第七百九十四章 奇妙的油
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国内电视不是直播，而是采访后整理再播放。
但进入了超大厨房后的部分就有网络直播了。
上次网络直播让直播公司赚了一些钱，这一次十名实力极强的厨师争夺最高荣耀，其中更是涉及到中法美食之争，点播人数在第一时间就达到了30万，而同时电视收看的人数和这个半斤八两……
第一时间至少就有60万人在观看，算上有亲朋一起看的，只怕第一时间就超过了200万人在看！
唐海一番解说九之极数、女儿红……
“海爷就是有才华！”
“听说海爷是偷偷用功的那种，而且他还特么的和人说，就算是个坏孩子，将来难保也不会像他这样幡然悔悟找到人生道路……”
“这事还是跟着唐二走吧，唐二那种用功路线不一定好，但肯定不差。”
讨论到这里还是正常的。
“那叫做铃子的日本妞又出现了！她又长大了！”
“咿？你也是来看她的？我买了好多别人私印的铃子的卡片，送爸妈，送亲人，送领导，送孩子，送朋友，我发现我的知心朋友渐渐多了起来，好些人没事就找我谈谈心……”
“铃子的胸就如唐海的肌肉，你永远不知道终点是什么。”
“你们聊着，我单手打字有点慢。”
唐海完全不知道自己精心筹备的一场直播，大家的关注点居然……
“那海爷，你准备的这九种食物，要在两个小时内做好，那么你决定先做什么呢？”
“先做炖品。苏东坡是我国古代最懂得美食文化的诗人了，光是用他名字来命名的菜就有不少种。其中最著名的是东坡肉，其实东坡肉是最好做的，只是这是一道需要功夫的菜。愿意为你做这道菜的人，从选材到做完需要三四个小时。所以这道菜虽说是家常菜，但也可以说是帝王菜……”
帝王菜？
金华火腿猪，这是古隆特地去挑选的，大家都挑选了不少种食材，最后选出九种，唐海的三、三、三结构中，第一道地之菜就是这个！
五花肉早就泡过水去血了，但没按本该的顺序先刮毛。这是因为炫刀技也是比赛的一部分……
小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！
刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！
刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……
唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！
切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了。需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……
刚好五分钟。唐海把锅子取下来了！
“靠！分秒不差！”
“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”
各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……
接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
然后小火炖2小时……
然而现在看看时间，已经过去了十五分钟……
“这，海爷。炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧？我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸？”
“是的。”
“那海爷……天！”
唐海把小鼎的盖子盖上了！
古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角。分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性！唐海这大鼎重量是假的。中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的！这是古代的‘超级高压锅’！
在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了！但要炖多久，这就得把握大厨的判断了！
下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了……
千代开始撸袖子了！
要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师！
她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的！唐海拿了金刀，她就是银刀！
“出来了！出来了！”
“快，快去叫自己兄弟来！”
“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸……”
鳇鱼的做法是取大块，切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西，用做清蒸鲈鱼的方法来做，最后关头让食客自行抹酱就行……
范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句，那是因为他生活在宋时，如果他生活在清时，只怕就是但爱鳇鱼美了。
这一次处理得很快，干脆利落，很快就放入了古代蒸具中，有人大呼裤子才脱了一半云云……
第三道，狮头鹅！
绝对没有任何饲料，每天控制着喂点烂菜叶，饿了它们就自己出去找吃的，纯天然无公害神鹅！唐海好不容易才弄到的！
肉已经是拔了毛去了血的，他和千代、铃子分别动刀，这一次连noon也动手帮忙……
切小块煮熟，去血水嘌呤。
再用事先准备好的鹅油，预热，到要沸腾时，刚才弄好的小块的鹅肉、鹅肝之类的放进去油炸，这是纯肉食品，鹅油炸鹅肉，相煎何太急……
其余几种食物纷纷开工！
做菜是一件很累人的事，特别是用古代厨具这种不太适应的，外带很多器具很重，又有九道菜这么多……
摄像机无良的经常往铃子身上挪，本以为做这么多大菜，最累的应该是铃子，结果却发现铃子的体能超乎想象的好，最后竟是身材最匀称标准的千代累了，连很瘦很瘦的noon都扛住了……
“咿，等等，这道菜是！”有人惊讶的看着九道菜中的第九道！
“没错，就是它！田甜，来，上最后的供需！”
田甜小心翼翼的打开了油罐取出了小勺，舀出了一滴，放入了大蒸锅里的沙煲中，这是五花肉……
顿时一股奇妙的香味传了出来！所有人脸色都是微微一变！
接着田甜又小心翼翼的舀了一滴，放到了蒸鳇鱼肉上……
然后……
“我怎么觉得这小妞刚才好像一直没做什么事？”
“你一说我才发现，长相这么甜的小姑娘居然一直在跑龙套……”
“瞧她一脸委屈的样子还挺好看的，搞不好海爷就是爱看这个……”
“可能是没答应潜规则吧，可恶的海爷……”
大功告成！
……(未完待续。)
国内电视不是直播，而是采访后整理再播放。
但进入了超大厨房后的部分就有网络直播了。
上次网络直播让直播公司赚了一些钱，这一次十名实力极强的厨师争夺最高荣耀，其中更是涉及到中法美食之争，点播人数在第一时间就达到了30万，而同时电视收看的人数和这个半斤八两……
第一时间至少就有60万人在观看，算上有亲朋一起看的，只怕第一时间就超过了200万人在看！
唐海一番解说九之极数、女儿红……
“海爷就是有才华！”
“听说海爷是偷偷用功的那种，而且他还特么的和人说，就算是个坏孩子，将来难保也不会像他这样幡然悔悟找到人生道路……”
“这事还是跟着唐二走吧，唐二那种用功路线不一定好，但肯定不差。”
讨论到这里还是正常的。
“那叫做铃子的日本妞又出现了！她又长大了！”
“咿？你也是来看她的？我买了好多别人私印的铃子的卡片，送爸妈，送亲人，送领导，送孩子，送朋友，我发现我的知心朋友渐渐多了起来，好些人没事就找我谈谈心……”
“铃子的胸就如唐海的肌肉，你永远不知道终点是什么。”
“你们聊着，我单手打字有点慢。”
唐海完全不知道自己精心筹备的一场直播，大家的关注点居然……
“那海爷，你准备的这九种食物，要在两个小时内做好，那么你决定先做什么呢？”
“先做炖品。苏东坡是我国古代最懂得美食文化的诗人了，光是用他名字来命名的菜就有不少种。其中最著名的是东坡肉，其实东坡肉是最好做的，只是这是一道需要功夫的菜。愿意为你做这道菜的人，从选材到做完需要三四个小时。所以这道菜虽说是家常菜，但也可以说是帝王菜……”
帝王菜？
金华火腿猪，这是古隆特地去挑选的，大家都挑选了不少种食材，最后选出九种，唐海的三、三、三结构中，第一道地之菜就是这个！
五花肉早就泡过水去血了，但没按本该的顺序先刮毛。这是因为炫刀技也是比赛的一部分……
小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！
刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！
刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……
唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！
切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了。需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……
刚好五分钟。唐海把锅子取下来了！
“靠！分秒不差！”
“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”
各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……
接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
然后小火炖2小时……
然而现在看看时间，已经过去了十五分钟……
“这，海爷。炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧？我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸？”
“是的。”
“那海爷……天！”
唐海把小鼎的盖子盖上了！
古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角。分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性！唐海这大鼎重量是假的。中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的！这是古代的‘超级高压锅’！
在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了！但要炖多久，这就得把握大厨的判断了！
下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了……
千代开始撸袖子了！
要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师！
她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的！唐海拿了金刀，她就是银刀！
“出来了！出来了！”
“快，快去叫自己兄弟来！”
“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸……”
鳇鱼的做法是取大块，切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西，用做清蒸鲈鱼的方法来做，最后关头让食客自行抹酱就行……
范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句，那是因为他生活在宋时，如果他生活在清时，只怕就是但爱鳇鱼美了。
这一次处理得很快，干脆利落，很快就放入了古代蒸具中，有人大呼裤子才脱了一半云云……
第三道，狮头鹅！
绝对没有任何饲料，每天控制着喂点烂菜叶，饿了它们就自己出去找吃的，纯天然无公害神鹅！唐海好不容易才弄到的！
肉已经是拔了毛去了血的，他和千代、铃子分别动刀，这一次连noon也动手帮忙……
切小块煮熟，去血水嘌呤。
再用事先准备好的鹅油，预热，到要沸腾时，刚才弄好的小块的鹅肉、鹅肝之类的放进去油炸，这是纯肉食品，鹅油炸鹅肉，相煎何太急……
其余几种食物纷纷开工！
做菜是一件很累人的事，特别是用古代厨具这种不太适应的，外带很多器具很重，又有九道菜这么多……
摄像机无良的经常往铃子身上挪，本以为做这么多大菜，最累的应该是铃子，结果却发现铃子的体能超乎想象的好，最后竟是身材最匀称标准的千代累了，连很瘦很瘦的noon都扛住了……
“咿，等等，这道菜是！”有人惊讶的看着九道菜中的第九道！
“没错，就是它！田甜，来，上最后的供需！”
田甜小心翼翼的打开了油罐取出了小勺，舀出了一滴，放入了大蒸锅里的沙煲中，这是五花肉……
顿时一股奇妙的香味传了出来！所有人脸色都是微微一变！
接着田甜又小心翼翼的舀了一滴，放到了蒸鳇鱼肉上……
然后……
“我怎么觉得这小妞刚才好像一直没做什么事？”
“你一说我才发现，长相这么甜的小姑娘居然一直在跑龙套……”
“瞧她一脸委屈的样子还挺好看的，搞不好海爷就是爱看这个……”
“可能是没答应潜规则吧，可恶的海爷……”
大功告成！
……(未完待续。)