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第36章 美味的鱼丸

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    锅子里的水正冒着白气,燕白秋提醒了妹妹,让她小火慢慢的烧。

    木桶里的鱼茸此刻很细白滑腻,稍微抓一把握在手里,微微用力一挤,虎口处张开,一个圆溜溜的丸子就出来了。

    鱼丸不能做的太大,太大一个是形态不够好看,还有就是卖的时候,得不偿失。

    还有就是,鱼丸下锅煮熟之后,体积会膨胀,变得更白嫩,到时候就不会显得很小,那时候鹌鹑蛋的鱼丸会有乒乓球大小。

    大约鹌鹑蛋大小一粒,拿来勺子,往虎口处一刮,丸子就成行,随后再将勺子当中刮下的鱼丸放入已经有些热气的锅中。

    这就是刮鱼丸。

    非常的简单,把握好力度,鱼丸还是非常的圆润的。

    眼见着天色都暗淡了下来,这刮鱼丸很简单,柳青梅洗了手,也加入了其中,很快小半桶的鱼茸都刮好了,等刮完了,锅底里的水也开始沸腾了。

    燕白雪一直注意着灶膛内的火候,时不时抬头盯着锅里面,一颗颗白白胖胖的丸子。期初这些丸子都是沉入锅底的,到后面水烧开了,一粒粒争先恐后的都给漂浮起来。

    那鱼丸就跟吹起了似得,一颗颗又白又胖。很快那一口锅都装不下了,看那个样子,不少丸子就跟长了脚,马上就要跑了。

    燕白秋不急不躁的舀了一瓢水,沿着锅边慢慢的倒下,那些鼓起很泡的鱼丸顿时憋了不少。

    煮熟的鱼丸里面纯粹的鱼香味顿时就出来了,很诱人,这是燕家人从未吃的。

    沸腾的水烧了几分钟,燕白秋用锅铲轻轻的捞了捞,避免有的丸子没有熟,见所有的鱼丸都漂浮上来,燕白秋在心里也是松了一口气。

    这鱼丸总算是成功了。

    鱼丸有没有做好,有一个很关键的证明,那就是刮鱼丸放入锅中,若是膨胀漂浮在水上方,说明这鱼丸是做好了。

    “我先来盛几粒,大家来尝尝,这鱼丸味道如何。”燕白秋盛了一大碗,里头就撒了一点盐,浇了一些锅底煮鱼丸的水。

    那一大碗,堆积的高高的,看似很多,顶多也就二十粒,分到每个人嘴里也就几粒。

    柳青梅拿起筷子,先夹了一枚,递到燕白秋的嘴里:“球球先吃,球球最辛苦了。”

    燕白秋心里听的心里很是舒坦,也没有客气,张口就接住,一口含住。

    这刚出锅的鱼丸还热气腾腾的,那么一大颗,含在嘴里,燕白秋来回哈了好几口气,丸子就跟跳舞似得在嘴里跳来跳去,等终于冷了些,这才品尝起来。

    很软滑,很嫩,吃起来有鱼肉的鲜美,那种味道仿佛让燕白秋回到了小时候,想起童年时期,最为清苦的日子,蹒跚着腿的奶奶亲手剁的鱼丸。

    跟那味道一模一样。

    细细的品尝,微微咀嚼几下,丸子就顺着喉咙滑入胃里,那种对美食的满足感顿时油然而生。

    “真的挺不错的。”燕白秋感叹道。

    再看家人,纷纷拿起筷子,嘴里呼着气,飞快的争夺那碗里的鱼丸。

    “球球,这鱼丸好嫩啊,太好吃了。”燕白生高呼。最关键的是,一点鱼腥味都没有啊。

    鱼肉很多人喜欢吃啊,可吃鱼的时候最怕的是什么,是鱼刺。

    这鱼丸吃起来有鱼肉,又不像鱼肉,很滑,很嫩,而且没有任何的刺,吃起来非常的够味。

    “呜呜,太美味了,以前我觉得镇子上的鱼丸就很好吃,可跟这个比起来,真的是完全没有办法比啊。哥哥你真的太厉害了,日后谁要嫁给你,那就享福了。”燕白雪不由得感叹。

    燕白秋嘿嘿笑了笑。

    在他还没有减肥之前,谁会喜欢他啊,而且他原身名声在外,是不会有人把自家的闺女嫁给他的。

    甩了甩脑袋,燕白秋不再想这个问题,再吃了柳青梅递过来的一粒丸子,他就把锅里的鱼丸一一的捞出来,准备做晚饭。

    数的鱼丸得放入冷水中,这样可以使得煮熟的鱼丸凝实一些,如此,等下次捞取不容易破裂开。

    晚饭很简单,一个鱼头萝卜汤,一点米饭,就足够了。

    一碗鱼丸吃完之后,燕白秋就负责做晚饭,燕白生又去打牛肉,燕白雪和柳青梅依旧接着一点油灯光辉,串着麻辣烫的配菜。

    人多,鱼头也只有三个,燕白秋把鱼头一个个的从中间剁开,先在锅内煎两面有些黄,这才加入水,这样的话,鱼头煮出的汤不会那么的腥,而且味道鲜美,汤很白。

    等锅子内的水烧开,加入洗干净切好的白萝卜,倒入鱼肠鱼泡,盖上锅盖,继续煮。

    到底是这边,野生的鱼,煮出的鱼汤味儿那叫一个香,等快熟了之后,家里人都不想干活了,洗好手,就眼巴巴的在哪里等着。

    “好香啊,就那么普通的鱼头哥哥经过哥哥的手,也能做出如此美味。前几天我就试了一次,可是把一锅子汤给糟蹋了。”燕白雪感叹。

    同样是人啊,她可是看着哥哥所有的步骤来的,每一步都看看的仔细,没有落下。

    那天全家都在忙,燕白雪就想帮忙,自告奋勇的就去,新致勃勃的,很是雄心壮志的,等一家人品尝,个个都不做声了。

    再等她自己吃的时候,就发现,她做的是可以吃,但是吃过她哥哥做的,在吃她做的,完全就吃不下,不香不说,还很腥。

    她娘还安慰她说,她做了很久的饭,可每次都糊,没有那个命啊。

    于是,之后但凡做菜,一家子下意识的就让燕白秋来做了,至于其他的,谁有时间谁上,到没有因为燕白秋会做菜,意味的让他做。

    不过燕白秋倒是非常喜欢做菜,他觉得很有成就感。

    看到一锅子菜出锅,一家人那个口水哗哗,眼睛发直,吃的时候格外满足,和感叹的时候,他觉得很值得。

    自己有这个本事,为什么不满足家里人呢。

    “好了,大家都过来吃饭吧。”燕白秋一发令,燕家人都围聚了过来。

    “球球好厉害,这么快就好了啊。”

    小小的一盏油灯,放在灶膛的锅边缘,微风吹来,忽闪忽灭,淡淡的微弱光明照拂着一家人恬静满足的笑脸。

    一锅最为简单的鱼头汤,就给劳累了一天的家人极大的幸福感。

    饭前,一人一碗汤。

    乳白色的汤头,带着少许鱼肉的鱼骨头,小口小口的喝下,鲜美至极,暖心暖胃,这一天下来的疲惫一点点的散去。

    燕家人就围着锅边,端着碗,呼啦啦的吃了起来,格外的香甜。

    燕白秋望了望远处,都是黑压压的,还有一些微风。

    黑夜是宁静的,也是恐怖的,藏着巨大的危机。

    过些日子,这地儿必须得搬了。

    喝着汤,吃完鱼肠,肯完鱼头,全家都饱了,身子也暖和了,有劲儿。

    燕白秋又去帮忙串了菜,等消化的差不多,就去帮忙做牛肉丸。

    牛肉打的七七八八了,等做完,差不多过去;两个小时了。这个时间点,燕家人就准备睡觉了,燕白秋还有系统给予的任务没有做完,虽然家里人很不理解,为什么白天那么辛苦,晚上还不停歇下来。

    燕白生敲打完牛肉,胳膊很酸痛,柳青梅正在给他捏拿。

    “对了,今天还有个事儿,我忘了跟你说了。”燕白生看了一眼在院子里,跑的直喘气的燕白秋,小声的跟柳青梅咬耳朵。

    柳青梅手一顿,问道:“什么事?这一惊一乍的。”

    燕白生示意她看:“你有没有发现球球有些不一样了?”

    柳青梅想了想,她还真的没有看出来,不知道她夫君这话是什么意思。

    “你有话就直说啊。”柳青梅重重的捏了下去。

    燕白生痛的嗷嗷嗷叫,连连求饶。

    “球球他瘦了。”燕白生惊呼:“你我作为他爹娘,每天看着,都没有发现,今日我去那屠户家,那小哥就发现了,你可知道,球球当时那个样子。又是哭又是笑,活像得了失心疯。”

    说着,还重重的叹了口气。

    “我原以为,球球,越胖越好,越胖越是有福气,身体棒,可现在才知道,球球很不喜欢。”燕白生的神情变得很落寞。

    “球球他变了,他现在都跟以前不一样了。”说着说着,燕白生就觉得很辛酸。

    夫妇两个没有说话,气氛维持在一个很寂静的状态。

    燕白生就木木的望着,时不时在门前跑过肥胖的身躯。而柳青梅眼神有些飘忽,手有一下,没一下的捏拿,不知道在想什么。

    “……球球肯定是被刺激了,他懂事了,知道美丑了。”柳青梅道:“其实这样也好,他现在这么胖,减下去,行动也方便。你别忘了,儿子当初被那个人是如何嫌弃的,不过等我家球球瘦下来,也只有球球嫌弃别人的份儿了。”

    燕白生笑道:“那是。”