第57章 城
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阿文这话一落,整个桌子的人都安静了下来。
见大家的视线都落在自己身上,阿文捧着碗不知所云,茫然的瞪着眼睛不解道:“你们都这样看着我干什么?”
陆博源咳咳,阿文这话也太直白了,真是心里想什么就说什么,这话大大咧咧的,可是把人给吓到了。
陆晓晓笑眯眯的,打趣道:“阿文哥,你可不要这样说人家,兴许是那人看中你了呢。”
“就是,阿文年纪也大了,肯定是有人慕名喜欢的。”陆博源附和。
玄冥不为所动,默默的给陆博源夹菜,看起来安静极了。
其余的魔兽装作风轻云淡的样子,不少内心哀呼:又多了一个竞争对手!
想要讨个媳妇真的好难啊。
特别是他们这些严重受到歧视的魔兽更难。
魔兽们暗戳戳的观摩着,假装很淡定的吃着饭,打算观察观察敌情。
阿文做出望天状态,托着腮思考了一会,无奈的摇头:“可是我看的好像不是,因为他旁边还有个男人啊,都搂着他的腰了。”
那肯定不是了。
“我明天帮你看看,到底是什么人。”一直不吭声的玄蛇突然发话,说完,又低着趴在碗口,筷子飞动奋力的跟碗里的饭较劲了。
瞧瞧那心虚的劲儿。
其他魔兽默默无语。
不是说好了,大家都有机会的吗,老大你也太不够意思了,突然来这么的一招,还要脸吗?
玄冥斜着眼看了一眼,一直以来都寡言少语的得力下属,见他这番举动还是有些意外。
“那谢谢你啊。”阿文飞快的看了对方一眼。
其实这些天,魔兽一直围着他转悠,他还是感觉出了点什么。
“不客气,反正日后我都会在店铺里,你要是有什么困难可以找我,对你有威胁的人我一定会处理好的。”玄蛇一脸正色,说的是一脸认真,可是把围聚在一起吃饭的一干人和魔兽闪瞎了眼。
公开的谈情说爱速度不要紧张那么的快啊。
还要玄蛇大人,你真的不是寡言少语吗?
其实你就是个闷骚吧。
这件事也就暂时的搁置一旁,大家也没有放在心里,反正也有玄蛇在。
下午陆博源在店铺里整顿了下货架,与过来玩的穆子清聊了下天,店铺的生意在天快擦黑的时候,客源剧减,陆博源就把店铺的门给关了,玄冥不打算回去,留在店铺过夜。
陆博源在心里嘀咕了一句:稀奇。
不过不回去正好。
带着书信还有求子符,陆博源与阿弟还有阿文,两个护送他们魔兽一同回稻香村。
家里头的菜园子又结出一批新的蔬菜瓜果,如果有可以吃上水灵灵的新鲜菜了,这不柳云早早的就把菜都炒好了,见他们回来,赶紧的把饭菜又去热了热。
陆博源回家之后,就在第一时间内把陆家大哥寄回书信的事告诉柳云,柳云看起来很淡定,把饭菜热好,都端在桌子上,擦洗完手这才不慌不忙的翻开书信。
书信看完之后,就问陆博源那些求子符,还要符文。
“喏,就是这些了,亚父这些该不会是你让大哥去求的吧?”他觉得,就陆军博,应该想不到那么多。
而柳云在他的眼里,总是那么的高深莫测,深谋远虑,经常能够做出一些超乎想象的举动。
接过陆博源递过来的求子符和符文,柳云一看,一直以来淡漠的脸出现了恼怒的表情,眼眸里还有些说不出愤怒:“你大哥给你辛辛苦苦求来的符,你怎么都不当心放着,揉成一团是怎么回事?”
“……”
其实也没有揉成一团,他就是把之前拆开的,全部卷在一起了。
所以看起来像是一团而已,没有料到柳云会为这个发脾气,陆博源深深觉得自己错了,索性也不吭声。
柳云把那些符文一张张的摊平,用手掌熨平了,然后拿起来数了数,确认了那符文下面的标签署名心里顿时安心了许多。
“没有料到你大哥那么的有心,我也就顺嘴的提了提,,没有想到会有二十多张符文,不过多也是好事,保险起见这些都归你了小源。”柳云舒了口气,抽身去了厨房拿来打火石,还要干净的碗。
看到打火石,陆博源心里有个不好的预感。
果然,那种不好的预感在看到柳云拿打火石打出火花后,把符文点着放进碗里头,他心里道果然如此,他内心其实很抵触的,这根本就是不实际的,而且还不卫生,可这又是大哥千辛万苦的弄回来,难道他要一口拒绝?
二十来张的符文都烧完了,变成一小撮的灰,还好是很小的一张,不然二十可不就是一碗灰了,柳云又兑了一些温水,递给发呆发傻的陆博源“来,喝了吧。”
浑浊,发黑。
就是这样的半碗水,陆博源眼睛直直的盯着,都快陷入魔障了,正准备眼睛一闭,一口闷,柳云又道:“在心里默念,多子多福,这样就灵验一些。”
不是吧,太羞耻了,而且他一点都不信这个,陆博源表示他真的是一点都不想这么说。
似乎看穿了陆博源那点小心思,柳云干脆来招狠的,让陆博源直接念出来,念一句,喝一口。
“……”
早知道不去作死了。
最后,陆博源还是满怀悲愤之情,认命的念起来,也把那一晚化成符文的水喝掉。
其实也不难喝,就是味道有点怪怪的而已。
还要那个挂坠的求子符,柳云也要他随身佩戴,盼望他能够早日得子。
又聊了下陆军博的事情,晚饭就这么愉快的过去了。
离睡觉的还有些长,陆博源闲着无聊又折腾了零食系统,如果开店只是一种需要,而陆军博的信件则是给了他莫大的动力和干劲,能够征服别人的胃,简直就是一种无上的荣耀。
希望大哥能跟他的宿友打好关心。
所以,开发新的零食是非常有必要的。
今天就单单猪肉脯做了一千二百份,其他但凡是他参与进来的,帮忙的有两千份,如此快速的增长,零食系统里面的食魂数量飙升,能够兑换灵液已经有将近八百滴,找来碗,陆博源兑换了十几滴,兑着水喝了下去。
“阿哥你最近是不是很累啊?”陆晓晓推了推阿哥递过来的碗,那里面是灵液,摇头示意自己可以不喝。
“怎么这么问?”见陆晓晓不喝,陆博源干脆自己喝掉了,喝完觉得浑身都有干劲,一点都不累。
“因为阿哥每次喝完灵液就看起来有精神了啊。”陆晓晓如此道。
这不是废话嘛。
好歹是灵液,比天幕的高级灵液还要有效果,能不舒缓疲劳嘛。
那种钝钝的垂重感也消失了,这是他昨天给家里人每人分一些灵液喝之后的感觉,然后发现,喝完之后还觉得挺不错的。
反正现在灵液的源源不断,只要每天干活的时候帮帮忙,就可以赚取灵液,所以他自己喝些也不会心痛。
阿文也没有喝,就连柳云也不喝了。
“我身体挺好的,也不用天天补,日后隔几天再喝吧,你要是要想喝就喝,这东西本来就是你的,无需顾忌。”柳云如此道。
“我知道。”陆博源闷闷不乐的回到。
他总觉得柳云的话怪怪的。
明明是非常好的东西,怎么就不喝呢?
前段时间还是喝的挺好的啊,每人每天都在喝呢。
不过大家不喝,他也不勉强,喝完之后,陆博源就把这事跑在脑后了,关注着新的零食上面,于是也就忽略掉了柳云和陆晓晓彼此之间眼神的交流。
扣除当前一百份吃食,兑换新的零食:金丝肉松饼。
好吃的流口水的零食。
奢侈一点的话,偶尔可以当当主食来吃。
做金丝肉松饼,首先必备的就是肉松了,系统里面有肉松提供,不过陆博源还是打算自己亲自去做,有制作的方法在,也不费什么力,而且金丝肉松饼是一个吃食,日后把肉松进行包装,也是一道不错的美味。
来回的看了几遍之后,陆博源把明日需要的食材记住,告诉了明日去负者采购食材的魔兽,又去厨房帮了一会儿忙,这才去休息。
第二天一大早,全家都早早的起来了,阿文和陆晓晓前去了镇子,陆博源依旧留在家里。
负者去采办的魔兽老早的就出门了。
只从家里开店做生意了,陆家人都没有睡懒觉的人了,各个都睡的早,起的也早。
吃了早饭,采办的魔兽也回来了,带回了每天必须的食材,还要陆博源要求的猪后腿肉。
把猪后腿肉去掉皮,筋膜,留下瘦肉,弄完之后清洗干净,然后找来擀面杖,用力的敲打瘦肉,因为数量多,块头又大,这个费力的活儿还是交给了魔兽,魔兽的力气大,挥动手臂打几下,那瘦肉就变得软软的,然后放装入烤盘内,开始烘烤。
其实也不用烘烤的,但是经过烘烤之后,大大的减少了焖煮的时间,如此繁复两次,翻个面继续的烘烤个几分钟就可以了。
接下来就开始焖煮,把烘烤的猪肉放入锅中,水足量,放入酱油对色,一些大料,姜葱蒜里头,大火开始焖煮。
焖煮一个多小时,拿筷子去戳锅子里的肉,因为有酱油的缘故,焖煮一块块的肉变得焦黄,筷子用力可以戳穿,就说明可以了,捞出来沥干水,摊在桌子上。
接下来就是把肉弄碎掉,最为纯手工的就是自己拿手去撕开,但是那样太费力了,而且不实际,除非自家吃,陆博源把还有些烫手的肉先掰碎,用擀面装用力的擀破掉,随后放在绞肉机里搅碎。
所有的肉都成粉末状了,但是这些还没有完,得必须在最短的时间给放入锅中翻炒,因为这些肉沫会变干,变得很才,味道大大的打折扣。
好吧,这些也是零食系统里头给的温馨提示。
因为翻炒的时候需要时小中火,需要很好的掌握好火候,否则很容易烧糊烧焦,陆博源找来柳云来帮忙。
“行,觉得火大了就说声。”于是一直甘当火夫的青石只好退位让贤了,跑去弄吃食的包装,把位置让给了柳云。
“好的。”灶台上,陆博源擦着锅子。
柳云已经把火烧好了,火候非常好的,不大不小,热度也行,沿着过边倒油,制作方法里注释要多放点油,陆博源也摸不清楚到底多少,心里估摸着给,肉松那么多,少炒一些,等第二锅子再看看。
将近到了一碗的菜油,等上面冒烟了,陆博源把搅碎的熟肉沫到了将近十斤的样子,好在锅子大,铲子下去翻炒的翻遍,也不用担心在翻炒过程中会飞溅出来。
柳云看了看灶膛的火,见陆博源一直在不断的翻炒,他看的都累,赶紧过去帮忙:“一会儿,这样就行,等一会儿再翻炒,然后再贴着锅边烘就行,你那个样子还不累死。”
柳云把锅子里开始变干,变得很松软的肉沫用锅铲摊开,贴着锅边,陆博源接过锅铲,发现真的省力不少。
把购买的咖喱,放入锅中,翻搅拌匀,起到润色的作用,有了咖喱的调制,本来卖相很一般的肉松呈现出一种金黄色,颜色非常透亮,和金丝的名字倒是相称的很,然后再加入适量的盐,糖,几番翻炒,直到肉松完全没有一丝的水分,这才出锅,出锅之后全部摊开。
于是开始第二锅。
两锅二十多斤的肉松成型了,金黄色,细如发丝一般,蓬松蓬松的,远远的瞧着,好似一大团毛茸茸的东西,也不知道是不是焖煮的原因,肉松闻起来倒是不怎么的香,和之前的蜜汁猪肉脯完全不一样,明明都是同样的食材做的,一个用香气诱-惑,而另一个沉稳默默的等待爆发。
拿来勺子,每人都尝了几口,发现味道还行。
“有点甜。”柳云尝完说道,这比蜜汁猪肉的味道少一些,没那么大的吸引力。
陆博源倒是觉得很不错,觉得肉松很正宗,没有出现很老很才,口感十分软绵细滑。
“这是馅料了,当然是要稍微甜一些,一会儿我把外皮都做好,做出成品你们肯定会爱不释手的。”这不是陆博源自夸,金丝肉松饼的魅力可是非常庞大的,这玩意之前流行的肉松,包卷各种吃食,或者伴着稀饭面条吃,而肉松饼的一出现,却是大受追捧,能够被人喜欢,成为人口相传的美食,肯定是有它独特的魅力。
以前陆博源也不怎么喜欢吃肉松,觉得味道有点怪怪的,但是奇怪的是他觉得肉松饼却还行。
可能觉得馅料口味有点重,每个人都只是吃了几口,不再去动手了。
陆博源看了一眼备受冷落的肉松,心里想着,一会儿等面皮而包好了,成型的金丝肉松饼看你们还不抢疯掉。
做金丝肉松饼外面的皮儿需要的是中筋面粉,也是这里主打做包子油条的面粉,精细的面粉,需要猪油,猪油的量还不少,还有水,白糖。
这些天一直在大量的制作各种零食,其中猪肉脯的时候,每每都要去掉肥肉,就算陆家之前很落魄,贫穷,可肥肉这玩意,吃上一顿两顿还行,吃多了要人命,于是这些剔除掉的肥肉就炸油了,炼成猪油,猪油渣炒菜,倍儿香。
有了现成的猪油,陆博源也不用再去提炼了。
准备的面粉需要弄两种面皮,一种油皮,一种是水皮。
其中油皮里面是没有一点水的,面粉和猪油的比率是五比三的样子,这也是给的一个大概,期间可以自己调,因为油太多,看的吓人,陆博源再次找来上次柳云的鉴定师用的鱼胶皮的手套,揉成面团状,扯出一个个的小挤子,一小团也就一颗枣子那么大,然后搓成团放好,油皮他弄了两斤的面粉。
随后开始弄水皮,水皮,就是面粉跟水,不过也得给一些猪油,少量就行,再放入一些白糖进去,以为水皮一会儿要包裹住油皮,量大一些,水皮弄了三斤的面粉,一切都弄好,扯好小汤圆大小的挤子。
拿出一个水皮,用擀面杖擀平,把油皮的小挤子放进去,然后卷起来,擀成长片儿,卷起来放在一旁。
“就是这样的,很简单,这个包进去就行。”陆博源又示范了一便,在一旁看着玩的魔兽心领神会,手脚飞快的擀起来,于是陆博源就来包裹肉松。
“这样,对,擀平,薄薄的一张,越薄越好。”外面裹得皮薄,这样包裹的肉丝就多,皮薄馅多,才是最正宗的金丝肉松饼。
几人一起帮忙,做起来非常的快,刚刚腾出的烤箱立马又要活儿干了,把做好的肉松饼一个个的码放在烤盘内,放进烤箱,小火烘烤,期间需要翻个面继续烘烤,最后就是等待成熟。
十几分钟出炉,原本面皮儿是白色变成了金黄色,油量油量的,看起来十分的酥脆。
猪油本来就有一股独特的香味,多了闻了就腻,但是跟面皮融合之后,那香味变得十分独特。
好像不难闻啊。
吸了吸鼻子,深深地吸了口气。
所有人都期待的看着陆博源,手里的烤盘。
一个个巴掌大,金黄色,外皮薄脆,酥香,饱满内陷的肉松饼。
用锅铲一个个的铲起来盛装入盘子,陆博源有些好笑:“一个个的都别看了,过来尝尝吧。”这一盘子有七八十个,来回两次,就能全部的烤完。
见柳云还在擦洗厨房,陆博源过去把人拉过来“亚父你歇歇,先尝尝看,你肯定会喜欢的。”
陆博源拿了一块还烫手的肉松饼递给柳云,刚出炉,肉松饼外皮是发硬的,看着油多,其实还好。
起码在拿在手上,不是拿在油汪汪的感觉。
陆博源自己也拿了一个,自顾的吃了起来,味道很好,皮香,脆脆的,薄薄的一层,里头是满口的馅,细绵软糯,口感超级好。
“咦,真的好好吃。”
“跟之前有点不一样啊,好香,松软的不行。”
“我喜欢吃外面的一层皮,一层一层的,又香又脆,这小饼子真好吃。”
好在魔兽们非常的喜欢,陆博源默默的再次去抓第四个,咬下一口后发现:妈呀,好腻,感觉像是突然吃了一口猪油的感觉肿么破?
而且腻的心里发慌,勉强吞下去,再也吃不下第二口。
于是,拿着咬了一口的肉松饼,陆博源是放也不是,吃也不是,呆呆的站在那里。
可能是猪油放多了。
陆博源心里这么想着,而且在翻炒肉松的时候也给了不少的油,这一出炉,面皮儿里头的油分都出来了,馅料太足也不是什么好事。
“吃不了?”柳云很细心的发现了陆博源的尴尬。
陆博源有些不好意思,挠了挠头,想要缓解窘迫:“恩,可能吃的有点多,开始发腻了,吃不下去。我留着下午再吃吧,这个先放着……”
这么大,皮薄馅多的肉松饼丢了也可惜,也不能给别人吃不是,干脆装起来。
那知道柳云轻飘飘的像是没看到那咬掉的一口,伸手过来:“你吃不下去就算了,给我吃吧。”
…………
阿文这话一落,整个桌子的人都安静了下来。
见大家的视线都落在自己身上,阿文捧着碗不知所云,茫然的瞪着眼睛不解道:“你们都这样看着我干什么?”
陆博源咳咳,阿文这话也太直白了,真是心里想什么就说什么,这话大大咧咧的,可是把人给吓到了。
陆晓晓笑眯眯的,打趣道:“阿文哥,你可不要这样说人家,兴许是那人看中你了呢。”
“就是,阿文年纪也大了,肯定是有人慕名喜欢的。”陆博源附和。
玄冥不为所动,默默的给陆博源夹菜,看起来安静极了。
其余的魔兽装作风轻云淡的样子,不少内心哀呼:又多了一个竞争对手!
想要讨个媳妇真的好难啊。
特别是他们这些严重受到歧视的魔兽更难。
魔兽们暗戳戳的观摩着,假装很淡定的吃着饭,打算观察观察敌情。
阿文做出望天状态,托着腮思考了一会,无奈的摇头:“可是我看的好像不是,因为他旁边还有个男人啊,都搂着他的腰了。”
那肯定不是了。
“我明天帮你看看,到底是什么人。”一直不吭声的玄蛇突然发话,说完,又低着趴在碗口,筷子飞动奋力的跟碗里的饭较劲了。
瞧瞧那心虚的劲儿。
其他魔兽默默无语。
不是说好了,大家都有机会的吗,老大你也太不够意思了,突然来这么的一招,还要脸吗?
玄冥斜着眼看了一眼,一直以来都寡言少语的得力下属,见他这番举动还是有些意外。
“那谢谢你啊。”阿文飞快的看了对方一眼。
其实这些天,魔兽一直围着他转悠,他还是感觉出了点什么。
“不客气,反正日后我都会在店铺里,你要是有什么困难可以找我,对你有威胁的人我一定会处理好的。”玄蛇一脸正色,说的是一脸认真,可是把围聚在一起吃饭的一干人和魔兽闪瞎了眼。
公开的谈情说爱速度不要紧张那么的快啊。
还要玄蛇大人,你真的不是寡言少语吗?
其实你就是个闷骚吧。
这件事也就暂时的搁置一旁,大家也没有放在心里,反正也有玄蛇在。
下午陆博源在店铺里整顿了下货架,与过来玩的穆子清聊了下天,店铺的生意在天快擦黑的时候,客源剧减,陆博源就把店铺的门给关了,玄冥不打算回去,留在店铺过夜。
陆博源在心里嘀咕了一句:稀奇。
不过不回去正好。
带着书信还有求子符,陆博源与阿弟还有阿文,两个护送他们魔兽一同回稻香村。
家里头的菜园子又结出一批新的蔬菜瓜果,如果有可以吃上水灵灵的新鲜菜了,这不柳云早早的就把菜都炒好了,见他们回来,赶紧的把饭菜又去热了热。
陆博源回家之后,就在第一时间内把陆家大哥寄回书信的事告诉柳云,柳云看起来很淡定,把饭菜热好,都端在桌子上,擦洗完手这才不慌不忙的翻开书信。
书信看完之后,就问陆博源那些求子符,还要符文。
“喏,就是这些了,亚父这些该不会是你让大哥去求的吧?”他觉得,就陆军博,应该想不到那么多。
而柳云在他的眼里,总是那么的高深莫测,深谋远虑,经常能够做出一些超乎想象的举动。
接过陆博源递过来的求子符和符文,柳云一看,一直以来淡漠的脸出现了恼怒的表情,眼眸里还有些说不出愤怒:“你大哥给你辛辛苦苦求来的符,你怎么都不当心放着,揉成一团是怎么回事?”
“……”
其实也没有揉成一团,他就是把之前拆开的,全部卷在一起了。
所以看起来像是一团而已,没有料到柳云会为这个发脾气,陆博源深深觉得自己错了,索性也不吭声。
柳云把那些符文一张张的摊平,用手掌熨平了,然后拿起来数了数,确认了那符文下面的标签署名心里顿时安心了许多。
“没有料到你大哥那么的有心,我也就顺嘴的提了提,,没有想到会有二十多张符文,不过多也是好事,保险起见这些都归你了小源。”柳云舒了口气,抽身去了厨房拿来打火石,还要干净的碗。
看到打火石,陆博源心里有个不好的预感。
果然,那种不好的预感在看到柳云拿打火石打出火花后,把符文点着放进碗里头,他心里道果然如此,他内心其实很抵触的,这根本就是不实际的,而且还不卫生,可这又是大哥千辛万苦的弄回来,难道他要一口拒绝?
二十来张的符文都烧完了,变成一小撮的灰,还好是很小的一张,不然二十可不就是一碗灰了,柳云又兑了一些温水,递给发呆发傻的陆博源“来,喝了吧。”
浑浊,发黑。
就是这样的半碗水,陆博源眼睛直直的盯着,都快陷入魔障了,正准备眼睛一闭,一口闷,柳云又道:“在心里默念,多子多福,这样就灵验一些。”
不是吧,太羞耻了,而且他一点都不信这个,陆博源表示他真的是一点都不想这么说。
似乎看穿了陆博源那点小心思,柳云干脆来招狠的,让陆博源直接念出来,念一句,喝一口。
“……”
早知道不去作死了。
最后,陆博源还是满怀悲愤之情,认命的念起来,也把那一晚化成符文的水喝掉。
其实也不难喝,就是味道有点怪怪的而已。
还要那个挂坠的求子符,柳云也要他随身佩戴,盼望他能够早日得子。
又聊了下陆军博的事情,晚饭就这么愉快的过去了。
离睡觉的还有些长,陆博源闲着无聊又折腾了零食系统,如果开店只是一种需要,而陆军博的信件则是给了他莫大的动力和干劲,能够征服别人的胃,简直就是一种无上的荣耀。
希望大哥能跟他的宿友打好关心。
所以,开发新的零食是非常有必要的。
今天就单单猪肉脯做了一千二百份,其他但凡是他参与进来的,帮忙的有两千份,如此快速的增长,零食系统里面的食魂数量飙升,能够兑换灵液已经有将近八百滴,找来碗,陆博源兑换了十几滴,兑着水喝了下去。
“阿哥你最近是不是很累啊?”陆晓晓推了推阿哥递过来的碗,那里面是灵液,摇头示意自己可以不喝。
“怎么这么问?”见陆晓晓不喝,陆博源干脆自己喝掉了,喝完觉得浑身都有干劲,一点都不累。
“因为阿哥每次喝完灵液就看起来有精神了啊。”陆晓晓如此道。
这不是废话嘛。
好歹是灵液,比天幕的高级灵液还要有效果,能不舒缓疲劳嘛。
那种钝钝的垂重感也消失了,这是他昨天给家里人每人分一些灵液喝之后的感觉,然后发现,喝完之后还觉得挺不错的。
反正现在灵液的源源不断,只要每天干活的时候帮帮忙,就可以赚取灵液,所以他自己喝些也不会心痛。
阿文也没有喝,就连柳云也不喝了。
“我身体挺好的,也不用天天补,日后隔几天再喝吧,你要是要想喝就喝,这东西本来就是你的,无需顾忌。”柳云如此道。
“我知道。”陆博源闷闷不乐的回到。
他总觉得柳云的话怪怪的。
明明是非常好的东西,怎么就不喝呢?
前段时间还是喝的挺好的啊,每人每天都在喝呢。
不过大家不喝,他也不勉强,喝完之后,陆博源就把这事跑在脑后了,关注着新的零食上面,于是也就忽略掉了柳云和陆晓晓彼此之间眼神的交流。
扣除当前一百份吃食,兑换新的零食:金丝肉松饼。
好吃的流口水的零食。
奢侈一点的话,偶尔可以当当主食来吃。
做金丝肉松饼,首先必备的就是肉松了,系统里面有肉松提供,不过陆博源还是打算自己亲自去做,有制作的方法在,也不费什么力,而且金丝肉松饼是一个吃食,日后把肉松进行包装,也是一道不错的美味。
来回的看了几遍之后,陆博源把明日需要的食材记住,告诉了明日去负者采购食材的魔兽,又去厨房帮了一会儿忙,这才去休息。
第二天一大早,全家都早早的起来了,阿文和陆晓晓前去了镇子,陆博源依旧留在家里。
负者去采办的魔兽老早的就出门了。
只从家里开店做生意了,陆家人都没有睡懒觉的人了,各个都睡的早,起的也早。
吃了早饭,采办的魔兽也回来了,带回了每天必须的食材,还要陆博源要求的猪后腿肉。
把猪后腿肉去掉皮,筋膜,留下瘦肉,弄完之后清洗干净,然后找来擀面杖,用力的敲打瘦肉,因为数量多,块头又大,这个费力的活儿还是交给了魔兽,魔兽的力气大,挥动手臂打几下,那瘦肉就变得软软的,然后放装入烤盘内,开始烘烤。
其实也不用烘烤的,但是经过烘烤之后,大大的减少了焖煮的时间,如此繁复两次,翻个面继续的烘烤个几分钟就可以了。
接下来就开始焖煮,把烘烤的猪肉放入锅中,水足量,放入酱油对色,一些大料,姜葱蒜里头,大火开始焖煮。
焖煮一个多小时,拿筷子去戳锅子里的肉,因为有酱油的缘故,焖煮一块块的肉变得焦黄,筷子用力可以戳穿,就说明可以了,捞出来沥干水,摊在桌子上。
接下来就是把肉弄碎掉,最为纯手工的就是自己拿手去撕开,但是那样太费力了,而且不实际,除非自家吃,陆博源把还有些烫手的肉先掰碎,用擀面装用力的擀破掉,随后放在绞肉机里搅碎。
所有的肉都成粉末状了,但是这些还没有完,得必须在最短的时间给放入锅中翻炒,因为这些肉沫会变干,变得很才,味道大大的打折扣。
好吧,这些也是零食系统里头给的温馨提示。
因为翻炒的时候需要时小中火,需要很好的掌握好火候,否则很容易烧糊烧焦,陆博源找来柳云来帮忙。
“行,觉得火大了就说声。”于是一直甘当火夫的青石只好退位让贤了,跑去弄吃食的包装,把位置让给了柳云。
“好的。”灶台上,陆博源擦着锅子。
柳云已经把火烧好了,火候非常好的,不大不小,热度也行,沿着过边倒油,制作方法里注释要多放点油,陆博源也摸不清楚到底多少,心里估摸着给,肉松那么多,少炒一些,等第二锅子再看看。
将近到了一碗的菜油,等上面冒烟了,陆博源把搅碎的熟肉沫到了将近十斤的样子,好在锅子大,铲子下去翻炒的翻遍,也不用担心在翻炒过程中会飞溅出来。
柳云看了看灶膛的火,见陆博源一直在不断的翻炒,他看的都累,赶紧过去帮忙:“一会儿,这样就行,等一会儿再翻炒,然后再贴着锅边烘就行,你那个样子还不累死。”
柳云把锅子里开始变干,变得很松软的肉沫用锅铲摊开,贴着锅边,陆博源接过锅铲,发现真的省力不少。
把购买的咖喱,放入锅中,翻搅拌匀,起到润色的作用,有了咖喱的调制,本来卖相很一般的肉松呈现出一种金黄色,颜色非常透亮,和金丝的名字倒是相称的很,然后再加入适量的盐,糖,几番翻炒,直到肉松完全没有一丝的水分,这才出锅,出锅之后全部摊开。
于是开始第二锅。
两锅二十多斤的肉松成型了,金黄色,细如发丝一般,蓬松蓬松的,远远的瞧着,好似一大团毛茸茸的东西,也不知道是不是焖煮的原因,肉松闻起来倒是不怎么的香,和之前的蜜汁猪肉脯完全不一样,明明都是同样的食材做的,一个用香气诱-惑,而另一个沉稳默默的等待爆发。
拿来勺子,每人都尝了几口,发现味道还行。
“有点甜。”柳云尝完说道,这比蜜汁猪肉的味道少一些,没那么大的吸引力。
陆博源倒是觉得很不错,觉得肉松很正宗,没有出现很老很才,口感十分软绵细滑。
“这是馅料了,当然是要稍微甜一些,一会儿我把外皮都做好,做出成品你们肯定会爱不释手的。”这不是陆博源自夸,金丝肉松饼的魅力可是非常庞大的,这玩意之前流行的肉松,包卷各种吃食,或者伴着稀饭面条吃,而肉松饼的一出现,却是大受追捧,能够被人喜欢,成为人口相传的美食,肯定是有它独特的魅力。
以前陆博源也不怎么喜欢吃肉松,觉得味道有点怪怪的,但是奇怪的是他觉得肉松饼却还行。
可能觉得馅料口味有点重,每个人都只是吃了几口,不再去动手了。
陆博源看了一眼备受冷落的肉松,心里想着,一会儿等面皮而包好了,成型的金丝肉松饼看你们还不抢疯掉。
做金丝肉松饼外面的皮儿需要的是中筋面粉,也是这里主打做包子油条的面粉,精细的面粉,需要猪油,猪油的量还不少,还有水,白糖。
这些天一直在大量的制作各种零食,其中猪肉脯的时候,每每都要去掉肥肉,就算陆家之前很落魄,贫穷,可肥肉这玩意,吃上一顿两顿还行,吃多了要人命,于是这些剔除掉的肥肉就炸油了,炼成猪油,猪油渣炒菜,倍儿香。
有了现成的猪油,陆博源也不用再去提炼了。
准备的面粉需要弄两种面皮,一种油皮,一种是水皮。
其中油皮里面是没有一点水的,面粉和猪油的比率是五比三的样子,这也是给的一个大概,期间可以自己调,因为油太多,看的吓人,陆博源再次找来上次柳云的鉴定师用的鱼胶皮的手套,揉成面团状,扯出一个个的小挤子,一小团也就一颗枣子那么大,然后搓成团放好,油皮他弄了两斤的面粉。
随后开始弄水皮,水皮,就是面粉跟水,不过也得给一些猪油,少量就行,再放入一些白糖进去,以为水皮一会儿要包裹住油皮,量大一些,水皮弄了三斤的面粉,一切都弄好,扯好小汤圆大小的挤子。
拿出一个水皮,用擀面杖擀平,把油皮的小挤子放进去,然后卷起来,擀成长片儿,卷起来放在一旁。
“就是这样的,很简单,这个包进去就行。”陆博源又示范了一便,在一旁看着玩的魔兽心领神会,手脚飞快的擀起来,于是陆博源就来包裹肉松。
“这样,对,擀平,薄薄的一张,越薄越好。”外面裹得皮薄,这样包裹的肉丝就多,皮薄馅多,才是最正宗的金丝肉松饼。
几人一起帮忙,做起来非常的快,刚刚腾出的烤箱立马又要活儿干了,把做好的肉松饼一个个的码放在烤盘内,放进烤箱,小火烘烤,期间需要翻个面继续烘烤,最后就是等待成熟。
十几分钟出炉,原本面皮儿是白色变成了金黄色,油量油量的,看起来十分的酥脆。
猪油本来就有一股独特的香味,多了闻了就腻,但是跟面皮融合之后,那香味变得十分独特。
好像不难闻啊。
吸了吸鼻子,深深地吸了口气。
所有人都期待的看着陆博源,手里的烤盘。
一个个巴掌大,金黄色,外皮薄脆,酥香,饱满内陷的肉松饼。
用锅铲一个个的铲起来盛装入盘子,陆博源有些好笑:“一个个的都别看了,过来尝尝吧。”这一盘子有七八十个,来回两次,就能全部的烤完。
见柳云还在擦洗厨房,陆博源过去把人拉过来“亚父你歇歇,先尝尝看,你肯定会喜欢的。”
陆博源拿了一块还烫手的肉松饼递给柳云,刚出炉,肉松饼外皮是发硬的,看着油多,其实还好。
起码在拿在手上,不是拿在油汪汪的感觉。
陆博源自己也拿了一个,自顾的吃了起来,味道很好,皮香,脆脆的,薄薄的一层,里头是满口的馅,细绵软糯,口感超级好。
“咦,真的好好吃。”
“跟之前有点不一样啊,好香,松软的不行。”
“我喜欢吃外面的一层皮,一层一层的,又香又脆,这小饼子真好吃。”
好在魔兽们非常的喜欢,陆博源默默的再次去抓第四个,咬下一口后发现:妈呀,好腻,感觉像是突然吃了一口猪油的感觉肿么破?
而且腻的心里发慌,勉强吞下去,再也吃不下第二口。
于是,拿着咬了一口的肉松饼,陆博源是放也不是,吃也不是,呆呆的站在那里。
可能是猪油放多了。
陆博源心里这么想着,而且在翻炒肉松的时候也给了不少的油,这一出炉,面皮儿里头的油分都出来了,馅料太足也不是什么好事。
“吃不了?”柳云很细心的发现了陆博源的尴尬。
陆博源有些不好意思,挠了挠头,想要缓解窘迫:“恩,可能吃的有点多,开始发腻了,吃不下去。我留着下午再吃吧,这个先放着……”
这么大,皮薄馅多的肉松饼丢了也可惜,也不能给别人吃不是,干脆装起来。
那知道柳云轻飘飘的像是没看到那咬掉的一口,伸手过来:“你吃不下去就算了,给我吃吧。”
…………