第231章 多味月饼
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惠雅不用去演武场，这早上的时间就空出来了，坐在屋子里头的软榻上，打开了二楼通向露台的门，任微凉的风吹在身上，惠雅忍不住感叹着，又是一年的秋风凉了。
去年的秋天，自己还在以丫头的身份跟着连家的车队进京，整日里头心惶惶的，未来如何十分难料。
等到今天的秋天，娘亲的身体已经完全康复，哥哥的安全也没有了威胁，最重要的是，小郑氏这个家里头最大的隐患已经解决了，虽然留下方纱香这么个时不时跳出来惹点事儿的孩子，却也不能让自己的这个家伤筋动骨了。
“真好啊！”惠雅的脸上笑容缓缓绽放，饶是这有些凉的秋风，吹在惠雅的脸上，都让惠雅觉得神清气爽。惠雅闲不住，不能去演武场练习，索性便穿着利落的衣裳，在自己的惜香苑里头练了起来。
先是绕着惜香苑的院墙，跑了足有二十圈儿，略微擦拭一下额头上的汗水，便又继续蹲马步。如今半个时辰的马步，对于惠雅来说早就已经不是什么难事了，这半个时辰的功夫，倒是把刚才冒出来的汗都散了去。
惠雅的小脸红扑扑的，却是半点儿倦容都看不到。半个时辰的马步对于惠雅来说，就是跑步之后的休息罢了。平日惠雅没事儿的时候，在自己屋里绣花也不靠着软榻，而是蹲着马步绣花，一绣就是一个多时辰，这期间惠雅的腿不动手不抖，完美的把练功和修身养性给结合在了一起。
蹲完了马步开始拉弓，因为担心被弓弦子抽到，惠雅拉开弓以后并没有像射箭那样直接放开。而是缓缓的放松，再拉开，倒是觉得似乎比平时练习的时候更费些力气似的。
惠雅待下人十分宽厚，平日里头惠雅出门去演武场的时候，只有当值的丫环伺候就行了，院子里头其他不当值的丫环们，起得还没有惠雅这做小姐的早呢。
如今惠雅在院子里头折腾着。住在绣楼后头倒座儿里头的丫环们。纷纷被吵起来了。一个个衣衫不整的出现在门口的时候，见到惠雅这精力充沛的样子俱是张大了嘴，等发现自己这样对小姐十分无理。才一个个慌乱的赶紧跑回屋去洗漱。
惠雅的心情极好，看着丫环们这个样子也不恼，笑眯眯的回了绣楼。以往在练功以后，家里头的祖父叔伯们都要吃上一些自己亲手做的点心的。今天虽然不用练功，但点心也还是做了的。而且量还很大。虽然是秋天，这点心也不能久放，惠雅便吩咐了丫环，把点心送到各房去。分了吃了算了。
想到点心，惠雅恍惚忆起如今还有些日子就到中秋了，这中秋正是吃月饼的好时候。因为有人刺探赵府的事儿，作为主子的自己也不能轻易的出院子。索性这两天没有什么事儿，那就张罗着做些月饼当零嘴儿好了。
惠雅把自己的想法跟郑氏一说，郑氏想了想，反正月饼这东西做了以后也不怕坏，还能用作节礼送给交好的人家，没有什么坏处，便欣然同意了。
惠雅有了事儿做，即使是闷在院子里头，也不觉得无趣了。招来了厨娘，让她细细的说说往年这赵府里头打的都是什么馅料的月饼，然后琢磨着自己要做什么。
“回二小姐的话，往年府里头的月饼，都是大夫人张罗，提前一段时间打制出来的，一般是五仁儿和白糖两种馅料，分别要制作百块以上，好在中秋的时候全家共享或者是在节前送给各家当节礼用的。”墨香院的厨娘，原本也是归府中的大厨房的，赵家二房三房举家迁到了京里头以后，这才分到了各个院落里头，因此对府中大厨房的情况门清的很。
“竟然只有两种馅料？”惠雅惊讶的很，老家打月饼用什么馅料，惠雅已经不记得了。但去年中秋的时候，自己跟在连家的车队往京里走，饶是旅途劳顿，那月饼也在翠姨的张罗下，制出了五六种馅料的呢。
“是，这京中的月饼制法虽然也算精细，却是不如南方花样繁多的。”那厨娘的脸色有些尴尬，但是主子家尤其是当家夫人的坏话，她是无论如何不敢说出口的。
其实府里头知道能打月饼的馅料，也有个四五种的，只不过旁的枣泥、豆沙的馅料除了糖用的多以外，还要额外的用其他的辅料才行，虽然同是打月饼，价格上下差不了那么许多，但赵大夫人也还是抠搜搜的不肯多花银钱打制口味更丰富的月饼。
“没事儿，我倒是知道的方子多，你先把打月饼用的模子找出来，咱们这就先做些尝尝，要是味儿好的话，过节的时候送礼也体面些。”惠雅在连夫人身边儿呆了小一年，再加上回到赵府里头，日日动手做点心，对于打月饼这活计，只需要脑子微微一转，便已经能想到许多种的馅料了。
“去把做点心用的豆沙、枣泥拿来，再取些干果仁儿，还有糖桂花、咸鸭蛋之类的，都找些。”惠雅一叠声的吩咐着，墨香院的厨房里头就飞快的动起来了。
平日里头惠雅也是在这儿做点心的，因为是赵老爷提出的让惠雅做点心早上练武之后吃，府里头对于墨香院小厨房的供应，可是非常给力的。
面粉、白糖之类的早就备得齐齐的，做点心用的牛*、红豆、红枣还有各色的花生、核桃之类的干果，也是品种齐全品质上佳，生怕惠雅做的点心不好吃的时候，被赵老爷发现他们这些采买的不中用一般。
不一会儿的功夫，各式各样的材料都被呈现在惠雅的眼前，惠雅看着这些东西，脑海里头就飞快的呈现出了各种各样的月饼馅料。
最最普通的五仁和白糖的，既然是传统那便继续做好了，然后就是豆沙、枣泥这两种相对单一好做的。惠雅平日里头做点心的时候，很喜欢把枣泥、酥油还有小粒的核桃仁儿放在一处做混合馅儿，还有莲子去芯儿做成莲蓉馅儿的，火腿、腊肉和咸蛋黄之类做出来的咸味馅儿的，可都是做多味月饼的好馅料。
不过一下午的时间，惠雅就做出了八种口味的馅料，简简单单的一样做了几块，自己每样留了两块以后，剩下的分切成小块儿的让郑氏还有院子里头的丫环婆子尝味儿。
各人口味都有不同，有人爱甜有人爱咸，但吃了惠雅的月饼以后，纷纷竖起大拇指来，觉得这月饼比往年的好吃太多了。(未完待续)
惠雅不用去演武场，这早上的时间就空出来了，坐在屋子里头的软榻上，打开了二楼通向露台的门，任微凉的风吹在身上，惠雅忍不住感叹着，又是一年的秋风凉了。
去年的秋天，自己还在以丫头的身份跟着连家的车队进京，整日里头心惶惶的，未来如何十分难料。
等到今天的秋天，娘亲的身体已经完全康复，哥哥的安全也没有了威胁，最重要的是，小郑氏这个家里头最大的隐患已经解决了，虽然留下方纱香这么个时不时跳出来惹点事儿的孩子，却也不能让自己的这个家伤筋动骨了。
“真好啊！”惠雅的脸上笑容缓缓绽放，饶是这有些凉的秋风，吹在惠雅的脸上，都让惠雅觉得神清气爽。惠雅闲不住，不能去演武场练习，索性便穿着利落的衣裳，在自己的惜香苑里头练了起来。
先是绕着惜香苑的院墙，跑了足有二十圈儿，略微擦拭一下额头上的汗水，便又继续蹲马步。如今半个时辰的马步，对于惠雅来说早就已经不是什么难事了，这半个时辰的功夫，倒是把刚才冒出来的汗都散了去。
惠雅的小脸红扑扑的，却是半点儿倦容都看不到。半个时辰的马步对于惠雅来说，就是跑步之后的休息罢了。平日惠雅没事儿的时候，在自己屋里绣花也不靠着软榻，而是蹲着马步绣花，一绣就是一个多时辰，这期间惠雅的腿不动手不抖，完美的把练功和修身养性给结合在了一起。
蹲完了马步开始拉弓，因为担心被弓弦子抽到，惠雅拉开弓以后并没有像射箭那样直接放开。而是缓缓的放松，再拉开，倒是觉得似乎比平时练习的时候更费些力气似的。
惠雅待下人十分宽厚，平日里头惠雅出门去演武场的时候，只有当值的丫环伺候就行了，院子里头其他不当值的丫环们，起得还没有惠雅这做小姐的早呢。
如今惠雅在院子里头折腾着。住在绣楼后头倒座儿里头的丫环们。纷纷被吵起来了。一个个衣衫不整的出现在门口的时候，见到惠雅这精力充沛的样子俱是张大了嘴，等发现自己这样对小姐十分无理。才一个个慌乱的赶紧跑回屋去洗漱。
惠雅的心情极好，看着丫环们这个样子也不恼，笑眯眯的回了绣楼。以往在练功以后，家里头的祖父叔伯们都要吃上一些自己亲手做的点心的。今天虽然不用练功，但点心也还是做了的。而且量还很大。虽然是秋天，这点心也不能久放，惠雅便吩咐了丫环，把点心送到各房去。分了吃了算了。
想到点心，惠雅恍惚忆起如今还有些日子就到中秋了，这中秋正是吃月饼的好时候。因为有人刺探赵府的事儿，作为主子的自己也不能轻易的出院子。索性这两天没有什么事儿，那就张罗着做些月饼当零嘴儿好了。
惠雅把自己的想法跟郑氏一说，郑氏想了想，反正月饼这东西做了以后也不怕坏，还能用作节礼送给交好的人家，没有什么坏处，便欣然同意了。
惠雅有了事儿做，即使是闷在院子里头，也不觉得无趣了。招来了厨娘，让她细细的说说往年这赵府里头打的都是什么馅料的月饼，然后琢磨着自己要做什么。
“回二小姐的话，往年府里头的月饼，都是大夫人张罗，提前一段时间打制出来的，一般是五仁儿和白糖两种馅料，分别要制作百块以上，好在中秋的时候全家共享或者是在节前送给各家当节礼用的。”墨香院的厨娘，原本也是归府中的大厨房的，赵家二房三房举家迁到了京里头以后，这才分到了各个院落里头，因此对府中大厨房的情况门清的很。
“竟然只有两种馅料？”惠雅惊讶的很，老家打月饼用什么馅料，惠雅已经不记得了。但去年中秋的时候，自己跟在连家的车队往京里走，饶是旅途劳顿，那月饼也在翠姨的张罗下，制出了五六种馅料的呢。
“是，这京中的月饼制法虽然也算精细，却是不如南方花样繁多的。”那厨娘的脸色有些尴尬，但是主子家尤其是当家夫人的坏话，她是无论如何不敢说出口的。
其实府里头知道能打月饼的馅料，也有个四五种的，只不过旁的枣泥、豆沙的馅料除了糖用的多以外，还要额外的用其他的辅料才行，虽然同是打月饼，价格上下差不了那么许多，但赵大夫人也还是抠搜搜的不肯多花银钱打制口味更丰富的月饼。
“没事儿，我倒是知道的方子多，你先把打月饼用的模子找出来，咱们这就先做些尝尝，要是味儿好的话，过节的时候送礼也体面些。”惠雅在连夫人身边儿呆了小一年，再加上回到赵府里头，日日动手做点心，对于打月饼这活计，只需要脑子微微一转，便已经能想到许多种的馅料了。
“去把做点心用的豆沙、枣泥拿来，再取些干果仁儿，还有糖桂花、咸鸭蛋之类的，都找些。”惠雅一叠声的吩咐着，墨香院的厨房里头就飞快的动起来了。
平日里头惠雅也是在这儿做点心的，因为是赵老爷提出的让惠雅做点心早上练武之后吃，府里头对于墨香院小厨房的供应，可是非常给力的。
面粉、白糖之类的早就备得齐齐的，做点心用的牛*、红豆、红枣还有各色的花生、核桃之类的干果，也是品种齐全品质上佳，生怕惠雅做的点心不好吃的时候，被赵老爷发现他们这些采买的不中用一般。
不一会儿的功夫，各式各样的材料都被呈现在惠雅的眼前，惠雅看着这些东西，脑海里头就飞快的呈现出了各种各样的月饼馅料。
最最普通的五仁和白糖的，既然是传统那便继续做好了，然后就是豆沙、枣泥这两种相对单一好做的。惠雅平日里头做点心的时候，很喜欢把枣泥、酥油还有小粒的核桃仁儿放在一处做混合馅儿，还有莲子去芯儿做成莲蓉馅儿的，火腿、腊肉和咸蛋黄之类做出来的咸味馅儿的，可都是做多味月饼的好馅料。
不过一下午的时间，惠雅就做出了八种口味的馅料，简简单单的一样做了几块，自己每样留了两块以后，剩下的分切成小块儿的让郑氏还有院子里头的丫环婆子尝味儿。
各人口味都有不同，有人爱甜有人爱咸，但吃了惠雅的月饼以后，纷纷竖起大拇指来，觉得这月饼比往年的好吃太多了。(未完待续)