第六十九章 红薯（上）
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阿芙又看向了春梅，春梅也摇了摇头说道：““小姐，奴婢那候家里可苦了，根本就吃不上白米，每日里的主食也就是野菜和小米这些粗粮，红薯也是时常会吃，但是用红薯煮粥却是从来没有过的，红薯饼什么的也从来没有听过。”
阿芙若有所思地点了点头，便让两个丫头退下去了，自己则是又陷入了沉思，红薯在古代的时候是贱食，可在现代却是健康绿色食品呢，一个小小的烤红薯都能卖到三四块钱一个，几乎可以比得上两斤白米的价格了，阿芙在现代的时候，也挺喜欢吃红薯，还上网研究了许多红薯的吃法，这红薯粥和红薯饼便是她做得最多的两种，而放在古代，这两种吃食的成本便低得不行了，只需要红薯和小米，其实按照古人的智慧，并不是想不出这两种吃食的做法，只是那红薯只有最底层的百姓才会去吃的，稍稍有些钱粮的人家都会选择吃米饭，所以也并没有人会去研究这红薯的做法，阿芙在李府待了这么久，其实觉得这边大户人家的一些吃食还是做的很是精致美味的，并不会比现代饭店里的那些菜肴差多少。
等到傍晚的时候，田嬷嬷便拉了好几车的的红薯与小米回来了，这十石下白米的的价值还是满高的，整整换了五十石的红薯和小米，三十麻袋的红薯和二十麻袋的小米，阿芙还是很满意的，挑了几个大只的红薯，装了一小袋小米，便带着两个丫鬟往大厨房去了。
一般像阿芙这种小姐是不可能去厨房这种腌腊地方的，所以阿芙一到那厨房的时候那些个厨娘们便很是惶恐，厨房的管事董嬷嬷是认得阿芙的，也知晓她现在正受窦氏的宠，便立马站了出来，对着她十分恭敬地说道：“芙小姐您怎么到这儿来了，这里可是乱得很呢，污了您的身份可就不好了。”
阿芙的面上一直带着浅浅的微笑，柔声与那董嬷嬷说道：“嬷嬷不必如此多礼，我今儿过来还是有些事情想要请你帮忙呢。”“芙小姐说什么帮忙不帮忙的，您有什么事尽管吩咐奴婢便是了。”董嬷嬷听了阿芙的话，便甚是惶恐地回道。
“那就有劳董嬷嬷了请你叫一个手艺过得去的厨娘来帮帮我的忙，我想做些新奇的吃食孝敬祖母她老人家也好让她老人家尝尝鲜。”阿芙依旧是微笑着，与那董嬷嬷吩咐道。
董嬷嬷闻言立马对着一个圆脸的厨娘说道：“王厨娘，赶快过来给芙小姐见。
那圆脸厨娘三十岁上下身形微微有些发福，被鼻董嬷嬷一叫，便颇是战战兢兢地走上前来，双手有些不安地一直在围裙上擦拭着，1【、
心翼翼地与阿芙行了礼。
阿芙依旧是一副和善的模样很是亲切地与那厨娘说道：“我听那董嬷嬷叫你王厨娘，既然是董嬷嬷指定你的，想来你的手艺定是不错了，那就麻烦你帮忙。”
“奴婢不敢，不过就是些粗浅手艺，全凭董嬷嬷看得起，不敢说能帮得到小姐只是帮小姐打打下手，奴婢还是能做到的。”那王厨娘更是诚惶诚恐地说道。
“你们不用太害怕我，即使做错了，我也不会怪罪你什么的只要尽力了就好，其他人还是做自己的事情吧不用管我，若是妨碍了你们做事，那便是我的不对了。”阿芙的态度一直很随和，她本身身上就有一种让人亲近的气质，那些个厨娘们看阿芙说了这么久的话，一直都是面带微笑，很是和善的模样，便也渐渐没那么害怕了，听了阿芙的话，各自去做自己的事情去了。
阿芙则是带着两个丫鬟与那个王厨娘，选了一个灶头，开始煮起她想的那些吃食来，她将一半的红薯放到锅上隔水蒸，另一半则是切成红薯块用来做红薯粥，做红薯粥的诀窍就是要将切好的红薯块泡在清水里，以免红薯氧化变黑了。
那王厨娘的厨艺果然是不错，从她的刀工就可以看出来，切起红薯来又快又好，每块红薯块的大小几乎都是一模一样的，将红薯块用水泡好之后，再将洗好的大米和小米全都倒入锅中，加水熬煮，待到锅里的米煮熟了，便将那些红薯块都倒进去，继续熬煮。
那王厨娘向来都是只煮些珍搓美味的，本来看到阿芙拿出红薯和小
米，就已经很是疑惑了，但阿芙是主子，她即使心中有疑问，也会照着阿芙的吩咐办，熬粥是需要一些时间的，将食材都加入后，便要等着粥慢慢熟了。
王厨娘几人又看向阿芙，等待她下一步的指示，陈鞭微微一笑，便将让王厨娘将另几只红薯在锅上蒸的红薯取出，这时候也差不多应该蒸熟了，将蒸好的红薯去皮，放入盘中，加入适当的小米面，搅拌均匀之后和成面团，将面团揪成小团，制成饼状，再放入油锅里头炸熟就行了。
等到将所有的红薯饼都炸熟之后，那边熬着的小米红薯粥也差不多好了，将炸地金黄酥脆的红薯饼码在青huā瓷的盘子里，形成一个梅huā的形状，撤上些白糖和芝麻，看上去煞是好看。
那小米红薯粥便用白瓷的碗小小装了一碗，撤上葱huā和芝麻，晶莹剔透的米粒配上橘红色的红薯，也很是赏心悦目。
两样菜肴阿芙都稍稍尝了尝味道，红薯粥香甜可口，入口即化，红薯饼酥脆香甜，回味无穷，俱是十分美味，阿芙很是满意地点了点头，比她在现代所吃到的还要好吃些，果然还是古代的食材更纯天然些。
夏荷看着这两样又精致又散发着红薯独特香气的菜肴，微微感叹地说道：“这真是用红薯做的吗，我都快不敢相信了，这也太漂亮了。”阿芙微微笑了笑，看了看锅中还剩下的红薯粥和红薯饼，对春梅和夏荷说道：“剩下的这些就赏给你们了，等回来之后，你们便尽情吃吧。”夏荷顿时两眼发光，看向阿芙的目光几乎可以用敬仰来形容了，春梅倒是还好些，拉着夏荷谢了恩，便跟着阿芙将这两样菜肴装进食盒，离开厨房往窦氏的房间去了。待三人离开之后，这大厨房里头顿时如同炸开了锅一般，厨娘们均是窃窃私语地谈论着，觉得这最近风头正盛的芙小姐着实是与众不同，献给老夫人的吃食，竟然用最低贱的红薯做食材，虽然做成之后似乎卖相还不错，但那终归是红薯啊。
“都给我干活去，谁再多嘴多舌说一句，当心我绞了你们的舌头！”董嬷嬷早已没有了对着阿芙时的小心翼翼，瞪着眼睛与那些个厨娘们吼道，那些个厨娘立马均都噤声，不敢再言语了。
那董嬷嬷微微眯了眼，看了看阿芙方才做出来的吃食，也是一脸疑惑的模样，不过以她的阅历见识，却是觉得这个芙小姐着实是让人看不透啊。
阿芙到了窦氏那里的时候，她正好要用饭，那李思温已经站在她身边，开始帮她布菜了，面上满满俱是天真讨好的笑容，见到阿芙进来，似乎那笑容更甚了些，便开口与阿芙招呼道：“芙妹妹，你来了，今儿怎么来得这么晚呢，祖母和我可都等着你吃饭呢，我倒是没什么，这要是饿着祖母可就不好了。”李思温说着话的时候，虽是带着些玩笑的意味，但话里话外却均是在挤兑阿芙，阿芙自然不会和她去做什么口舌之争，径自走到窦氏面前，与她恭敬地福了一礼，便语带内疚地说道：“祖母，是阿芙来晚了，您责怪阿芙吧，不过阿芙想请您先听听我来晚的原因。”
窦氏本就没有责怪阿芙的意思，此刻听她这般说，倒是来了兴越，微笑着问道：“哦？那阿芙倒是与祖母说说看，今日为何迟来了呢？”
阿芙起身，浅浅一笑，对着后头拿食盒的春梅招了招手，春梅立马将那只食盒遂到了阿芙手上，阿芙将食盒放到桌子上，1小心翼翼地从里头将两碟菜肴拿了出来，顿时一阵香气弥漫在众人鼻尖。
窦氏饶有兴趣地看着阿芙拿出来的两样菜肴，轻声“咦”了一声，看了许久，似乎都没认出这两样菜肴是用什么做的，便又是出声问道：“阿芙晚了过来，便是去捣腾这两个新菜啦？”
阿芙很是神秘地一笑，点了点头对窦氏说道：“祖母猜得不错，阿芙想让你尝尝鲜，便做出了这两道菜肴，您先尝尝，看合不合您的胃口。”自然有人不想让阿芙在窦氏面前出风头，她从阿芙拿出那两道菜肴开始，便已经微微皱起了眉头，以为这又是阿芙想出来新的邀宠手段，便立马出声阻挠道：“祖母，您看这东西也不知晓是什么做的，您金尊玉贵的身子，万一吃坏了肚子可怎么好啊！”“若是五姐姐不放心，您可以先帮祖母她老人家尝尝啊，不过，既然我敢做出来让祖母吃，自是敢保证绝不会影响祖母的健康，还会都对祖母的身子有益处呢。”阿芙的一片心意被李思温这般质疑，但她的面上一点也不恼，依旧浅笑着说道。
阿芙又看向了春梅，春梅也摇了摇头说道：““小姐，奴婢那候家里可苦了，根本就吃不上白米，每日里的主食也就是野菜和小米这些粗粮，红薯也是时常会吃，但是用红薯煮粥却是从来没有过的，红薯饼什么的也从来没有听过。”
阿芙若有所思地点了点头，便让两个丫头退下去了，自己则是又陷入了沉思，红薯在古代的时候是贱食，可在现代却是健康绿色食品呢，一个小小的烤红薯都能卖到三四块钱一个，几乎可以比得上两斤白米的价格了，阿芙在现代的时候，也挺喜欢吃红薯，还上网研究了许多红薯的吃法，这红薯粥和红薯饼便是她做得最多的两种，而放在古代，这两种吃食的成本便低得不行了，只需要红薯和小米，其实按照古人的智慧，并不是想不出这两种吃食的做法，只是那红薯只有最底层的百姓才会去吃的，稍稍有些钱粮的人家都会选择吃米饭，所以也并没有人会去研究这红薯的做法，阿芙在李府待了这么久，其实觉得这边大户人家的一些吃食还是做的很是精致美味的，并不会比现代饭店里的那些菜肴差多少。
等到傍晚的时候，田嬷嬷便拉了好几车的的红薯与小米回来了，这十石下白米的的价值还是满高的，整整换了五十石的红薯和小米，三十麻袋的红薯和二十麻袋的小米，阿芙还是很满意的，挑了几个大只的红薯，装了一小袋小米，便带着两个丫鬟往大厨房去了。
一般像阿芙这种小姐是不可能去厨房这种腌腊地方的，所以阿芙一到那厨房的时候那些个厨娘们便很是惶恐，厨房的管事董嬷嬷是认得阿芙的，也知晓她现在正受窦氏的宠，便立马站了出来，对着她十分恭敬地说道：“芙小姐您怎么到这儿来了，这里可是乱得很呢，污了您的身份可就不好了。”
阿芙的面上一直带着浅浅的微笑，柔声与那董嬷嬷说道：“嬷嬷不必如此多礼，我今儿过来还是有些事情想要请你帮忙呢。”“芙小姐说什么帮忙不帮忙的，您有什么事尽管吩咐奴婢便是了。”董嬷嬷听了阿芙的话，便甚是惶恐地回道。
“那就有劳董嬷嬷了请你叫一个手艺过得去的厨娘来帮帮我的忙，我想做些新奇的吃食孝敬祖母她老人家也好让她老人家尝尝鲜。”阿芙依旧是微笑着，与那董嬷嬷吩咐道。
董嬷嬷闻言立马对着一个圆脸的厨娘说道：“王厨娘，赶快过来给芙小姐见。
那圆脸厨娘三十岁上下身形微微有些发福，被鼻董嬷嬷一叫，便颇是战战兢兢地走上前来，双手有些不安地一直在围裙上擦拭着，1【、
心翼翼地与阿芙行了礼。
阿芙依旧是一副和善的模样很是亲切地与那厨娘说道：“我听那董嬷嬷叫你王厨娘，既然是董嬷嬷指定你的，想来你的手艺定是不错了，那就麻烦你帮忙。”
“奴婢不敢，不过就是些粗浅手艺，全凭董嬷嬷看得起，不敢说能帮得到小姐只是帮小姐打打下手，奴婢还是能做到的。”那王厨娘更是诚惶诚恐地说道。
“你们不用太害怕我，即使做错了，我也不会怪罪你什么的只要尽力了就好，其他人还是做自己的事情吧不用管我，若是妨碍了你们做事，那便是我的不对了。”阿芙的态度一直很随和，她本身身上就有一种让人亲近的气质，那些个厨娘们看阿芙说了这么久的话，一直都是面带微笑，很是和善的模样，便也渐渐没那么害怕了，听了阿芙的话，各自去做自己的事情去了。
阿芙则是带着两个丫鬟与那个王厨娘，选了一个灶头，开始煮起她想的那些吃食来，她将一半的红薯放到锅上隔水蒸，另一半则是切成红薯块用来做红薯粥，做红薯粥的诀窍就是要将切好的红薯块泡在清水里，以免红薯氧化变黑了。
那王厨娘的厨艺果然是不错，从她的刀工就可以看出来，切起红薯来又快又好，每块红薯块的大小几乎都是一模一样的，将红薯块用水泡好之后，再将洗好的大米和小米全都倒入锅中，加水熬煮，待到锅里的米煮熟了，便将那些红薯块都倒进去，继续熬煮。
那王厨娘向来都是只煮些珍搓美味的，本来看到阿芙拿出红薯和小
米，就已经很是疑惑了，但阿芙是主子，她即使心中有疑问，也会照着阿芙的吩咐办，熬粥是需要一些时间的，将食材都加入后，便要等着粥慢慢熟了。
王厨娘几人又看向阿芙，等待她下一步的指示，陈鞭微微一笑，便将让王厨娘将另几只红薯在锅上蒸的红薯取出，这时候也差不多应该蒸熟了，将蒸好的红薯去皮，放入盘中，加入适当的小米面，搅拌均匀之后和成面团，将面团揪成小团，制成饼状，再放入油锅里头炸熟就行了。
等到将所有的红薯饼都炸熟之后，那边熬着的小米红薯粥也差不多好了，将炸地金黄酥脆的红薯饼码在青huā瓷的盘子里，形成一个梅huā的形状，撤上些白糖和芝麻，看上去煞是好看。
那小米红薯粥便用白瓷的碗小小装了一碗，撤上葱huā和芝麻，晶莹剔透的米粒配上橘红色的红薯，也很是赏心悦目。
两样菜肴阿芙都稍稍尝了尝味道，红薯粥香甜可口，入口即化，红薯饼酥脆香甜，回味无穷，俱是十分美味，阿芙很是满意地点了点头，比她在现代所吃到的还要好吃些，果然还是古代的食材更纯天然些。
夏荷看着这两样又精致又散发着红薯独特香气的菜肴，微微感叹地说道：“这真是用红薯做的吗，我都快不敢相信了，这也太漂亮了。”阿芙微微笑了笑，看了看锅中还剩下的红薯粥和红薯饼，对春梅和夏荷说道：“剩下的这些就赏给你们了，等回来之后，你们便尽情吃吧。”夏荷顿时两眼发光，看向阿芙的目光几乎可以用敬仰来形容了，春梅倒是还好些，拉着夏荷谢了恩，便跟着阿芙将这两样菜肴装进食盒，离开厨房往窦氏的房间去了。待三人离开之后，这大厨房里头顿时如同炸开了锅一般，厨娘们均是窃窃私语地谈论着，觉得这最近风头正盛的芙小姐着实是与众不同，献给老夫人的吃食，竟然用最低贱的红薯做食材，虽然做成之后似乎卖相还不错，但那终归是红薯啊。
“都给我干活去，谁再多嘴多舌说一句，当心我绞了你们的舌头！”董嬷嬷早已没有了对着阿芙时的小心翼翼，瞪着眼睛与那些个厨娘们吼道，那些个厨娘立马均都噤声，不敢再言语了。
那董嬷嬷微微眯了眼，看了看阿芙方才做出来的吃食，也是一脸疑惑的模样，不过以她的阅历见识，却是觉得这个芙小姐着实是让人看不透啊。
阿芙到了窦氏那里的时候，她正好要用饭，那李思温已经站在她身边，开始帮她布菜了，面上满满俱是天真讨好的笑容，见到阿芙进来，似乎那笑容更甚了些，便开口与阿芙招呼道：“芙妹妹，你来了，今儿怎么来得这么晚呢，祖母和我可都等着你吃饭呢，我倒是没什么，这要是饿着祖母可就不好了。”李思温说着话的时候，虽是带着些玩笑的意味，但话里话外却均是在挤兑阿芙，阿芙自然不会和她去做什么口舌之争，径自走到窦氏面前，与她恭敬地福了一礼，便语带内疚地说道：“祖母，是阿芙来晚了，您责怪阿芙吧，不过阿芙想请您先听听我来晚的原因。”
窦氏本就没有责怪阿芙的意思，此刻听她这般说，倒是来了兴越，微笑着问道：“哦？那阿芙倒是与祖母说说看，今日为何迟来了呢？”
阿芙起身，浅浅一笑，对着后头拿食盒的春梅招了招手，春梅立马将那只食盒遂到了阿芙手上，阿芙将食盒放到桌子上，1小心翼翼地从里头将两碟菜肴拿了出来，顿时一阵香气弥漫在众人鼻尖。
窦氏饶有兴趣地看着阿芙拿出来的两样菜肴，轻声“咦”了一声，看了许久，似乎都没认出这两样菜肴是用什么做的，便又是出声问道：“阿芙晚了过来，便是去捣腾这两个新菜啦？”
阿芙很是神秘地一笑，点了点头对窦氏说道：“祖母猜得不错，阿芙想让你尝尝鲜，便做出了这两道菜肴，您先尝尝，看合不合您的胃口。”自然有人不想让阿芙在窦氏面前出风头，她从阿芙拿出那两道菜肴开始，便已经微微皱起了眉头，以为这又是阿芙想出来新的邀宠手段，便立马出声阻挠道：“祖母，您看这东西也不知晓是什么做的，您金尊玉贵的身子，万一吃坏了肚子可怎么好啊！”“若是五姐姐不放心，您可以先帮祖母她老人家尝尝啊，不过，既然我敢做出来让祖母吃，自是敢保证绝不会影响祖母的健康，还会都对祖母的身子有益处呢。”阿芙的一片心意被李思温这般质疑，但她的面上一点也不恼，依旧浅笑着说道。