第382章 武威的夜市
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张天伦和李泌终于进了武威城。
细心的李泌已经看到了武威城破损的城墙了，一些吐蕃样貌的战俘正在城墙上修复城墙。
从烧焦的城门上，能够看出这里真的刚刚经历了一场大战。
这下李泌又开始怀疑自己之前的结论了，难道建宁王真的和吐蕃人打仗了？
进入武威城之后，张天伦对着李泌说道：
“我们先找个客栈休息一个晚上，明天再出发前往张掖城吧。”
李泌点点头，这一次他也算是微服进入河西的，所以也不能投宿在官员休息的驿馆。
李泌并不准备惊动武威城的官员，而是想要更多的看一看河西的样貌。
看到繁华的武威城，李泌微微失神。
来往行人穿梭不止，店铺里此起彼伏的叫卖声，络绎不绝的行人，繁华店铺门口排长队的人群，这都让李泌梦回那个盛世长安城。
曾几何时，长安城也是如此的热闹。
长安城一百零八坊，那真的是天底下最繁华的地方。
繁华的长安城宛如梦境一样，可是梦境总有湮灭的时候，长安之梦就破灭在上皇仓惶出京的那个晚上。
不，也许长安之梦湮灭在更早的时候。
从上皇驱逐张九龄等贤能的宰相，任用李林甫这等奸诈只能担任独相的时候，长安就已经埋下了毁灭的种子。
李林甫虽然是奸臣佞臣，可好歹李林甫是吏治派的能臣，阴谋诡计和朝堂手段都玩的开，大唐依然能够在上皇纵情声色的时候，继续维持长安的繁荣。
等到无才无德的杨国忠担任宰相，大唐的衰颓已经敲响了警钟。
南征南诏的大败，北方对鲜卑和奚人的大败，却被朝堂上的奸臣伪造成胜仗。
最终大唐这艘大船，在上皇的操纵下撞上了冰山。
后来拥立当今皇帝在灵武登基，李泌也曾经豪情万丈，要和郭子仪一起辅弼大唐，重建大唐盛世。
可是当年对自己言听计从的太子，如今已经成了高居御座上的皇帝。
如今皇帝的身影，却已经和当年御座上的上皇有些重合了。
同样都是李唐皇室的天子，仿佛走上了御座，都会变了样子。
李泌成了救火队长，青渠之战后，李泌忙着给郭子仪招募残兵筹措军备。
朝堂上为了祥瑞起了大争，李泌又冲到灵武去调查龙骸祥瑞的真相。
不过现在李泌可不愿意再回灵武了。
马上决定大唐命运的大战就要打响了，李泌仿佛逃避似，鬼使神差的来到了河西。
“没想到武威城这么繁华？”李泌试探性的问道。
张天伦说道：“繁华？你是没见过沙州和高昌啊，可是要比武威繁华无数倍！”
“我们找个客栈吧，然后再找地方吃饭！”
李泌点点头，他随着张天伦一起，来到了武威城的客栈街。
这一条路上都是大大小小的客栈，张天伦去灵武之前就住过一家店铺，找到了这个干净整洁的客栈后，张天伦带着李泌走出客栈。
“天要黑了，难道不宵禁吗？”
当年的长安城都是宵禁的，除了几个大型节日会解除宵禁，平日百姓都不能夜里在街上乱走。
每天入夜之后，巡街校尉就会带着不良人，一旦抓住在街上闲逛的人，如果拿不出官府的通牒，那就会直接带回天牢。
李泌是微服出行，自然不想要惹上麻烦。
张天伦说道：“宵禁？陇右和河西都是不宵禁的，天黑了之后夜生活才开始，宵禁了怎么赚钱！”
李泌跟在张天伦的身后，果然天色渐渐黑了，但是街道上行人反而多了起来。
穿着奇怪蓝色工作服的工人，这时候正从工坊中下班。
市政工人在路边挂上煤油灯，照亮了主要道路。
这种路灯非常昏暗，但是街边的各种招牌给了行人更多的灯光。
“沙州拉面”，“王记馄饨店”和“李记馒头店”，这些灯笼照亮了道路，比长安上元夜的花灯还要明亮。
李泌看着眼花缭乱的招牌问道:“这些店夜里还有生意吗？”
张天伦笑着说道：“有啊，怎么没有，武威城的夜市可热闹了，走，这家面馆味道不错，我们进去尝尝！”
说完，张天伦拉着李泌走进了沙州拉面，跑堂的伙计立刻迎上来，热情的说道：“两位客官里面请！”
带着两人在靠窗户的座位坐下，李泌看到坐满了大堂的食客们，更加惊讶于武威夜间的繁华。
当年也只有上元节的长安夜，才有这样繁华的景象吧？
张天伦喊来伙计问道：“你们是连锁的吗？”
伙计立刻说道：“这位郎君是懂行的，我们沙州面馆都是连锁直营店，口味都和沙州总店一模一样！”
连锁？总店？
李泌好奇的问道：“难道你们不止这么一家店？”
“这位郎君怕是刚刚来河西的，我们沙州面馆在整个陇右河西一共有十家分店，武威这家分店虽然才开，但是掌勺的大师傅都是从沙州总店派过来的！”
十家分店，李泌好奇的问道：
“你们掌柜的开这么多家分店，能够管的过来吗？”
这会儿也没有其他客人进来，伙计笑着说道：“怎么管不过来，店里有店长，有伙计，有掌勺的师父，各有各的职责，大家都按照规矩办，店就能越来越好。”
“总店还有巡店的，如果店铺被投诉多了就要更换店长，如果有谁手脚不干净就报送官府。”
“每个月都有账房巡查各个店的情况，我们掌柜的只要抓住两点就好了。”
李泌问道：“哪两点？”
伙计掰着手指说道：“首先是店里的秘方，我们沙州面馆的羊汤面是特色，这羊肉自然是武威的市集送来的，但是煮羊肉汤的辅料，都是总店每个月按需配送的。”
“据说这秘方里有五十二味中药材，能吊出这么香醇的羊汤，一半功劳是靠着这调味料。”
“不仅仅是这个羊汤有配方，凉拌的小菜，和面的手艺，这些都是有秘方的。”
“掌握这些秘方的师傅也只要做好自己分内的事情就行了。”
李泌拍案叫绝道：“妙啊！”
羊汤的秘方只有总店老板一个人掌握，小菜、揉面的秘方各个大师傅掌握。
那就算是有厨师离开沙州面馆，也绝对开不出同样的店铺来。
店铺里的掌柜、厨师、伙计各司其职，互相制约互相监督，就不会出现分店侵吞总店利润的事情。
虽然说吃回扣，贪墨收入这种事情再说难免，但是比起开一家分店赚的钱，这也不算什么了。
伙计继续说道：“另外一个就是一家新店的掌柜的，后厨大师傅都是从别的分店提拔上来的，一般都不是本地人。若是我表现好，就可以去下一家分店做领班了！”
“妙人！妙人啊！”
李泌这下子更加惊讶了，法家讲究治政需要用“法术势”，如果说之前的办法，只能算是统治之术的话。
那这第二条规定就是近乎于“势”了。
从老店的资深员工中提拔管理层，这给了所有员工晋升的希望。
跑堂的伙计想要成领班，领班想要成掌柜的。
普通厨子想要成大厨，大厨想要成厨房领班。
而提拔一个伶俐的店员，去新店做管理，又可以防止他们在老店里兴风作浪。
这些人到了新店后，又都是人生地不熟的状态，要管理好店铺自然只能靠老板定下的“制度”。
李泌这下子对沙州面馆的老板更加好奇了，这份大才，别说管理十几家店了。
就算是当个州刺史，节镇一方都足够了！
区区一个商人竟然有如此才能，这陇右有这么多人才的吗？
张天伦说道：“沙洲面馆的羊汤面不错，先来两碗吧！”
“好嘞！羊汤面两碗，客官稍等！”
不一会儿，两碗热腾腾的羊汤面，端到了桌子上。
李泌夹起大块的羊肉，闻着面汤中诱人的香气，不由的咽了口口水。
一口羊肉入口，这沙州面馆果然有东西！
就连皇帝御宴的羊汤，也没有碗里的这块羊肉鲜美！
李泌又吃了一口面，只觉得这面条顺滑劲道，但是又充分吸收了羊汤的鲜味。
这几日赶路也是累了，李泌竟然将一碗羊汤面吃的干干净净。
就连李泌自己也吃了一惊，他是道门修士，虽然没有出家，但是也经常辟谷的。
自从辅佐李亨之后，李泌劳心劳神，胃口也小了不少。
他已经很少一顿饭吃这么多了，这羊汤面虽然是简简单单的庶民料理，但是在李泌看来已经不亚于皇室御宴了。
吃完之后，李泌开始打量店里的顾客。
这些穿着工作服的工人们，都是武威城内外工坊下班的工人们。
结束了一天辛苦的工作，他们都会叫上一碗面，省去回去做饭的麻烦。
有些人还会带着食盒，给家里人带回去一碗面。
李泌再抬头看了看价格，所有菜品的价格都是挂在墙壁上，价格低廉还明码标价。
这下子李泌终于明白，为什么这家店生意这么好了。
可李泌又冒出来一个疑问，虽然面馆的价格亲民，但那也是对他这样的当官的来说的。
普通百姓能吃饱饭就不错了，哪里有钱来买面吃。
李泌问道：“这些都是来武威的商人吗？”
在李泌看来，只有商人才有这样的购买力。
可张天伦笑着说道：“这些都是附近工坊的工人。”
张天伦和李泌终于进了武威城。
细心的李泌已经看到了武威城破损的城墙了，一些吐蕃样貌的战俘正在城墙上修复城墙。
从烧焦的城门上，能够看出这里真的刚刚经历了一场大战。
这下李泌又开始怀疑自己之前的结论了，难道建宁王真的和吐蕃人打仗了？
进入武威城之后，张天伦对着李泌说道：
“我们先找个客栈休息一个晚上，明天再出发前往张掖城吧。”
李泌点点头，这一次他也算是微服进入河西的，所以也不能投宿在官员休息的驿馆。
李泌并不准备惊动武威城的官员，而是想要更多的看一看河西的样貌。
看到繁华的武威城，李泌微微失神。
来往行人穿梭不止，店铺里此起彼伏的叫卖声，络绎不绝的行人，繁华店铺门口排长队的人群，这都让李泌梦回那个盛世长安城。
曾几何时，长安城也是如此的热闹。
长安城一百零八坊，那真的是天底下最繁华的地方。
繁华的长安城宛如梦境一样，可是梦境总有湮灭的时候，长安之梦就破灭在上皇仓惶出京的那个晚上。
不，也许长安之梦湮灭在更早的时候。
从上皇驱逐张九龄等贤能的宰相，任用李林甫这等奸诈只能担任独相的时候，长安就已经埋下了毁灭的种子。
李林甫虽然是奸臣佞臣，可好歹李林甫是吏治派的能臣，阴谋诡计和朝堂手段都玩的开，大唐依然能够在上皇纵情声色的时候，继续维持长安的繁荣。
等到无才无德的杨国忠担任宰相，大唐的衰颓已经敲响了警钟。
南征南诏的大败，北方对鲜卑和奚人的大败，却被朝堂上的奸臣伪造成胜仗。
最终大唐这艘大船，在上皇的操纵下撞上了冰山。
后来拥立当今皇帝在灵武登基，李泌也曾经豪情万丈，要和郭子仪一起辅弼大唐，重建大唐盛世。
可是当年对自己言听计从的太子，如今已经成了高居御座上的皇帝。
如今皇帝的身影，却已经和当年御座上的上皇有些重合了。
同样都是李唐皇室的天子，仿佛走上了御座，都会变了样子。
李泌成了救火队长，青渠之战后，李泌忙着给郭子仪招募残兵筹措军备。
朝堂上为了祥瑞起了大争，李泌又冲到灵武去调查龙骸祥瑞的真相。
不过现在李泌可不愿意再回灵武了。
马上决定大唐命运的大战就要打响了，李泌仿佛逃避似，鬼使神差的来到了河西。
“没想到武威城这么繁华？”李泌试探性的问道。
张天伦说道：“繁华？你是没见过沙州和高昌啊，可是要比武威繁华无数倍！”
“我们找个客栈吧，然后再找地方吃饭！”
李泌点点头，他随着张天伦一起，来到了武威城的客栈街。
这一条路上都是大大小小的客栈，张天伦去灵武之前就住过一家店铺，找到了这个干净整洁的客栈后，张天伦带着李泌走出客栈。
“天要黑了，难道不宵禁吗？”
当年的长安城都是宵禁的，除了几个大型节日会解除宵禁，平日百姓都不能夜里在街上乱走。
每天入夜之后，巡街校尉就会带着不良人，一旦抓住在街上闲逛的人，如果拿不出官府的通牒，那就会直接带回天牢。
李泌是微服出行，自然不想要惹上麻烦。
张天伦说道：“宵禁？陇右和河西都是不宵禁的，天黑了之后夜生活才开始，宵禁了怎么赚钱！”
李泌跟在张天伦的身后，果然天色渐渐黑了，但是街道上行人反而多了起来。
穿着奇怪蓝色工作服的工人，这时候正从工坊中下班。
市政工人在路边挂上煤油灯，照亮了主要道路。
这种路灯非常昏暗，但是街边的各种招牌给了行人更多的灯光。
“沙州拉面”，“王记馄饨店”和“李记馒头店”，这些灯笼照亮了道路，比长安上元夜的花灯还要明亮。
李泌看着眼花缭乱的招牌问道:“这些店夜里还有生意吗？”
张天伦笑着说道：“有啊，怎么没有，武威城的夜市可热闹了，走，这家面馆味道不错，我们进去尝尝！”
说完，张天伦拉着李泌走进了沙州拉面，跑堂的伙计立刻迎上来，热情的说道：“两位客官里面请！”
带着两人在靠窗户的座位坐下，李泌看到坐满了大堂的食客们，更加惊讶于武威夜间的繁华。
当年也只有上元节的长安夜，才有这样繁华的景象吧？
张天伦喊来伙计问道：“你们是连锁的吗？”
伙计立刻说道：“这位郎君是懂行的，我们沙州面馆都是连锁直营店，口味都和沙州总店一模一样！”
连锁？总店？
李泌好奇的问道：“难道你们不止这么一家店？”
“这位郎君怕是刚刚来河西的，我们沙州面馆在整个陇右河西一共有十家分店，武威这家分店虽然才开，但是掌勺的大师傅都是从沙州总店派过来的！”
十家分店，李泌好奇的问道：
“你们掌柜的开这么多家分店，能够管的过来吗？”
这会儿也没有其他客人进来，伙计笑着说道：“怎么管不过来，店里有店长，有伙计，有掌勺的师父，各有各的职责，大家都按照规矩办，店就能越来越好。”
“总店还有巡店的，如果店铺被投诉多了就要更换店长，如果有谁手脚不干净就报送官府。”
“每个月都有账房巡查各个店的情况，我们掌柜的只要抓住两点就好了。”
李泌问道：“哪两点？”
伙计掰着手指说道：“首先是店里的秘方，我们沙州面馆的羊汤面是特色，这羊肉自然是武威的市集送来的，但是煮羊肉汤的辅料，都是总店每个月按需配送的。”
“据说这秘方里有五十二味中药材，能吊出这么香醇的羊汤，一半功劳是靠着这调味料。”
“不仅仅是这个羊汤有配方，凉拌的小菜，和面的手艺，这些都是有秘方的。”
“掌握这些秘方的师傅也只要做好自己分内的事情就行了。”
李泌拍案叫绝道：“妙啊！”
羊汤的秘方只有总店老板一个人掌握，小菜、揉面的秘方各个大师傅掌握。
那就算是有厨师离开沙州面馆，也绝对开不出同样的店铺来。
店铺里的掌柜、厨师、伙计各司其职，互相制约互相监督，就不会出现分店侵吞总店利润的事情。
虽然说吃回扣，贪墨收入这种事情再说难免，但是比起开一家分店赚的钱，这也不算什么了。
伙计继续说道：“另外一个就是一家新店的掌柜的，后厨大师傅都是从别的分店提拔上来的，一般都不是本地人。若是我表现好，就可以去下一家分店做领班了！”
“妙人！妙人啊！”
李泌这下子更加惊讶了，法家讲究治政需要用“法术势”，如果说之前的办法，只能算是统治之术的话。
那这第二条规定就是近乎于“势”了。
从老店的资深员工中提拔管理层，这给了所有员工晋升的希望。
跑堂的伙计想要成领班，领班想要成掌柜的。
普通厨子想要成大厨，大厨想要成厨房领班。
而提拔一个伶俐的店员，去新店做管理，又可以防止他们在老店里兴风作浪。
这些人到了新店后，又都是人生地不熟的状态，要管理好店铺自然只能靠老板定下的“制度”。
李泌这下子对沙州面馆的老板更加好奇了，这份大才，别说管理十几家店了。
就算是当个州刺史，节镇一方都足够了！
区区一个商人竟然有如此才能，这陇右有这么多人才的吗？
张天伦说道：“沙洲面馆的羊汤面不错，先来两碗吧！”
“好嘞！羊汤面两碗，客官稍等！”
不一会儿，两碗热腾腾的羊汤面，端到了桌子上。
李泌夹起大块的羊肉，闻着面汤中诱人的香气，不由的咽了口口水。
一口羊肉入口，这沙州面馆果然有东西！
就连皇帝御宴的羊汤，也没有碗里的这块羊肉鲜美！
李泌又吃了一口面，只觉得这面条顺滑劲道，但是又充分吸收了羊汤的鲜味。
这几日赶路也是累了，李泌竟然将一碗羊汤面吃的干干净净。
就连李泌自己也吃了一惊，他是道门修士，虽然没有出家，但是也经常辟谷的。
自从辅佐李亨之后，李泌劳心劳神，胃口也小了不少。
他已经很少一顿饭吃这么多了，这羊汤面虽然是简简单单的庶民料理，但是在李泌看来已经不亚于皇室御宴了。
吃完之后，李泌开始打量店里的顾客。
这些穿着工作服的工人们，都是武威城内外工坊下班的工人们。
结束了一天辛苦的工作，他们都会叫上一碗面，省去回去做饭的麻烦。
有些人还会带着食盒，给家里人带回去一碗面。
李泌再抬头看了看价格，所有菜品的价格都是挂在墙壁上，价格低廉还明码标价。
这下子李泌终于明白，为什么这家店生意这么好了。
可李泌又冒出来一个疑问，虽然面馆的价格亲民，但那也是对他这样的当官的来说的。
普通百姓能吃饱饭就不错了，哪里有钱来买面吃。
李泌问道：“这些都是来武威的商人吗？”
在李泌看来，只有商人才有这样的购买力。
可张天伦笑着说道：“这些都是附近工坊的工人。”