第一百十五章 香玉（二）
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香玉看见曜灵放着满桌别的菜不吃，先夹了一筷子臭干子，不觉哈哈笑起来，心想只怕你吃下去，就吐还来不及了！
不料过后见曜灵竟吃得津津有味，大感诧异：“这种东西非我家乡人吃不惯的！尹妹妹从没出过京城的人，怎么会喜欢？！”
曜灵不愿回答，却又将话题绕回到这闻着臭，吃起来香的菜肴上：“香姐姐，这干子是你自制造的吧？外头卖的，再不及你十分之一！”
香玉但听之下，得意起来：“原来你不仅会吃，竟也识货的很！实告诉你吧，这卤干子的汁水，是我家传下来的秘方，多少代传下来的，外头的哪及我这甘醇？”
提到这个，香玉的话匣子一下便打开来，只见她滔滔不绝，一股脑儿地将这臭干子的制法，倒了出来。
原来做臭干子的老卤，有用苋菜根的，也有用毛笋片的。香玉却是采取两者所长，各用一半。
把苋菜梗子切成三寸多长。用温水泡起来，泡上十多天，毛笋片也是同泡制，出来的汁子自然众香发越，再将精制白豆干放入，浸泡入味后即刻。
“要吃的时候，放上些冬菇冬菜榨菜上锅大蒸。喜欢的人闻就这味儿就走不动道。譬如我家老爷，每回我一做这个菜，那是再上等的宴席，他也不愿意去了，只要一碗御田粳米白饭，一碟子臭干，依老爷的话说，那比吃什么都有味，过瘾！”
香玉的话，令曜灵连连点头，确实，这东西恶者菜上掩鼻，嗜之者认为上食珍味，那就是见仁见智，所嗜各有不同了。
“太太可就不一样了，”香玉说到这里，眼神便有些黯然下去：“也怪得很，闻见这味就三天吃不下饭，因次吵闹过几回，我就再不敢在府里做了。这些是我偷偷泡好了藏在自己房里，出来后才敢见人呢！原怕你也不喜欢，如今好了，看来咱两人倒甚是对味呢！”
曜灵嘻嘻笑着，早将一小碟子臭干吃了个精空，这时又将眼光投射到脆鳝身上。
“这个也好，上回我地城里有名的江南馆子，玉平台吃过一回，南馔珍味，可算一绝呢！” 曜灵说着便眼里放光，早又将筷子伸向那脆扑扑，香喷喷的肉条上去了。这会子她是真有些饿了，才那几块臭干，只将她胃口大大的吊了起来，却是一点不管饱的。
香玉闻言不禁点头道：“真真你是个会吃的！玉平台算是手艺好了，却也比不上我。我们老家那里，最讲究讲究粗鳗细鳝，鳗鱼是越大肉越嫩，鳝鱼却要选手指粗细的，鱼肉才有甘滑细润的滋味。把鳝鱼切成段，洗净后先用老米酒，酱料，并些上好的冰糖末煨个十多分钟，味道都煨进去后，再入油锅大火猛炸，炸出来的脆鳝丝，哎呀！那真是打嘴巴也打不落的！老爷最喜欢用此物来佐酒。可惜京里买不到上好的鳝鱼。太太总说，买就买粗的，恕不知，这东西，粗的就不及细的好了！”
曜灵边听边吃，心想果然这姨娘是与洪太太不合的，看她但说出话来，三二句里，总有个太太不行，太太不依之类的意思在内。
不过香玉给曜灵的印象不坏，看她说话爽朗，人又和气，对自己也算坦然没有欺瞒。回头再想洪太太，只看她于老太后赐匾额前后的两付嘴脸，便可知这是怎样一个势利小人了。
因此曜灵心里倒有些同情香玉，此时见她说得闷闷不乐，知道一向在府里，怕是叫这些事憋坏了，于是有意要替她减压，助她倾诉，因此便多说了一句：“姨娘总是为老爷好，太太想必也是一样心理，为何总说不到一处？”
香玉不听则已，一听这话，愈发地摇头叹息起来：“太太哪里能跟我说到一处？她虽与我老家差得不完，她在苏州，我在无锡，可若论出身，那可就差了十万八千里去了。太太看不上我，我也没得话说。”
曜灵有些替对方不服，因道：“这话怎么说的？”
香玉低了头，曜灵第一次从她脸上看出颓然之气来：“太太家是苏州城里的名门望族，富是不必说了，家里还有人领皇粮，祖上更不得了，听说还曾出过状元呢！太太是家里长女，头一回办喜事就是她。听说她进洪家时，嫁妆摆了一条街，看热闹的挤脱了七八十双鞋呢！”
曜灵有些好笑，有些鄙夷，却不开口，只听香玉说。
香玉如竹筒倒豆子，多少年的憋屈心事，此时一述而尽：“洪家本在杭州，为了这门亲事，两地跑了许多趟，现在我还听底下人常说，老爷家是花了大心思，才将太太求来的呢！”
曜灵有些惊讶：“洪家也算杭州城里的大户了，几代皇商，竟还要去求着娶亲？”
香玉撇了撇嘴道：“可不是？就为这个，太太可得意极了。每回与老爷有事起了争执，一定要说的一句话说是：当初是你们洪家求我来的，我可没抢着要进门！老爷一听这话就瘪了，再有理的也歪派不过。”
曜灵笑道：“就算如此，洪老爷可也没少嫁姨娘，不然，好姐姐你是如何入门的呢？”
香玉听说这个，少有的羞涩之情涌上面来，低头红了脸道：“我么，我自然是跟太太比不上。不过当年，若问起无锡船娘香玉，少不得还是有不少人知道的。”
话一说起来就长了，好在此刻人在水中，有得是时间，除了水声，便只有香玉的声音，萦绕在曜灵耳边，她边听边吃，心想有句老话说得好，别人家的闲话，是最好的下酒下饭菜呢！
原来，香玉自小家里就穷，略长得大些，父母看她模样不俗，便一个好价钱，将她卖给了无锡城里有名的玉妈妈。
玉妈妈是长三堂子妈妈，亦是城中船娘调教高手，她手下的船娘，无一不出色，虽难说是什么国色天香，然顾盼之间婀娜多姿，丰神绝世，还是引得众达官贵人，竞相折腰的。
香玉入了玉妈妈手下之手，改了名字，方叫香玉，她本来长得就好，玉妈妈看出是块好材料，经心雕琢，待到香玉成人之后，满城里便无人不知其艳名了。
洪老爷有回跟友人路过无锡，亦慕玉妈妈之名而来。本来他看中的并不是香玉，还是另有其人，不想香玉一出场，洪老爷的魂就没有了，也就再没别人什么事了。
说起往事来，香玉情绪复杂，在玉妈妈手下日子是不好过的，却也有许多快乐。跟了洪老爷呢？日子好一些了，却不想另有高山一座，洪太太压在头上，亦有所憋屈。
“所以说，人是难的。”说到这里，香玉不觉叹息总结道：“哪里得好？去到哪里都是一样。若没个人真心实意地疼爱，女人到哪儿也不得好过。”
曜灵对这些男女之情，全没听进耳里，不过淡淡安慰香玉道：“：那么姐姐算是有福了。洪老爷对你很好，就太太薄面些，也算过得去了。”
香玉摇头，眼向窗外看去，眼神里空空的，什么也没有：“老爷自是很好了。不过好也是有限度的。家里几个姨娘呢！我也老了，还说什么宠不宠的？不过说起来，当日我能进门，也是老爷在太太面前顶过雷了，这样看来，也总算他对得起我了。”
曜灵一听这话便知定有故事，忙向嘴里丢了块糟蛋，边嚼边问：“还有此一说？姐姐快告诉我！”
香玉见问，脸上复又浮上红云来，眼里重新又盈满了蜜一样的情意：“哎，其实也没什么。不过当年，老爷可爱我，爱得极紧。洪家大户，本不许堂子里的人入门，可老爷偏放我不下，再者，我也有了老爷的骨血，太太本仗着族人说话，不叫我进门。。。”
说到这里，香玉突然语塞，曜灵有些奇怪地看着她，心想好好的怎么又不说了？便抬头看了对方一眼，不想却被对方的脸色惊了一跳。红晕没了，死灰浮了上来。
“后来怎么样？姐姐怎么吞吞吐吐的？说话说一半，弄个哑谜给人猜，可不像是姐姐为人哪！”
香玉眼皮垂了下来，曜灵这才发觉，对方是真的有些老了。神采飞扬时看不出来，此刻有些颓丧，便看出缺点来：
香玉长一张瓜子脸，丰盈时看不出来，如今老了瘦了，脸上的肉少了，便看出其眉眼稀疏，唇薄，齿细，说起来，原是有些鼠相的。不过好在其人但气定神闲，毫不畏瑟，落落大方，因此倒无妨碍，愈发比圆盘脸显得妩媚得多。
“哎，说出来也是不怕的。”突然香玉猛地将头一甩，倒吓了曜灵一跳，手里的筷子险些掉了下来。
“怎样？唬到妹妹了么？”香玉慌着道歉，曜灵定了定神，玩笑道：“我一个没见过风浪的小丫头片子，失惊失怪的，倒要叫姐姐笑话了！”rs
香玉看见曜灵放着满桌别的菜不吃，先夹了一筷子臭干子，不觉哈哈笑起来，心想只怕你吃下去，就吐还来不及了！
不料过后见曜灵竟吃得津津有味，大感诧异：“这种东西非我家乡人吃不惯的！尹妹妹从没出过京城的人，怎么会喜欢？！”
曜灵不愿回答，却又将话题绕回到这闻着臭，吃起来香的菜肴上：“香姐姐，这干子是你自制造的吧？外头卖的，再不及你十分之一！”
香玉但听之下，得意起来：“原来你不仅会吃，竟也识货的很！实告诉你吧，这卤干子的汁水，是我家传下来的秘方，多少代传下来的，外头的哪及我这甘醇？”
提到这个，香玉的话匣子一下便打开来，只见她滔滔不绝，一股脑儿地将这臭干子的制法，倒了出来。
原来做臭干子的老卤，有用苋菜根的，也有用毛笋片的。香玉却是采取两者所长，各用一半。
把苋菜梗子切成三寸多长。用温水泡起来，泡上十多天，毛笋片也是同泡制，出来的汁子自然众香发越，再将精制白豆干放入，浸泡入味后即刻。
“要吃的时候，放上些冬菇冬菜榨菜上锅大蒸。喜欢的人闻就这味儿就走不动道。譬如我家老爷，每回我一做这个菜，那是再上等的宴席，他也不愿意去了，只要一碗御田粳米白饭，一碟子臭干，依老爷的话说，那比吃什么都有味，过瘾！”
香玉的话，令曜灵连连点头，确实，这东西恶者菜上掩鼻，嗜之者认为上食珍味，那就是见仁见智，所嗜各有不同了。
“太太可就不一样了，”香玉说到这里，眼神便有些黯然下去：“也怪得很，闻见这味就三天吃不下饭，因次吵闹过几回，我就再不敢在府里做了。这些是我偷偷泡好了藏在自己房里，出来后才敢见人呢！原怕你也不喜欢，如今好了，看来咱两人倒甚是对味呢！”
曜灵嘻嘻笑着，早将一小碟子臭干吃了个精空，这时又将眼光投射到脆鳝身上。
“这个也好，上回我地城里有名的江南馆子，玉平台吃过一回，南馔珍味，可算一绝呢！” 曜灵说着便眼里放光，早又将筷子伸向那脆扑扑，香喷喷的肉条上去了。这会子她是真有些饿了，才那几块臭干，只将她胃口大大的吊了起来，却是一点不管饱的。
香玉闻言不禁点头道：“真真你是个会吃的！玉平台算是手艺好了，却也比不上我。我们老家那里，最讲究讲究粗鳗细鳝，鳗鱼是越大肉越嫩，鳝鱼却要选手指粗细的，鱼肉才有甘滑细润的滋味。把鳝鱼切成段，洗净后先用老米酒，酱料，并些上好的冰糖末煨个十多分钟，味道都煨进去后，再入油锅大火猛炸，炸出来的脆鳝丝，哎呀！那真是打嘴巴也打不落的！老爷最喜欢用此物来佐酒。可惜京里买不到上好的鳝鱼。太太总说，买就买粗的，恕不知，这东西，粗的就不及细的好了！”
曜灵边听边吃，心想果然这姨娘是与洪太太不合的，看她但说出话来，三二句里，总有个太太不行，太太不依之类的意思在内。
不过香玉给曜灵的印象不坏，看她说话爽朗，人又和气，对自己也算坦然没有欺瞒。回头再想洪太太，只看她于老太后赐匾额前后的两付嘴脸，便可知这是怎样一个势利小人了。
因此曜灵心里倒有些同情香玉，此时见她说得闷闷不乐，知道一向在府里，怕是叫这些事憋坏了，于是有意要替她减压，助她倾诉，因此便多说了一句：“姨娘总是为老爷好，太太想必也是一样心理，为何总说不到一处？”
香玉不听则已，一听这话，愈发地摇头叹息起来：“太太哪里能跟我说到一处？她虽与我老家差得不完，她在苏州，我在无锡，可若论出身，那可就差了十万八千里去了。太太看不上我，我也没得话说。”
曜灵有些替对方不服，因道：“这话怎么说的？”
香玉低了头，曜灵第一次从她脸上看出颓然之气来：“太太家是苏州城里的名门望族，富是不必说了，家里还有人领皇粮，祖上更不得了，听说还曾出过状元呢！太太是家里长女，头一回办喜事就是她。听说她进洪家时，嫁妆摆了一条街，看热闹的挤脱了七八十双鞋呢！”
曜灵有些好笑，有些鄙夷，却不开口，只听香玉说。
香玉如竹筒倒豆子，多少年的憋屈心事，此时一述而尽：“洪家本在杭州，为了这门亲事，两地跑了许多趟，现在我还听底下人常说，老爷家是花了大心思，才将太太求来的呢！”
曜灵有些惊讶：“洪家也算杭州城里的大户了，几代皇商，竟还要去求着娶亲？”
香玉撇了撇嘴道：“可不是？就为这个，太太可得意极了。每回与老爷有事起了争执，一定要说的一句话说是：当初是你们洪家求我来的，我可没抢着要进门！老爷一听这话就瘪了，再有理的也歪派不过。”
曜灵笑道：“就算如此，洪老爷可也没少嫁姨娘，不然，好姐姐你是如何入门的呢？”
香玉听说这个，少有的羞涩之情涌上面来，低头红了脸道：“我么，我自然是跟太太比不上。不过当年，若问起无锡船娘香玉，少不得还是有不少人知道的。”
话一说起来就长了，好在此刻人在水中，有得是时间，除了水声，便只有香玉的声音，萦绕在曜灵耳边，她边听边吃，心想有句老话说得好，别人家的闲话，是最好的下酒下饭菜呢！
原来，香玉自小家里就穷，略长得大些，父母看她模样不俗，便一个好价钱，将她卖给了无锡城里有名的玉妈妈。
玉妈妈是长三堂子妈妈，亦是城中船娘调教高手，她手下的船娘，无一不出色，虽难说是什么国色天香，然顾盼之间婀娜多姿，丰神绝世，还是引得众达官贵人，竞相折腰的。
香玉入了玉妈妈手下之手，改了名字，方叫香玉，她本来长得就好，玉妈妈看出是块好材料，经心雕琢，待到香玉成人之后，满城里便无人不知其艳名了。
洪老爷有回跟友人路过无锡，亦慕玉妈妈之名而来。本来他看中的并不是香玉，还是另有其人，不想香玉一出场，洪老爷的魂就没有了，也就再没别人什么事了。
说起往事来，香玉情绪复杂，在玉妈妈手下日子是不好过的，却也有许多快乐。跟了洪老爷呢？日子好一些了，却不想另有高山一座，洪太太压在头上，亦有所憋屈。
“所以说，人是难的。”说到这里，香玉不觉叹息总结道：“哪里得好？去到哪里都是一样。若没个人真心实意地疼爱，女人到哪儿也不得好过。”
曜灵对这些男女之情，全没听进耳里，不过淡淡安慰香玉道：“：那么姐姐算是有福了。洪老爷对你很好，就太太薄面些，也算过得去了。”
香玉摇头，眼向窗外看去，眼神里空空的，什么也没有：“老爷自是很好了。不过好也是有限度的。家里几个姨娘呢！我也老了，还说什么宠不宠的？不过说起来，当日我能进门，也是老爷在太太面前顶过雷了，这样看来，也总算他对得起我了。”
曜灵一听这话便知定有故事，忙向嘴里丢了块糟蛋，边嚼边问：“还有此一说？姐姐快告诉我！”
香玉见问，脸上复又浮上红云来，眼里重新又盈满了蜜一样的情意：“哎，其实也没什么。不过当年，老爷可爱我，爱得极紧。洪家大户，本不许堂子里的人入门，可老爷偏放我不下，再者，我也有了老爷的骨血，太太本仗着族人说话，不叫我进门。。。”
说到这里，香玉突然语塞，曜灵有些奇怪地看着她，心想好好的怎么又不说了？便抬头看了对方一眼，不想却被对方的脸色惊了一跳。红晕没了，死灰浮了上来。
“后来怎么样？姐姐怎么吞吞吐吐的？说话说一半，弄个哑谜给人猜，可不像是姐姐为人哪！”
香玉眼皮垂了下来，曜灵这才发觉，对方是真的有些老了。神采飞扬时看不出来，此刻有些颓丧，便看出缺点来：
香玉长一张瓜子脸，丰盈时看不出来，如今老了瘦了，脸上的肉少了，便看出其眉眼稀疏，唇薄，齿细，说起来，原是有些鼠相的。不过好在其人但气定神闲，毫不畏瑟，落落大方，因此倒无妨碍，愈发比圆盘脸显得妩媚得多。
“哎，说出来也是不怕的。”突然香玉猛地将头一甩，倒吓了曜灵一跳，手里的筷子险些掉了下来。
“怎样？唬到妹妹了么？”香玉慌着道歉，曜灵定了定神，玩笑道：“我一个没见过风浪的小丫头片子，失惊失怪的，倒要叫姐姐笑话了！”rs