第92章 赵大牛决定收青菜
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第二天。
赵大牛来拉货的时候看见了绑在菜园角落里的牛，他问赵朗，“大郎，你买牛了，那以后是你自己送货吗？”
赵朗说道：“大牛哥，今天的货你帮忙去送，以后就我自己送吧。”
赵大牛点点头。
他心中有些遗憾，这门生意每天能让他多挣四文钱，遇上赵大郎需要带货的时候挣得更多，从明天开始就没有喽。
赵朗见他将装虾蟹的大桶搬上了牛车，便问他，“大牛哥，我这里有门小生意，不知道你做不做？”
赵大牛停下脚步，好奇道：“什么生意？”
赵朗现在可是村里的传奇人物，从混子转变为能人只用了短短不到一个月的时间，他说的小生意又会是什么？
“是这样的，我想找个有车的人去别处收青菜，不知道这活儿你干不干。”
赵大牛并没有立刻回答赵朗，这两天赵朗收购金钩和横行的事在村里风靡，但凡是闲着的人都去捉金钩了。
他婆娘让他别拉人了，也去捉金钩来卖，挣的还比拉人赚的多。
赵大牛没同意，这门生意他干了三四年，一直挣的还不错。
若是现在停了拉人的买卖去捉金钩，短期内是可以挣一笔快钱。
但等到十月，河里没法下人了，他再返回去拉人，那他的顾客还能剩多少？不得被其他那三个拉人的给抢完了？
可是现在赵大郎让自己去收货，这样一来，拉人这门生意还是得作废。
赵大郎现在的日子越来越好，可见他是有本事的，自己该不该停了手里的活跟他干？
赵朗见他纠结，说道：“大牛哥，如果你不方便的话就算了，我再找个人。”
他想着赵大牛有车，十里八乡的收起青菜来方便。
如果他不干，自己也能走街串巷的收购，只是如此一来就有点耽误其他的活。
“大郎，我跟你干！”赵大牛一咬牙下定了决心。
他就赌一把，赌赵大郎的酸菜能像金钩一样卖上好价钱，赌他会源源不断的制作酸菜。
赵大牛肯干，赵朗自然高兴，他说道：“大牛哥，既然你决定干，那我给你两个方案，你看你按哪种方案来收。
第一种就是我每天给你开工钱，你的工钱是三十文，另外我再出五文钱给牛加料。至于菜价，就按一斤八厘算。
第二种就是你自己去乡里收青菜，不管你是什么价收的，我都按一斤一文钱的价从你手里收购。你看看你选哪种？”
这次赵大牛没有思索太长时间，他干脆利落的开口，“我选第二种。”
他知道，赵大郎在村里按一文钱一斤的价格收青菜，这个价格是偏高的。
其他菜也就罢了，但青菜在这个季节是卖不上价的。
他可以以八厘每斤或者更低的价格从别处收货，然后以一文一斤的价格卖给赵大郎。
这个差价虽然看着很小，只有二厘钱，但是赵大郎要是能一直收的话，他每天就算收购二百斤，也能挣四十文钱。
“那就从今天开始收购吧，你在收的时候给大伙儿提个醒，就说我一直都收青菜。
如果他们信得过，可以抓紧时间再种一茬，深秋的时候还能再卖一批。”
“行，那我先回家一趟，然后送完货就去收青菜。”
赵大牛说完驾着牛车走了，临走赵朗让他帮忙在镇上买两口大锅，他也一并应下。
等赵大牛走后，赵朗返回厨房，开始捣鼓昨晚放在角落里的草木灰水。
黑乎乎的草木灰水经过一夜的沉淀，上层已经变得清澈。
赵朗将上层清液均匀倒入不同的盆内，然后将捣碎的田螺壳按不同比例加入草木灰水中搅拌均匀。
记录好各盆中的具体用量后，他开始烧火炼油。
昨天买的五斤肥油炼了多半锅油出来，他将焦黄的油渣捞出来，撒上一撮细盐放在一边，准备等稍凉些了之后给豆豆吃。
锅里滚烫的油还不能用，他将油舀到盆里，放在一边冷却。
然后又拿出昨天买的牛后腿，将上面的肉切成拇指大小的丁，在锅中翻炒至水分完全蒸干后，加入一把细盐翻炒几下，装进了酸菜坛中。
昨天买的牛肉有些多，即使已经卤了一些，但剩下的依然不少。
这些肉一两天肯定吃不完，赵朗便将其中的一部分做成咸肉丁装起来，等吃的时候挖一勺炒菜，味道相当好。
肉丁混着油脂一起装坛，等冷却后放在阴凉处不容易坏，至少能存放一两个月。
剩下的肉还有不少，赵朗将它们切成条，抹上细盐后挂在屋檐下，让它自然风干。
这样做出来的牛肉干能保存更长的时间，即使到了冬天依然能吃。
这时候盆里的碱液沉淀的差不多了，赵朗用纱布将第一盆碱液过滤到锅里，然后往里面舀了三勺油，一边加热一边搅拌。
等水分蒸干后加入盐搅拌至粘糊状，倒入小碗中，然后继续过滤第二盆碱液……
第二盆碱液刚入锅，桂花婶和李寡妇来了，赵朗只好将拐杖架在胳膊下继续干活。
四盆碱液总共制了八碗肥皂，他将碗并排放在墙角，然后将锅洗干净，开始炖牛腿骨。
牛腿骨需要炖很长时间，赵朗洗净手后拄着拐杖出去了。
桂花婶和李寡妇正在院里洗菜，见他出来，桂花婶惊讶道：“大郎，你已经可以拄着拐杖行走了？”
赵朗脸不红心不跳的说道：“是啊桂花婶，顾大夫的药特别管用，我已经能下地了，只是还不能长时间的走动。”
一旁给李寡妇递青菜的赵小柱听了他的话，走过去将屋檐下的小板凳拿来放在了赵朗身边。
赵朗见这个沉默寡言的小家伙还有这份眼力见，便夸了他两句坐了下来。
闲来无事，他便问赵小柱，“小柱啊，昨天跟着你林婶学了哪些知识？”
说到学习，赵小柱古井无波的脸上终于浮起一丝笑容，他小声道：“学了人之初，性本善。”
赵朗摸摸他的头说道：“不错啊小柱，这么快就记住了。
你林婶这会儿给牛割草去了，等她回来继续教你和豆豆识字，你可得认真学习，争取早日学有所成。”
赵小柱点了点头。
第二天。
赵大牛来拉货的时候看见了绑在菜园角落里的牛，他问赵朗，“大郎，你买牛了，那以后是你自己送货吗？”
赵朗说道：“大牛哥，今天的货你帮忙去送，以后就我自己送吧。”
赵大牛点点头。
他心中有些遗憾，这门生意每天能让他多挣四文钱，遇上赵大郎需要带货的时候挣得更多，从明天开始就没有喽。
赵朗见他将装虾蟹的大桶搬上了牛车，便问他，“大牛哥，我这里有门小生意，不知道你做不做？”
赵大牛停下脚步，好奇道：“什么生意？”
赵朗现在可是村里的传奇人物，从混子转变为能人只用了短短不到一个月的时间，他说的小生意又会是什么？
“是这样的，我想找个有车的人去别处收青菜，不知道这活儿你干不干。”
赵大牛并没有立刻回答赵朗，这两天赵朗收购金钩和横行的事在村里风靡，但凡是闲着的人都去捉金钩了。
他婆娘让他别拉人了，也去捉金钩来卖，挣的还比拉人赚的多。
赵大牛没同意，这门生意他干了三四年，一直挣的还不错。
若是现在停了拉人的买卖去捉金钩，短期内是可以挣一笔快钱。
但等到十月，河里没法下人了，他再返回去拉人，那他的顾客还能剩多少？不得被其他那三个拉人的给抢完了？
可是现在赵大郎让自己去收货，这样一来，拉人这门生意还是得作废。
赵大郎现在的日子越来越好，可见他是有本事的，自己该不该停了手里的活跟他干？
赵朗见他纠结，说道：“大牛哥，如果你不方便的话就算了，我再找个人。”
他想着赵大牛有车，十里八乡的收起青菜来方便。
如果他不干，自己也能走街串巷的收购，只是如此一来就有点耽误其他的活。
“大郎，我跟你干！”赵大牛一咬牙下定了决心。
他就赌一把，赌赵大郎的酸菜能像金钩一样卖上好价钱，赌他会源源不断的制作酸菜。
赵大牛肯干，赵朗自然高兴，他说道：“大牛哥，既然你决定干，那我给你两个方案，你看你按哪种方案来收。
第一种就是我每天给你开工钱，你的工钱是三十文，另外我再出五文钱给牛加料。至于菜价，就按一斤八厘算。
第二种就是你自己去乡里收青菜，不管你是什么价收的，我都按一斤一文钱的价从你手里收购。你看看你选哪种？”
这次赵大牛没有思索太长时间，他干脆利落的开口，“我选第二种。”
他知道，赵大郎在村里按一文钱一斤的价格收青菜，这个价格是偏高的。
其他菜也就罢了，但青菜在这个季节是卖不上价的。
他可以以八厘每斤或者更低的价格从别处收货，然后以一文一斤的价格卖给赵大郎。
这个差价虽然看着很小，只有二厘钱，但是赵大郎要是能一直收的话，他每天就算收购二百斤，也能挣四十文钱。
“那就从今天开始收购吧，你在收的时候给大伙儿提个醒，就说我一直都收青菜。
如果他们信得过，可以抓紧时间再种一茬，深秋的时候还能再卖一批。”
“行，那我先回家一趟，然后送完货就去收青菜。”
赵大牛说完驾着牛车走了，临走赵朗让他帮忙在镇上买两口大锅，他也一并应下。
等赵大牛走后，赵朗返回厨房，开始捣鼓昨晚放在角落里的草木灰水。
黑乎乎的草木灰水经过一夜的沉淀，上层已经变得清澈。
赵朗将上层清液均匀倒入不同的盆内，然后将捣碎的田螺壳按不同比例加入草木灰水中搅拌均匀。
记录好各盆中的具体用量后，他开始烧火炼油。
昨天买的五斤肥油炼了多半锅油出来，他将焦黄的油渣捞出来，撒上一撮细盐放在一边，准备等稍凉些了之后给豆豆吃。
锅里滚烫的油还不能用，他将油舀到盆里，放在一边冷却。
然后又拿出昨天买的牛后腿，将上面的肉切成拇指大小的丁，在锅中翻炒至水分完全蒸干后，加入一把细盐翻炒几下，装进了酸菜坛中。
昨天买的牛肉有些多，即使已经卤了一些，但剩下的依然不少。
这些肉一两天肯定吃不完，赵朗便将其中的一部分做成咸肉丁装起来，等吃的时候挖一勺炒菜，味道相当好。
肉丁混着油脂一起装坛，等冷却后放在阴凉处不容易坏，至少能存放一两个月。
剩下的肉还有不少，赵朗将它们切成条，抹上细盐后挂在屋檐下，让它自然风干。
这样做出来的牛肉干能保存更长的时间，即使到了冬天依然能吃。
这时候盆里的碱液沉淀的差不多了，赵朗用纱布将第一盆碱液过滤到锅里，然后往里面舀了三勺油，一边加热一边搅拌。
等水分蒸干后加入盐搅拌至粘糊状，倒入小碗中，然后继续过滤第二盆碱液……
第二盆碱液刚入锅，桂花婶和李寡妇来了，赵朗只好将拐杖架在胳膊下继续干活。
四盆碱液总共制了八碗肥皂，他将碗并排放在墙角，然后将锅洗干净，开始炖牛腿骨。
牛腿骨需要炖很长时间，赵朗洗净手后拄着拐杖出去了。
桂花婶和李寡妇正在院里洗菜，见他出来，桂花婶惊讶道：“大郎，你已经可以拄着拐杖行走了？”
赵朗脸不红心不跳的说道：“是啊桂花婶，顾大夫的药特别管用，我已经能下地了，只是还不能长时间的走动。”
一旁给李寡妇递青菜的赵小柱听了他的话，走过去将屋檐下的小板凳拿来放在了赵朗身边。
赵朗见这个沉默寡言的小家伙还有这份眼力见，便夸了他两句坐了下来。
闲来无事，他便问赵小柱，“小柱啊，昨天跟着你林婶学了哪些知识？”
说到学习，赵小柱古井无波的脸上终于浮起一丝笑容，他小声道：“学了人之初，性本善。”
赵朗摸摸他的头说道：“不错啊小柱，这么快就记住了。
你林婶这会儿给牛割草去了，等她回来继续教你和豆豆识字，你可得认真学习，争取早日学有所成。”
赵小柱点了点头。