第一九一章 开席
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或许旁人不理解王况为什么要把蒲熙亮拉进来，平白送个大功劳给他，但是林明和黄良却是能理解，在听了王况的打算后，都拍手称善。
王况的目的很简单，那就是要做给朝中其他人看，你们看，凡是真心和我王二郎交好的，不管他以前是怎样对我，只要能改了，态度端正了，我王二郎必定将大功劳送上，你们也看到了，我王二郎送功劳可不都是送给自己的亲友的。是要选择和我王二郎交恶呢，还是要大功劳，你们自己掂量着办。
这就好比说，落水狗若是上了岸后，不再甩王况一身臭水，而是低眉顺眼的，那么这落水狗就不打了，若是说这落水狗还不知悔改的话，王况一样下手不留情，只不过这些都是暗地里的活动，上不得台面罢了。
虽然这样并不能杜绝所有人都不和王况做对，毕竟有些人就是没来由的看你不顺眼，看不得你好，或者说，王况自己都不能保证会不会在不知不觉中断了人家的活路，如果是自己在不知道的情况下断人活路的话，那这样的仇恨恐怕就不是那么好化解了。
不过，这至少能最大限度的将一些威胁扼杀了，也能将一些中间派往自己这边稍微拉近那么一点点，只要朝中多数人都愿意帮着自己，那么以后行事也就少了许多阻碍。
所以，王况并不吝啬送些功劳给别人，也不吝啬让他人来分享自己的“发明”成果，不管是什么产业，只要参与进来的人越多，那么得利集团也就越大，集团越大，能量也就越大，旁人也就不敢轻易动。
建林酒楼就是个很好的例子，有程处默尉迟保琳几个人的份子在里面，上门的食客也就不敢怎么仗势欺人，地痞泼皮也不敢前来闹事。倘若建林酒楼还是林家独有的话，恐怕是王况只要多推出那么一两道菜，各种势力就要大流口水，想要来切蛋糕了。
不过天大地大，终究还是不如皇帝大，因此，王况才要求林家一定要想办法交好李治这个小屁孩，这可是未来的皇帝，有皇帝罩着，谁敢动？
蒲家的管事一听有大功劳，眼睛就亮了起来，他可是记得的，宣德郎当初就那么随随便便的把水车就安在院里，仿佛那是最最平常的事物，一个并不被宣德郎有多看重的水车都能给自家郎君带来如此大的封赏，那么，这个大功劳岂不是远比水车还厉害？
当下，他甚至连一口水都没喝，指派了一个家人负责带队回长安后，自己就翻身上马，冲王况拱拱手，绝尘而去。
不带这么样的？这可是小年夜了，再过几天那就是过大年了啊，就这么走了？王况摇摇头，也很为蒲熙亮高兴，有这么一个忠心的管事。
不过眼下马上就过年了，总是不能就这么让蒲家人在路上过年的，正好年关，富来客栈里的房间空了许多，王况就将他们都安排去住了，吃住都在客栈，等过完了年，再放他们回去。
蒲家的家人多少都知道一点自家郎君曾经得罪过宣德郎的，这次来他们都寻思着，自几等人怕是到建安得不到什么好脸色的，都已经打算好了，东西卸下，住上一夜就赶回长安去，没想到却是被留了下来，而且宣德郎也是和颜悦色的，说是过个好年再回去。
而他们刚进城的时候，就听路上的人都在谈论明日的流水大席的事，流水大席啊，即便是在长安，那也是要几年才能碰到一次，那是需要有人家有了大喜事了，才会在附近的街坊里举办流水大席，而现在呢，这可是全城的流水大席，比之于长安他们曾经见过的怕是要场面更为宏大，于是个个都期待了起来。
腊月二十四这天，天公很是作美，日头仿佛也比往日早出了片刻，整个天空湛蓝湛蓝的，没有一丝丝的云彩，就连以往吹到人脸上有些生疼的风，也小了许多，怎么说呢，嗯，那感觉就像是情人的手在轻轻的抚摸着自己的脸庞一般。成天窝在城门口的那条黑狗，也比平日里兴奋了不少，不时的抬起头，摇几下尾巴，抽动着鼻子，也在期待着什么。。
一大早，几乎整个建安街面上除了几个行色匆匆的人外，就再也见不到其他人影，和昨日的喧嚣热闹形成了鲜明的反差，昨天可是有许多人手里挎着提篮，装着各式各样的食材，在街上寻着和人互换的，就连小孩子也被动员了起来，到处去寻自家需要的食材，因此昨天可以说是几乎比起乡下的墟日要热闹了许多。
本来这个时候，应该是大家几乎都吃完了早点，熄了灶火的时候，但是今天很诡异，几乎是家家的烟囱里都还冒着烟，不时的还能偶尔从一家两家里传出喝斥声，都是喝斥小孩子莫要吵闹的，还有些人则是开了原本在大冬天都是紧闭的窗户，不时有那么一两个头探出来，手贴在耳背后，做倾听状。
原来这是前天通知的时候，就再三的说明了的，这大冬天的，菜容易冷了，因此为了保证大家将做得的菜肴端出来的时候时间上差不多，大家都能吃到热乎乎的菜，所以就规定了，所有要参与流水大席的人家，听到锣响后再开始烹饪。当然了，有些需要长时间蒸煮的东西是可以提前做的，并没有强制要求。
王况只是想给大家养成个习惯，以后如果流水大席成为定例后，大家都能拿捏着时辰来做，第一次，可能不够完美，时间拿捏上也都不会很准确，但等做过几次后，大家就会习惯了。
建安城里的人等得焦急，那些新调来建安的官员等得更是焦急，他们还是第一次见识到王况在建安的号召力，也是第一次见识到如此宏大的流水大席，个个都有些期盼。
好不容易，午前，从县衙门里出来了几个手拿铜锣的衙役，开始沿着各个方向边走边敲了起来，一边敲，还一边吆喝：“开席咯，开席咯。”
顿时，原本寂静的建安城突然间热闹了起来，“咄咄咄咄”，这是切菜声，“嘭！嘭！嘭！”这不知道是哪家在剁骨头的声音，“滋啦啦”，这应该是炸东西的声音。。。。。
所有的声音混合起来，在城里的任何一个角落都能听到声响，动静很大，声音此起彼伏，这边才歇下来，那边又响了起来；等到那边好不容易没声了，这边有铿锵铿锵的响起来，就没个停歇的。
王况躺在自家的后院里，左边膝盖上趴着王冼，右边膝上坐着丑丑，暖洋洋的日头照在身上，很是舒服，小娘子在昨日就被孙铭前派人接了过来，这时候正安安静静的坐在王况身边，用小团扇一下一下的扇着炉火，炉上煮着茶，芣苢小丫头则蹲在一边，两手肘支在膝盖上，手掌托着下巴，眼睛是盯着炉火看，但那不时掀着的鼻子却是出卖了她。小娘子瞥见了芣苢丫头的动作，举起团扇，轻轻在小丫头的头上拍了下：“去罢，这里不用你照顾。”
小丫头毕竟还只是个孩子，听得这一声，一声欢呼，拉了王冼就跑，丑丑见两个小家伙都跑了，急得连忙滚下王况的膝盖直叫：“哥哥等丑丑，哥哥等丑丑。”小丫头这才想起来还有个小跟屁虫，就过来牵了丑丑的手出门。
对于这几个小家伙独自出门，王况很放心，这里是建安，不是长安，可以说几乎整个建安城里的人都认得王冼，都是王冼的保护伞，不会让他吃得亏去的。
听着这瞬时响起来后就没再断过的声音，王况有点苦笑，也怪自己没说好，本来么，又没限定开始烹饪的时间，只是个为了让大家几乎同时把做好的热菜端出来而已，没想到这些人家竟然把铜锣声当做了开始烹饪的信号。
但愿等下不要也等着号令才端出菜肴才好。
一会，就有各式各样的香味从各家各户里飘了出来，渐渐的弥漫到整个建安城上空。城门口的那只黑狗嗅到味道，也兴奋得活蹦乱跳，很罕见的弓着身子，自己追逐着自己的尾巴玩了起来。
孩子们年龄大些的则抬了自家的桌子出来，端端正正的摆在门口，还要试试看稳当不稳当。年龄稍小些的，扛不动桌椅的，则有模有样的拿了笤帚，满大街的巡视起来，尽管头天下午，各家各户都出了门把街道扫得是干干净净的，他们也还是不放过一丝一毫的角落，一边慢慢走着检查，一边嘻嘻哈哈的憧憬着等下要开席时候的场面。。
小半时辰后，就有人家陆续做得了菜肴，却也没再等铜锣，个个都把做得的菜肴糕点什么的都端了出来，摆放在门口的桌子上。
“开席啰，开席啰。”这个时候最兴奋的便是孩子们了，他们哪曾见过如此多的菜肴糕点？个个都不住的掀着鼻孔，这家瞧瞧，那家看看，用小孩子自己的眼光品评着哪家做的好看，哪家做的香。
随着端出来的菜肴越来越多，渐渐的有的人家做或是做的样式少一些的，或是手脚麻利的，就都已经做好了，完成了的，就不再呆在家里，而是背了手，慢慢的沿着街一路走着，一路看看别人家做得如何，若是见到有比自己做得差得，心下就欢喜一分，若是见到比自己做得好的，那就愁上一分，一路走去，一下欢喜，一下心急，一下忧愁，可谓在短时间内心情起起落落。
有些人则是没走多远，赶紧的又折了回去的，这是家中还有食材，还可以再做那么一两道的；有的是边走边点头的，这是从别人的菜肴中有了些体会的。若是说大富贵人家，自然是远庖厨，但寻常人家却是没这个忌讳，因此上，家中基本上是谁都会煮，至于煮得好坏，那又是另当别论了。
一般家境富裕些的，都会多做了那么一两样来，而且也讲究些，如此一来，还没等到真正开席了，几个酒楼客栈门前和大户人家门前就围了许多人，都在看着这家能端什么出来，那家能做什么花色，结果呢，那些大户人家一看，哟，这是等着瞧热闹呢？赶紧的，让厨子又多做了几样出来，怎么地，也不能掉了面子不是？
都不用王况他们组织者去提醒，围观的人无形中就逼着那些有能力的多做了些菜肴出来，而且做得也是一道比一道下工夫，可以说，如果不算几个客栈酒楼的，这些大户人家做的菜肴，基本上就占了整个流水席的一半。
因为大家都知道，这菜肴是要经过小东家说的那个什么评选团先评选的，所以并没有人着急着吃，都在等着大家做完了，评选团能早点出来品评品评，品评完了，那就是真正的流水大席开始了。
午时一到，几乎所有人家都很自觉的不再往外端了，都在等着评选团的到来。
评选团成员是早就商议好了的，由各大客栈酒楼的掌厨师傅担任，有十个人，这十个人分成了两队，正好是和建安城的格局配好，建安城只有一横一纵两个主要街道，流水大席也早就说明了是在这两个街道上，所以，这两队就一队从南往北走，一队从西往东走，各自负责一条街道。
王况并不参加评选团，在王况看来，这个活动要举办成民间活动，自己还是少参与进去的好，若是按了王况自己个人的喜好而影响了菜肴的品评，那就有失公允了。
后世的口味和现在还是有区别的，自己喜欢的，别人未必就喜欢，反而是那些专业厨师更能客观的得出结论，因为他们都不参加评选，所以王况也不担心他们有作弊的行为，再说了，群众的眼睛是雪亮的，你若将一个不好的菜肴评选上了，后面吃的人自然能吃出来，到时候，评选人就会名誉扫地，怕是以后再也在建安城混不下去了。
这样的流水席和后世的烹饪大赛是不同的，后世的大赛，是好是坏，就靠评委的几张嘴，他们说谁好，那么坏的也是好的，说谁坏，好的也是坏的了，观众根本不知道。
这样的流水席，可以说从根源上最大限度的杜绝了舞弊的行为，即便是要舞弊，那你做出的菜肴至少也要得到其普通人的认可才行，也就是或，即便是靠舞弊上去的，那也是有很大的实力的。其他没选上的，一样会得到民众的认可，虽然是少了个名次，但旁人也就了解了你的实力，说不定，第二次就选上了呢。
事实上，评选团品评的速度很快，因为按照事前设定的评选标准，一样菜肴，要考虑到色香味形四个方面，只有在这四个方面上至少有两项达标的菜肴糕点，评选团才会停下脚步来品尝一二，而建安不大，才那么点人，这第一次的流水大席因为是事发仓促，大家几乎都没什么充足的准备时间，而会一两手的人也不多，基本上大部分都集中在了大户人家里，所以，评选团差不多是平均要走上几十步，才会停下来的。。
衙役虽然是在衙门里的，但都是属于临时聘用的，就有点像是后世那些要背黑锅的的“临时工”一样，他们并不算是官家的人，卸了差就是普通人一个，家里也有田地，也需要耕种，不过他们因为是衙役，平日里还是有些威望的，所以这才让他们来鸣锣。
不过随着一声锣响，民众们并没有马上开动起来，在他们的认知里，这么大的活动，那使君和明公等人是必须要先行动筷的，他们没动筷子，旁人还是有些惴惴的。
王况早就预料到了这个情况，如果说要让官员来行什么开始的仪式的话，那就失去了民间举办的意义了，在王况看来，官员此时应该放下身份，真正的融入到民众中去，做到与民同乐，民众也才能从心底里真正的把你当做亲人，当做家人，当做街坊邻居。
黄良和林明几个早就和王况商量好了的，这边评选信号一发出，那些早早就被派了穿插在民众里的衙役和孙家家人，林家家人就开始动起筷子来，他们早就得到了通知，自己身上就揣了筷子和勺子的，还有的人竟然带了个钵头出来（考古发现，早在新石器时代，中国人就已经随身携带着刀和叉，几乎是每人身上都带着，到了三千年前，中国人摒弃了刀叉，改用筷子，而西方则是在两千年前才改用手抓吃的为使用刀叉，从这点上来看，东方饮食文化的发展是走在西方之前的。）。
这些人他们一边开始吃着，一边嘴里喊着：“使君和明公说了，大家随意，不用拘束。”
旁人一看，喝，你们就吃上了，得，赶紧的，某也赶快动手，不然晚了，好吃的就都没了。
。
或许旁人不理解王况为什么要把蒲熙亮拉进来，平白送个大功劳给他，但是林明和黄良却是能理解，在听了王况的打算后，都拍手称善。
王况的目的很简单，那就是要做给朝中其他人看，你们看，凡是真心和我王二郎交好的，不管他以前是怎样对我，只要能改了，态度端正了，我王二郎必定将大功劳送上，你们也看到了，我王二郎送功劳可不都是送给自己的亲友的。是要选择和我王二郎交恶呢，还是要大功劳，你们自己掂量着办。
这就好比说，落水狗若是上了岸后，不再甩王况一身臭水，而是低眉顺眼的，那么这落水狗就不打了，若是说这落水狗还不知悔改的话，王况一样下手不留情，只不过这些都是暗地里的活动，上不得台面罢了。
虽然这样并不能杜绝所有人都不和王况做对，毕竟有些人就是没来由的看你不顺眼，看不得你好，或者说，王况自己都不能保证会不会在不知不觉中断了人家的活路，如果是自己在不知道的情况下断人活路的话，那这样的仇恨恐怕就不是那么好化解了。
不过，这至少能最大限度的将一些威胁扼杀了，也能将一些中间派往自己这边稍微拉近那么一点点，只要朝中多数人都愿意帮着自己，那么以后行事也就少了许多阻碍。
所以，王况并不吝啬送些功劳给别人，也不吝啬让他人来分享自己的“发明”成果，不管是什么产业，只要参与进来的人越多，那么得利集团也就越大，集团越大，能量也就越大，旁人也就不敢轻易动。
建林酒楼就是个很好的例子，有程处默尉迟保琳几个人的份子在里面，上门的食客也就不敢怎么仗势欺人，地痞泼皮也不敢前来闹事。倘若建林酒楼还是林家独有的话，恐怕是王况只要多推出那么一两道菜，各种势力就要大流口水，想要来切蛋糕了。
不过天大地大，终究还是不如皇帝大，因此，王况才要求林家一定要想办法交好李治这个小屁孩，这可是未来的皇帝，有皇帝罩着，谁敢动？
蒲家的管事一听有大功劳，眼睛就亮了起来，他可是记得的，宣德郎当初就那么随随便便的把水车就安在院里，仿佛那是最最平常的事物，一个并不被宣德郎有多看重的水车都能给自家郎君带来如此大的封赏，那么，这个大功劳岂不是远比水车还厉害？
当下，他甚至连一口水都没喝，指派了一个家人负责带队回长安后，自己就翻身上马，冲王况拱拱手，绝尘而去。
不带这么样的？这可是小年夜了，再过几天那就是过大年了啊，就这么走了？王况摇摇头，也很为蒲熙亮高兴，有这么一个忠心的管事。
不过眼下马上就过年了，总是不能就这么让蒲家人在路上过年的，正好年关，富来客栈里的房间空了许多，王况就将他们都安排去住了，吃住都在客栈，等过完了年，再放他们回去。
蒲家的家人多少都知道一点自家郎君曾经得罪过宣德郎的，这次来他们都寻思着，自几等人怕是到建安得不到什么好脸色的，都已经打算好了，东西卸下，住上一夜就赶回长安去，没想到却是被留了下来，而且宣德郎也是和颜悦色的，说是过个好年再回去。
而他们刚进城的时候，就听路上的人都在谈论明日的流水大席的事，流水大席啊，即便是在长安，那也是要几年才能碰到一次，那是需要有人家有了大喜事了，才会在附近的街坊里举办流水大席，而现在呢，这可是全城的流水大席，比之于长安他们曾经见过的怕是要场面更为宏大，于是个个都期待了起来。
腊月二十四这天，天公很是作美，日头仿佛也比往日早出了片刻，整个天空湛蓝湛蓝的，没有一丝丝的云彩，就连以往吹到人脸上有些生疼的风，也小了许多，怎么说呢，嗯，那感觉就像是情人的手在轻轻的抚摸着自己的脸庞一般。成天窝在城门口的那条黑狗，也比平日里兴奋了不少，不时的抬起头，摇几下尾巴，抽动着鼻子，也在期待着什么。。
一大早，几乎整个建安街面上除了几个行色匆匆的人外，就再也见不到其他人影，和昨日的喧嚣热闹形成了鲜明的反差，昨天可是有许多人手里挎着提篮，装着各式各样的食材，在街上寻着和人互换的，就连小孩子也被动员了起来，到处去寻自家需要的食材，因此昨天可以说是几乎比起乡下的墟日要热闹了许多。
本来这个时候，应该是大家几乎都吃完了早点，熄了灶火的时候，但是今天很诡异，几乎是家家的烟囱里都还冒着烟，不时的还能偶尔从一家两家里传出喝斥声，都是喝斥小孩子莫要吵闹的，还有些人则是开了原本在大冬天都是紧闭的窗户，不时有那么一两个头探出来，手贴在耳背后，做倾听状。
原来这是前天通知的时候，就再三的说明了的，这大冬天的，菜容易冷了，因此为了保证大家将做得的菜肴端出来的时候时间上差不多，大家都能吃到热乎乎的菜，所以就规定了，所有要参与流水大席的人家，听到锣响后再开始烹饪。当然了，有些需要长时间蒸煮的东西是可以提前做的，并没有强制要求。
王况只是想给大家养成个习惯，以后如果流水大席成为定例后，大家都能拿捏着时辰来做，第一次，可能不够完美，时间拿捏上也都不会很准确，但等做过几次后，大家就会习惯了。
建安城里的人等得焦急，那些新调来建安的官员等得更是焦急，他们还是第一次见识到王况在建安的号召力，也是第一次见识到如此宏大的流水大席，个个都有些期盼。
好不容易，午前，从县衙门里出来了几个手拿铜锣的衙役，开始沿着各个方向边走边敲了起来，一边敲，还一边吆喝：“开席咯，开席咯。”
顿时，原本寂静的建安城突然间热闹了起来，“咄咄咄咄”，这是切菜声，“嘭！嘭！嘭！”这不知道是哪家在剁骨头的声音，“滋啦啦”，这应该是炸东西的声音。。。。。
所有的声音混合起来，在城里的任何一个角落都能听到声响，动静很大，声音此起彼伏，这边才歇下来，那边又响了起来；等到那边好不容易没声了，这边有铿锵铿锵的响起来，就没个停歇的。
王况躺在自家的后院里，左边膝盖上趴着王冼，右边膝上坐着丑丑，暖洋洋的日头照在身上，很是舒服，小娘子在昨日就被孙铭前派人接了过来，这时候正安安静静的坐在王况身边，用小团扇一下一下的扇着炉火，炉上煮着茶，芣苢小丫头则蹲在一边，两手肘支在膝盖上，手掌托着下巴，眼睛是盯着炉火看，但那不时掀着的鼻子却是出卖了她。小娘子瞥见了芣苢丫头的动作，举起团扇，轻轻在小丫头的头上拍了下：“去罢，这里不用你照顾。”
小丫头毕竟还只是个孩子，听得这一声，一声欢呼，拉了王冼就跑，丑丑见两个小家伙都跑了，急得连忙滚下王况的膝盖直叫：“哥哥等丑丑，哥哥等丑丑。”小丫头这才想起来还有个小跟屁虫，就过来牵了丑丑的手出门。
对于这几个小家伙独自出门，王况很放心，这里是建安，不是长安，可以说几乎整个建安城里的人都认得王冼，都是王冼的保护伞，不会让他吃得亏去的。
听着这瞬时响起来后就没再断过的声音，王况有点苦笑，也怪自己没说好，本来么，又没限定开始烹饪的时间，只是个为了让大家几乎同时把做好的热菜端出来而已，没想到这些人家竟然把铜锣声当做了开始烹饪的信号。
但愿等下不要也等着号令才端出菜肴才好。
一会，就有各式各样的香味从各家各户里飘了出来，渐渐的弥漫到整个建安城上空。城门口的那只黑狗嗅到味道，也兴奋得活蹦乱跳，很罕见的弓着身子，自己追逐着自己的尾巴玩了起来。
孩子们年龄大些的则抬了自家的桌子出来，端端正正的摆在门口，还要试试看稳当不稳当。年龄稍小些的，扛不动桌椅的，则有模有样的拿了笤帚，满大街的巡视起来，尽管头天下午，各家各户都出了门把街道扫得是干干净净的，他们也还是不放过一丝一毫的角落，一边慢慢走着检查，一边嘻嘻哈哈的憧憬着等下要开席时候的场面。。
小半时辰后，就有人家陆续做得了菜肴，却也没再等铜锣，个个都把做得的菜肴糕点什么的都端了出来，摆放在门口的桌子上。
“开席啰，开席啰。”这个时候最兴奋的便是孩子们了，他们哪曾见过如此多的菜肴糕点？个个都不住的掀着鼻孔，这家瞧瞧，那家看看，用小孩子自己的眼光品评着哪家做的好看，哪家做的香。
随着端出来的菜肴越来越多，渐渐的有的人家做或是做的样式少一些的，或是手脚麻利的，就都已经做好了，完成了的，就不再呆在家里，而是背了手，慢慢的沿着街一路走着，一路看看别人家做得如何，若是见到有比自己做得差得，心下就欢喜一分，若是见到比自己做得好的，那就愁上一分，一路走去，一下欢喜，一下心急，一下忧愁，可谓在短时间内心情起起落落。
有些人则是没走多远，赶紧的又折了回去的，这是家中还有食材，还可以再做那么一两道的；有的是边走边点头的，这是从别人的菜肴中有了些体会的。若是说大富贵人家，自然是远庖厨，但寻常人家却是没这个忌讳，因此上，家中基本上是谁都会煮，至于煮得好坏，那又是另当别论了。
一般家境富裕些的，都会多做了那么一两样来，而且也讲究些，如此一来，还没等到真正开席了，几个酒楼客栈门前和大户人家门前就围了许多人，都在看着这家能端什么出来，那家能做什么花色，结果呢，那些大户人家一看，哟，这是等着瞧热闹呢？赶紧的，让厨子又多做了几样出来，怎么地，也不能掉了面子不是？
都不用王况他们组织者去提醒，围观的人无形中就逼着那些有能力的多做了些菜肴出来，而且做得也是一道比一道下工夫，可以说，如果不算几个客栈酒楼的，这些大户人家做的菜肴，基本上就占了整个流水席的一半。
因为大家都知道，这菜肴是要经过小东家说的那个什么评选团先评选的，所以并没有人着急着吃，都在等着大家做完了，评选团能早点出来品评品评，品评完了，那就是真正的流水大席开始了。
午时一到，几乎所有人家都很自觉的不再往外端了，都在等着评选团的到来。
评选团成员是早就商议好了的，由各大客栈酒楼的掌厨师傅担任，有十个人，这十个人分成了两队，正好是和建安城的格局配好，建安城只有一横一纵两个主要街道，流水大席也早就说明了是在这两个街道上，所以，这两队就一队从南往北走，一队从西往东走，各自负责一条街道。
王况并不参加评选团，在王况看来，这个活动要举办成民间活动，自己还是少参与进去的好，若是按了王况自己个人的喜好而影响了菜肴的品评，那就有失公允了。
后世的口味和现在还是有区别的，自己喜欢的，别人未必就喜欢，反而是那些专业厨师更能客观的得出结论，因为他们都不参加评选，所以王况也不担心他们有作弊的行为，再说了，群众的眼睛是雪亮的，你若将一个不好的菜肴评选上了，后面吃的人自然能吃出来，到时候，评选人就会名誉扫地，怕是以后再也在建安城混不下去了。
这样的流水席和后世的烹饪大赛是不同的，后世的大赛，是好是坏，就靠评委的几张嘴，他们说谁好，那么坏的也是好的，说谁坏，好的也是坏的了，观众根本不知道。
这样的流水席，可以说从根源上最大限度的杜绝了舞弊的行为，即便是要舞弊，那你做出的菜肴至少也要得到其普通人的认可才行，也就是或，即便是靠舞弊上去的，那也是有很大的实力的。其他没选上的，一样会得到民众的认可，虽然是少了个名次，但旁人也就了解了你的实力，说不定，第二次就选上了呢。
事实上，评选团品评的速度很快，因为按照事前设定的评选标准，一样菜肴，要考虑到色香味形四个方面，只有在这四个方面上至少有两项达标的菜肴糕点，评选团才会停下脚步来品尝一二，而建安不大，才那么点人，这第一次的流水大席因为是事发仓促，大家几乎都没什么充足的准备时间，而会一两手的人也不多，基本上大部分都集中在了大户人家里，所以，评选团差不多是平均要走上几十步，才会停下来的。。
衙役虽然是在衙门里的，但都是属于临时聘用的，就有点像是后世那些要背黑锅的的“临时工”一样，他们并不算是官家的人，卸了差就是普通人一个，家里也有田地，也需要耕种，不过他们因为是衙役，平日里还是有些威望的，所以这才让他们来鸣锣。
不过随着一声锣响，民众们并没有马上开动起来，在他们的认知里，这么大的活动，那使君和明公等人是必须要先行动筷的，他们没动筷子，旁人还是有些惴惴的。
王况早就预料到了这个情况，如果说要让官员来行什么开始的仪式的话，那就失去了民间举办的意义了，在王况看来，官员此时应该放下身份，真正的融入到民众中去，做到与民同乐，民众也才能从心底里真正的把你当做亲人，当做家人，当做街坊邻居。
黄良和林明几个早就和王况商量好了的，这边评选信号一发出，那些早早就被派了穿插在民众里的衙役和孙家家人，林家家人就开始动起筷子来，他们早就得到了通知，自己身上就揣了筷子和勺子的，还有的人竟然带了个钵头出来（考古发现，早在新石器时代，中国人就已经随身携带着刀和叉，几乎是每人身上都带着，到了三千年前，中国人摒弃了刀叉，改用筷子，而西方则是在两千年前才改用手抓吃的为使用刀叉，从这点上来看，东方饮食文化的发展是走在西方之前的。）。
这些人他们一边开始吃着，一边嘴里喊着：“使君和明公说了，大家随意，不用拘束。”
旁人一看，喝，你们就吃上了，得，赶紧的，某也赶快动手，不然晚了，好吃的就都没了。
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