼神大亮。
“不得不说，这很好吃，汤汁还加了东西吧？牛肉的可没这么鲜！”她望向姜文，一步步接近的自己想象中的答案。
“没有，只是单纯的废物利用。”姜文摇头，“我没有那么多时间浪费在这上面，用你的牛肉就能够很轻松的让你闭嘴！”
周韵信以为然，嘴上却是：“那可不一定，我的胃很挑！”
姜文咧嘴一笑：“我专治各种不服！”
长条的牛肉入嘴，最开始就是牛肉，那种不浇汁，八成熟的味道让她无比留恋。
有些人觉得黑椒汁好吃，有些觉得就加胡椒，还有人喜欢番茄汁。
而她，比较喜欢那种最原始的感觉。
她的高兴不过一秒，咬碎牛肉之后，那种美美的感觉让她停顿，以至于耳边出现幻听：“那个厨师，把桌子上的东西做上一份！”
声音很粗，来自于一个打扮得体的中年男人，他不止一个人，脸上的桀骜在触碰到媚儿杀人的目光之后才有些收敛，一个劲的说：“快点！我没时间跟你浪费！”
姜文看着他，又看看媚儿、周韵，轻笑一声：“你谁呀！”
“上帝！”他嘴里蹦出两个字，依旧是高高在上。
“顾客是上帝？”这下姜文不笑了，因为这是事实，但这不是他的上帝。
“对！”
“那又如何？”
“你做还是不做！”他冷眸道。
姜文摇头，他不是一个习惯被威胁的人，尤其是被一个素不相识的。
白色的厨师装被他当中解开纽扣，扔在一旁，他懒得理会傻逼。
“那你这家点是想开，还是不想开！”他望着旁边不知所措的服务员，心生一计。
你是不肯就范对吧！我倒是不相信你们老板会容许你这样！
“这位先生，对不起，他......”
“没空跟你废话，直接说做还是不做，要是你开不了口，就让你们老板来！老子在燕京，还没有吃不到的东西！”他冷笑，抱着胳膊，一副看好戏的样子。
“媚儿，尝尝吧，她家牛扒品质不错，哪怕林宛如那笨丫头没有弄好，味道也不是寻常牛肉可以比拟的。”姜文递过去一双筷子，自己先品尝了一下自己的午餐。
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