第258章 好吃到爆的盐大龙虾
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第258章 好吃到爆的盐焗大龙虾</p>
游回沙滩，方程和阿越连锄头都不要了，抱着宝贝的大龙虾，光着脚噼里啪啦地往山洞跑。</p>
到了山洞，宋智熙正在给南瓜浇水，看到方程和阿越如此着急的模样，不由感到好奇，嘴里轻念，“这是怎么了？”</p>
山洞里面，李青曼正在尝试用棕榈叶搓成绳子，一旁唐果在打帮手，不过看起来效果似乎不太好，棕榈叶很宽很扁，不太容易被搓成绳子。</p>
看到方程和阿越猴急模样，李青曼放下手里的棕榈叶，说道：“你俩怎么回事，多大的人了走路还连蹦带跳的。”</p>
唐果在一旁掩着嘴，偷偷笑着。</p>
“我们可是发现了一个不得了的东西！”方程得意洋洋。</p>
“什么东西？”</p>
“阿越，拿出来，给她们看。”</p>
阿越傻呵呵地把背在身后的大龙虾拿了出来，顿时把李青曼和唐果都吓了一跳。</p>
“龙虾！”</p>
李青曼一副不可思议的表情。</p>
“你们是从哪里弄到的？”</p>
“当然是海里了，我和阿越去潜水，阿越从珊瑚底下抓住的这只大宝贝。”</p>
这时，在外面浇完了水的宋智熙也回到了山洞，看到方程他们带回来的这只大龙虾，不禁面露喜色。</p>
“智熙，你来得正好，这大龙虾你会处理吗？”方程笑嘻嘻地看着宋智熙。</p>
“这......我还真没有亲手处理过大龙虾。”</p>
宋智熙摇了摇头，大龙虾这种食材到哪儿都贵，而且一般人家也没谁隔三差五买只大龙虾来吃，更别提烹饪大龙虾的经验了。</p>
见宋智熙摇头，方程只好问李青曼，照理说她这样的身家条件应该没少吃龙虾，“那你呢？”</p>
“我......”</p>
李青曼无奈摊手，龙虾对她来说的确不算什么，从小家里的佣人就经常烹饪龙虾，而且她们家吃的都是顶级的澳洲大龙，不是那种便宜的波士顿龙。但问题是，李青曼从来没有自己杀过或是做过龙虾。</p>
“果果，你呢？”方程还不死心。</p>
“不行不行，它还是活的，我害怕。”唐果不住摇头。</p>
好家伙，一看这三个女生都不会做龙虾，方程只好自己上手。</p>
“那好吧，今天我下厨，给大家做一顿龙虾肉！”</p>
“好啊好啊，你要怎么做？”</p>
听说方程要亲自下厨，唐果开心坏了。</p>
方程也没想好怎么处理这只大龙虾，要说龙虾的吃法他倒是知道一些，像这种顶级的大龙虾，最好的吃法就是做成赤身，不过海岛上一没酱油二没芥末，做赤身那还不如直接啃活的，那样还更新鲜。</p>
想着想着，方程的目光落到了角落的那两口大盐缸上。</p>
盐，盐......</p>
对了，盐焗！我可以盐焗啊！</p>
忽然之间，方程来了灵感，守着山洞里面这么多的食盐，干嘛不拿来盐焗呢。</p>
“你们就等着好吃的吧！”</p>
方程提着那只大龙虾，大笑着来到山洞外。</p>
杀龙虾之前先是给它放尿，龙虾这玩意儿身体里有不少尿液，得先把尿给放了才能烹饪。</p>
给龙虾放尿的方法其实很简单，将龙虾翻过来，从腹部有一个小孔，从这里用根细小的木棍捅上去，尿液就会自己流出来。</p>
放完尿，接下来就是杀龙虾，将大龙虾按在石头上，匕首从脑后的缝里插进去，划拉一刀将龙虾头割断，这大家伙也就一命呜呼，等待它的将是一场全新的美食之旅。</p>
既然打算做盐焗，也就不用把龙虾全都剖开，通常盐焗都是用锡纸，但海岛上不可能有锡纸，不过这都难不倒方程，方程很快就想到了用芋头叶来代替锡纸。</p>
芋头叶很宽很大，用来包裹大龙虾实在是不错的选择。</p>
包好了龙虾之后接下来就是炒盐了，在灶台上生火架锅，然后倒入足量的食盐，用木棍不停地搅动，让食盐均匀受热，等到温度达到之后再将龙虾埋进去，用滚烫的食盐盖上，炉灶下面的火一直烧。</p>
就这样焗了半个小时，估摸着大龙虾已经焗好了，方程拨开食盐，挑出了里面用芋头叶包裹的大龙虾。</p>
还没打开芋头叶，一股浓郁的香味就已经扑鼻而来。</p>
“闻上去好像很好吃的样子！”唐果捧着双手，表情激动。</p>
方程嘿嘿笑道：“那是，我方大厨不出手则已，一出手就要惊艳全场。”</p>
说着，方程用木棍挑去了滚烫的芋头叶，里面的大龙虾经过盐焗之后变得愈发红艳，还没开吃，只是看着这颜色就已经让人食指大动。</p>
见每个人的目光都一眨不眨地盯着这只大龙虾，方程心里别提有多得意，毫不夸张地说，这是他来到岛上以后做过的这么多顿饭里最像模像样的一次。</p>
“注意啦，我开了啊！”</p>
吆喝了一声之后，方程上手扭断了龙虾的头和身子。</p>
刹那间，身子里那雪白的龙虾肉爆发出来一股清新香甜的气息，让众人全都咽起了口水。</p>
这么好的食材方程当然不会一个人独享，而是用匕首刺开了龙虾壳，取出来里面雪白的龙虾肉，切成均匀的小块分给大家一起吃。</p>
“老......青曼，快来尝尝。”</p>
方程匕首上刺了一块龙虾肉要递给李青曼，结果一时嘴漏差点叫成了老婆，幸亏及时反映补救了过来。</p>
李青曼当时也是脸色一红，害羞得不行，之前她说过暂时不想让其他人知道这件事，所以两人目前在称谓上并没有改口。</p>
“别愣着了，快尝尝看。”方程冲着李青曼讨好地笑着。</p>
李青曼把匕首上的那块龙虾肉咬到嘴里，瞬间那种香甜紧致的口感彻底将她征服，和清蒸那种细腻的口感不太一样，盐焗的龙虾肉水分更少，吃起来更加紧致Q弹，而且那种海鲜的鲜甜一点不输清蒸，哪怕是李青曼这种从小各种顶级食材吃到大的，对方程的盐焗龙虾也是毫无抵抗力，吃掉一口马上又来第二口。</p>
方程得意地问道：“怎么样，我手艺如何？”</p>
李青曼由衷赞道：“不错，比我吃过所有酒店的龙虾都好吃。”</p>
“能得到你这么高的评价不容易啊。”方程笑道。</p>
“你知道就好！”</p>
第258章 好吃到爆的盐焗大龙虾</p>
游回沙滩，方程和阿越连锄头都不要了，抱着宝贝的大龙虾，光着脚噼里啪啦地往山洞跑。</p>
到了山洞，宋智熙正在给南瓜浇水，看到方程和阿越如此着急的模样，不由感到好奇，嘴里轻念，“这是怎么了？”</p>
山洞里面，李青曼正在尝试用棕榈叶搓成绳子，一旁唐果在打帮手，不过看起来效果似乎不太好，棕榈叶很宽很扁，不太容易被搓成绳子。</p>
看到方程和阿越猴急模样，李青曼放下手里的棕榈叶，说道：“你俩怎么回事，多大的人了走路还连蹦带跳的。”</p>
唐果在一旁掩着嘴，偷偷笑着。</p>
“我们可是发现了一个不得了的东西！”方程得意洋洋。</p>
“什么东西？”</p>
“阿越，拿出来，给她们看。”</p>
阿越傻呵呵地把背在身后的大龙虾拿了出来，顿时把李青曼和唐果都吓了一跳。</p>
“龙虾！”</p>
李青曼一副不可思议的表情。</p>
“你们是从哪里弄到的？”</p>
“当然是海里了，我和阿越去潜水，阿越从珊瑚底下抓住的这只大宝贝。”</p>
这时，在外面浇完了水的宋智熙也回到了山洞，看到方程他们带回来的这只大龙虾，不禁面露喜色。</p>
“智熙，你来得正好，这大龙虾你会处理吗？”方程笑嘻嘻地看着宋智熙。</p>
“这......我还真没有亲手处理过大龙虾。”</p>
宋智熙摇了摇头，大龙虾这种食材到哪儿都贵，而且一般人家也没谁隔三差五买只大龙虾来吃，更别提烹饪大龙虾的经验了。</p>
见宋智熙摇头，方程只好问李青曼，照理说她这样的身家条件应该没少吃龙虾，“那你呢？”</p>
“我......”</p>
李青曼无奈摊手，龙虾对她来说的确不算什么，从小家里的佣人就经常烹饪龙虾，而且她们家吃的都是顶级的澳洲大龙，不是那种便宜的波士顿龙。但问题是，李青曼从来没有自己杀过或是做过龙虾。</p>
“果果，你呢？”方程还不死心。</p>
“不行不行，它还是活的，我害怕。”唐果不住摇头。</p>
好家伙，一看这三个女生都不会做龙虾，方程只好自己上手。</p>
“那好吧，今天我下厨，给大家做一顿龙虾肉！”</p>
“好啊好啊，你要怎么做？”</p>
听说方程要亲自下厨，唐果开心坏了。</p>
方程也没想好怎么处理这只大龙虾，要说龙虾的吃法他倒是知道一些，像这种顶级的大龙虾，最好的吃法就是做成赤身，不过海岛上一没酱油二没芥末，做赤身那还不如直接啃活的，那样还更新鲜。</p>
想着想着，方程的目光落到了角落的那两口大盐缸上。</p>
盐，盐......</p>
对了，盐焗！我可以盐焗啊！</p>
忽然之间，方程来了灵感，守着山洞里面这么多的食盐，干嘛不拿来盐焗呢。</p>
“你们就等着好吃的吧！”</p>
方程提着那只大龙虾，大笑着来到山洞外。</p>
杀龙虾之前先是给它放尿，龙虾这玩意儿身体里有不少尿液，得先把尿给放了才能烹饪。</p>
给龙虾放尿的方法其实很简单，将龙虾翻过来，从腹部有一个小孔，从这里用根细小的木棍捅上去，尿液就会自己流出来。</p>
放完尿，接下来就是杀龙虾，将大龙虾按在石头上，匕首从脑后的缝里插进去，划拉一刀将龙虾头割断，这大家伙也就一命呜呼，等待它的将是一场全新的美食之旅。</p>
既然打算做盐焗，也就不用把龙虾全都剖开，通常盐焗都是用锡纸，但海岛上不可能有锡纸，不过这都难不倒方程，方程很快就想到了用芋头叶来代替锡纸。</p>
芋头叶很宽很大，用来包裹大龙虾实在是不错的选择。</p>
包好了龙虾之后接下来就是炒盐了，在灶台上生火架锅，然后倒入足量的食盐，用木棍不停地搅动，让食盐均匀受热，等到温度达到之后再将龙虾埋进去，用滚烫的食盐盖上，炉灶下面的火一直烧。</p>
就这样焗了半个小时，估摸着大龙虾已经焗好了，方程拨开食盐，挑出了里面用芋头叶包裹的大龙虾。</p>
还没打开芋头叶，一股浓郁的香味就已经扑鼻而来。</p>
“闻上去好像很好吃的样子！”唐果捧着双手，表情激动。</p>
方程嘿嘿笑道：“那是，我方大厨不出手则已，一出手就要惊艳全场。”</p>
说着，方程用木棍挑去了滚烫的芋头叶，里面的大龙虾经过盐焗之后变得愈发红艳，还没开吃，只是看着这颜色就已经让人食指大动。</p>
见每个人的目光都一眨不眨地盯着这只大龙虾，方程心里别提有多得意，毫不夸张地说，这是他来到岛上以后做过的这么多顿饭里最像模像样的一次。</p>
“注意啦，我开了啊！”</p>
吆喝了一声之后，方程上手扭断了龙虾的头和身子。</p>
刹那间，身子里那雪白的龙虾肉爆发出来一股清新香甜的气息，让众人全都咽起了口水。</p>
这么好的食材方程当然不会一个人独享，而是用匕首刺开了龙虾壳，取出来里面雪白的龙虾肉，切成均匀的小块分给大家一起吃。</p>
“老......青曼，快来尝尝。”</p>
方程匕首上刺了一块龙虾肉要递给李青曼，结果一时嘴漏差点叫成了老婆，幸亏及时反映补救了过来。</p>
李青曼当时也是脸色一红，害羞得不行，之前她说过暂时不想让其他人知道这件事，所以两人目前在称谓上并没有改口。</p>
“别愣着了，快尝尝看。”方程冲着李青曼讨好地笑着。</p>
李青曼把匕首上的那块龙虾肉咬到嘴里，瞬间那种香甜紧致的口感彻底将她征服，和清蒸那种细腻的口感不太一样，盐焗的龙虾肉水分更少，吃起来更加紧致Q弹，而且那种海鲜的鲜甜一点不输清蒸，哪怕是李青曼这种从小各种顶级食材吃到大的，对方程的盐焗龙虾也是毫无抵抗力，吃掉一口马上又来第二口。</p>
方程得意地问道：“怎么样，我手艺如何？”</p>
李青曼由衷赞道：“不错，比我吃过所有酒店的龙虾都好吃。”</p>
“能得到你这么高的评价不容易啊。”方程笑道。</p>
“你知道就好！”</p>