第七十三章 红烧鱼
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于是时谨言走上前去问道：“小妹妹，这个鱼怎么卖啊！”
小姑娘怯生生的说道：“姐姐，你要的话，就两文钱一只卖给你了。”
时谨言惊讶，一条鱼居然才两文钱吗？一个馒头都两文钱。
没想到，鱼竟然跟馒头一样的价钱。
就在时谨言想买下来的时候，旁边的一个大叔说道：“姑娘，你有这点钱，还不如去买馒头吃呢。
这鱼又臭又腥的，还有很多鱼刺，真是难吃得不行了，你还是不要浪费这点钱了。”
买鱼的小妹妹一听就慌了，“姐姐，一文钱也行！我真的很需要钱。”
时谨言对大叔笑了笑，又对卖鱼的小姑娘说道：“没事的，两文钱一条，我都买了！”
小姑娘瞪着大大的眼睛，不敢相信，“真的吗？姐姐。”
“当然是真的啊！”
时谨言摸出了二两银子，买了小姑娘的十条鱼。
小姑娘红着眼说道：“谢谢姐姐，姐姐真是一个好人！我娘有救了，我要去给我娘买药。”
刚才出声的大叔说道：“姑娘，你真是个大善人啊，那花妞的娘生了病，就等着钱看病呢。”
时谨言奇怪，“大叔，既然花妞缺钱，你刚才为什么要阻止我买鱼呢？”
大叔笑道：“我内心当然希望花妞能多些钱，但是也不能让你花了冤枉钱。
不然我这良心过不去，你知道了实际情况还愿意买，那就是你情我愿的事，不是我们坑你了。”
时谨言不知道怎么形容这个大叔，只能说是善良且有原则吧！
时谨言拎着一桶鱼回到了住的旅店。
时谨言从那个大叔的话来看，这里的人应该是不会处理鱼的。
所以鱼的价格才会这么便宜。
时谨言借了旅店的小厨房准备做鱼。
旅店的老板同意把小厨房借给时谨言，但是老板还是忍不住劝道：“姑娘，这东西不管怎么做，都有一股子味道，你还是别浪费时间了吧！”
旅店老板看着时谨言也不像是缺钱吃不起饭的人。
“无妨，我试一试，不好吃，扔了就是了！”
老板见劝不听，也不好再说什么。
时谨言前世就是一个吃货，所以自己也烧得一手好菜，虽然不能跟大厨相比，但是味道还是很不错的。
时谨言动手做起了红烧鱼。
要想鱼没有腥味，这处理鱼就是最重要的一步。
时谨言杀了鱼，把鱼肚子里的内脏全都扔掉了，特别是鱼线和鱼肚子里的那一层黑膜。
这东西就是最腥的，处理完了鱼，时谨言又找了一些葱姜和黄酒来腌制鱼。
腌制了半个小时，时谨言才正式开始做鱼。
鱼腌制好之后，把鱼裹上干面粉，锅中放入宽油，把鱼头先炸几分钟，再慢慢把整个鱼身都放进去炸。
因为鱼头比较大，所以鱼头要先炸几分钟。
等到鱼炸至两面金黄，就可以把鱼捞出来了。
鱼捞出来之后，锅底留少量油，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒炒香，接着放豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
接着把鱼放到锅里，加入少量清水，刚好没过鱼身就行。
然后再次加入黄酒去腥，加入盐、白糖调味。
汤汁收干就行了。
于是一道香喷喷的红烧鱼就出锅了。
旅店老板闻到香味，好奇的走了进来。
看到色香味俱全的鱼，有些惊讶。
“姑娘.....这是你做的鱼？”
“是啊，这道菜叫红烧鱼。”
旅店老板吞了吞口水，但是不好意思跟时谨言说想吃。
时谨言已经看出了老板的意思，便开口道：“这鱼可香了，老板要不是一起试一试？”
老板连忙答应了，“好好好，我去拿碗筷。”
老板迫不及待的拿了碗筷跟时谨言一起吃。
老板吃了第一口，就大为吃惊！
“这！！这真的是那又腥又臭的鱼吗？”
时谨言笑了，“这不就是刚才那条鱼嘛，难道你这店里还有别的鱼不成。”
“姑娘，你真是太厉害了！
这鱼香辣鲜香，就是没有腥味，你是怎么做到的啊！”
显然老板闻到了商机，这鱼这么便宜，要是自己现在买进来，再做成这盘红烧鱼，那肯定是一本万利的事情啊！
“这个嘛，就是我的独门秘方了！”
时谨言当然知道，这个老板想知道这做鱼的菜谱。
但是时谨言可是留这个菜谱做大生意的，怎么可能免费告诉这个老板呢。
老板当然也知道，时谨言是不会轻易的把配方告诉他的。
毕竟人家的这手艺，走到哪里都是高价的啊。
老板笑眯眯的说道：“姑娘，你有这样的手艺，不拿出来，真是可惜了。
不如姑娘开个价，将这方子卖给我，我做给更多的人吃。
也算是发扬光大了！”
“老板，你看我也不像缺钱的人吧？不如咱们做个生意怎么样？”
老板当然知道，就凭时谨言这一身气度，就不像是缺钱的人。
倒像是某个大户人家的公主。
“不知姑娘打算跟我做什么生意？”
“我把方子卖给你，这方子的价格肯定是很高了，这价钱老板你肯定是接受不了的。
我们可以合作的形式去做生意，就是我出这菜谱，其他的你负责，收入咱们五五分。”
时谨言只出了一个菜谱就要求五五分，这分成要求也太高了一点。
老板有些犹豫，“姑娘，这店铺人工材料都是我出，五五分，太高了一点吧？”
“老板，我当然知道，要是只出一个菜谱，那我这个要求就是在占你的便宜了。
但是啊，我可不止这么一个菜谱，还有很多个呢。
而且啊，这鱼的价格，现在可是便宜得很，只要我们先找到渔民承包了她们的鱼，那原材料也花不了多少钱。
你这旅店的生意，吃饭的人并不多，原因不就是菜没有特色吗？
要是你有了招牌菜，这客人越来越多，住店的人也会越来越多。
你现在想想还亏不亏啊？”
老板听了时谨言的话，深表认同，要是时谨言手里还有很多个食谱，那这笔生意就是划算的，值得做！
“冒昧问一下，姑娘手里还有多少个菜谱啊？”
于是时谨言走上前去问道：“小妹妹，这个鱼怎么卖啊！”
小姑娘怯生生的说道：“姐姐，你要的话，就两文钱一只卖给你了。”
时谨言惊讶，一条鱼居然才两文钱吗？一个馒头都两文钱。
没想到，鱼竟然跟馒头一样的价钱。
就在时谨言想买下来的时候，旁边的一个大叔说道：“姑娘，你有这点钱，还不如去买馒头吃呢。
这鱼又臭又腥的，还有很多鱼刺，真是难吃得不行了，你还是不要浪费这点钱了。”
买鱼的小妹妹一听就慌了，“姐姐，一文钱也行！我真的很需要钱。”
时谨言对大叔笑了笑，又对卖鱼的小姑娘说道：“没事的，两文钱一条，我都买了！”
小姑娘瞪着大大的眼睛，不敢相信，“真的吗？姐姐。”
“当然是真的啊！”
时谨言摸出了二两银子，买了小姑娘的十条鱼。
小姑娘红着眼说道：“谢谢姐姐，姐姐真是一个好人！我娘有救了，我要去给我娘买药。”
刚才出声的大叔说道：“姑娘，你真是个大善人啊，那花妞的娘生了病，就等着钱看病呢。”
时谨言奇怪，“大叔，既然花妞缺钱，你刚才为什么要阻止我买鱼呢？”
大叔笑道：“我内心当然希望花妞能多些钱，但是也不能让你花了冤枉钱。
不然我这良心过不去，你知道了实际情况还愿意买，那就是你情我愿的事，不是我们坑你了。”
时谨言不知道怎么形容这个大叔，只能说是善良且有原则吧！
时谨言拎着一桶鱼回到了住的旅店。
时谨言从那个大叔的话来看，这里的人应该是不会处理鱼的。
所以鱼的价格才会这么便宜。
时谨言借了旅店的小厨房准备做鱼。
旅店的老板同意把小厨房借给时谨言，但是老板还是忍不住劝道：“姑娘，这东西不管怎么做，都有一股子味道，你还是别浪费时间了吧！”
旅店老板看着时谨言也不像是缺钱吃不起饭的人。
“无妨，我试一试，不好吃，扔了就是了！”
老板见劝不听，也不好再说什么。
时谨言前世就是一个吃货，所以自己也烧得一手好菜，虽然不能跟大厨相比，但是味道还是很不错的。
时谨言动手做起了红烧鱼。
要想鱼没有腥味，这处理鱼就是最重要的一步。
时谨言杀了鱼，把鱼肚子里的内脏全都扔掉了，特别是鱼线和鱼肚子里的那一层黑膜。
这东西就是最腥的，处理完了鱼，时谨言又找了一些葱姜和黄酒来腌制鱼。
腌制了半个小时，时谨言才正式开始做鱼。
鱼腌制好之后，把鱼裹上干面粉，锅中放入宽油，把鱼头先炸几分钟，再慢慢把整个鱼身都放进去炸。
因为鱼头比较大，所以鱼头要先炸几分钟。
等到鱼炸至两面金黄，就可以把鱼捞出来了。
鱼捞出来之后，锅底留少量油，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒炒香，接着放豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
接着把鱼放到锅里，加入少量清水，刚好没过鱼身就行。
然后再次加入黄酒去腥，加入盐、白糖调味。
汤汁收干就行了。
于是一道香喷喷的红烧鱼就出锅了。
旅店老板闻到香味，好奇的走了进来。
看到色香味俱全的鱼，有些惊讶。
“姑娘.....这是你做的鱼？”
“是啊，这道菜叫红烧鱼。”
旅店老板吞了吞口水，但是不好意思跟时谨言说想吃。
时谨言已经看出了老板的意思，便开口道：“这鱼可香了，老板要不是一起试一试？”
老板连忙答应了，“好好好，我去拿碗筷。”
老板迫不及待的拿了碗筷跟时谨言一起吃。
老板吃了第一口，就大为吃惊！
“这！！这真的是那又腥又臭的鱼吗？”
时谨言笑了，“这不就是刚才那条鱼嘛，难道你这店里还有别的鱼不成。”
“姑娘，你真是太厉害了！
这鱼香辣鲜香，就是没有腥味，你是怎么做到的啊！”
显然老板闻到了商机，这鱼这么便宜，要是自己现在买进来，再做成这盘红烧鱼，那肯定是一本万利的事情啊！
“这个嘛，就是我的独门秘方了！”
时谨言当然知道，这个老板想知道这做鱼的菜谱。
但是时谨言可是留这个菜谱做大生意的，怎么可能免费告诉这个老板呢。
老板当然也知道，时谨言是不会轻易的把配方告诉他的。
毕竟人家的这手艺，走到哪里都是高价的啊。
老板笑眯眯的说道：“姑娘，你有这样的手艺，不拿出来，真是可惜了。
不如姑娘开个价，将这方子卖给我，我做给更多的人吃。
也算是发扬光大了！”
“老板，你看我也不像缺钱的人吧？不如咱们做个生意怎么样？”
老板当然知道，就凭时谨言这一身气度，就不像是缺钱的人。
倒像是某个大户人家的公主。
“不知姑娘打算跟我做什么生意？”
“我把方子卖给你，这方子的价格肯定是很高了，这价钱老板你肯定是接受不了的。
我们可以合作的形式去做生意，就是我出这菜谱，其他的你负责，收入咱们五五分。”
时谨言只出了一个菜谱就要求五五分，这分成要求也太高了一点。
老板有些犹豫，“姑娘，这店铺人工材料都是我出，五五分，太高了一点吧？”
“老板，我当然知道，要是只出一个菜谱，那我这个要求就是在占你的便宜了。
但是啊，我可不止这么一个菜谱，还有很多个呢。
而且啊，这鱼的价格，现在可是便宜得很，只要我们先找到渔民承包了她们的鱼，那原材料也花不了多少钱。
你这旅店的生意，吃饭的人并不多，原因不就是菜没有特色吗？
要是你有了招牌菜，这客人越来越多，住店的人也会越来越多。
你现在想想还亏不亏啊？”
老板听了时谨言的话，深表认同，要是时谨言手里还有很多个食谱，那这笔生意就是划算的，值得做！
“冒昧问一下，姑娘手里还有多少个菜谱啊？”