第042章 鹿身百宝
推荐阅读:深空彼岸、最强战神、龙王殿、天下第九、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁、特种奶爸俏老婆、妖夏
一秒记住【笔趣阁 www.biqugexszw.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
翌日。
程维骑着梁美兰那辆粉红色小绵羊往店里驶去,速度却是快不起来,原因就在于小绵羊后座半人高的箱子,整个后轮就是因为它的重量被压得有些变形。
直接把车停在后门,程维利索的将箱子抱下来。
张平安和李超贤这会正忙碌着烧制腊味,看到程维抬下来一个大箱子自觉的走过来帮忙。
“这…这是梅花鹿?不会还是野生的吧!”当李超贤看到里面的东西,不禁咂咂舌问道。
梅花鹿的肉不是没人吃,但端上饭桌的鹿肉一般来自人工养殖,野生的梅花鹿不是说有钱就能买到,还得你有那个人脉才行。
为什么说麻烦大呢?因为碰这东西是犯法的,虽然平时有关部门疏于监管,程维大可以偷偷的卖。
但是眼下烧腊店可不是太平日,别忘了对门还有个虎视眈眈的杨文东。
要是被对方知道并且去告状,这一次可不会像上次卫生局的人来检查卫生,到最后不了了之。很可能话也不说,直接封店兼捉人。
“放心吧,这东西我不打算拿来卖。”
一头梅花鹿可是值三千二百灵值,程维还没有败家到这种程度。他之所以将梅花鹿带到店里,那是因为家里的空间太小,不便于接下来的宰割。
宰割完这鹿肉他还得带回庄园里面卖,至于为什么要这么做呢?说来他以前也是傻乎乎,居然愚蠢到循规蹈矩的搞养殖,然后再把产物卖给商店。
其实,商店回收的并不一定是整头的产物。比如这头梅花鹿,三千二百灵值的收购价只是算那一身鹿肉的价格,像是梅花鹿身上的鹿皮、鹿茸、鹿血并不计算在内。
但是这些部位的价值,商店可不会另外出钱收购,反正你卖不卖都是那价格。程维已经不是第一次见识商店的黑暗,既然是这样为什么要便宜它呢?
正所谓自己动手丰衣足食,这些潜在价值的部位通通分割下来,卖出去也是一笔不菲的财富。
程维之所以发现这个秘密,说来还是要感谢他的财神爷来旺,上一次就为了带来高达十多万的灵值,这一次虽然没给他带回来什么值钱的东西。
不过在和一头小毛驴戏耍时,一个不小心既然将对方的尾巴咬下来了。没想到小毛驴长大之后,商店还是按原价收购格并没有。
所以程维才有了这么个想法,验证过程中他故意将一只三黄鸡褪了毛,又是将其进行分尸,再把一个个部位丢给商店。
没想到除了鸡头和鸡屁股不算钱,剩下那些被他斩成块状的鸡肉,拼凑起来还是原来的收购价。
其实他还发现一个更容易查出商店收购产物的部位,那就是让系统帮忙切割一次,最后仓库里剩些什么,就是系统收购的部位,这头梅花鹿收购部分的查证,正是用的这个方法。
“平安你过来帮我打下手。”
张平安来到烧腊店当学徒之前,就已经做过几年的厨房帮工,加上这个把月程维的指点,已经展露出独当一面的能力。
如今程维要对梅花鹿进行精细的切割,张平安就刚好能帮上忙。
至于李超贤知道自己厨房资质有限,所以从一开始学习的方向就注重于烧腊,刀工这些只能说勉强过关,眼下是不能指望他帮忙。
特别是锯鹿茸、接鹿血、割鹿皮这三个步骤,看似容易,但是要做到完美却很难。程维不是那种敷衍了事的人,既然要做,就一定要做到最好。
不是他对于自己要求太高,若是他手里还只是一本《初级厨艺》,那自然不会过分要求达到完美收场。
可是眼下他可是花了两千灵值将《初级厨艺》晋升到《中级厨艺》,如今他的厨艺已经凌驾于五星厨师之上,就是称为厨神也不为过。
如果连这点事情都做不好,还真是蒙羞这本《中级厨艺》,这本书籍比之《初级厨艺》不仅厨艺更加精湛,一体系的发展也是更加全面。
单是一个刀工就能分几大类,几大类下又各自有十数小项,小项又包含百种解法。
“平安,帮我拿两个干净的碗过来,放在鹿角下面。”
程维首先要做的就是取鹿茸,取鹿茸最重要的一点就是这鹿要活的,因为死了之后这鹿茸的血液就会慢慢流失,所以程维在过来的时候已经是将梅花鹿给闷晕。
取鹿茸其实有两种方法,分别是砍茸和锯茸。砍茸并不是像字面那样理解,将整支鹿茸砍下来,而是连带整个鹿头给砍下来,称之为砍茸。
锯茸就是按字面的意思,借助工具将鹿茸切割下来,过程中不能操之过急,因为那样容易影响鹿茸本身的品质。
除非是本身品质不怎么样的鹿茸,才会被人大手大脚锯下来。但是像庄园的产物,那绝对是珍品中的极品。
为了保证鹿茸的品质,程维放弃比较粗大的骨锯,而是采用更加细的线锯,和张平安一人一头,开始对其中一只鹿茸进行切割。
“呼!”将一支鹿茸取下来后,程维看了看时间。一共用了一分半钟的时间。
锯茸的过程不仅要细腻,同时也要尽量节省时间。取下的鹿茸若是不及时止血,血液同样会慢慢的流失。
第二支鹿茸因为两人有过一次合作,所以用的时间刚好在一分钟之内。程维吩咐张平安继续接鹿头所滴下来的血,而他则是对鹿茸进行封血处理。
将接来的两碗鹿血进行密封,程维又让张平安找来一个大盆,现在就要为梅花鹿放血。
快而准的一刀下去,昏迷中的梅花鹿从疼痛中醒来,四只蹄子和头部不停的扭动。但是却做不出太大的反应,程维早已经吩咐章平安按住它的四肢,他本人则死死的压住鹿头。
梅花鹿的生命力飞速的下降,很快鹿血就装满一盆,而梅花鹿已经不再动弹。
由于要保证鹿皮的完整,所以程维在梅花鹿咽喉的一刀,是顺着来切而不是横着来切。
这时候剥皮刀直接从切口突破,一套动作行云流水。两个在场的人一个心之向往,另一个则是看呆了眼。
这个过程总共用了多长时间?十分钟有没有?还是说五分钟?
程维剥皮的速度虽然快,但是质量却没有一点影响,完全是做到皮肉分割。鹿皮用清水冲了一遍,便犹如一张二次处理的皮毛。
“维子,这些东西你打算怎么处理?”看到程维闲下手来,李超贤也是放下手上的工作,凑了过来问道。
额!要不是和他兄弟多年,程维说不定就是一脚踹过去。李超贤这会居然望着梅花鹿的丁丁发愣,如果他没结婚还真以为他有特殊癖好。
不过那徐小岚看起来就是不好满足的人,李超贤就是体质再好,长年累月也得被吸干。程维只能为自己的兄弟表示默哀,这还真是个惨痛和快乐并存的经历。
“啧啧,这鹿鞭要是拿来泡酒啊,那效果绝对是一流,可惜我用不着。”
将鹿宝贝切下来,这一整根鹿鞭居然大的犹如牛鞭。
“大哥,你用不着留给我用啊。”李超贤这时候哪还和他客气,一手就将还是血淋淋的鹿宝贝夺了过来。
“师傅,我也要这鹿鞭。”张平安搭腔道。
“滚粗,小屁孩用得着什么鹿鞭,拿根鹿尾巴去补补身体还差不多。”从语气上就能得知,李超贤是不可能再把鹿宝贝交出来。
“这味道,绝对不会错的!”
翌日。
程维骑着梁美兰那辆粉红色小绵羊往店里驶去,速度却是快不起来,原因就在于小绵羊后座半人高的箱子,整个后轮就是因为它的重量被压得有些变形。
直接把车停在后门,程维利索的将箱子抱下来。
张平安和李超贤这会正忙碌着烧制腊味,看到程维抬下来一个大箱子自觉的走过来帮忙。
“这…这是梅花鹿?不会还是野生的吧!”当李超贤看到里面的东西,不禁咂咂舌问道。
梅花鹿的肉不是没人吃,但端上饭桌的鹿肉一般来自人工养殖,野生的梅花鹿不是说有钱就能买到,还得你有那个人脉才行。
为什么说麻烦大呢?因为碰这东西是犯法的,虽然平时有关部门疏于监管,程维大可以偷偷的卖。
但是眼下烧腊店可不是太平日,别忘了对门还有个虎视眈眈的杨文东。
要是被对方知道并且去告状,这一次可不会像上次卫生局的人来检查卫生,到最后不了了之。很可能话也不说,直接封店兼捉人。
“放心吧,这东西我不打算拿来卖。”
一头梅花鹿可是值三千二百灵值,程维还没有败家到这种程度。他之所以将梅花鹿带到店里,那是因为家里的空间太小,不便于接下来的宰割。
宰割完这鹿肉他还得带回庄园里面卖,至于为什么要这么做呢?说来他以前也是傻乎乎,居然愚蠢到循规蹈矩的搞养殖,然后再把产物卖给商店。
其实,商店回收的并不一定是整头的产物。比如这头梅花鹿,三千二百灵值的收购价只是算那一身鹿肉的价格,像是梅花鹿身上的鹿皮、鹿茸、鹿血并不计算在内。
但是这些部位的价值,商店可不会另外出钱收购,反正你卖不卖都是那价格。程维已经不是第一次见识商店的黑暗,既然是这样为什么要便宜它呢?
正所谓自己动手丰衣足食,这些潜在价值的部位通通分割下来,卖出去也是一笔不菲的财富。
程维之所以发现这个秘密,说来还是要感谢他的财神爷来旺,上一次就为了带来高达十多万的灵值,这一次虽然没给他带回来什么值钱的东西。
不过在和一头小毛驴戏耍时,一个不小心既然将对方的尾巴咬下来了。没想到小毛驴长大之后,商店还是按原价收购格并没有。
所以程维才有了这么个想法,验证过程中他故意将一只三黄鸡褪了毛,又是将其进行分尸,再把一个个部位丢给商店。
没想到除了鸡头和鸡屁股不算钱,剩下那些被他斩成块状的鸡肉,拼凑起来还是原来的收购价。
其实他还发现一个更容易查出商店收购产物的部位,那就是让系统帮忙切割一次,最后仓库里剩些什么,就是系统收购的部位,这头梅花鹿收购部分的查证,正是用的这个方法。
“平安你过来帮我打下手。”
张平安来到烧腊店当学徒之前,就已经做过几年的厨房帮工,加上这个把月程维的指点,已经展露出独当一面的能力。
如今程维要对梅花鹿进行精细的切割,张平安就刚好能帮上忙。
至于李超贤知道自己厨房资质有限,所以从一开始学习的方向就注重于烧腊,刀工这些只能说勉强过关,眼下是不能指望他帮忙。
特别是锯鹿茸、接鹿血、割鹿皮这三个步骤,看似容易,但是要做到完美却很难。程维不是那种敷衍了事的人,既然要做,就一定要做到最好。
不是他对于自己要求太高,若是他手里还只是一本《初级厨艺》,那自然不会过分要求达到完美收场。
可是眼下他可是花了两千灵值将《初级厨艺》晋升到《中级厨艺》,如今他的厨艺已经凌驾于五星厨师之上,就是称为厨神也不为过。
如果连这点事情都做不好,还真是蒙羞这本《中级厨艺》,这本书籍比之《初级厨艺》不仅厨艺更加精湛,一体系的发展也是更加全面。
单是一个刀工就能分几大类,几大类下又各自有十数小项,小项又包含百种解法。
“平安,帮我拿两个干净的碗过来,放在鹿角下面。”
程维首先要做的就是取鹿茸,取鹿茸最重要的一点就是这鹿要活的,因为死了之后这鹿茸的血液就会慢慢流失,所以程维在过来的时候已经是将梅花鹿给闷晕。
取鹿茸其实有两种方法,分别是砍茸和锯茸。砍茸并不是像字面那样理解,将整支鹿茸砍下来,而是连带整个鹿头给砍下来,称之为砍茸。
锯茸就是按字面的意思,借助工具将鹿茸切割下来,过程中不能操之过急,因为那样容易影响鹿茸本身的品质。
除非是本身品质不怎么样的鹿茸,才会被人大手大脚锯下来。但是像庄园的产物,那绝对是珍品中的极品。
为了保证鹿茸的品质,程维放弃比较粗大的骨锯,而是采用更加细的线锯,和张平安一人一头,开始对其中一只鹿茸进行切割。
“呼!”将一支鹿茸取下来后,程维看了看时间。一共用了一分半钟的时间。
锯茸的过程不仅要细腻,同时也要尽量节省时间。取下的鹿茸若是不及时止血,血液同样会慢慢的流失。
第二支鹿茸因为两人有过一次合作,所以用的时间刚好在一分钟之内。程维吩咐张平安继续接鹿头所滴下来的血,而他则是对鹿茸进行封血处理。
将接来的两碗鹿血进行密封,程维又让张平安找来一个大盆,现在就要为梅花鹿放血。
快而准的一刀下去,昏迷中的梅花鹿从疼痛中醒来,四只蹄子和头部不停的扭动。但是却做不出太大的反应,程维早已经吩咐章平安按住它的四肢,他本人则死死的压住鹿头。
梅花鹿的生命力飞速的下降,很快鹿血就装满一盆,而梅花鹿已经不再动弹。
由于要保证鹿皮的完整,所以程维在梅花鹿咽喉的一刀,是顺着来切而不是横着来切。
这时候剥皮刀直接从切口突破,一套动作行云流水。两个在场的人一个心之向往,另一个则是看呆了眼。
这个过程总共用了多长时间?十分钟有没有?还是说五分钟?
程维剥皮的速度虽然快,但是质量却没有一点影响,完全是做到皮肉分割。鹿皮用清水冲了一遍,便犹如一张二次处理的皮毛。
“维子,这些东西你打算怎么处理?”看到程维闲下手来,李超贤也是放下手上的工作,凑了过来问道。
额!要不是和他兄弟多年,程维说不定就是一脚踹过去。李超贤这会居然望着梅花鹿的丁丁发愣,如果他没结婚还真以为他有特殊癖好。
不过那徐小岚看起来就是不好满足的人,李超贤就是体质再好,长年累月也得被吸干。程维只能为自己的兄弟表示默哀,这还真是个惨痛和快乐并存的经历。
“啧啧,这鹿鞭要是拿来泡酒啊,那效果绝对是一流,可惜我用不着。”
将鹿宝贝切下来,这一整根鹿鞭居然大的犹如牛鞭。
“大哥,你用不着留给我用啊。”李超贤这时候哪还和他客气,一手就将还是血淋淋的鹿宝贝夺了过来。
“师傅,我也要这鹿鞭。”张平安搭腔道。
“滚粗,小屁孩用得着什么鹿鞭,拿根鹿尾巴去补补身体还差不多。”从语气上就能得知,李超贤是不可能再把鹿宝贝交出来。
“这味道,绝对不会错的!”