第202章 琥珀橘球
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御赐之物不能扔，但那满满一篓子的小橘子，少说也有个五六斤，要是真的那么一口一口的吃下去，还不得酸死人呀！
惠雅不想委屈自己的胃，在知道了这小橘子那么酸以后，也不好直接把橘子送出去来个祸水旁引，捏着小橘子坐在窗前想办法，连早饭都顾不上吃了。
“小姐，时间不早了，该往正房去了。”富贵家的也愁这小橘子，不过看着时间已经不早了，惠雅小姐还没吃饭呢，便催促她去正房。
“嗯，把这小橘子装两盘，带给娘亲尝尝。”惠雅点点头，天大地大吃饭最大，跟娘亲一起吃了早饭以后再说吧！
墨香院的早饭虽然算不上精益求精，但因为是跟娘亲一起吃的，惠雅还是吃了不少。饭后把小橘子拿出来给娘亲，顺便诉诉苦，惠雅那小脸儿皱成一团儿的可爱样子，逗得赵二夫人笑得厉害。
“好啦好啦，既然这橘子太酸，就想办法做成别的东西来吃吧，御赐的东西不能糟践。”郑氏看着惠雅抱怨完了，伸出手来摸了摸她的头，满脸宠溺的说道。
“做成别的东西？”惠雅听娘亲这么一提，脑子就开始转起来了，水果虽然做菜做的少，但做点心的时候可以用呀！
这橘子虽然酸，味道却还是很香的，要是熬煮一番做成果泥做点心用，许是可以的，或者是直接熬成糖水，要不裹上面炸一下？
惠雅是个说做就做的，将味甜的绿橘子留给了娘亲，自己便拿着那酸味儿的黄橘子，往小厨房奔去。
这橘子到底做什么好。惠雅抿着嘴儿看着盘子里头的小橘子，想也想不出来，忽然看到旁边放着糖罐子里头，如白雪般绵软的糖，惠雅的心思一下子就放开了。
先让丫环把小橘子逐个的剥了皮，露出了橘黄色的嫩生生的橘子肉，看着一个个铜钱大小的橘子。惠雅想着这东西虽然味道酸。做成点心没准儿不错。
起了炉灶煮了小半锅的水，在水沸腾了之后，把小橘子都倒了进去。看着圆溜溜的小橘子在水中上下翻滚着，没过多一会儿，鼻翼间就闻到了橘子微酸的香气。
“去拿点儿冰糖来！”惠雅一边儿用手里头的笊篱轻轻的推着锅子里头的橘子，一边儿吩咐着。
冰糖拿来了以后。想着这橘子的酸味儿太过浓烈，惠雅便眼也不眨的倒了半碗冰糖进去。心里头想着。要不是因为你这橘子是御赐之物，我才不会这么浪费人力物力的折腾你呢！
眼看着橘子瓣儿渐渐的变得柔软，颜色越来越深到几乎透明，惠雅知道这橘子应该是煮得差不多了。冰糖与橘子瓣儿混合而出的香味儿慢慢的散逸开来，酸甜酸甜的味道让人有种胃口大开的感觉。
惠雅舀了一小球橘子，放在唇边吹凉了。然后慢慢的放进嘴里头嚼起来，旁边儿的丫环们看得都直吞口水。不是觉得这东西好吃，而是怕即使用糖水煮过了，这橘子也还是极酸的。
“还是有些酸……”惠雅皱着眉头把那颗小橘子嚼完了吞进肚子里头，觉得这样的橘子糖水虽然能吃，却因为还残留着不少酸味儿，并不那么美味，要是再甜一些就好了。
这么想着，惠雅忽然想起来翠姨曾经给自己做的拔丝地瓜还有糖葫芦，要是在这橘子外头再裹上一层甜蜜的糖壳，是不是口味就不一样了呢？
这么想着，惠雅的眼前一亮，当即又起了个小锅开始熬起糖来。小半碗的白糖倒进了水里头，慢慢的搅动着直到糖完全溶于水中，然后慢慢变得粘稠。
不过要想让糖拉丝，这可不是件容易的事儿，需要对火候掌握的恰到好处才行。惠雅经验不够，也不敢奢望有这本事，只要能吃好吃也就行了。看着糖水已经成为蜂蜜一样粘稠的琥珀色，惠雅把刚从锅里头捞出来的用做糖水的小橘子球儿扔到了糖锅里头，然后飞速的翻动起来。
嫩生生的小橘子球配上琥珀色的糖浆，融合不过是瞬间的功夫。惠雅的手上下翻动着，一会儿就让每颗小橘子球的表面，都沾满了糖浆。
将小橘子球从锅里头盛出来，平铺到洗干净的铁质盘子里头，一个个的分开码放，看着如包裹在琥珀之中一般的橘子球，仿佛是工艺品那么的精致。
旁边看着的丫环厨娘，觉得光是这么漂亮的样子，就足以让自己口水直流了。
“就是不知道味道怎么样。”惠雅显然也很满意这小橘子球的样子，不过这看起来好看，吃起来却未必如此，但糖壳烫嘴，惠雅不敢直接开吃，等着橘球凉的差不多了，才用筷子夹起来一颗，轻轻的放进嘴里头。
如琥珀般的糖壳，在惠雅的牙齿下轻声的碎裂开来，发出轻微的咔咔声，滋味甜蜜的很，就仿佛吃冰糖葫芦的糖壳一个样。里头煮的软嫩的橘子瓣儿在这压力之下，瞬间破裂开来，微酸略带些甜味儿的汁水瞬间就充盈在了整个口腔，让刚才因为糖壳变的甜腻的嘴里头，有一种全新的刺激。
“嗯……”虽然算不上完美，但已经非常好吃了，惠雅对自己的这次尝试非常的满意。惠雅眯着眼睛笑着，咔吃咔吃的将嘴里头的糖壳咬碎，然后和着鲜美的汁水一起咽下。
“你们也尝尝，这味道怎么样。”惠雅捡了一些琥珀橘球放进盘子里头，剩下的便让厨房里头的厨娘丫环什么的分了尝尝，众人纷纷觉得这糖球好吃得很，比光吃橘子强了百倍，惠雅才满意的点点头，拿着成品去让娘亲品尝了。
郑氏对于惠雅的努力，表示了肯定，还心情颇好的从自己的首饰里头找出了一对儿橘子样的耳坠子来，当做奖励送给了惠雅。
惠雅得到娘亲的肯定，心里头高兴极了，想着这琥珀橘球不能只有自己享用不是，便让丫环把那整篓的酸橘子给剥出来，按照刚才的方法先煮后裹，统统的做成了美味的小点心。
美味不能独享，惠雅一共两篓小橘子，除了自己院子里头吃的以外，惠雅将剩下的甜橘子和琥珀橘球分成了六份儿。
祖父祖母那儿一份、大房一份儿、三房一份儿，这是家里头人的份额。还有连府的翠姨那送了一份儿、定国公府的月华和辰光那也送了一份儿，最后的一份儿，惠雅想了想，让人送到了四宝胡同的宋大人府上。
虽然只有小小的两盘子橘子，却是惠雅浓浓的心意，收礼的人都很开心，或回些鲜果，或回些点心，都表达了自己的热情。
尤其是宋大人府上，因为宋婉儿吃完了这琥珀橘球以后竟然觉得饿了，喜得宋大人给惠雅回了满满两盒子的四季楼的点心，还捎了话说以后有这么好吃的点心，一定要想着婉儿，可见对于惠雅这琥珀橘球是有多满意了。(未完待续)
御赐之物不能扔，但那满满一篓子的小橘子，少说也有个五六斤，要是真的那么一口一口的吃下去，还不得酸死人呀！
惠雅不想委屈自己的胃，在知道了这小橘子那么酸以后，也不好直接把橘子送出去来个祸水旁引，捏着小橘子坐在窗前想办法，连早饭都顾不上吃了。
“小姐，时间不早了，该往正房去了。”富贵家的也愁这小橘子，不过看着时间已经不早了，惠雅小姐还没吃饭呢，便催促她去正房。
“嗯，把这小橘子装两盘，带给娘亲尝尝。”惠雅点点头，天大地大吃饭最大，跟娘亲一起吃了早饭以后再说吧！
墨香院的早饭虽然算不上精益求精，但因为是跟娘亲一起吃的，惠雅还是吃了不少。饭后把小橘子拿出来给娘亲，顺便诉诉苦，惠雅那小脸儿皱成一团儿的可爱样子，逗得赵二夫人笑得厉害。
“好啦好啦，既然这橘子太酸，就想办法做成别的东西来吃吧，御赐的东西不能糟践。”郑氏看着惠雅抱怨完了，伸出手来摸了摸她的头，满脸宠溺的说道。
“做成别的东西？”惠雅听娘亲这么一提，脑子就开始转起来了，水果虽然做菜做的少，但做点心的时候可以用呀！
这橘子虽然酸，味道却还是很香的，要是熬煮一番做成果泥做点心用，许是可以的，或者是直接熬成糖水，要不裹上面炸一下？
惠雅是个说做就做的，将味甜的绿橘子留给了娘亲，自己便拿着那酸味儿的黄橘子，往小厨房奔去。
这橘子到底做什么好。惠雅抿着嘴儿看着盘子里头的小橘子，想也想不出来，忽然看到旁边放着糖罐子里头，如白雪般绵软的糖，惠雅的心思一下子就放开了。
先让丫环把小橘子逐个的剥了皮，露出了橘黄色的嫩生生的橘子肉，看着一个个铜钱大小的橘子。惠雅想着这东西虽然味道酸。做成点心没准儿不错。
起了炉灶煮了小半锅的水，在水沸腾了之后，把小橘子都倒了进去。看着圆溜溜的小橘子在水中上下翻滚着，没过多一会儿，鼻翼间就闻到了橘子微酸的香气。
“去拿点儿冰糖来！”惠雅一边儿用手里头的笊篱轻轻的推着锅子里头的橘子，一边儿吩咐着。
冰糖拿来了以后。想着这橘子的酸味儿太过浓烈，惠雅便眼也不眨的倒了半碗冰糖进去。心里头想着。要不是因为你这橘子是御赐之物，我才不会这么浪费人力物力的折腾你呢！
眼看着橘子瓣儿渐渐的变得柔软，颜色越来越深到几乎透明，惠雅知道这橘子应该是煮得差不多了。冰糖与橘子瓣儿混合而出的香味儿慢慢的散逸开来，酸甜酸甜的味道让人有种胃口大开的感觉。
惠雅舀了一小球橘子，放在唇边吹凉了。然后慢慢的放进嘴里头嚼起来，旁边儿的丫环们看得都直吞口水。不是觉得这东西好吃，而是怕即使用糖水煮过了，这橘子也还是极酸的。
“还是有些酸……”惠雅皱着眉头把那颗小橘子嚼完了吞进肚子里头，觉得这样的橘子糖水虽然能吃，却因为还残留着不少酸味儿，并不那么美味，要是再甜一些就好了。
这么想着，惠雅忽然想起来翠姨曾经给自己做的拔丝地瓜还有糖葫芦，要是在这橘子外头再裹上一层甜蜜的糖壳，是不是口味就不一样了呢？
这么想着，惠雅的眼前一亮，当即又起了个小锅开始熬起糖来。小半碗的白糖倒进了水里头，慢慢的搅动着直到糖完全溶于水中，然后慢慢变得粘稠。
不过要想让糖拉丝，这可不是件容易的事儿，需要对火候掌握的恰到好处才行。惠雅经验不够，也不敢奢望有这本事，只要能吃好吃也就行了。看着糖水已经成为蜂蜜一样粘稠的琥珀色，惠雅把刚从锅里头捞出来的用做糖水的小橘子球儿扔到了糖锅里头，然后飞速的翻动起来。
嫩生生的小橘子球配上琥珀色的糖浆，融合不过是瞬间的功夫。惠雅的手上下翻动着，一会儿就让每颗小橘子球的表面，都沾满了糖浆。
将小橘子球从锅里头盛出来，平铺到洗干净的铁质盘子里头，一个个的分开码放，看着如包裹在琥珀之中一般的橘子球，仿佛是工艺品那么的精致。
旁边看着的丫环厨娘，觉得光是这么漂亮的样子，就足以让自己口水直流了。
“就是不知道味道怎么样。”惠雅显然也很满意这小橘子球的样子，不过这看起来好看，吃起来却未必如此，但糖壳烫嘴，惠雅不敢直接开吃，等着橘球凉的差不多了，才用筷子夹起来一颗，轻轻的放进嘴里头。
如琥珀般的糖壳，在惠雅的牙齿下轻声的碎裂开来，发出轻微的咔咔声，滋味甜蜜的很，就仿佛吃冰糖葫芦的糖壳一个样。里头煮的软嫩的橘子瓣儿在这压力之下，瞬间破裂开来，微酸略带些甜味儿的汁水瞬间就充盈在了整个口腔，让刚才因为糖壳变的甜腻的嘴里头，有一种全新的刺激。
“嗯……”虽然算不上完美，但已经非常好吃了，惠雅对自己的这次尝试非常的满意。惠雅眯着眼睛笑着，咔吃咔吃的将嘴里头的糖壳咬碎，然后和着鲜美的汁水一起咽下。
“你们也尝尝，这味道怎么样。”惠雅捡了一些琥珀橘球放进盘子里头，剩下的便让厨房里头的厨娘丫环什么的分了尝尝，众人纷纷觉得这糖球好吃得很，比光吃橘子强了百倍，惠雅才满意的点点头，拿着成品去让娘亲品尝了。
郑氏对于惠雅的努力，表示了肯定，还心情颇好的从自己的首饰里头找出了一对儿橘子样的耳坠子来，当做奖励送给了惠雅。
惠雅得到娘亲的肯定，心里头高兴极了，想着这琥珀橘球不能只有自己享用不是，便让丫环把那整篓的酸橘子给剥出来，按照刚才的方法先煮后裹，统统的做成了美味的小点心。
美味不能独享，惠雅一共两篓小橘子，除了自己院子里头吃的以外，惠雅将剩下的甜橘子和琥珀橘球分成了六份儿。
祖父祖母那儿一份、大房一份儿、三房一份儿，这是家里头人的份额。还有连府的翠姨那送了一份儿、定国公府的月华和辰光那也送了一份儿，最后的一份儿，惠雅想了想，让人送到了四宝胡同的宋大人府上。
虽然只有小小的两盘子橘子，却是惠雅浓浓的心意，收礼的人都很开心，或回些鲜果，或回些点心，都表达了自己的热情。
尤其是宋大人府上，因为宋婉儿吃完了这琥珀橘球以后竟然觉得饿了，喜得宋大人给惠雅回了满满两盒子的四季楼的点心，还捎了话说以后有这么好吃的点心，一定要想着婉儿，可见对于惠雅这琥珀橘球是有多满意了。(未完待续)