第十一章 琐碎日常10
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刘晓新进来就向墙上看去，看到李记美食增加了那么多新菜都震惊了。
事情还要从一个多月之前说起来，那是她和男朋友因为一件小事吵架，偶然路过李记美食，其实进来的时候看到价格是想走的，可是不想让男朋友舒服就吃面，刘晓新后来常常想要是没进来才会后悔。
回去后俩个人在校内帖子上宣传了店铺，同学和认识的朋友没有来的。
第二天两个人跟随教授去出差，这一个多月的时间念得最长的就是李记美食，昨天要回来之前，几人和教授一起去参加了当地的活动，经过彩票站的时候每人买了一张，就这么幸运，刘晓新的彩票中了十多万，交完税还有大概十万，同行的同学朋友都说得请客，刘晓新也有这个打算，就说了地方随便他们选，有个同学就说，既然这样就回去吃刘晓新和鹏哥日日夜夜夸赞的店。
刘晓新知道店里的食物很贵，但是想到店里就清汤面，就说了进店以后随便吃。
现在看着墙上密密麻麻的菜谱简直想去死一死。
但是来都来也不这样。
“欣姐，我们俩回来了这是我们的同学朋友，今天麻烦你了，可能要帮忙拼桌一下。”
“呀，你们回来了，太好了，稍微等一下哈，马上就把桌椅给你们摆好”李欣数了一下人数，让大家都随便看看，然后走向安佳“佳佳不好意思，我在收银台单独给你设一张桌子，今天你的饭欣姐请客好不好。”
“哎呀，欣姐，咱俩谁和谁，不用你请客，咱们快点先把来的客人招待好。”
然后和李欣一起把店里的桌椅都摆放在一起。
“欣欣，你和徐鹏看看你同学们都吃什么，告诉我我去准备，你们商量一下，不过我这里没有酒水饮料只有白开水哦。”
“好哒欣姐，同学们看看都吃什么？”刘晓新说完看向同学们。
刘晓新同学看完墙上的菜谱真的是觉得自己连一碗面都不好意思点，有点贵啊，这些菜点完怎么也要一万多。
“呀，刘晓新你和徐鹏怎么发现的这个地方。”同学A的话仿佛打开了闲聊大门。
“刘晓新你都吃过这家店里得食物？”
“徐鹏，要不你劝劝刘晓新咱们换家店啊，校门口的川火锅也很好啊。”
“对啊，徐鹏刘晓新我们去吃烤肉吧。”
……
“对啊...对啊...”
听着同学们你一言我一语的说话，刘晓新和男朋友对视一眼，刘晓新知道是同学们不好意思点菜。其实刘晓新也没想到小姐姐的店上了这么多新菜，还都挺贵的，不过，想到自己中的彩票，又觉得消费的起就吃呗，更何况自己和徐鹏平时就不是缺钱的人。
还有就是这些同学也很可爱，估计是听说了面，想着一人一碗面，价格能控制住，对于学生来说不便宜，但是也能接受。
“欣姐，我同学都不知道吃什么，你有什么好的推荐么？”刘晓新望向李欣。
“那你们人呢有些多，口味肯定是不能全照顾到，我建议点一些口味，辣的，蔬菜，鱼类什么的可以点一些，建议你们先点十个或者十二个，不够可以再加。”
刘晓新听李欣说完，就知道李欣是完全替她想的“好吧，既然同学们都不点那就我来喽，要是有照顾不到的也多见谅。”
“没事，没事，那就你点。”
“是啊，你点吧。”
“对，你点大家都没有忌口的，肯定都能吃。”
“是啊，你不是说厨师手艺超级好么，回去了咱们肯定给你俩发的帖子回帖。”
……
刘晓新看着可爱的同学们，一瞬间还挺想笑。
“欣姐，那你给我们来盐煎肉、麻婆豆腐、水煮肉片、青椒肉丝、金陵草、大煮干丝、三套鸭、咕咾肉、松鼠鳜鱼、糖醋排骨、碧螺虾仁、鸡油菜心，还有米饭。”
刘晓新看着菜谱点了十二个菜，想着怕不够吃到时候同学们不好意思说，大部分都是肉类的。
“好，那你和同学先聊天我去准备。”
李欣先走向安佳“佳佳，你吃
什么啊。”
“欣姐，我不着急，...哎呀，这样吧，你给我来一份金陵草，一份糖醋排骨一份米饭，这样你做的菜是不是就能一起出来了。”
李欣看着安佳坐在椅子上抬头看向自己，明明是来吃饭的，偏偏有种自己妹妹的感觉，没忍住摸了摸安佳的头发，笑着说：“好。”
“摸我头了，啊，欣姐摸我头了。”安佳看着李欣走进厨房，兴奋的摸了摸自己的头。
李欣准备先把食材都处理好，然后先做需要时间长的或者炖煮的，炒菜放在最后，这样最后就可以一起出锅。
别的还好，自己应该先做的是三套鸭。
李欣拿出鸭子，再次感谢自己准备全所有的食材啊，刀功的学成使李欣游刃有余，首先用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。
然后野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净，将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇、火腿片、笋片填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇、火腿片、笋片，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。
最后套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身上，加盐，再上小火焖。
马上拿出鳜鱼和所需要的材料，鳜鱼洗净，切下鱼头，去沿着鱼骨偏下鱼腩，取下鱼腩两侧的鱼刺。竖切鱼肉，深度要到鱼皮位置再横向斜切花刀，这样切出来的鱼肉会更加细长，炸成型也更好看。
碗中加入盐、料酒、姜葱，放鱼肉进去腌渍15分钟。腌好的鱼肉放到厨房纸上吸干水分。
另取一只干净大碗，打入两个蛋黄。让鱼头和鱼身都均匀的裹上蛋液，炸出的颜色更好看，也能锁住鱼的水分。裹完蛋液后均匀的裹上淀粉。再把鱼拼成原来的形状。
锅中下大量油，烧至6成热，先把鱼头炸到金黄用手提着鱼身先炸成型，再翻转到油锅中，炸成金黄色。
将鱼身和鱼头摆到盘中，开始调制酱汁。
胡萝卜切丁，和豌豆过水备用。
锅中下下白糖、番茄酱搅拌煮开，最后下白醋和水淀粉调成酸甜酱，酱汁均匀的浇到鱼身上，撒上胡萝卜豌豆和松仁。
松鼠鳜鱼也做好了，剩下的菜也没用多长时间。
在李欣忙碌这准备菜的时候，外面的同学感觉自己被迷住了，实在是太美了，处理食材很美，调料的时候很美，做菜的时候更美。
有的同学甚至拿出手机一条一条的拍摄小视频。
“刘晓新，徐鹏，你俩怎么找到的美食，太美了。”
“哈哈，盖子，你是说人太美了吧。”
“哈哈哈，对啊，盖子不要怂，喜欢就追。”
“对啊，不过，盖子你还是算了，你长得太丑了，容易拖垮小姐姐颜值。”
……
李欣把菜放在传菜的位置，一道道的给端了上去。
“哇，太香了，太香了。”
“咕噜……”
“咕咚……”
众人都是沉迷在端上来菜的香味儿和颜值上。
有的甚至肚子咕噜咕噜的响，还有咽口水的声音，不过这个时候，还真是老大不说老二，所有人都是一个样子。
安佳看到李欣上菜的时候就没忍住站在了李欣身后。
李欣上完菜回头准备给安佳也上菜的时候，就看到安佳两眼发绿的瞅着自己，不停地抿嘴咽口水。
“哇……受不了了。”
刘晓新进来就向墙上看去，看到李记美食增加了那么多新菜都震惊了。
事情还要从一个多月之前说起来，那是她和男朋友因为一件小事吵架，偶然路过李记美食，其实进来的时候看到价格是想走的，可是不想让男朋友舒服就吃面，刘晓新后来常常想要是没进来才会后悔。
回去后俩个人在校内帖子上宣传了店铺，同学和认识的朋友没有来的。
第二天两个人跟随教授去出差，这一个多月的时间念得最长的就是李记美食，昨天要回来之前，几人和教授一起去参加了当地的活动，经过彩票站的时候每人买了一张，就这么幸运，刘晓新的彩票中了十多万，交完税还有大概十万，同行的同学朋友都说得请客，刘晓新也有这个打算，就说了地方随便他们选，有个同学就说，既然这样就回去吃刘晓新和鹏哥日日夜夜夸赞的店。
刘晓新知道店里的食物很贵，但是想到店里就清汤面，就说了进店以后随便吃。
现在看着墙上密密麻麻的菜谱简直想去死一死。
但是来都来也不这样。
“欣姐，我们俩回来了这是我们的同学朋友，今天麻烦你了，可能要帮忙拼桌一下。”
“呀，你们回来了，太好了，稍微等一下哈，马上就把桌椅给你们摆好”李欣数了一下人数，让大家都随便看看，然后走向安佳“佳佳不好意思，我在收银台单独给你设一张桌子，今天你的饭欣姐请客好不好。”
“哎呀，欣姐，咱俩谁和谁，不用你请客，咱们快点先把来的客人招待好。”
然后和李欣一起把店里的桌椅都摆放在一起。
“欣欣，你和徐鹏看看你同学们都吃什么，告诉我我去准备，你们商量一下，不过我这里没有酒水饮料只有白开水哦。”
“好哒欣姐，同学们看看都吃什么？”刘晓新说完看向同学们。
刘晓新同学看完墙上的菜谱真的是觉得自己连一碗面都不好意思点，有点贵啊，这些菜点完怎么也要一万多。
“呀，刘晓新你和徐鹏怎么发现的这个地方。”同学A的话仿佛打开了闲聊大门。
“刘晓新你都吃过这家店里得食物？”
“徐鹏，要不你劝劝刘晓新咱们换家店啊，校门口的川火锅也很好啊。”
“对啊，徐鹏刘晓新我们去吃烤肉吧。”
……
“对啊...对啊...”
听着同学们你一言我一语的说话，刘晓新和男朋友对视一眼，刘晓新知道是同学们不好意思点菜。其实刘晓新也没想到小姐姐的店上了这么多新菜，还都挺贵的，不过，想到自己中的彩票，又觉得消费的起就吃呗，更何况自己和徐鹏平时就不是缺钱的人。
还有就是这些同学也很可爱，估计是听说了面，想着一人一碗面，价格能控制住，对于学生来说不便宜，但是也能接受。
“欣姐，我同学都不知道吃什么，你有什么好的推荐么？”刘晓新望向李欣。
“那你们人呢有些多，口味肯定是不能全照顾到，我建议点一些口味，辣的，蔬菜，鱼类什么的可以点一些，建议你们先点十个或者十二个，不够可以再加。”
刘晓新听李欣说完，就知道李欣是完全替她想的“好吧，既然同学们都不点那就我来喽，要是有照顾不到的也多见谅。”
“没事，没事，那就你点。”
“是啊，你点吧。”
“对，你点大家都没有忌口的，肯定都能吃。”
“是啊，你不是说厨师手艺超级好么，回去了咱们肯定给你俩发的帖子回帖。”
……
刘晓新看着可爱的同学们，一瞬间还挺想笑。
“欣姐，那你给我们来盐煎肉、麻婆豆腐、水煮肉片、青椒肉丝、金陵草、大煮干丝、三套鸭、咕咾肉、松鼠鳜鱼、糖醋排骨、碧螺虾仁、鸡油菜心，还有米饭。”
刘晓新看着菜谱点了十二个菜，想着怕不够吃到时候同学们不好意思说，大部分都是肉类的。
“好，那你和同学先聊天我去准备。”
李欣先走向安佳“佳佳，你吃
什么啊。”
“欣姐，我不着急，...哎呀，这样吧，你给我来一份金陵草，一份糖醋排骨一份米饭，这样你做的菜是不是就能一起出来了。”
李欣看着安佳坐在椅子上抬头看向自己，明明是来吃饭的，偏偏有种自己妹妹的感觉，没忍住摸了摸安佳的头发，笑着说：“好。”
“摸我头了，啊，欣姐摸我头了。”安佳看着李欣走进厨房，兴奋的摸了摸自己的头。
李欣准备先把食材都处理好，然后先做需要时间长的或者炖煮的，炒菜放在最后，这样最后就可以一起出锅。
别的还好，自己应该先做的是三套鸭。
李欣拿出鸭子，再次感谢自己准备全所有的食材啊，刀功的学成使李欣游刃有余，首先用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。
然后野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净，将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇、火腿片、笋片填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇、火腿片、笋片，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。
最后套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身上，加盐，再上小火焖。
马上拿出鳜鱼和所需要的材料，鳜鱼洗净，切下鱼头，去沿着鱼骨偏下鱼腩，取下鱼腩两侧的鱼刺。竖切鱼肉，深度要到鱼皮位置再横向斜切花刀，这样切出来的鱼肉会更加细长，炸成型也更好看。
碗中加入盐、料酒、姜葱，放鱼肉进去腌渍15分钟。腌好的鱼肉放到厨房纸上吸干水分。
另取一只干净大碗，打入两个蛋黄。让鱼头和鱼身都均匀的裹上蛋液，炸出的颜色更好看，也能锁住鱼的水分。裹完蛋液后均匀的裹上淀粉。再把鱼拼成原来的形状。
锅中下大量油，烧至6成热，先把鱼头炸到金黄用手提着鱼身先炸成型，再翻转到油锅中，炸成金黄色。
将鱼身和鱼头摆到盘中，开始调制酱汁。
胡萝卜切丁，和豌豆过水备用。
锅中下下白糖、番茄酱搅拌煮开，最后下白醋和水淀粉调成酸甜酱，酱汁均匀的浇到鱼身上，撒上胡萝卜豌豆和松仁。
松鼠鳜鱼也做好了，剩下的菜也没用多长时间。
在李欣忙碌这准备菜的时候，外面的同学感觉自己被迷住了，实在是太美了，处理食材很美，调料的时候很美，做菜的时候更美。
有的同学甚至拿出手机一条一条的拍摄小视频。
“刘晓新，徐鹏，你俩怎么找到的美食，太美了。”
“哈哈，盖子，你是说人太美了吧。”
“哈哈哈，对啊，盖子不要怂，喜欢就追。”
“对啊，不过，盖子你还是算了，你长得太丑了，容易拖垮小姐姐颜值。”
……
李欣把菜放在传菜的位置，一道道的给端了上去。
“哇，太香了，太香了。”
“咕噜……”
“咕咚……”
众人都是沉迷在端上来菜的香味儿和颜值上。
有的甚至肚子咕噜咕噜的响，还有咽口水的声音，不过这个时候，还真是老大不说老二，所有人都是一个样子。
安佳看到李欣上菜的时候就没忍住站在了李欣身后。
李欣上完菜回头准备给安佳也上菜的时候，就看到安佳两眼发绿的瞅着自己，不停地抿嘴咽口水。
“哇……受不了了。”