第437章
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第437章
“小东家,你咋才来呀!”
“这都好几天了你都没露个头,咱老哥儿几个可都惦记着你呢!”
......
苏云锦笑嘻嘻的进来,“别说!还真别说!怕大师傅们想着,今儿特意带了好吃的来呢!自家养的肥兔子,拎了两只过来!小虎......”
“这儿呢!”
小虎把篮子拎到桌上,气喘吁吁的说,“可肥可肥的兔子了,把我累坏了!”
大师傅们望了望,颇有些失望在脸上:
“活的呀?还以为做好了......”
“咱店里就卖熏兔子,不稀罕!”
“难为你一份心,回头我给你做了吃!”
......
苏云锦捂着嘴笑个不停,“今儿的兔子不用你们做,我亲自操刀!我相公说只吃肉没啥意思,就买了几坛子好酒带了来,等我做好了菜咱们一道吃喝!”
萧成昇和米武把酒搬了上来。
老何眼睛骨碌碌转了转,“小东家,你打算用兔子做什么菜?”
苏云锦知道他惦记菜单呢,故意卖了个关子,“辣口的,何师傅您瞧好吧!”
说着,她拉着萧成昇和小虎去了后厨。
杀兔子剥皮切剁,一应活计都是萧成昇和小虎做的,苏云锦忙着准备调料。
大师傅们哪儿肯坐着等,全都跑过来围观她的新菜式,瞧着光是辣椒就剪了一大盆,大伙儿都惊讶起来:
“小东家,一道菜用这么多辣椒?”
“这东西吃着是上头,可吃多了肚子受不了啊!”
“这么多辣味舌头受得了?”
“舌头受得了,屁股也受不了!我上次贪嘴吃多了,回头拉了一晚上肚子......”
......
苏云锦也不解释,一边儿说笑一边儿在灶台上忙和起来。
要说酒楼后厨的家伙式儿就是好用,柴火旺锅又大,调料全和,她用的得心应手,还真有点儿大师傅的样子。
加上和盛楼自己榨的豆油用起来不心疼,苏云锦将兔肉炸的外焦里嫩,还没炒就已经引出一片吞咽口水的声音来了。
炸好的兔肉和葱姜辣椒翻炒,直到收干汤汁,旺盛的红油浸泡着兔肉的时候,装盘盛出,一道红艳艳香喷喷的菜就摆在了众人的面前。
小虎殷勤的给大师傅们倒了酒,大家团坐一起吃着喝着说话,之前沉闷的气氛一扫而空。
苏云锦先敬了一杯,几个师傅就把注意力集中在冷吃兔上了,从开始试探着吃一块,到后来忍不住一筷子又一筷子的夹菜,一个个吃的汗流浃背。
“咳咳......辣、辣的真痛快!”
“辣椒、花椒用这个量还是第一次,不过没有想的那么吓人!”
“麻辣劲儿大的很,可又让人欲罢不能......”
“我倒觉得麻辣没盖过兔肉的味道,反而将其提升了一个层次!”
......
苏云锦淡淡勾唇,专业厨师的意见还是很中肯的嘛!
第437章
“小东家,你咋才来呀!”
“这都好几天了你都没露个头,咱老哥儿几个可都惦记着你呢!”
......
苏云锦笑嘻嘻的进来,“别说!还真别说!怕大师傅们想着,今儿特意带了好吃的来呢!自家养的肥兔子,拎了两只过来!小虎......”
“这儿呢!”
小虎把篮子拎到桌上,气喘吁吁的说,“可肥可肥的兔子了,把我累坏了!”
大师傅们望了望,颇有些失望在脸上:
“活的呀?还以为做好了......”
“咱店里就卖熏兔子,不稀罕!”
“难为你一份心,回头我给你做了吃!”
......
苏云锦捂着嘴笑个不停,“今儿的兔子不用你们做,我亲自操刀!我相公说只吃肉没啥意思,就买了几坛子好酒带了来,等我做好了菜咱们一道吃喝!”
萧成昇和米武把酒搬了上来。
老何眼睛骨碌碌转了转,“小东家,你打算用兔子做什么菜?”
苏云锦知道他惦记菜单呢,故意卖了个关子,“辣口的,何师傅您瞧好吧!”
说着,她拉着萧成昇和小虎去了后厨。
杀兔子剥皮切剁,一应活计都是萧成昇和小虎做的,苏云锦忙着准备调料。
大师傅们哪儿肯坐着等,全都跑过来围观她的新菜式,瞧着光是辣椒就剪了一大盆,大伙儿都惊讶起来:
“小东家,一道菜用这么多辣椒?”
“这东西吃着是上头,可吃多了肚子受不了啊!”
“这么多辣味舌头受得了?”
“舌头受得了,屁股也受不了!我上次贪嘴吃多了,回头拉了一晚上肚子......”
......
苏云锦也不解释,一边儿说笑一边儿在灶台上忙和起来。
要说酒楼后厨的家伙式儿就是好用,柴火旺锅又大,调料全和,她用的得心应手,还真有点儿大师傅的样子。
加上和盛楼自己榨的豆油用起来不心疼,苏云锦将兔肉炸的外焦里嫩,还没炒就已经引出一片吞咽口水的声音来了。
炸好的兔肉和葱姜辣椒翻炒,直到收干汤汁,旺盛的红油浸泡着兔肉的时候,装盘盛出,一道红艳艳香喷喷的菜就摆在了众人的面前。
小虎殷勤的给大师傅们倒了酒,大家团坐一起吃着喝着说话,之前沉闷的气氛一扫而空。
苏云锦先敬了一杯,几个师傅就把注意力集中在冷吃兔上了,从开始试探着吃一块,到后来忍不住一筷子又一筷子的夹菜,一个个吃的汗流浃背。
“咳咳......辣、辣的真痛快!”
“辣椒、花椒用这个量还是第一次,不过没有想的那么吓人!”
“麻辣劲儿大的很,可又让人欲罢不能......”
“我倒觉得麻辣没盖过兔肉的味道,反而将其提升了一个层次!”
......
苏云锦淡淡勾唇,专业厨师的意见还是很中肯的嘛!