第387章、买鱼得线索
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转了一圈下来,林枫愣是没有找到可以花销一百万的鱼。【ㄨ】
鱼是不少,但是多数是家常淡水鱼,有一块多的小章鱼,也有几块的黑鱼、鲤鱼。
寻思着试试海鱼吧!
同样,没什么贵的。
起价不贵,也就意味着没有附加值,哪怕林枫给了灵气,这鱼价也涨不了多少。
这显然不符合林枫的利益。
“兄弟,买鱼?”
林枫的寻找,失望的表情,很快地落入了有心人的眼中。
林枫看向与自己说话的人,那是一个一头红发的青年。红,是那种微红的头发。
人看上去还不错,林枫点了点头说:“是啊!我想买一点儿好鱼,可是这好鱼难找啊!”
“好鱼!你走运了。来来来。”
青年一副你遇到我,算遇到贵人的样子。
“跟我来。我那儿有好鱼。”说着话,前面带起路来。
他的样子很兴奋,兴奋的他都忘了去看林枫有没有跟上来。
林枫想了想,还是跟了上去。
走出鱼市,他们便走向码头。
那是一个很小的码头,应该是私人自己建的码头。
人还没有走进去,便闻到一股浓烈的腥臭味。
“别介意啊!咱们这儿是腥臭了一点儿,但是咱们这儿绝对有好鱼。”红发年轻人说。
他说的是真的,林枫已经看到了,金枪鱼。
林枫在这儿竟然看到了金枪鱼,所以他立即在网上搜索了一下。
金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。
金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼。大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
金枪鱼游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远。过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。
然而在淮北从来没有听说有人捕到过金枪鱼。如果有的话,林枫绝对不会不知道。
要知道金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的,根据部位的不同价格也会有所不同,每公斤在400至1200元不等,即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。
如果淮北有金枪鱼。林枫绝对会搞来卖给日本人。卖这玩意儿,利可比河豚厚多了。
金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。
冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知。蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的,每一两的市场价格为2800元,在日本,日料店的老板都舍不得拿出来卖,只用它招待最尊贵和重要的朋友。
之所以是蓝鳍金枪鱼,是因为林枫看到五条金枪鱼中,竟然真的有一尾蓝鳍金枪鱼在。
虽然个头不大,但是看上去也应该有两百斤的样子。
围着五条金枪鱼,有一家三口围着抽烟,一副愁云惨雾的样子。
“哥。大叔。我找到买鱼的人了。”红发青年人还没有靠近,便大声嚷嚷着。
“什么?找到了?在哪?”
听到有人买鱼,一家三口忙站了起来,四处张望着。
“那。这不是。这便是要买咱们鱼的兄弟。”红发青年立即把林枫让了出来。
“是你要买俺们的鱼?”
看到林枫,他们还有点儿不信。
这几日,来这儿看大鱼的倒是不少,但是却没有一个买的。
“是的。这鱼怎么卖?”林枫点头说。
“二百一斤。”年轻的儿子忙抢着说。
林枫看了下鱼,只是摇了摇头。
儿子生气道:“你们不要欺负人,我上网查过了。这鱼就二百一斤。”
“二百一斤,你为什么没有卖掉。”林枫摇头笑道。
“这,这……”
他们不想说,也不愿说。
“你们没有杀吧?”林枫突然说。
“对对,我们没杀,用水养着喱。”
他们这也是实话实说,在这一带,捉了淡水鱼,都会用水养起来。杀死的鱼,可没有活鱼值钱。可是这是什么鱼?这是金枪鱼。
金枪鱼体呈纺锤形,具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍,鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,一般时速为每小时30-50千米,最高速可达每小时160千米,比陆地上跑得最快的动物还要快。
金枪鱼若停止游泳就会窒息,原因是金枪鱼游泳时总是开着口,使水流经过鳃部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持续高速游泳,即使在夜间也不休息,只是减缓了游速,降低了代谢(这种张口使水流直接经过鳃部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞击式呼吸,金枪鱼属于撞击式呼吸。)。金枪鱼腹部的颜色比背部的要浅,这样,从海里面向上看它的时候,它浅谈的体色跟海面的颜色差不多;金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类,实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230千米。
金枪鱼的习性十分有趣,它是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。
为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物,相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。
金枪鱼的鳃肌已退化,因此必须不停地游动,使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。金枪鱼若停止游动,则会因缺氧窒息而死亡。
这家人倒好,捉了金枪鱼不杀,反而用水养着,你养的活吗你。
如果这鱼这么好养,它也不会卖的那么贵了。
“这么说,你们也没有给鱼放血了?”林枫问道。
“放血?为什么要放血?这血才珍贵。”老人说。
也不知从何时起,淮北这一片儿开始流行一种说法--血是珍贵的,营养价值高的,食材中的血不应该放掉,而是应该保存在体内,一起吃掉。
“这是金枪鱼,为了保证新鲜,捕捞后在渔船上马上放血处理后急速冷藏约为-4~0度,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温,使鱼体处于冷藏状态,在僵硬期前保持鱼的弹性,使鱼体还原到鲜活状态,其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时,最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。”
“如果不放血处理,死去的鱼血很快便会毁掉鱼们肉质。由价格高昂的玫瑰红色,变为没人要的暗红,肉质也会变的苦涩。”
“啊!儿子快快,快把这些鱼装冰箱里去。”
这位一家之主,也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放,还有什么用。鱼质已经毁了。
就像是7月13日,在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅速成为一条世界级的新闻
“这是一条巨型蓝鳍金枪鱼,媒体说法估计约为65万英镑,也就是700万人民币。”
不过也不知道是新闻忘了说了,还是用了春秋笔法。
金枪鱼,一旦被捕获,标准的流程是,获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼,之后迅速对鱼放血,目的是让鱼体不会变得僵硬,血是从骨髓中抽出,所以鱼体内会保持干净。通关出口后,到达接收地,比如亚洲某城市,会更换冰水,以保证鱼体温度维持在0摄氏度。
而那条金枪鱼看上去就知道死了许久,已经变色了。
不然,就算是五个大学生不知人生疾苦,把鱼送去了研究所,也有的是商人、酒馆高价求售。
而以欧美国家,大量的大学费用,都需要本人负担的现实来看,就算他们生活在象牙塔里,也绝难拒绝得了金钱的诱惑,如果她们的金枪鱼不是变质,根本卖不出去了的话。
就像他们的这五条金枪鱼一样,抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来,反而想像淡水鱼一样,把它们用水养起来,以求高价,只能是说他们被经验害惨了。
“爸!咱家没有这么大的冰箱。”
儿子转身想把鱼冷冻起来,可进了屋,才发现他们家没有这么大的冰箱。
捕捉金枪鱼,不仅不知道必须立即杀掉放血,甚至连冷冻用的冰柜都没有。
这让林枫奇怪道:“大爷,你们不是捕金枪鱼的?”
毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了,如果他们捕捉金枪鱼,就没可能一点儿也不懂。
什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂,还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低,他们帮忙升营业额去的吗?(未完待续。)
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转了一圈下来,林枫愣是没有找到可以花销一百万的鱼。【ㄨ】
鱼是不少,但是多数是家常淡水鱼,有一块多的小章鱼,也有几块的黑鱼、鲤鱼。
寻思着试试海鱼吧!
同样,没什么贵的。
起价不贵,也就意味着没有附加值,哪怕林枫给了灵气,这鱼价也涨不了多少。
这显然不符合林枫的利益。
“兄弟,买鱼?”
林枫的寻找,失望的表情,很快地落入了有心人的眼中。
林枫看向与自己说话的人,那是一个一头红发的青年。红,是那种微红的头发。
人看上去还不错,林枫点了点头说:“是啊!我想买一点儿好鱼,可是这好鱼难找啊!”
“好鱼!你走运了。来来来。”
青年一副你遇到我,算遇到贵人的样子。
“跟我来。我那儿有好鱼。”说着话,前面带起路来。
他的样子很兴奋,兴奋的他都忘了去看林枫有没有跟上来。
林枫想了想,还是跟了上去。
走出鱼市,他们便走向码头。
那是一个很小的码头,应该是私人自己建的码头。
人还没有走进去,便闻到一股浓烈的腥臭味。
“别介意啊!咱们这儿是腥臭了一点儿,但是咱们这儿绝对有好鱼。”红发年轻人说。
他说的是真的,林枫已经看到了,金枪鱼。
林枫在这儿竟然看到了金枪鱼,所以他立即在网上搜索了一下。
金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。
金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼。大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
金枪鱼游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远。过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。
然而在淮北从来没有听说有人捕到过金枪鱼。如果有的话,林枫绝对不会不知道。
要知道金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的,根据部位的不同价格也会有所不同,每公斤在400至1200元不等,即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。
如果淮北有金枪鱼。林枫绝对会搞来卖给日本人。卖这玩意儿,利可比河豚厚多了。
金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。
冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知。蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的,每一两的市场价格为2800元,在日本,日料店的老板都舍不得拿出来卖,只用它招待最尊贵和重要的朋友。
之所以是蓝鳍金枪鱼,是因为林枫看到五条金枪鱼中,竟然真的有一尾蓝鳍金枪鱼在。
虽然个头不大,但是看上去也应该有两百斤的样子。
围着五条金枪鱼,有一家三口围着抽烟,一副愁云惨雾的样子。
“哥。大叔。我找到买鱼的人了。”红发青年人还没有靠近,便大声嚷嚷着。
“什么?找到了?在哪?”
听到有人买鱼,一家三口忙站了起来,四处张望着。
“那。这不是。这便是要买咱们鱼的兄弟。”红发青年立即把林枫让了出来。
“是你要买俺们的鱼?”
看到林枫,他们还有点儿不信。
这几日,来这儿看大鱼的倒是不少,但是却没有一个买的。
“是的。这鱼怎么卖?”林枫点头说。
“二百一斤。”年轻的儿子忙抢着说。
林枫看了下鱼,只是摇了摇头。
儿子生气道:“你们不要欺负人,我上网查过了。这鱼就二百一斤。”
“二百一斤,你为什么没有卖掉。”林枫摇头笑道。
“这,这……”
他们不想说,也不愿说。
“你们没有杀吧?”林枫突然说。
“对对,我们没杀,用水养着喱。”
他们这也是实话实说,在这一带,捉了淡水鱼,都会用水养起来。杀死的鱼,可没有活鱼值钱。可是这是什么鱼?这是金枪鱼。
金枪鱼体呈纺锤形,具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍,鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,一般时速为每小时30-50千米,最高速可达每小时160千米,比陆地上跑得最快的动物还要快。
金枪鱼若停止游泳就会窒息,原因是金枪鱼游泳时总是开着口,使水流经过鳃部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持续高速游泳,即使在夜间也不休息,只是减缓了游速,降低了代谢(这种张口使水流直接经过鳃部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞击式呼吸,金枪鱼属于撞击式呼吸。)。金枪鱼腹部的颜色比背部的要浅,这样,从海里面向上看它的时候,它浅谈的体色跟海面的颜色差不多;金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类,实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230千米。
金枪鱼的习性十分有趣,它是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。
为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物,相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。
金枪鱼的鳃肌已退化,因此必须不停地游动,使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。金枪鱼若停止游动,则会因缺氧窒息而死亡。
这家人倒好,捉了金枪鱼不杀,反而用水养着,你养的活吗你。
如果这鱼这么好养,它也不会卖的那么贵了。
“这么说,你们也没有给鱼放血了?”林枫问道。
“放血?为什么要放血?这血才珍贵。”老人说。
也不知从何时起,淮北这一片儿开始流行一种说法--血是珍贵的,营养价值高的,食材中的血不应该放掉,而是应该保存在体内,一起吃掉。
“这是金枪鱼,为了保证新鲜,捕捞后在渔船上马上放血处理后急速冷藏约为-4~0度,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温,使鱼体处于冷藏状态,在僵硬期前保持鱼的弹性,使鱼体还原到鲜活状态,其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时,最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。”
“如果不放血处理,死去的鱼血很快便会毁掉鱼们肉质。由价格高昂的玫瑰红色,变为没人要的暗红,肉质也会变的苦涩。”
“啊!儿子快快,快把这些鱼装冰箱里去。”
这位一家之主,也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放,还有什么用。鱼质已经毁了。
就像是7月13日,在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅速成为一条世界级的新闻
“这是一条巨型蓝鳍金枪鱼,媒体说法估计约为65万英镑,也就是700万人民币。”
不过也不知道是新闻忘了说了,还是用了春秋笔法。
金枪鱼,一旦被捕获,标准的流程是,获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼,之后迅速对鱼放血,目的是让鱼体不会变得僵硬,血是从骨髓中抽出,所以鱼体内会保持干净。通关出口后,到达接收地,比如亚洲某城市,会更换冰水,以保证鱼体温度维持在0摄氏度。
而那条金枪鱼看上去就知道死了许久,已经变色了。
不然,就算是五个大学生不知人生疾苦,把鱼送去了研究所,也有的是商人、酒馆高价求售。
而以欧美国家,大量的大学费用,都需要本人负担的现实来看,就算他们生活在象牙塔里,也绝难拒绝得了金钱的诱惑,如果她们的金枪鱼不是变质,根本卖不出去了的话。
就像他们的这五条金枪鱼一样,抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来,反而想像淡水鱼一样,把它们用水养起来,以求高价,只能是说他们被经验害惨了。
“爸!咱家没有这么大的冰箱。”
儿子转身想把鱼冷冻起来,可进了屋,才发现他们家没有这么大的冰箱。
捕捉金枪鱼,不仅不知道必须立即杀掉放血,甚至连冷冻用的冰柜都没有。
这让林枫奇怪道:“大爷,你们不是捕金枪鱼的?”
毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了,如果他们捕捉金枪鱼,就没可能一点儿也不懂。
什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂,还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低,他们帮忙升营业额去的吗?(未完待续。)