98、第098章
推荐阅读：明克街13号、弃宇宙、渡劫之王、第九特区、三寸人间、大符篆师、仙宫、大侠萧金衍、英雄联盟：我的时代、问道章
一秒记住【笔趣阁 www.biqugexszw.com】，精彩小说无弹窗免费阅读！
“书上确实是有二十八种啊。”林芝认真地说。
“行, 就不说菜式数量吧。料酒三勺，胡椒少许, 姜丝一把……”蔡润明老先生揪着书页念了一段，又指着其中一项, “前面的都还能估摸，这个五花肉一掌怎么说？”
“大约就是这样吧？”林芝举起手掌示意。
蔡润明老先生也将手举起，往她掌上轻拍一下，很是调皮。
看他年纪一大把，还爱玩givemefive，林芝忍不住微笑。
“这大小能一样吗？”
蔡润明老先生收回手，掐着自己比林芝长出的半节手指叹气。
“厨子做菜, 都是这样估摸着来的吧。”何教授站在一边看不下去, 提醒蔡润明说。
“估摸？这怎么能估摸呢？那味道就完全不对了！”蔡润明老先生像是被触到了逆鳞，挥着手很是激动。
何教授撇嘴，“谁吃东西像你这么苛刻？差不多好吃就行了，又不是实验室里做实验, 还得称重量比大小……”
“份量当然要精确！这就是不一样！”
“我说一样！”何教授瞪眼。
看何教授跟蔡润明老先生争得面红脖子粗, 林芝没法插话。
其实她吃东西，也是跟何教授一样，大致觉得口味对了就可以。
但是做菜手法，却又是依着蔡润明老先生要求的精细路子来。
没办法加入任何一方，只能站在一边瞧他俩争。
没两分钟何教授就被蔡润明各种摆事实讲道理给堵得没话说了。
必竟他学校食堂吃得多，哪像蔡润明吃遍世界各地，例子都举不出两个。
“你跟他说！”想到林芝菜做得不错, 何教授赶紧让弟子服其劳。
“我……我没什么好说的。”见两人望过来，林芝赶紧摆手。
“你肯定是认同他的了！这样含糊的菜谱也说绝对不会失望……”蔡润明老先生叹了一声，看着手里菜谱一脸寂寥。
“……其实我也觉得份量不能含糊。配料与主菜的比例，调味料的搭配，差零几点毫克都会有区别。”
看到何教授怒瞪目光，林芝低下了头。
没办法，她说不出昧心话。
东西好吃当然是有其原理在的，那些看似大而化之的做菜手法，其实都是在长期操作中，练出的取量准头。
就像是某道菜添加一勺酱油，林芝需要拿秤仔细称量才能保证味道准确。
而做熟了的厨子，只拿着大勺往酱油盆里随便一撇，份量就稳稳当当不会出错。
外行看热闹，内行看门道，蔡润明老先生是吃出了门道，这才知道做菜必须强调精准。
“看看！这么小的姑娘都知道这个道理，你白活这么些年，连个菜也吃不明白！”蔡润明老先生得意了。
“哼。”何教授偏头。
“这食谱，没问题吧？”王会长站在旁边听了半天，看到蔡润明老先生笑起来才松下心。
蔡润明老先生摇头，“专家都鉴定过了，还能有什么问题？我只是……”
抚抚手上食谱，蔡润明老先生一脸惆怅，“以为有生之年能吃到那道菜了，唉。”
王会长跟何教授对视一眼，都从对方眼中看到笑意。
这么一大把年纪了，还跟个孩子似地，就这么馋这一口吃的吗？
“这个桂花糯米藕，我应该能做。”
林芝走到蔡润明老先生身边，见他手抚在桂花糯米藕菜谱那页长吁短叹，小声说了一句。
“你？”蔡润明老先生笑笑，“算了，别哄我开心了。”
“应该可以的，我看得懂这菜谱。”
林芝指着其中一项，“这里的一把糯米，我觉得应该是五十四克。”
蔡润明老先生失笑，“你能知道胡先生手掌大小？他的一把，和你的一把可大不相同。”
“这里说是九孔藕，厚度一指。一指应该是0.8厘米，我估计这个克数塞进孔眼里应该刚好……”
“你的一指和胡先生的一指……”蔡润明老先生又摇头。
“我说我会做就是会做！您就说要不要尝尝吧？”
见蔡润明老先生非要争个哪上哪下，林芝懒得废话，单刀直入。
“做出来会和胡先生的味道一样吗？桂花糯米藕会做的人不少，我家里的厨子也常常试制，可口味却完全不对……”
何教授嗤笑一声，“没见过这么??锇肃碌模u思抑鞫?底隼辞肽愠3?米趴曜拥染屯炅耍?ツミ筮蟆br>“蔡老先生可不是谁做的菜都吃的，他的舌头挑着呢。”王会长笑着说，“今天酒会我特意请了老先生最喜欢珍味酒家的刘大厨做了几道菜！都别在这儿站着了，不如咱们下去边吃边聊！”
“珍味酒家？听说挺厉害的。”何教授点头，看来对这家的菜印象极好。
“你真能做？”蔡润明老先生看着林芝问。
“嗯。不过只能晚上做，我现在有点饿。”林芝摸摸肚子。
可不是一点饿，再不下去吃点东西，她就该撑不住了。
蔡老先生笑笑，“行，那就等晚上尝尝你的手艺好了。”
林芝端着空盘在自助酒会上四处游走，看到喜欢的就夹进盘里吃掉，然后继续端着盘子穿梭。
这里许多人都是举着酒杯来回晃悠找人聊天，她混在里头走来走去也不显得突兀。
只是站着说完话，总有要落座的时候，一些人三三两两说笑着走到一边的用餐区。
取餐的人变少，林芝边吃边走就有些醒目了。
蔡润明老先生坐在用餐区上首圆桌，举杯应付了一下，提箸只夹了面前两面盘菜慢慢咀嚼，别的菜几乎是动都不动。
照理说坐了一上午，到了这个时间怎么也饿了，大家都有些迫不及待想要将食物塞进肚里，可看蔡润明老先生吃得这么斯文，都开始拘束起来。
“你们吃，不用管我。”蔡润明老先生见桌上几人都有些放不开，笑着提筷虚点。
“这一桌菜，难道只有您面前这两道能入口？我看您好像只碰过这两道。”有人忍不住问。
“王会长特地请来珍味酒家刘大厨单做了这一桌，每盘菜都极为用心，我觉得都还不错。”蔡润明老先生微笑。
“那可真要多谢王会长了！不是蔡老先生的面子，我们哪能有此口福啊？刘大厨已经退休两年了，很难得再掌厨的。”
“这道少帅坛子肉可是刘大厨的绝技！听说他那两个徒弟到现在都没学熟。蔡老先生，您尝尝这个！”
有人把摆在桌中央的那盘少帅坛子肉往蔡老先生面前推。
“不用了，这道菜我吃得多，家里常做。”蔡润明老先生笑着摆手。
“常做？那您家的厨子也挺了不得啊。这菜可不是一般厨师能做得出的。”
“千里马还得遇着伯乐才行，不是蔡老先生这张名嘴，何大厨怎么肯留在他身边这么些年？一道菜好在哪里，妙在何处，只有蔡老先生能点出一二。咱们，也就尝尝面上味道，说声好吃罢了。”
王会长这话引得满桌人笑个不停。
“哪有你说的这么夸张！”蔡润明老先生自己也乐了半天。
“来来来！吃菜！”见蔡老先生笑了，王会长赶紧招呼。
蔡润明老先生说笑一番，觉得胃口开了些，就举着筷子夹了块糯米切糕。
糯米切糕做得很是漂亮，上下两层雪白晶莹的甜软糯米，中间夹着一层芝麻一层红枣碎。
轻咬一口，又香又软，越嚼越能吃出里头甜津津的味道。
蔡润明老先生喜吃甜食谁都知道，见他笑着吃起来，大家也纷纷落筷，很快就将切糕一分而空。
“这切糕味道确实不错！”
“这种简单的甜品最见功夫，刘大厨菜炒得好，没想到甜点也做得么合口。”
“您觉得还行吗？”王会长见大家赞不绝口，笑问蔡老先生。
蔡润明老先生将吃了一半的切糕放下，拿出手帕抹抹嘴，“还不错。只是糯米性粘滞，我年纪大了不能多吃。”
“是我疏忽了！”王会长有些不好意思。
“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕，大家积极性被调动，桌上落筷如雨，顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕，蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错，但和心心念念的桂花糯米藕比起来，差了不是一星半点啊！
知道拍卖会上有胡越山食谱后，蔡老先生就盼着弄回去，叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼，变得更加鲜明立体，希望越大失望就越大。
食欲不振不说，吃着平时觉得好的东西也没什么感觉，好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示，试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜，蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的，想着都是对味觉挑剔的人，就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头，瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头，一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意，端起来就往嘴里扒，包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼，吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘，恨不得要把整份都吃光的架式，很是好奇。
这是有多爱吃藕丁？
有这么好吃吗？
到底年纪大了，蔡老先生牙口也有些不好，所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会，但脆口的东西最多尝上一两块品品味，多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香，蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的，味道只能糊弄一下外行人舌头，但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生，我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身，殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁，我有点馋这口了。”蔡老先生回过头，按住碗笑问。
“藕丁？刘大厨现在还在厨房吗？”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句，王会长面露难色。
“没事，就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头，看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁，面面相觑。
“那边的？”王会长讶然。
蔡老先生解释，“闲来没事，就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求，王会长怎么可能不应允，听他这么说，赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌，很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上，蔡老先生还提筷子试尝，都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉，后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置，紧接着面部表情舒缓下来，又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜！这个脆炒藕丁味道肯定特别好！”
“你盛了没？去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了！我的天，酒店这份菜要火！”
看到蔡老先生笑着点头，又招呼桌上人都来尝那道藕丁，一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落，林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点，但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘，突然忽拉拉涌来一堆人，跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁，试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置，拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎，留点！”看着大盘里并不多的藕丁，排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗？不要挤在这儿啊，没位置呢。”
林芝见有人抱怨，只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边，林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多，很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中，排队的人一点都没少，反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了？脆炒藕丁有这么好吃的吗？”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼，忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授，你不是不爱吃藕……”
林芝话还没说完，何教授眉头一皱，勉强嚼了两下咽了，又赶紧拿水喝。
“我确实不爱吃这东西。”
看何教授被辣到的模样，林芝笑得抖肩，“难吃还吃？”
“就是想尝尝。”何教授拿筷子点点排队的那些人，“他们也是想尝尝，不一定是爱吃。”
“尝？不就是藕？有什么好尝的？”
“因为蔡润明吃了觉得好啊。你看那边。”何教授指指蔡润明老先生所在的位置。
林芝回头，见到蔡润明老先生面前摆着一盘藕丁，说说笑笑间偶尔夹一块进嘴，吃得慢条厮理。
看蔡老先生表情，也不像是觉得这藕丁好吃的样子，只是举了筷子就没停，虽然慢但并不拒绝。
“他说好吃了？”林芝很疑惑。
也没见蔡润明老先生站起来振臂一呼，向众人召告藕丁味道好的场面啊？
“他这个人嘴召，香海人都知道。吃什么东西最多落三筷子，超过三筷子，就是味道很不错了。”
“还有这样的规矩？”林芝无法想象自己吃东西只三筷子是什么情景。
“他就是这样挑剔喽！那些人瞧见他吃了，就想跟着尝尝，看看到底是好在哪里。”
“那尝了要是味道不好呢？”
“一般来说蔡润明觉得好吃，大家都会认为不错，这就是从众心理。要是你说不好吃，别人只会觉得你舌头出了问题，难道还会怪蔡润明这个挑嘴的老饕？”
林芝看看端了脆炒藕丁回座，吃了两口就交口称赞的那些人，忍不住点了点头。
蔡润明老先生一句话都没说，只是往藕丁盘里多伸了几回筷子就有这么高的广告效应，谁要是找他做做个推广，不就等着钱往袋里跳吗？
“何教授，你觉得蔡老先生会喜欢吃速煮面吗？”林芝满怀期待地问。
何教授噗嗤一笑，“他吃东西最讲新鲜了，所有从塑料封装里拿出来的东西，尝都不会尝！味道再好都不会吃的！”
林芝失落了两秒，很快就振作起来。
就算她有这个心，也没这个力啊，蔡老先生在香海是人什么人物，难道还会给自己一个小小速煮面做代言吗？
也是痴人说梦，想都不要想的事。
吃过午餐，林芝跟着何教授回酒店房间休息，睡了三个多小时，刚觉得疲惫稍缓，蔡老先生那边电话就来了。
“你这都是找的什么事啊！”
何教授带上门，冲揉着眼睛从隔壁出来的林芝抱怨。
“蔡老先生真心急。”林芝打了个哈欠，有些无奈地笑笑。
“算了。”何教授想想又笑，“中午自助酒会吃得挺没劲的，话说得多菜没吃多少，这会儿也饿了。他找你下厨，正好饱饱口福。”
“您不是爱吃速煮面吗？要不要来两包？”林芝拍拍背包。
“你还有啊？”
“从包里拿出来就一直放在酒店冰箱呢，冷冻至少能保鲜三天。”林芝比出三根手指。
何教授点头，“行，一般的汤面还没这个味道好。”
蔡老先生家就在阳起山上，林芝坐着派来的车，花了近一个小时的工夫才抵达目的地。
本以为蔡老先生这样的身份，应该会住在特别豪华特别富丽堂皇的屋子里。
林芝没想到车竟然开到山林里一幢木制房屋前。
屋前屋后开垦了许多田地，看得出规整得极好，许多水灵灵的青菜挤挤挨挨，长势喜人。
“我说他最爱新鲜了！这些菜都是种着自己吃的，现拔现炒，可讲究呢。”何教授一边走一边说。
林芝举目远望，“这些都是蔡老先生自己种的？”
“他那把老骨头还能种地啊？雇人呗。请了些菜农每天往山上来种菜，做完活就背着工具下山，一天工作时间最多不超过四小时，拿的薪水却比香海一般职员要高出两倍！”
“蔡老先生对吃确实讲究。”听了何教授介绍，林芝叹服。
还没走到门前，木屋门就拉开了，蔡老先生笑着走出，冲着何教授招手，“来来，正好有空下几盘。”
“不跟你下，臭棋篓子。”何教授摆手。
被何教授说是臭棋篓子蔡老先生也不恼，转头又冲林芝笑，“那我带你去厨房。”
林芝没想到蔡老先生这么快就直奔主题，连包都没放下就被带到了木屋后的厨房里。
这个厨房比起前面木屋，看起来要高级许多。
面积大且不出，里头的厨具都是最新式的，厨房中间宽大的不锈钢料理台面，亮得几可照人。
墙上挂着一溜的各式刀具，还有橱柜下密密麻麻柜格里摆放的各种调味调，看得林芝眼花缭乱。
走近一瞧，发现光黄酱就有十几个品牌，辣椒粉还分出国内国外上下两格三四十个品种，一字排开任君挑选。
光是看到这些东西，林芝做菜的欲望就腾腾上涨，压都压不住。
“有秤吗？”林芝眼睛亮晶晶地盯着蔡老先生。
蔡老先生笑笑，拉开右侧柜格。
整整齐齐一排食品秤，按精细度从左到右排列。
“这些平时其实用不着，但有时尝试新菜式少不了要拿出来掂量掂量，东西都在九成新以上，精度绝对没问题。如果觉得不顺手，我让人现买了送来。”
“不不，不用了，这就很好了！”
林芝拿出两台秤细瞧，很是满意。
她平时用得多的那个小秤精度也挺高的，只是不好当着外人的面拿出来，必竟今天背的包挺小，怎么看也不像能放台秤进去的样子。
“材料都准备好了，你看看还缺什么？”
林芝连连摇头，半点刺都挑不出。
藕洗得干干净净，糯米也泡好了，拿起来搓搓，正是胡越山推荐产地川的那种。
桂花罐头更不用提，满满摆了半柜子，各种产地各种味道，要什么口味都能做出来。
林芝低头仔细挑选桂花罐头的时候，身后传来零星脚步声，一回头，见到蔡老先生带着一位五十来岁身穿白衣的师傅走了过来。
“这是负责厨房的何勇何大厨。”蔡老先生介绍。
林芝赶紧站直身子，冲着何大厨微笑，“你好，我是林芝。”
“你说你能做出胡越山的桂花糯米藕？”何大厨打量林芝两眼，怀疑地问。
“大概知道一点做法吧。”
能给蔡老先生做菜这么多年，不说手艺，论资历就比自己老，林芝话便说得谦虚。
“大概？”何大厨笑笑，“我想问问，你从学会这道菜起，一共做过几回？是什么时候开始觉得能跟胡越山的那道相媲美的？你的大概，是指尝着味道差不多，还是指用料比例呢？”
听完何大厨一串问话，林芝抠抠手里桂花罐头，腼腆一笑，“我今天是第一次做……”
“书上确实是有二十八种啊。”林芝认真地说。
“行, 就不说菜式数量吧。料酒三勺，胡椒少许, 姜丝一把……”蔡润明老先生揪着书页念了一段，又指着其中一项, “前面的都还能估摸，这个五花肉一掌怎么说？”
“大约就是这样吧？”林芝举起手掌示意。
蔡润明老先生也将手举起，往她掌上轻拍一下，很是调皮。
看他年纪一大把，还爱玩givemefive，林芝忍不住微笑。
“这大小能一样吗？”
蔡润明老先生收回手，掐着自己比林芝长出的半节手指叹气。
“厨子做菜, 都是这样估摸着来的吧。”何教授站在一边看不下去, 提醒蔡润明说。
“估摸？这怎么能估摸呢？那味道就完全不对了！”蔡润明老先生像是被触到了逆鳞，挥着手很是激动。
何教授撇嘴，“谁吃东西像你这么苛刻？差不多好吃就行了，又不是实验室里做实验, 还得称重量比大小……”
“份量当然要精确！这就是不一样！”
“我说一样！”何教授瞪眼。
看何教授跟蔡润明老先生争得面红脖子粗, 林芝没法插话。
其实她吃东西，也是跟何教授一样，大致觉得口味对了就可以。
但是做菜手法，却又是依着蔡润明老先生要求的精细路子来。
没办法加入任何一方，只能站在一边瞧他俩争。
没两分钟何教授就被蔡润明各种摆事实讲道理给堵得没话说了。
必竟他学校食堂吃得多，哪像蔡润明吃遍世界各地，例子都举不出两个。
“你跟他说！”想到林芝菜做得不错, 何教授赶紧让弟子服其劳。
“我……我没什么好说的。”见两人望过来，林芝赶紧摆手。
“你肯定是认同他的了！这样含糊的菜谱也说绝对不会失望……”蔡润明老先生叹了一声，看着手里菜谱一脸寂寥。
“……其实我也觉得份量不能含糊。配料与主菜的比例，调味料的搭配，差零几点毫克都会有区别。”
看到何教授怒瞪目光，林芝低下了头。
没办法，她说不出昧心话。
东西好吃当然是有其原理在的，那些看似大而化之的做菜手法，其实都是在长期操作中，练出的取量准头。
就像是某道菜添加一勺酱油，林芝需要拿秤仔细称量才能保证味道准确。
而做熟了的厨子，只拿着大勺往酱油盆里随便一撇，份量就稳稳当当不会出错。
外行看热闹，内行看门道，蔡润明老先生是吃出了门道，这才知道做菜必须强调精准。
“看看！这么小的姑娘都知道这个道理，你白活这么些年，连个菜也吃不明白！”蔡润明老先生得意了。
“哼。”何教授偏头。
“这食谱，没问题吧？”王会长站在旁边听了半天，看到蔡润明老先生笑起来才松下心。
蔡润明老先生摇头，“专家都鉴定过了，还能有什么问题？我只是……”
抚抚手上食谱，蔡润明老先生一脸惆怅，“以为有生之年能吃到那道菜了，唉。”
王会长跟何教授对视一眼，都从对方眼中看到笑意。
这么一大把年纪了，还跟个孩子似地，就这么馋这一口吃的吗？
“这个桂花糯米藕，我应该能做。”
林芝走到蔡润明老先生身边，见他手抚在桂花糯米藕菜谱那页长吁短叹，小声说了一句。
“你？”蔡润明老先生笑笑，“算了，别哄我开心了。”
“应该可以的，我看得懂这菜谱。”
林芝指着其中一项，“这里的一把糯米，我觉得应该是五十四克。”
蔡润明老先生失笑，“你能知道胡先生手掌大小？他的一把，和你的一把可大不相同。”
“这里说是九孔藕，厚度一指。一指应该是0.8厘米，我估计这个克数塞进孔眼里应该刚好……”
“你的一指和胡先生的一指……”蔡润明老先生又摇头。
“我说我会做就是会做！您就说要不要尝尝吧？”
见蔡润明老先生非要争个哪上哪下，林芝懒得废话，单刀直入。
“做出来会和胡先生的味道一样吗？桂花糯米藕会做的人不少，我家里的厨子也常常试制，可口味却完全不对……”
何教授嗤笑一声，“没见过这么??锇肃碌模u思抑鞫?底隼辞肽愠3?米趴曜拥染屯炅耍?ツミ筮蟆br>“蔡老先生可不是谁做的菜都吃的，他的舌头挑着呢。”王会长笑着说，“今天酒会我特意请了老先生最喜欢珍味酒家的刘大厨做了几道菜！都别在这儿站着了，不如咱们下去边吃边聊！”
“珍味酒家？听说挺厉害的。”何教授点头，看来对这家的菜印象极好。
“你真能做？”蔡润明老先生看着林芝问。
“嗯。不过只能晚上做，我现在有点饿。”林芝摸摸肚子。
可不是一点饿，再不下去吃点东西，她就该撑不住了。
蔡老先生笑笑，“行，那就等晚上尝尝你的手艺好了。”
林芝端着空盘在自助酒会上四处游走，看到喜欢的就夹进盘里吃掉，然后继续端着盘子穿梭。
这里许多人都是举着酒杯来回晃悠找人聊天，她混在里头走来走去也不显得突兀。
只是站着说完话，总有要落座的时候，一些人三三两两说笑着走到一边的用餐区。
取餐的人变少，林芝边吃边走就有些醒目了。
蔡润明老先生坐在用餐区上首圆桌，举杯应付了一下，提箸只夹了面前两面盘菜慢慢咀嚼，别的菜几乎是动都不动。
照理说坐了一上午，到了这个时间怎么也饿了，大家都有些迫不及待想要将食物塞进肚里，可看蔡润明老先生吃得这么斯文，都开始拘束起来。
“你们吃，不用管我。”蔡润明老先生见桌上几人都有些放不开，笑着提筷虚点。
“这一桌菜，难道只有您面前这两道能入口？我看您好像只碰过这两道。”有人忍不住问。
“王会长特地请来珍味酒家刘大厨单做了这一桌，每盘菜都极为用心，我觉得都还不错。”蔡润明老先生微笑。
“那可真要多谢王会长了！不是蔡老先生的面子，我们哪能有此口福啊？刘大厨已经退休两年了，很难得再掌厨的。”
“这道少帅坛子肉可是刘大厨的绝技！听说他那两个徒弟到现在都没学熟。蔡老先生，您尝尝这个！”
有人把摆在桌中央的那盘少帅坛子肉往蔡老先生面前推。
“不用了，这道菜我吃得多，家里常做。”蔡润明老先生笑着摆手。
“常做？那您家的厨子也挺了不得啊。这菜可不是一般厨师能做得出的。”
“千里马还得遇着伯乐才行，不是蔡老先生这张名嘴，何大厨怎么肯留在他身边这么些年？一道菜好在哪里，妙在何处，只有蔡老先生能点出一二。咱们，也就尝尝面上味道，说声好吃罢了。”
王会长这话引得满桌人笑个不停。
“哪有你说的这么夸张！”蔡润明老先生自己也乐了半天。
“来来来！吃菜！”见蔡老先生笑了，王会长赶紧招呼。
蔡润明老先生说笑一番，觉得胃口开了些，就举着筷子夹了块糯米切糕。
糯米切糕做得很是漂亮，上下两层雪白晶莹的甜软糯米，中间夹着一层芝麻一层红枣碎。
轻咬一口，又香又软，越嚼越能吃出里头甜津津的味道。
蔡润明老先生喜吃甜食谁都知道，见他笑着吃起来，大家也纷纷落筷，很快就将切糕一分而空。
“这切糕味道确实不错！”
“这种简单的甜品最见功夫，刘大厨菜炒得好，没想到甜点也做得么合口。”
“您觉得还行吗？”王会长见大家赞不绝口，笑问蔡老先生。
蔡润明老先生将吃了一半的切糕放下，拿出手帕抹抹嘴，“还不错。只是糯米性粘滞，我年纪大了不能多吃。”
“是我疏忽了！”王会长有些不好意思。
“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕，大家积极性被调动，桌上落筷如雨，顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕，蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错，但和心心念念的桂花糯米藕比起来，差了不是一星半点啊！
知道拍卖会上有胡越山食谱后，蔡老先生就盼着弄回去，叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼，变得更加鲜明立体，希望越大失望就越大。
食欲不振不说，吃着平时觉得好的东西也没什么感觉，好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示，试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜，蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的，想着都是对味觉挑剔的人，就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头，瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头，一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意，端起来就往嘴里扒，包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼，吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘，恨不得要把整份都吃光的架式，很是好奇。
这是有多爱吃藕丁？
有这么好吃吗？
到底年纪大了，蔡老先生牙口也有些不好，所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会，但脆口的东西最多尝上一两块品品味，多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香，蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的，味道只能糊弄一下外行人舌头，但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生，我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身，殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁，我有点馋这口了。”蔡老先生回过头，按住碗笑问。
“藕丁？刘大厨现在还在厨房吗？”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句，王会长面露难色。
“没事，就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头，看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁，面面相觑。
“那边的？”王会长讶然。
蔡老先生解释，“闲来没事，就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求，王会长怎么可能不应允，听他这么说，赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌，很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上，蔡老先生还提筷子试尝，都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉，后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置，紧接着面部表情舒缓下来，又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜！这个脆炒藕丁味道肯定特别好！”
“你盛了没？去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了！我的天，酒店这份菜要火！”
看到蔡老先生笑着点头，又招呼桌上人都来尝那道藕丁，一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落，林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点，但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘，突然忽拉拉涌来一堆人，跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁，试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置，拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎，留点！”看着大盘里并不多的藕丁，排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗？不要挤在这儿啊，没位置呢。”
林芝见有人抱怨，只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边，林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多，很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中，排队的人一点都没少，反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了？脆炒藕丁有这么好吃的吗？”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼，忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授，你不是不爱吃藕……”
林芝话还没说完，何教授眉头一皱，勉强嚼了两下咽了，又赶紧拿水喝。
“我确实不爱吃这东西。”
看何教授被辣到的模样，林芝笑得抖肩，“难吃还吃？”
“就是想尝尝。”何教授拿筷子点点排队的那些人，“他们也是想尝尝，不一定是爱吃。”
“尝？不就是藕？有什么好尝的？”
“因为蔡润明吃了觉得好啊。你看那边。”何教授指指蔡润明老先生所在的位置。
林芝回头，见到蔡润明老先生面前摆着一盘藕丁，说说笑笑间偶尔夹一块进嘴，吃得慢条厮理。
看蔡老先生表情，也不像是觉得这藕丁好吃的样子，只是举了筷子就没停，虽然慢但并不拒绝。
“他说好吃了？”林芝很疑惑。
也没见蔡润明老先生站起来振臂一呼，向众人召告藕丁味道好的场面啊？
“他这个人嘴召，香海人都知道。吃什么东西最多落三筷子，超过三筷子，就是味道很不错了。”
“还有这样的规矩？”林芝无法想象自己吃东西只三筷子是什么情景。
“他就是这样挑剔喽！那些人瞧见他吃了，就想跟着尝尝，看看到底是好在哪里。”
“那尝了要是味道不好呢？”
“一般来说蔡润明觉得好吃，大家都会认为不错，这就是从众心理。要是你说不好吃，别人只会觉得你舌头出了问题，难道还会怪蔡润明这个挑嘴的老饕？”
林芝看看端了脆炒藕丁回座，吃了两口就交口称赞的那些人，忍不住点了点头。
蔡润明老先生一句话都没说，只是往藕丁盘里多伸了几回筷子就有这么高的广告效应，谁要是找他做做个推广，不就等着钱往袋里跳吗？
“何教授，你觉得蔡老先生会喜欢吃速煮面吗？”林芝满怀期待地问。
何教授噗嗤一笑，“他吃东西最讲新鲜了，所有从塑料封装里拿出来的东西，尝都不会尝！味道再好都不会吃的！”
林芝失落了两秒，很快就振作起来。
就算她有这个心，也没这个力啊，蔡老先生在香海是人什么人物，难道还会给自己一个小小速煮面做代言吗？
也是痴人说梦，想都不要想的事。
吃过午餐，林芝跟着何教授回酒店房间休息，睡了三个多小时，刚觉得疲惫稍缓，蔡老先生那边电话就来了。
“你这都是找的什么事啊！”
何教授带上门，冲揉着眼睛从隔壁出来的林芝抱怨。
“蔡老先生真心急。”林芝打了个哈欠，有些无奈地笑笑。
“算了。”何教授想想又笑，“中午自助酒会吃得挺没劲的，话说得多菜没吃多少，这会儿也饿了。他找你下厨，正好饱饱口福。”
“您不是爱吃速煮面吗？要不要来两包？”林芝拍拍背包。
“你还有啊？”
“从包里拿出来就一直放在酒店冰箱呢，冷冻至少能保鲜三天。”林芝比出三根手指。
何教授点头，“行，一般的汤面还没这个味道好。”
蔡老先生家就在阳起山上，林芝坐着派来的车，花了近一个小时的工夫才抵达目的地。
本以为蔡老先生这样的身份，应该会住在特别豪华特别富丽堂皇的屋子里。
林芝没想到车竟然开到山林里一幢木制房屋前。
屋前屋后开垦了许多田地，看得出规整得极好，许多水灵灵的青菜挤挤挨挨，长势喜人。
“我说他最爱新鲜了！这些菜都是种着自己吃的，现拔现炒，可讲究呢。”何教授一边走一边说。
林芝举目远望，“这些都是蔡老先生自己种的？”
“他那把老骨头还能种地啊？雇人呗。请了些菜农每天往山上来种菜，做完活就背着工具下山，一天工作时间最多不超过四小时，拿的薪水却比香海一般职员要高出两倍！”
“蔡老先生对吃确实讲究。”听了何教授介绍，林芝叹服。
还没走到门前，木屋门就拉开了，蔡老先生笑着走出，冲着何教授招手，“来来，正好有空下几盘。”
“不跟你下，臭棋篓子。”何教授摆手。
被何教授说是臭棋篓子蔡老先生也不恼，转头又冲林芝笑，“那我带你去厨房。”
林芝没想到蔡老先生这么快就直奔主题，连包都没放下就被带到了木屋后的厨房里。
这个厨房比起前面木屋，看起来要高级许多。
面积大且不出，里头的厨具都是最新式的，厨房中间宽大的不锈钢料理台面，亮得几可照人。
墙上挂着一溜的各式刀具，还有橱柜下密密麻麻柜格里摆放的各种调味调，看得林芝眼花缭乱。
走近一瞧，发现光黄酱就有十几个品牌，辣椒粉还分出国内国外上下两格三四十个品种，一字排开任君挑选。
光是看到这些东西，林芝做菜的欲望就腾腾上涨，压都压不住。
“有秤吗？”林芝眼睛亮晶晶地盯着蔡老先生。
蔡老先生笑笑，拉开右侧柜格。
整整齐齐一排食品秤，按精细度从左到右排列。
“这些平时其实用不着，但有时尝试新菜式少不了要拿出来掂量掂量，东西都在九成新以上，精度绝对没问题。如果觉得不顺手，我让人现买了送来。”
“不不，不用了，这就很好了！”
林芝拿出两台秤细瞧，很是满意。
她平时用得多的那个小秤精度也挺高的，只是不好当着外人的面拿出来，必竟今天背的包挺小，怎么看也不像能放台秤进去的样子。
“材料都准备好了，你看看还缺什么？”
林芝连连摇头，半点刺都挑不出。
藕洗得干干净净，糯米也泡好了，拿起来搓搓，正是胡越山推荐产地川的那种。
桂花罐头更不用提，满满摆了半柜子，各种产地各种味道，要什么口味都能做出来。
林芝低头仔细挑选桂花罐头的时候，身后传来零星脚步声，一回头，见到蔡老先生带着一位五十来岁身穿白衣的师傅走了过来。
“这是负责厨房的何勇何大厨。”蔡老先生介绍。
林芝赶紧站直身子，冲着何大厨微笑，“你好，我是林芝。”
“你说你能做出胡越山的桂花糯米藕？”何大厨打量林芝两眼，怀疑地问。
“大概知道一点做法吧。”
能给蔡老先生做菜这么多年，不说手艺，论资历就比自己老，林芝话便说得谦虚。
“大概？”何大厨笑笑，“我想问问，你从学会这道菜起，一共做过几回？是什么时候开始觉得能跟胡越山的那道相媲美的？你的大概，是指尝着味道差不多，还是指用料比例呢？”
听完何大厨一串问话，林芝抠抠手里桂花罐头，腼腆一笑，“我今天是第一次做……”