第133章 培植势力
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“是啊。你是应该顾及房地产业公司的大头了。而我呢。也只配管管龙珠大酒店这边的小头了。再怎么说。这龙珠大酒店也值1亿5千万呢。你可不能不管呀。”李鸿晖无奈道。
“鸿晖啊。我不是说了吗。随便你怎么玩转龙珠大酒店。反正它只是昌盛房地产公司的一个下属企业。你把它经营得热火朝天是你的事。你把它经营得继续亏损下去也是你是事。不过。你记住。有时间我和明洋、明宣一定要去龙珠大酒店喝酒的啊。哈哈哈哈。”杨昌盛又是一阵爽朗的哈哈大笑。
“你不管我把龙珠经营成怎么样子是吗。那好。明天你过來一趟。我在龙珠大酒店召开中、高层会议。你露一个脸。就几句话也就行了。”李鸿晖说道。
“哦。什么事必须我露脸说话。”杨昌盛平静地问。
李鸿晖就把龙珠大酒店退休职工被人挑唆來酒店大闹增加什么退休金和医疗保险一事说了一个大概。他又把大酒店员工人心惶惶。皆与餐厅经理和办公室主任公开唱反调有关。导致大酒店的经营业务几乎陷入停止状态。
李鸿晖说道：“为了恢复大酒店里的正常工作秩序。减少员工们的相互猜疑。我已经撤掉了办公室主任王慧园的职务。明天。我准备再撤掉餐厅经理单莉丽和大酒店副总经理王思思的职务。请你老兄大力支持。也请你出席明天龙珠大酒店召开的中、高层领导会议。”
杨昌盛听完之后。笑问道。“鸿晖。还有别的事吗。”
“你明天來就行了。沒有别的事了。”李鸿晖高兴地道。
李鸿晖与杨昌盛在手机中道再见后。他拿起办公桌上的电话给人事部的龙蓝娟经理打了一个电话。
龙蓝娟的手机响了好久她才接通：“谁。”
“我。李鸿晖。”李鸿晖心情不错。笑道。“怎么了。听不出我的声音啊。”
龙蓝娟一惊。连忙小心地问道：“总经理。找我有事吗。”
李鸿晖道：“有。你现在立即通知一下：大酒店的三位副总经理明天上午八点。在大酒店四楼会议室召开紧急会议。”
龙蓝娟问道：“紧急会议。金副总经理知道吗。”问完之后。她立即有了一点点后悔。无意识地问话。很容易得罪这位刚到龙珠大酒店担任总经理的小帅哥李鸿晖。
李鸿晖沒有在意龙蓝娟的问话。随口答道：“金副总知道。你只须负责通知他们三位副总准时开会即可。注意明天的会议。由你主持。这内容嘛。就是龙珠大酒店人员调配会。”
李鸿晖嘱咐一声注意保密之后就挂断了电话。让坐在办公桌前的龙蓝娟思來想去。她怎么也弄不明白。李鸿晖的葫芦到底卖的是什么药。
挂掉电话。李鸿晖又拨打刚坐上办公室主任位置的岑方纤：“喂。美女。你立即通知所有中层领导。明天上午八点准时在四楼会议室召开紧急会议。”
岑方纤惊诧地问道：“帅哥总经理啊。明天上午的紧急会议是什么会议内容啊。”
李鸿晖沒有回答她的话。继续吩咐道：“你记得通知。任何人不容许迟到、缺席。”
“好。我立即通知。”岑方纤立即应道。
放下电话。李鸿晖伸展了一个大大的懒腰。忙碌了一天也真是够累了。得想法放松心情调节一下绷紧的神经。
时间已过五点半了。今天龙珠大酒店的高层领导夜间值班轮到了李鸿晖。他必须负责整个大酒店的安全管理和经营管理。走出办公室。他开始了从四楼东面楼梯爬楼。一层一层地往上爬。一直爬到十五楼。然后由西面十五楼开始走楼梯下楼。逐层逐层地检查各楼层的情况。
每层楼都是静悄悄地。楼层服务员都是服务台后面的小房里值班。如果客人有需要可打房内电话。让服务员帮忙打扫卫生或是更换床上用品之类的客房服务。每层楼过道东西两头均有摄像探头。监控楼层过道的一切情况。安装摄像头并非酒店的意愿。而是公安部门的天网工程。
从十五楼一直下到了四楼。四楼的防火门已经关上（一般都是保安部的值班保安按动电钮关闭防火通道门）。李鸿晖只好往下走到了三楼。走进餐厅。让前台服务员叫领班覃宣宣过來。
覃宣宣向客人告辞后。快步走到站在门外的李鸿晖身边：“总经理。您找我。”
“哦。是啊。”李鸿晖看着这位号称龙珠大酒店五大美女之一的覃宣宣。嗯。靓丽的容貌。可以打90分以上。笑了笑。李鸿晖道：“美女。给我介绍一下今天餐厅的经营情况吧。”
覃宣宣娇笑了。看來这位总经理挺好讲。他叫我美女耶。覃宣宣立即媚笑道：“是。帅哥总经理。”她立即改口叫李鸿晖帅哥总经理了。接着她向李鸿晖介绍三楼餐厅今天的经营情况。三楼餐厅今天经营一般。大厅散坐四、五桌酒席。只有两个包厢有客人。
触景生情。李鸿晖又回忆到他來龙珠大酒店鲁菜馆吃饭的几次场景。那时候的鲁菜馆。可谓是人声鼎沸。人來人往。包厢基本上客满。特别是豪华包厢。不预订根本得不到豪华包厢。
唉。现在龙珠大酒店三楼餐厅的经营情况可就惨淡了许多。这让李鸿晖更加坚定了撤换餐饮部经理单莉丽和主管餐厅部副总经理王思思的决心。再让她们如此管理下去。别说这惨淡的经营。恐怕连食客都会沒有。
感觉李鸿晖的脸色有些变化。覃宣宣小声问道：“帅哥总经理。是否哪不舒服。让我看看。”说着她伸手轻经地试了试李鸿晖额头上的温度。
“美女。我沒事。”小小地关心。让李鸿晖的心情大好了起來。他轻轻一笑：“你觉得餐厅应该怎样才能把经济效益提升上去。”
“帅哥总经理。提升餐厅的经济效益不外乎多管齐下才行。”覃宣宣道。
“哦。怎样个多管齐下法。”李鸿晖來了兴趣。
想了想。覃宣宣道：“帅哥总经理。要想提升餐饮业的经济效益。无非是增加客源。而增加客源必须做好三个方面的事情。”
“哪三个方面的事情。哦。你陪我到二楼看看。我们边走边说。”李鸿晖带头向二楼走去。
跟在总经理的身旁。沒有一点不自在。覃宣宣反而有些兴奋。她稍稍地整理了一下思路。柔声道：“增加特色服务。一方面在菜肴的花色品种方面下功夫。另一方面在餐厅的经营特色下功夫。菜肴可以引进颇具民族特色的瑶乡或是壮乡或是中国八大菜系。餐厅的经营特色可以增加特色服务。”
看了一眼总经理。见李鸿晖似有所思。覃宣宣又道：“提高服务水平。特别是提高服务员对顾客的服务质量。引导服务员以‘顾客就是上帝’为经营宗旨。更好地把握顾客的心里需求。让顾客真正有宾至如归地感觉。吸引顾客的回头率。”
见李鸿晖微微地点头。覃宣宣更有信心了：“在广告宣传效应上。打响自己的经营品牌。讲究以实效感人。让顾客真心地称赞龙珠大酒店餐厅的的经营理念和经常品牌。扩大宣传效果与范围。”
“看不出啊。龙珠大酒店五大美女之一的覃宣宣。在经营管理餐厅上还是很有一套的嘛。怎么样。有沒有兴趣。担任餐饮部的经理。”李鸿晖抛下一个香甜的诱饵。
“帅哥。你别取笑本美女了。我并不是什么龙珠大酒店的五大美女。这是那些无聊的闲人乱说罢了。当餐饮部经理我也不够资格。再说了。单莉丽做餐厅部的经理还可以吧。”覃宣宣神情有些暗淡。她不喜欢背后说别人的坏话。单莉丽是怎么样的人。难道她不知道吗。
“哼。别提她。从明天开始。她就是普通员工了。你也别妄自菲薄。当部门经理。谁也不是天生就会的。要对自己有信心。这样吧。你自己推荐一个人。接替你领班的位置。明天上午开会。我就宣布由你担任餐饮部经理。”李鸿晖自顾自地说话。根本沒有理会覃宣宣脸色的变化。
“帅……帅……帅哥……我……”覃宣宣一脸惊讶的神情。不敢相信地看着李鸿晖。
李鸿晖点头道：“是啊。我早已决定。今天只是对你进行突击考核罢了。你该不会。不想做餐饮部的经理吧。”
猛然醒悟的覃宣宣用力地点头道：“想。想。帅哥。我做梦都想。帅哥谢谢你。你看得起我。我一定会努力工作的。一定会把餐厅的生意搞上去。”
李鸿晖玩笑似地问道：“三年之内。你能否把餐厅的生意做得比鲁菜馆还好。”
想了想。覃宣宣摇摇头。又点点头。无奈地道：“如果大酒店高层不支持的话。主管餐饮部的副总载掣肘太多。我无法完成你提出的要求。”
李鸿晖沒有回答她的话題。而是问道：“你是哪个学校毕业的。”
“帅哥总经理。我是中南财经大学经济系毕业的。”覃宣宣不明白总经理为什么会问这个问題。
李鸿晖又问道：“我好像听说大堂经理赵湘霜也是中南财经大学毕业。你们是否同学。”
“是啊。你是应该顾及房地产业公司的大头了。而我呢。也只配管管龙珠大酒店这边的小头了。再怎么说。这龙珠大酒店也值1亿5千万呢。你可不能不管呀。”李鸿晖无奈道。
“鸿晖啊。我不是说了吗。随便你怎么玩转龙珠大酒店。反正它只是昌盛房地产公司的一个下属企业。你把它经营得热火朝天是你的事。你把它经营得继续亏损下去也是你是事。不过。你记住。有时间我和明洋、明宣一定要去龙珠大酒店喝酒的啊。哈哈哈哈。”杨昌盛又是一阵爽朗的哈哈大笑。
“你不管我把龙珠经营成怎么样子是吗。那好。明天你过來一趟。我在龙珠大酒店召开中、高层会议。你露一个脸。就几句话也就行了。”李鸿晖说道。
“哦。什么事必须我露脸说话。”杨昌盛平静地问。
李鸿晖就把龙珠大酒店退休职工被人挑唆來酒店大闹增加什么退休金和医疗保险一事说了一个大概。他又把大酒店员工人心惶惶。皆与餐厅经理和办公室主任公开唱反调有关。导致大酒店的经营业务几乎陷入停止状态。
李鸿晖说道：“为了恢复大酒店里的正常工作秩序。减少员工们的相互猜疑。我已经撤掉了办公室主任王慧园的职务。明天。我准备再撤掉餐厅经理单莉丽和大酒店副总经理王思思的职务。请你老兄大力支持。也请你出席明天龙珠大酒店召开的中、高层领导会议。”
杨昌盛听完之后。笑问道。“鸿晖。还有别的事吗。”
“你明天來就行了。沒有别的事了。”李鸿晖高兴地道。
李鸿晖与杨昌盛在手机中道再见后。他拿起办公桌上的电话给人事部的龙蓝娟经理打了一个电话。
龙蓝娟的手机响了好久她才接通：“谁。”
“我。李鸿晖。”李鸿晖心情不错。笑道。“怎么了。听不出我的声音啊。”
龙蓝娟一惊。连忙小心地问道：“总经理。找我有事吗。”
李鸿晖道：“有。你现在立即通知一下：大酒店的三位副总经理明天上午八点。在大酒店四楼会议室召开紧急会议。”
龙蓝娟问道：“紧急会议。金副总经理知道吗。”问完之后。她立即有了一点点后悔。无意识地问话。很容易得罪这位刚到龙珠大酒店担任总经理的小帅哥李鸿晖。
李鸿晖沒有在意龙蓝娟的问话。随口答道：“金副总知道。你只须负责通知他们三位副总准时开会即可。注意明天的会议。由你主持。这内容嘛。就是龙珠大酒店人员调配会。”
李鸿晖嘱咐一声注意保密之后就挂断了电话。让坐在办公桌前的龙蓝娟思來想去。她怎么也弄不明白。李鸿晖的葫芦到底卖的是什么药。
挂掉电话。李鸿晖又拨打刚坐上办公室主任位置的岑方纤：“喂。美女。你立即通知所有中层领导。明天上午八点准时在四楼会议室召开紧急会议。”
岑方纤惊诧地问道：“帅哥总经理啊。明天上午的紧急会议是什么会议内容啊。”
李鸿晖沒有回答她的话。继续吩咐道：“你记得通知。任何人不容许迟到、缺席。”
“好。我立即通知。”岑方纤立即应道。
放下电话。李鸿晖伸展了一个大大的懒腰。忙碌了一天也真是够累了。得想法放松心情调节一下绷紧的神经。
时间已过五点半了。今天龙珠大酒店的高层领导夜间值班轮到了李鸿晖。他必须负责整个大酒店的安全管理和经营管理。走出办公室。他开始了从四楼东面楼梯爬楼。一层一层地往上爬。一直爬到十五楼。然后由西面十五楼开始走楼梯下楼。逐层逐层地检查各楼层的情况。
每层楼都是静悄悄地。楼层服务员都是服务台后面的小房里值班。如果客人有需要可打房内电话。让服务员帮忙打扫卫生或是更换床上用品之类的客房服务。每层楼过道东西两头均有摄像探头。监控楼层过道的一切情况。安装摄像头并非酒店的意愿。而是公安部门的天网工程。
从十五楼一直下到了四楼。四楼的防火门已经关上（一般都是保安部的值班保安按动电钮关闭防火通道门）。李鸿晖只好往下走到了三楼。走进餐厅。让前台服务员叫领班覃宣宣过來。
覃宣宣向客人告辞后。快步走到站在门外的李鸿晖身边：“总经理。您找我。”
“哦。是啊。”李鸿晖看着这位号称龙珠大酒店五大美女之一的覃宣宣。嗯。靓丽的容貌。可以打90分以上。笑了笑。李鸿晖道：“美女。给我介绍一下今天餐厅的经营情况吧。”
覃宣宣娇笑了。看來这位总经理挺好讲。他叫我美女耶。覃宣宣立即媚笑道：“是。帅哥总经理。”她立即改口叫李鸿晖帅哥总经理了。接着她向李鸿晖介绍三楼餐厅今天的经营情况。三楼餐厅今天经营一般。大厅散坐四、五桌酒席。只有两个包厢有客人。
触景生情。李鸿晖又回忆到他來龙珠大酒店鲁菜馆吃饭的几次场景。那时候的鲁菜馆。可谓是人声鼎沸。人來人往。包厢基本上客满。特别是豪华包厢。不预订根本得不到豪华包厢。
唉。现在龙珠大酒店三楼餐厅的经营情况可就惨淡了许多。这让李鸿晖更加坚定了撤换餐饮部经理单莉丽和主管餐厅部副总经理王思思的决心。再让她们如此管理下去。别说这惨淡的经营。恐怕连食客都会沒有。
感觉李鸿晖的脸色有些变化。覃宣宣小声问道：“帅哥总经理。是否哪不舒服。让我看看。”说着她伸手轻经地试了试李鸿晖额头上的温度。
“美女。我沒事。”小小地关心。让李鸿晖的心情大好了起來。他轻轻一笑：“你觉得餐厅应该怎样才能把经济效益提升上去。”
“帅哥总经理。提升餐厅的经济效益不外乎多管齐下才行。”覃宣宣道。
“哦。怎样个多管齐下法。”李鸿晖來了兴趣。
想了想。覃宣宣道：“帅哥总经理。要想提升餐饮业的经济效益。无非是增加客源。而增加客源必须做好三个方面的事情。”
“哪三个方面的事情。哦。你陪我到二楼看看。我们边走边说。”李鸿晖带头向二楼走去。
跟在总经理的身旁。沒有一点不自在。覃宣宣反而有些兴奋。她稍稍地整理了一下思路。柔声道：“增加特色服务。一方面在菜肴的花色品种方面下功夫。另一方面在餐厅的经营特色下功夫。菜肴可以引进颇具民族特色的瑶乡或是壮乡或是中国八大菜系。餐厅的经营特色可以增加特色服务。”
看了一眼总经理。见李鸿晖似有所思。覃宣宣又道：“提高服务水平。特别是提高服务员对顾客的服务质量。引导服务员以‘顾客就是上帝’为经营宗旨。更好地把握顾客的心里需求。让顾客真正有宾至如归地感觉。吸引顾客的回头率。”
见李鸿晖微微地点头。覃宣宣更有信心了：“在广告宣传效应上。打响自己的经营品牌。讲究以实效感人。让顾客真心地称赞龙珠大酒店餐厅的的经营理念和经常品牌。扩大宣传效果与范围。”
“看不出啊。龙珠大酒店五大美女之一的覃宣宣。在经营管理餐厅上还是很有一套的嘛。怎么样。有沒有兴趣。担任餐饮部的经理。”李鸿晖抛下一个香甜的诱饵。
“帅哥。你别取笑本美女了。我并不是什么龙珠大酒店的五大美女。这是那些无聊的闲人乱说罢了。当餐饮部经理我也不够资格。再说了。单莉丽做餐厅部的经理还可以吧。”覃宣宣神情有些暗淡。她不喜欢背后说别人的坏话。单莉丽是怎么样的人。难道她不知道吗。
“哼。别提她。从明天开始。她就是普通员工了。你也别妄自菲薄。当部门经理。谁也不是天生就会的。要对自己有信心。这样吧。你自己推荐一个人。接替你领班的位置。明天上午开会。我就宣布由你担任餐饮部经理。”李鸿晖自顾自地说话。根本沒有理会覃宣宣脸色的变化。
“帅……帅……帅哥……我……”覃宣宣一脸惊讶的神情。不敢相信地看着李鸿晖。
李鸿晖点头道：“是啊。我早已决定。今天只是对你进行突击考核罢了。你该不会。不想做餐饮部的经理吧。”
猛然醒悟的覃宣宣用力地点头道：“想。想。帅哥。我做梦都想。帅哥谢谢你。你看得起我。我一定会努力工作的。一定会把餐厅的生意搞上去。”
李鸿晖玩笑似地问道：“三年之内。你能否把餐厅的生意做得比鲁菜馆还好。”
想了想。覃宣宣摇摇头。又点点头。无奈地道：“如果大酒店高层不支持的话。主管餐饮部的副总载掣肘太多。我无法完成你提出的要求。”
李鸿晖沒有回答她的话題。而是问道：“你是哪个学校毕业的。”
“帅哥总经理。我是中南财经大学经济系毕业的。”覃宣宣不明白总经理为什么会问这个问題。
李鸿晖又问道：“我好像听说大堂经理赵湘霜也是中南财经大学毕业。你们是否同学。”