第二十三章 豆腐？那是什么东西？
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谢中华道：“好，吃辣的等着。”
说完就下楼去后院厨房找刘大厨了，因为推出辣菜这个年代的人都没有吃过。
这会店里生意可以说是火爆，都排起队来了。
刘大厨一看到谢中华来了后厨，手上还拿着锅铲在炒着菜，在那大喊道:“老三快过来。”
谢中华道：“刘大厨挺忙啊！”
刘大厨道：“忙死我了，都要点爆椒兔子，辣子鸡和水煮肉片。”
“这今天就收到四只兔子，还有好几桌没有吃到兔子的顾客，还老大不高兴呢！”
谢中华道：“那今天还收到别的野味吗？”
刘大厨道：“还有一只野猪没做，都点你昨天教我的几个菜式了。”
谢中华道：“那行吧！让人给我弄条野猪腿子来。”
刘大厨道：“好咧等会啊！”
他知道谢中华又要做新菜式了，立马喊人去搬了一只野猪腿子来。
谢中华问刘大厨：“有几桌没有点到爆椒兔子的。”
刘大厨道：“大概还有四五桌没有点到。”
谢中华道：“给我安排一个大灶台，你们这有碳炉子吗？有的话给我烧六个起来。”
刘大厨道：“那边正好有个大灶台空的，碳炉子有就是现在天热还没有拿出来用，我这就让人找出来。”
谢中华道：“一会你做辣菜的时候一份多做点，我哥还有妹妹都在包间没吃饭，一会你给安排一下。”
刘大厨道：“好嘞！”
谢中华交代完后直接搂起袖子就干，咔咔咔直接把一条野猪腿给剁成小块了。
然后交代厨房里的小伙计引火开灶，野猪肉不用焯水，直接下油烧热爆野猪腿子。
直接爆到肥肉微焦黄，下酱油上色倒入开水盖上盖子焖。
等谁开下生姜、蒜子、八角、花椒、辣椒、盐。
这个年代没有料酒，而且烧酒也不好像黄泥汤子似得，一看就是没有经过蒸馏。
本来想用酒来去去猪肉的肉腥味，可没办法用。
还好这里有醋虽然效果没有酒好，但胜过没有。
等猪肉烧烂了，乘着锅里水份还没有完全吸收掉。
装到六个大砂锅里面，再撒上一把大蒜段、鸡精。
让人把炉子送到没有点到爆椒兔肉的桌上，再送一份去自己吃饭的那个包间。然后把砂锅野猪肉放上面。
锅里还多出一份，谢中华让刘大厨一会自己弄个炉子烧了吃。
刘大厨在谢中华热锅下油的时候就一直跟在后面瞧着。
当然出锅后的第一块是刘大厨尝的，要不是现在还有菜没有炒完。
早就想点个炉子去一边的桌子上整小酒去了。
等刘大厨把主菜炒完，其他的菜式安排别的厨师去做，谢中华又教了刘大厨一个水煮鱼片和爆椒牛蛙。
一样只做了两份一份送去自己的包间，一份留给刘大厨尝试。
谢中华对刘大厨道：“好了今天就到这里了。”
“对了你这里没有豆腐吗？”
刘大厨道：“豆腐？那是什么东西？”
谢中华道：“就是黄豆磨浆做的。”
刘大厨道：“这未曾听说过。”
谢中华想了下原主的记忆里也不知道豆腐是什么。
难道这个时代还没有人会做豆腐？那我是不是又可以转一笔了，想着想着就笑出声了。
刘大厨看着谢中华一个人在那傻笑问道：
“老三、老三你怎么了？”
谢中华尴尬的道：“啊！哦我突然想起一个你们没有吃过的菜式”
“等我回去研究好送过来。”
“还有这辣椒一般的菜都可以放的，你自己试试，以后我只教你不会的新菜式，你自己多尝试一下”
刘大厨道：“那感情好！那你赶紧回去把新的菜式弄出来，其他的我先自己试试不会再问你。”
谢中华道：“嗯那行吧！我就先去吃饭了。”
刘大厨道：“好好你先去吃饭。”
刘大厨看到谢中华一走，立马端着野猪肉、水煮鱼和爆椒牛蛙去找夏掌柜喝酒去了。
谢中华推开门进到包间，一看桌上的菜都还没有动，几人都瞪着眼睛看着面前的菜直吞口水。
谢中华道：“你们怎么不吃光看着啊？”
谢美满立马跳到谢中华身边道：“三哥你可来了，我们在等你一起吃呢。”
谢中华一阵懊恼，怪自己走的时候没有让他们先吃。
谢中华道：“快吃吧！菜都凉了。”
谢美满最开心道：“噢耶开吃。”
几人都是乡下穷苦人家的孩子，吃饭那叫一个胡吃海塞。
一起上了十个菜每个分量那都是足足的，这会就剩下十个空盘子了。
几人都摸着肚子靠在椅子上面。
谢美满道：“三哥！我不行了，我三天都不用吃饭了，额”说完还打了一个大大的饱嗝。
谢中华也没好到那去，听着道：“你确定三天不吃了吗？”
“唉！我还准备一会去剁点猪肉晚上回家包饺子呢！”
谢美满一听有饺子又立马来精神了：
“啊！有饺子吃？我还是过年的时候才吃过饺子，不行我晚上要吃。”
谢中华道：“好好好，晚上吃。先歇会等下再去买。”
心想其实有个这样的妹妹真不错，还有这一大家子人，自己突然会做菜而且还撒谎说给别人卖佐料。
大家都闭口不谈这些，也不问谢中华这让他轻松很多。
几人坐了一会，喝了点茶看看时间差不多了就下楼了。
刘大厨和夏掌柜还在那里喝酒，看到谢中华走了过来急忙站起来相迎。
谢中华问道：“刘大厨、夏掌柜新的菜式怎么样？”
刘掌柜道：“牛啊！我做了这么多年厨子，没佩服过谁你可是第一个。”
夏掌柜道：“确实不错，以前酒楼生意虽好也没像现在这样爆满还排起队来了。”
谢中华道：“嗯！以后《望江楼》有望在洪镇可以算一家独大了。”
夏掌柜道：“那是肯定的，这个都能预计的到。”
“现在有你的佐料和新的菜式，这可是把我们的酒楼给推到一个新高了”
谢中华道：“那里那里，还是要靠各位一起才会有这样的效果。”
几人又聊了一会，谢中华就带着几人出了酒楼
谢中华道：“好，吃辣的等着。”
说完就下楼去后院厨房找刘大厨了，因为推出辣菜这个年代的人都没有吃过。
这会店里生意可以说是火爆，都排起队来了。
刘大厨一看到谢中华来了后厨，手上还拿着锅铲在炒着菜，在那大喊道:“老三快过来。”
谢中华道：“刘大厨挺忙啊！”
刘大厨道：“忙死我了，都要点爆椒兔子，辣子鸡和水煮肉片。”
“这今天就收到四只兔子，还有好几桌没有吃到兔子的顾客，还老大不高兴呢！”
谢中华道：“那今天还收到别的野味吗？”
刘大厨道：“还有一只野猪没做，都点你昨天教我的几个菜式了。”
谢中华道：“那行吧！让人给我弄条野猪腿子来。”
刘大厨道：“好咧等会啊！”
他知道谢中华又要做新菜式了，立马喊人去搬了一只野猪腿子来。
谢中华问刘大厨：“有几桌没有点到爆椒兔子的。”
刘大厨道：“大概还有四五桌没有点到。”
谢中华道：“给我安排一个大灶台，你们这有碳炉子吗？有的话给我烧六个起来。”
刘大厨道：“那边正好有个大灶台空的，碳炉子有就是现在天热还没有拿出来用，我这就让人找出来。”
谢中华道：“一会你做辣菜的时候一份多做点，我哥还有妹妹都在包间没吃饭，一会你给安排一下。”
刘大厨道：“好嘞！”
谢中华交代完后直接搂起袖子就干，咔咔咔直接把一条野猪腿给剁成小块了。
然后交代厨房里的小伙计引火开灶，野猪肉不用焯水，直接下油烧热爆野猪腿子。
直接爆到肥肉微焦黄，下酱油上色倒入开水盖上盖子焖。
等谁开下生姜、蒜子、八角、花椒、辣椒、盐。
这个年代没有料酒，而且烧酒也不好像黄泥汤子似得，一看就是没有经过蒸馏。
本来想用酒来去去猪肉的肉腥味，可没办法用。
还好这里有醋虽然效果没有酒好，但胜过没有。
等猪肉烧烂了，乘着锅里水份还没有完全吸收掉。
装到六个大砂锅里面，再撒上一把大蒜段、鸡精。
让人把炉子送到没有点到爆椒兔肉的桌上，再送一份去自己吃饭的那个包间。然后把砂锅野猪肉放上面。
锅里还多出一份，谢中华让刘大厨一会自己弄个炉子烧了吃。
刘大厨在谢中华热锅下油的时候就一直跟在后面瞧着。
当然出锅后的第一块是刘大厨尝的，要不是现在还有菜没有炒完。
早就想点个炉子去一边的桌子上整小酒去了。
等刘大厨把主菜炒完，其他的菜式安排别的厨师去做，谢中华又教了刘大厨一个水煮鱼片和爆椒牛蛙。
一样只做了两份一份送去自己的包间，一份留给刘大厨尝试。
谢中华对刘大厨道：“好了今天就到这里了。”
“对了你这里没有豆腐吗？”
刘大厨道：“豆腐？那是什么东西？”
谢中华道：“就是黄豆磨浆做的。”
刘大厨道：“这未曾听说过。”
谢中华想了下原主的记忆里也不知道豆腐是什么。
难道这个时代还没有人会做豆腐？那我是不是又可以转一笔了，想着想着就笑出声了。
刘大厨看着谢中华一个人在那傻笑问道：
“老三、老三你怎么了？”
谢中华尴尬的道：“啊！哦我突然想起一个你们没有吃过的菜式”
“等我回去研究好送过来。”
“还有这辣椒一般的菜都可以放的，你自己试试，以后我只教你不会的新菜式，你自己多尝试一下”
刘大厨道：“那感情好！那你赶紧回去把新的菜式弄出来，其他的我先自己试试不会再问你。”
谢中华道：“嗯那行吧！我就先去吃饭了。”
刘大厨道：“好好你先去吃饭。”
刘大厨看到谢中华一走，立马端着野猪肉、水煮鱼和爆椒牛蛙去找夏掌柜喝酒去了。
谢中华推开门进到包间，一看桌上的菜都还没有动，几人都瞪着眼睛看着面前的菜直吞口水。
谢中华道：“你们怎么不吃光看着啊？”
谢美满立马跳到谢中华身边道：“三哥你可来了，我们在等你一起吃呢。”
谢中华一阵懊恼，怪自己走的时候没有让他们先吃。
谢中华道：“快吃吧！菜都凉了。”
谢美满最开心道：“噢耶开吃。”
几人都是乡下穷苦人家的孩子，吃饭那叫一个胡吃海塞。
一起上了十个菜每个分量那都是足足的，这会就剩下十个空盘子了。
几人都摸着肚子靠在椅子上面。
谢美满道：“三哥！我不行了，我三天都不用吃饭了，额”说完还打了一个大大的饱嗝。
谢中华也没好到那去，听着道：“你确定三天不吃了吗？”
“唉！我还准备一会去剁点猪肉晚上回家包饺子呢！”
谢美满一听有饺子又立马来精神了：
“啊！有饺子吃？我还是过年的时候才吃过饺子，不行我晚上要吃。”
谢中华道：“好好好，晚上吃。先歇会等下再去买。”
心想其实有个这样的妹妹真不错，还有这一大家子人，自己突然会做菜而且还撒谎说给别人卖佐料。
大家都闭口不谈这些，也不问谢中华这让他轻松很多。
几人坐了一会，喝了点茶看看时间差不多了就下楼了。
刘大厨和夏掌柜还在那里喝酒，看到谢中华走了过来急忙站起来相迎。
谢中华问道：“刘大厨、夏掌柜新的菜式怎么样？”
刘掌柜道：“牛啊！我做了这么多年厨子，没佩服过谁你可是第一个。”
夏掌柜道：“确实不错，以前酒楼生意虽好也没像现在这样爆满还排起队来了。”
谢中华道：“嗯！以后《望江楼》有望在洪镇可以算一家独大了。”
夏掌柜道：“那是肯定的，这个都能预计的到。”
“现在有你的佐料和新的菜式，这可是把我们的酒楼给推到一个新高了”
谢中华道：“那里那里，还是要靠各位一起才会有这样的效果。”
几人又聊了一会，谢中华就带着几人出了酒楼