第四百二十四章 参观工厂
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“ok！大厨想参观那最好了，不过能把看到的拍着发到你的博客上吗？”采购员打了一个电话，然后转回头笑道。
唐海也笑了。
别看唐海整天捕鱼，也没什么美食家的证件，实际上他还真是很多人眼中的顶级美食家！
而且他走南闯北，勉强能算是见多识广，自己又有餐厅，在美食界的地位现在是不比食尚小米、任芸丽、徐正刚之类的大牛人差的！
别人要参观食品加工工厂，工厂方面估计怕弄乱秩序一般不答应，但唐海……
估计唐海把博客一更新，很多加工厂会蛋疼原来可以不花钱请美食家来做广告，后悔没和唐海先联系……
最后唐海也就带着珍妮弗、马莲娜、强尼、玛丽离船。
珍妮弗一早就想让唐海看看全自动化有多么厉害，等级到了唐海这个地步，眼界就是他能否带领大丽菊前进的关键了，至于金钱和人际都要排在后面。唐海自己不记得一件事，但珍妮弗却一直记着……
都不用唐海忙活，对方居然派专车前来接待！
“咿，头儿这都比得上专员检查了！”
“应该的，连法国总统都不理会的大厨，说一句话比我们自己说十句都要管用。”
冷水虾基本上是万吨虾船进行捕捞的，包括北极虾也是。但万吨虾船上人手通常都不够，所以不会进行深加工。都是整只一起煮熟冰冻。
而眼眼前的这厂房却是虾仁加工，东西可以卖得更贵。
一进去唐海几人就被要求换上白色工作服，甚至珍妮弗和马莲娜都要求戴一次性帽子。所有首饰被要求摘下……
“你们这里这么严格？那一定是很厉害的企业了！”
“呵呵，远远比不了你们大丽菊。”
进去全是白色的，墙壁是，机器很多也是，白色容易脏，所以更容易看出来哪里脏了！
唐海在墙上看到了国际食品安全标准a级企业认证，外带还有英国零售商协会brc认证……
光是这些唐海就感觉到很厉害了！
再加上旁边还贴着地图。上面插着一面面红色小旗，标注着几十个常见产地，唐海也不知道他们做深加工的弄这个干什么……
就是刚才那收购商做向导。一路带着唐海几人跟着流程走，珍妮弗问过了之后已经开了她的小摄影机，笑容有如冠希哥……
还没到第一个冲洗车间，就看到一至少7分的女性舒活着筋骨走来。一手抱着白衣服……
“这是谁的秘书吗？”
唐海一句话就让珍妮弗露出了轻蔑的小眼神。
“这只是一般的女工。这是轮到她休息了。”收购员刚说完，忽然意识到了什么，看了看珍妮弗，还好哥们经历过大风大浪没表现出什么……
但马莲娜也露出了轻蔑的小眼神来。
刚要进一个车间，一行人就被一个很严肃的老伯伯拦下来做检查，光看他这认真劲，很多人就能明白为什么唐海说过大丽菊做不了虾……
第一个车间是一道水洗，用的就是海水。海生寄生虫对人类危害是比较弱的，而如果用河水就很可能影响到人类。
洗的方式是猛冲和泡。要保证冷水虾进入加工程序的时候没有一丝杂质！
然而这还不算完，第二个车间居然还是冲洗！
这是二道冲洗设备！
第三个车间唐海有些弄不懂，他面前是一台有一张床那么大的机器，上面是一根根硬又白……
的塑料管！
冷水虾就在塑料管上动着，每两根管之间是逆向转动，旁边有个老师傅在看着机器，调整硬又白的振动频率……
然后唐海微微一弯腰，就看到有虾壳被分离了出来落到下边！
“这是海虾的剥壳机器，频率和速度要老师傅来掌握，不过一个老师傅可以看着五六台机器。”
“这个厉害！特别是，这数量……”
一排过去有好几十部这种机器！
也就是这样十分钟剥一波，能搞定半吨？机械化的能力的确比人力强多了，而且人力又贵，难怪珍妮弗极其推崇‘人剥削机器’并称之为社会最终形态……
几分钟后，剥壳的虾仁被传送带送去冰冻车间，这里有一种零下三十摄氏度，几分钟就能完成‘单冻’的机器。
唐海几人进去的时候正好一批硬邦邦的虾仁从机器中出来，有员工数量的称重、装袋，现在都是在装一磅的袋……
还有‘选优’的在挑大个的！
“美国冷水虾也需要做这个？”
“选优的可以卖得很贵，几十美金一公斤。这些是丹麦皇室的最爱，迪拜之类的地方是新开发的市场，也能卖得动，另外俄罗斯矿产大王们也爱吃。”
之前的收购员叫做乔安，应该是这厂子的第二把手，东西卖到哪里他很清楚。
唐海却是听出了另外的意思，乔安是说他们的供货渠道很厉害！
这些冷水虾的价格只比北极虾一半多一点，但深海虾类都是不愁卖的，唐海原先只是盯上美国市场，毕竟缅因州2013年被厄尔尼诺打爆了，华盛顿州这边是加利福尼亚寒流，倒还扛得住李李小龙安息之所也在这里，他没有理由自己打自己……
结果乔安却说他能卖到那么猛的地方！
唐海刚想说以后需常联系，突然有脚步声疾步而来，接着是爽朗的笑声：“刚接电话听说中国唐来了？你可是这附近声誉最高的海鲜供应商了！既然来了，就别急着走，正好到吃饭的时候，也请你们吃一顿加工商的饭菜！”
唐海顿时笑着……
做菜其实也属于创作行业。
一个经常需要创作的人，他的作品肯定会受他的经历影响。如果这些影响不断来自于风格相近的餐厅，不可避免的就会影响到厨师创造出来的菜色。
只要是稍稍注意下餐饮界的人，就能发现大一点的城市，一眼望去餐厅布置到菜色都是一个风格，想做大厨，就必须想办法摆脱这种困境。
唐海知道一个变态，叫做马格斯，他发现自己受了影响之后果断离开了城市和人群，跑到了寒冷山区开餐厅，真特么的変态……
但更変态的是，在没有电和自来水的山区，而且这山区一年有半年是冰封着进不去的，最后这家餐厅应是给他经营成了三星前50强！
唐海虽然有时候也会有同样的困扰，但他觉得只要不只限于品尝同类的餐厅，那样就很好了。
比如现在，冷鲜深加工工厂的菜色估计就能给他带来启发。
……(未完待续。。)u
“ok！大厨想参观那最好了，不过能把看到的拍着发到你的博客上吗？”采购员打了一个电话，然后转回头笑道。
唐海也笑了。
别看唐海整天捕鱼，也没什么美食家的证件，实际上他还真是很多人眼中的顶级美食家！
而且他走南闯北，勉强能算是见多识广，自己又有餐厅，在美食界的地位现在是不比食尚小米、任芸丽、徐正刚之类的大牛人差的！
别人要参观食品加工工厂，工厂方面估计怕弄乱秩序一般不答应，但唐海……
估计唐海把博客一更新，很多加工厂会蛋疼原来可以不花钱请美食家来做广告，后悔没和唐海先联系……
最后唐海也就带着珍妮弗、马莲娜、强尼、玛丽离船。
珍妮弗一早就想让唐海看看全自动化有多么厉害，等级到了唐海这个地步，眼界就是他能否带领大丽菊前进的关键了，至于金钱和人际都要排在后面。唐海自己不记得一件事，但珍妮弗却一直记着……
都不用唐海忙活，对方居然派专车前来接待！
“咿，头儿这都比得上专员检查了！”
“应该的，连法国总统都不理会的大厨，说一句话比我们自己说十句都要管用。”
冷水虾基本上是万吨虾船进行捕捞的，包括北极虾也是。但万吨虾船上人手通常都不够，所以不会进行深加工。都是整只一起煮熟冰冻。
而眼眼前的这厂房却是虾仁加工，东西可以卖得更贵。
一进去唐海几人就被要求换上白色工作服，甚至珍妮弗和马莲娜都要求戴一次性帽子。所有首饰被要求摘下……
“你们这里这么严格？那一定是很厉害的企业了！”
“呵呵，远远比不了你们大丽菊。”
进去全是白色的，墙壁是，机器很多也是，白色容易脏，所以更容易看出来哪里脏了！
唐海在墙上看到了国际食品安全标准a级企业认证，外带还有英国零售商协会brc认证……
光是这些唐海就感觉到很厉害了！
再加上旁边还贴着地图。上面插着一面面红色小旗，标注着几十个常见产地，唐海也不知道他们做深加工的弄这个干什么……
就是刚才那收购商做向导。一路带着唐海几人跟着流程走，珍妮弗问过了之后已经开了她的小摄影机，笑容有如冠希哥……
还没到第一个冲洗车间，就看到一至少7分的女性舒活着筋骨走来。一手抱着白衣服……
“这是谁的秘书吗？”
唐海一句话就让珍妮弗露出了轻蔑的小眼神。
“这只是一般的女工。这是轮到她休息了。”收购员刚说完，忽然意识到了什么，看了看珍妮弗，还好哥们经历过大风大浪没表现出什么……
但马莲娜也露出了轻蔑的小眼神来。
刚要进一个车间，一行人就被一个很严肃的老伯伯拦下来做检查，光看他这认真劲，很多人就能明白为什么唐海说过大丽菊做不了虾……
第一个车间是一道水洗，用的就是海水。海生寄生虫对人类危害是比较弱的，而如果用河水就很可能影响到人类。
洗的方式是猛冲和泡。要保证冷水虾进入加工程序的时候没有一丝杂质！
然而这还不算完，第二个车间居然还是冲洗！
这是二道冲洗设备！
第三个车间唐海有些弄不懂，他面前是一台有一张床那么大的机器，上面是一根根硬又白……
的塑料管！
冷水虾就在塑料管上动着，每两根管之间是逆向转动，旁边有个老师傅在看着机器，调整硬又白的振动频率……
然后唐海微微一弯腰，就看到有虾壳被分离了出来落到下边！
“这是海虾的剥壳机器，频率和速度要老师傅来掌握，不过一个老师傅可以看着五六台机器。”
“这个厉害！特别是，这数量……”
一排过去有好几十部这种机器！
也就是这样十分钟剥一波，能搞定半吨？机械化的能力的确比人力强多了，而且人力又贵，难怪珍妮弗极其推崇‘人剥削机器’并称之为社会最终形态……
几分钟后，剥壳的虾仁被传送带送去冰冻车间，这里有一种零下三十摄氏度，几分钟就能完成‘单冻’的机器。
唐海几人进去的时候正好一批硬邦邦的虾仁从机器中出来，有员工数量的称重、装袋，现在都是在装一磅的袋……
还有‘选优’的在挑大个的！
“美国冷水虾也需要做这个？”
“选优的可以卖得很贵，几十美金一公斤。这些是丹麦皇室的最爱，迪拜之类的地方是新开发的市场，也能卖得动，另外俄罗斯矿产大王们也爱吃。”
之前的收购员叫做乔安，应该是这厂子的第二把手，东西卖到哪里他很清楚。
唐海却是听出了另外的意思，乔安是说他们的供货渠道很厉害！
这些冷水虾的价格只比北极虾一半多一点，但深海虾类都是不愁卖的，唐海原先只是盯上美国市场，毕竟缅因州2013年被厄尔尼诺打爆了，华盛顿州这边是加利福尼亚寒流，倒还扛得住李李小龙安息之所也在这里，他没有理由自己打自己……
结果乔安却说他能卖到那么猛的地方！
唐海刚想说以后需常联系，突然有脚步声疾步而来，接着是爽朗的笑声：“刚接电话听说中国唐来了？你可是这附近声誉最高的海鲜供应商了！既然来了，就别急着走，正好到吃饭的时候，也请你们吃一顿加工商的饭菜！”
唐海顿时笑着……
做菜其实也属于创作行业。
一个经常需要创作的人，他的作品肯定会受他的经历影响。如果这些影响不断来自于风格相近的餐厅，不可避免的就会影响到厨师创造出来的菜色。
只要是稍稍注意下餐饮界的人，就能发现大一点的城市，一眼望去餐厅布置到菜色都是一个风格，想做大厨，就必须想办法摆脱这种困境。
唐海知道一个变态，叫做马格斯，他发现自己受了影响之后果断离开了城市和人群，跑到了寒冷山区开餐厅，真特么的変态……
但更変态的是，在没有电和自来水的山区，而且这山区一年有半年是冰封着进不去的，最后这家餐厅应是给他经营成了三星前50强！
唐海虽然有时候也会有同样的困扰，但他觉得只要不只限于品尝同类的餐厅，那样就很好了。
比如现在，冷鲜深加工工厂的菜色估计就能给他带来启发。
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