第181章 各展其能
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草鱼肉在任娇的刀下翻滚，很快就变成了层层鱼片。
鱼肉细嫩微红，晶莹剔透，鱼刺也被剔除干净，只等接下来的腌制烹饪。
这一条步骤一气呵成，任娇忙完抬起头，志得意满，眼神开始左右乱转。
她看到的一个目标，就是刚才帮过自己的楚辞。
这位小哥哥，长得还是蛮帅的。
此刻的楚辞居然在发愣，双眼明显发直，似乎陷入了思考。
任娇有些着急。
这次比赛时间太紧张了，只有三十分钟。
处理完食材也就剩下二十分钟，都忙着做菜呢，哪有时间发呆呢？
但是任娇距离楚辞距离很远，也不能出声提醒，只能小声嘟囔着，希望楚辞赶快行动起来。
别发愣了，快点做菜啊！
楚辞倒也不是在发愣，只是陷入了一点震惊之中。
他的确猜到，可能在比赛现场能够偷学到神级菜谱。
但楚辞也只认为自己能偷学一道两道菜，没想到系统居然提醒自己可以偷学三道菜！
居然有三位厨师选择了用神级菜谱应战吗？
看来也是被这里紧张的气氛感染了啊，拿出真家伙了！
楚辞眼神流转，没有去观察是那三位朋友做出的贡献，而是低头开始思考自己的美食。
那三道菜是酥炸小河鱼，泥鳅冬瓜盅和黄嘎鱼豆腐汤。
楚辞要避其锋芒，另辟蹊径。
于是今天楚辞打算做一道葱爆草鱼段。
先煎后烧再焖。
这很耗时间，一般的厨师不会选择这种制作方法，但在楚辞面前都不是问题。
说干就干！
楚辞快速将剩下的半片鱼肉去皮去刺，改刀切成鱼段。
这也就是因为比赛，要是家常做法楚辞才不会浪费时间做这种事情呢！
然后快速准备配料，小葱切段，鲜红的泰椒切斜刀片备用。
楚辞的刀工着实了得，下刀速度飞快，根本不用观察第二遍！
接下来将鱼段泡在清水中，楚辞调出新鲜的葱姜香菜，用手大力抓搓，成功获得一碗葱姜水。
鱼段挤干水分，和葱姜水搅拌均匀。
再加入胡椒粉，生抽料酒，喂个底口。
最后加入土豆淀粉，挂一层薄糊，准备下锅煎。
至此时间，其他选手大部分还在辛苦的改刀食材，楚辞已经要开锅了！
等待铁锅升温期间，楚辞开始准备碗汁。
清水，蒸鱼豉油，白糖，盐，水淀粉。
这次的碗汁比较简单，重点在于食材的味道。
直播间弹幕里。
“哇，时间太紧张了，灶台也不熟悉，还要自己处理鱼，我看着都着急！”
“是啊，万一没完赛，那不是丢人了？”
“这样才有意思啊，慢悠悠的做菜，一点也不刺激！”
“加油！反正我也不认识谁，都加油！”
“看半天我也吃不到，举报了！”
楚辞这边铁锅油温升高，下入一大勺子油，将油在锅里搅动，沾满整个锅底，然后倒出不用，重新加入一点凉油。
这是饭店餐馆的常用技巧，先润锅，不粘锅底。
适用于旺火大灶，时间紧迫的后厨。
楚辞将鱼块一个挨着一个下锅，开始煎鱼。
等所有鱼都下锅，静待片刻，等到晃动锅身，鱼段也跟着晃动即可。
接下来就是不停的晃锅，让锅底的油温均匀分散给所有鱼段，最后大力甩锅，将鱼段在锅中翻面，轻松回到锅底！
这一手引得在场观众连连叫好。
“好家伙，大翻勺，这我可不会！”
“我倒是会翻勺，可是我接不住，都到脚面上了！”
“这楚辞还是有点东西的，至少现在看起来挺像那么回事儿的！”
“我搜索到楚辞的视频了，他可以不是有点东西，他的东西可太多了！这小子很厉害，我居然看他的视频看饿了～”
场内的主持人大成子这个时候自然不能去打扰比赛选手，他转头将话筒递给了坐在评委席的美食评论家。
“张大嘴先生，您是网络上著名的美食专家，号称一张大嘴吃八方，您对今天参赛选手的表现，怎么看？”
被问话的张大嘴，人如其名，嘴的确很大。
“怎么看？我当然是坐着看了！”
“哈哈，开个玩笑，不过你也知道，我在没有见到最后的成品之前，是不能给出准确的评价的。”
“我只能说，这一届大赛我没有白来，这些选手都是有真才实学的，我很期待接下来的美食鉴赏环节！”
不愧是网络红人，粉丝量也不少的张大嘴。
这一席话说的很讲究，既开了个玩笑活跃气氛，又赞扬了主办方，并且含蓄委婉的拒绝了前期点评。
他是个美食评论家，但不是个厨师。
他看不出来厨师们表现的是好还是差。
这似乎有些不可思议，但是很好理解。
就像是一位顶尖的电竞选手，他也并不要求一定会开发游戏。
评价空调的好坏，也不一定要会制冷啊！
大成子无奈，只能将镜头对准另一位美食评论家。
这一位名叫孙爱红，是一位实打实的优秀厨师，并且早已退休，收徒无数，桃李满天下。
“孙阿姨，您怎么看呢？”
孙爱红阿姨面带微笑，面色红润，看起来很精神，神采奕奕的。
“好啊，很好啊！”
“这一届大赛，上有四五十岁的选手，下有十八岁的姑娘，总体是更显年轻化的！”
“这说明了咱们龙国美食的研究越来越精深了！”
“年轻人都可以独当一面，我真的很欣慰！”
主持人大成子适时的抛出疑问。
“那孙阿姨，您最看好哪一位选手呢？”
孙阿姨陷入了犹豫。
“大家的表情都不错，比较好的像京城来的小伙子，他做事很认真，很专注。还有十八岁的小姑娘，这么年轻，值得鼓励。”
“最后还有那位楚辞，他的经验十分深厚，给我的感觉就像是在厨房工作多年的大师傅整容成了小伙子一样！”
主持人大成子对着镜头挤眉弄眼，直播画面也开始在郭淳，任娇和楚辞身上切换。
郭淳的确够专注，即使镜头对准了他，他依旧双眼紧盯着灶台，不时翻动一下锅底。
任娇有些紧张，但是她的性格风风火火，也不在意很多，只是忙自己的。
至于楚辞，他居然主动对着镜头打招呼了！
“哈喽，大家好，我是楚辞。”
草鱼肉在任娇的刀下翻滚，很快就变成了层层鱼片。
鱼肉细嫩微红，晶莹剔透，鱼刺也被剔除干净，只等接下来的腌制烹饪。
这一条步骤一气呵成，任娇忙完抬起头，志得意满，眼神开始左右乱转。
她看到的一个目标，就是刚才帮过自己的楚辞。
这位小哥哥，长得还是蛮帅的。
此刻的楚辞居然在发愣，双眼明显发直，似乎陷入了思考。
任娇有些着急。
这次比赛时间太紧张了，只有三十分钟。
处理完食材也就剩下二十分钟，都忙着做菜呢，哪有时间发呆呢？
但是任娇距离楚辞距离很远，也不能出声提醒，只能小声嘟囔着，希望楚辞赶快行动起来。
别发愣了，快点做菜啊！
楚辞倒也不是在发愣，只是陷入了一点震惊之中。
他的确猜到，可能在比赛现场能够偷学到神级菜谱。
但楚辞也只认为自己能偷学一道两道菜，没想到系统居然提醒自己可以偷学三道菜！
居然有三位厨师选择了用神级菜谱应战吗？
看来也是被这里紧张的气氛感染了啊，拿出真家伙了！
楚辞眼神流转，没有去观察是那三位朋友做出的贡献，而是低头开始思考自己的美食。
那三道菜是酥炸小河鱼，泥鳅冬瓜盅和黄嘎鱼豆腐汤。
楚辞要避其锋芒，另辟蹊径。
于是今天楚辞打算做一道葱爆草鱼段。
先煎后烧再焖。
这很耗时间，一般的厨师不会选择这种制作方法，但在楚辞面前都不是问题。
说干就干！
楚辞快速将剩下的半片鱼肉去皮去刺，改刀切成鱼段。
这也就是因为比赛，要是家常做法楚辞才不会浪费时间做这种事情呢！
然后快速准备配料，小葱切段，鲜红的泰椒切斜刀片备用。
楚辞的刀工着实了得，下刀速度飞快，根本不用观察第二遍！
接下来将鱼段泡在清水中，楚辞调出新鲜的葱姜香菜，用手大力抓搓，成功获得一碗葱姜水。
鱼段挤干水分，和葱姜水搅拌均匀。
再加入胡椒粉，生抽料酒，喂个底口。
最后加入土豆淀粉，挂一层薄糊，准备下锅煎。
至此时间，其他选手大部分还在辛苦的改刀食材，楚辞已经要开锅了！
等待铁锅升温期间，楚辞开始准备碗汁。
清水，蒸鱼豉油，白糖，盐，水淀粉。
这次的碗汁比较简单，重点在于食材的味道。
直播间弹幕里。
“哇，时间太紧张了，灶台也不熟悉，还要自己处理鱼，我看着都着急！”
“是啊，万一没完赛，那不是丢人了？”
“这样才有意思啊，慢悠悠的做菜，一点也不刺激！”
“加油！反正我也不认识谁，都加油！”
“看半天我也吃不到，举报了！”
楚辞这边铁锅油温升高，下入一大勺子油，将油在锅里搅动，沾满整个锅底，然后倒出不用，重新加入一点凉油。
这是饭店餐馆的常用技巧，先润锅，不粘锅底。
适用于旺火大灶，时间紧迫的后厨。
楚辞将鱼块一个挨着一个下锅，开始煎鱼。
等所有鱼都下锅，静待片刻，等到晃动锅身，鱼段也跟着晃动即可。
接下来就是不停的晃锅，让锅底的油温均匀分散给所有鱼段，最后大力甩锅，将鱼段在锅中翻面，轻松回到锅底！
这一手引得在场观众连连叫好。
“好家伙，大翻勺，这我可不会！”
“我倒是会翻勺，可是我接不住，都到脚面上了！”
“这楚辞还是有点东西的，至少现在看起来挺像那么回事儿的！”
“我搜索到楚辞的视频了，他可以不是有点东西，他的东西可太多了！这小子很厉害，我居然看他的视频看饿了～”
场内的主持人大成子这个时候自然不能去打扰比赛选手，他转头将话筒递给了坐在评委席的美食评论家。
“张大嘴先生，您是网络上著名的美食专家，号称一张大嘴吃八方，您对今天参赛选手的表现，怎么看？”
被问话的张大嘴，人如其名，嘴的确很大。
“怎么看？我当然是坐着看了！”
“哈哈，开个玩笑，不过你也知道，我在没有见到最后的成品之前，是不能给出准确的评价的。”
“我只能说，这一届大赛我没有白来，这些选手都是有真才实学的，我很期待接下来的美食鉴赏环节！”
不愧是网络红人，粉丝量也不少的张大嘴。
这一席话说的很讲究，既开了个玩笑活跃气氛，又赞扬了主办方，并且含蓄委婉的拒绝了前期点评。
他是个美食评论家，但不是个厨师。
他看不出来厨师们表现的是好还是差。
这似乎有些不可思议，但是很好理解。
就像是一位顶尖的电竞选手，他也并不要求一定会开发游戏。
评价空调的好坏，也不一定要会制冷啊！
大成子无奈，只能将镜头对准另一位美食评论家。
这一位名叫孙爱红，是一位实打实的优秀厨师，并且早已退休，收徒无数，桃李满天下。
“孙阿姨，您怎么看呢？”
孙爱红阿姨面带微笑，面色红润，看起来很精神，神采奕奕的。
“好啊，很好啊！”
“这一届大赛，上有四五十岁的选手，下有十八岁的姑娘，总体是更显年轻化的！”
“这说明了咱们龙国美食的研究越来越精深了！”
“年轻人都可以独当一面，我真的很欣慰！”
主持人大成子适时的抛出疑问。
“那孙阿姨，您最看好哪一位选手呢？”
孙阿姨陷入了犹豫。
“大家的表情都不错，比较好的像京城来的小伙子，他做事很认真，很专注。还有十八岁的小姑娘，这么年轻，值得鼓励。”
“最后还有那位楚辞，他的经验十分深厚，给我的感觉就像是在厨房工作多年的大师傅整容成了小伙子一样！”
主持人大成子对着镜头挤眉弄眼，直播画面也开始在郭淳，任娇和楚辞身上切换。
郭淳的确够专注，即使镜头对准了他，他依旧双眼紧盯着灶台，不时翻动一下锅底。
任娇有些紧张，但是她的性格风风火火，也不在意很多，只是忙自己的。
至于楚辞，他居然主动对着镜头打招呼了！
“哈喽，大家好，我是楚辞。”