第二百九十一章 合我的口味
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回来后看着桌上摆的两菜一汤道：“搭配的倒是挺合理的，但是这些菜并不怎么稀奇呀。”
“让您失望了。”边上站着的何苗听后只是点了点头道，至于其它的她是一句话也没有说，就那么不卑不亢的站在一边目视着正前方。
老夫人听后诧异的扭头看向了她，因为以前只要自己如此说，那个厨子莫不是诚惶诚恐的跪地求饶。
她可好，不仅没有求饶的意思，还大大方方的承认了，关键是连句解释的话都没有更不要说为自己辩解了。
看着她这副样子虽然有几分气恼，但是不知道为什么反而觉得她的性子挺不错的。
边上的郑妈妈见老夫人一直盯着何苗还以为她是不满了呢，忙小声提醒道：“还不给老夫人下跪赔罪。”
老夫人听后挥手道：“不必了，这事说起来也不算她的错。”
之后好奇的看向了何苗问道：“你不怕吗？”
“回老夫人，民女很怕，但是民女又没有犯错，所以民女是不会下跪的。”何苗抬头有些忐忑的回道。
“闭嘴。”郑妈妈这时扭头呵斥道。
“行了，她说的也没有错，她只是我们请来帮着做饭的何错之有。”老夫人扭头瞪了郑妈妈一眼道。
之后抬手拿起筷子夹向了那条鱼，尝了一口放到了嘴里道：“别说看着相似，但是味道还是有差别的，不仅保住了鱼的鲜美，而且咸度更合我的口味。”
说完了之后，又尝了另外两道菜，最后满意的点了点头道：“你的手艺还真的挺不错的，
不管是火候还是用料上面跟酒楼里面的那些厨子比是过而无不及。
最让我满意的一点是，用油少也使的菜清淡了许多。”
最后指着那道骨头山药汤道：“这里面的油你是不是都撇出来了。”
“算是吧，这骨头民女是把骨头敲碎了之后先用水狠狠的焯过的。
而这焯水不仅可以去腥味还可以把里面多余的血水焯出来，让骨头尤其是骨髓更加的干净，同时也把一部分的油焯了出来。
再炖汤的时候，即使还是有油也会更加的干净，而山药也是会吸一部的油水的，所以现在看来整道汤里面再也看不到油星了。”
老夫人了然的点了点头，之后看向郑妈妈道：“以前炖汤的时候，这骨头都没有焯过水吗？”
“这个，老奴也不是很清楚。”郑妈妈忙上前低着头回道。
“那就吩咐他们以后做事的时候仔细点，县衙的银子不是那么好拿的。”老夫人有些不满的说道。
“是，老奴一会就下去通知他们。”
“行了，给何姑娘赏赐让她回去吧。”老夫人说完了之后低头慢慢的吃了起来。
“谢老夫人赏赐。”何苗忙道谢道，之后转身跟着郑妈妈退了出来。
出来后郑妈妈递给了她两张十两的银票道：“今天谢谢何姑娘了，这是老夫人给你的赏赐，你就收着吧。”
“我还得谢谢郑妈妈之前的指点呢，咱们见面分一半吧。”何苗说完了之后抽出了一张银票道。
回来后看着桌上摆的两菜一汤道：“搭配的倒是挺合理的，但是这些菜并不怎么稀奇呀。”
“让您失望了。”边上站着的何苗听后只是点了点头道，至于其它的她是一句话也没有说，就那么不卑不亢的站在一边目视着正前方。
老夫人听后诧异的扭头看向了她，因为以前只要自己如此说，那个厨子莫不是诚惶诚恐的跪地求饶。
她可好，不仅没有求饶的意思，还大大方方的承认了，关键是连句解释的话都没有更不要说为自己辩解了。
看着她这副样子虽然有几分气恼，但是不知道为什么反而觉得她的性子挺不错的。
边上的郑妈妈见老夫人一直盯着何苗还以为她是不满了呢，忙小声提醒道：“还不给老夫人下跪赔罪。”
老夫人听后挥手道：“不必了，这事说起来也不算她的错。”
之后好奇的看向了何苗问道：“你不怕吗？”
“回老夫人，民女很怕，但是民女又没有犯错，所以民女是不会下跪的。”何苗抬头有些忐忑的回道。
“闭嘴。”郑妈妈这时扭头呵斥道。
“行了，她说的也没有错，她只是我们请来帮着做饭的何错之有。”老夫人扭头瞪了郑妈妈一眼道。
之后抬手拿起筷子夹向了那条鱼，尝了一口放到了嘴里道：“别说看着相似，但是味道还是有差别的，不仅保住了鱼的鲜美，而且咸度更合我的口味。”
说完了之后，又尝了另外两道菜，最后满意的点了点头道：“你的手艺还真的挺不错的，
不管是火候还是用料上面跟酒楼里面的那些厨子比是过而无不及。
最让我满意的一点是，用油少也使的菜清淡了许多。”
最后指着那道骨头山药汤道：“这里面的油你是不是都撇出来了。”
“算是吧，这骨头民女是把骨头敲碎了之后先用水狠狠的焯过的。
而这焯水不仅可以去腥味还可以把里面多余的血水焯出来，让骨头尤其是骨髓更加的干净，同时也把一部分的油焯了出来。
再炖汤的时候，即使还是有油也会更加的干净，而山药也是会吸一部的油水的，所以现在看来整道汤里面再也看不到油星了。”
老夫人了然的点了点头，之后看向郑妈妈道：“以前炖汤的时候，这骨头都没有焯过水吗？”
“这个，老奴也不是很清楚。”郑妈妈忙上前低着头回道。
“那就吩咐他们以后做事的时候仔细点，县衙的银子不是那么好拿的。”老夫人有些不满的说道。
“是，老奴一会就下去通知他们。”
“行了，给何姑娘赏赐让她回去吧。”老夫人说完了之后低头慢慢的吃了起来。
“谢老夫人赏赐。”何苗忙道谢道，之后转身跟着郑妈妈退了出来。
出来后郑妈妈递给了她两张十两的银票道：“今天谢谢何姑娘了，这是老夫人给你的赏赐，你就收着吧。”
“我还得谢谢郑妈妈之前的指点呢，咱们见面分一半吧。”何苗说完了之后抽出了一张银票道。