第四百五十一章【扬州狮子头】
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货轮沿长江而上，渐渐靠近了扬州。
十年一觉扬州梦、赢得青楼薄幸名。幻想着腰缠十万贯骑鸟儿下扬州的家伙们对这座城市总是有很多感慨的，时过境迁了，如今的扬州再不是当年那个烟花繁华之地，传说中的琼花也早就败落不见，这个城市干净了，味道也淡了。
明味大和尚没想过要亮鸟儿。和尚属于上荤下素的人物，几十年谨守色戒，冲天白鹤也要变成小小鸟了。可他还是闹腾的挺凶，说什么一路上顺顺利利，都是他大和尚荐人有功，周易却没有遵守诺言，这些天没当厨子尽做食客了，为了弥补，他现在要吃到扬州狮子头！
其实也不怪周易，这都是常香姑的求知欲太旺盛了。一路行来，这姑娘在周易的调教下进展神速，每日站桩练拳、打熬气力，够用功、又有天赋，所以在数日前竟然突破了‘明劲’层次，一拳挥出，不等打到沙包，就有‘噼啪’声响。看得满船人瞠目结舌癔想连连，感觉往日的船家女化身成了挥舞成皮鞭的女王，啪啪的。
这让周易都是颇出意外，没想到自己拣的这个徒弟还真是个百年难遇的武学天才，大学时代从来都是狂玩cs星际的周闲人从没接触过岛国养成游戏，没想到这还一步登天直接养成上真人了，这满足感，是‘少女星工场’都无法给予的，忒爽。
对这样的天才，周易传了一套自己领悟的太极拳后，就没再多传，而是要压一压她、让常香姑性子沉一沉，这对她将来领会暗劲有益无害。在周易眼中，无论太极形意、六合八卦。其实只是侧重不同，打法虽各有精妙，其实不过都是小道，真正分高下论胜负的，还是内力的运用之法。所谓内力，就是拳与气的结合、呼吸运转之道，这些有他教授，常香姑一日千里可以预见。
只是小姑娘进展太快，现在已经开始有些得意骄傲了。前几日和五名船工游戏，让他们合力攻击，结果被她全部打倒，还想在他面前显摆，这就是浮躁。
九转玄劲的运用之法虽然奇妙。却对练习者要求极高，天赋智慧身体素质智商情商少了一样，都有爆体的危险。常香姑可没有系统强化身体和智慧，要传给她就必须慎之又慎，毕竟这是自己的开门大弟子，教就要教出个样子来。
常香姑的爱好也很广泛，这段日子偶尔会跟周易学习围棋。尤其最爱向他讨教厨艺。在碧水窝生活的时候，每天的饭菜基本都是她做的，在船工中她的厨艺也是小有名声，可自打周易露了几手绝活。她就黯然失色，心里早就憋着劲儿要找机会学习呢，这一下刚好有了时间和机会。
周易也没拒绝，女孩子学习厨艺可不是本分麽？厨艺也是可以入‘道’的。也能修养人的心性，正适合这个元阳旺盛、冲劲十足的女徒弟学习。就当是打磨她了。
于是从这以后，船上的大厨就成了常香姑，船工们虽然有些为吃不到周易的手艺可惜，却还是对她赞誉有加，夸得她更加起劲儿了，可就苦了明味。
以明味疏懒的性子，就算跟周易关系再好，也不会为了块石头大老远的跑到香江，又跟着周易一路北返，受风浪颠簸之苦，他真就是为了口吃的。没想到刚舒服了几天，厨师就换了人，这跟高~潮刚来一半，对方突然拉裤子走人有啥区别？
阿弥陀佛啊，可怜大和尚刚提出异议，就遭了香姑那小娘皮的白眼，尤其是那些船工们，一个个捧美腿闻香脚，七嘴八舌地埋汰自己，要不是和尚早就修炼到无男人相无女人相无伪娘相无肉丸相，恐怕都得七窍流血而亡。和尚快疯了！
如今到了扬州，瘦西湖是去不成了，天下最享受不过的扬州浴室也去不成，修脚刀也无法见识，所以船刚停到江都码头，和尚就大吵大闹起来，说什么周易不做扬州狮子头给他吃，和尚就下船回家，看望庙里的小和尚去。
这就是赤裸裸的威胁。因为连常四海都说了，长江运河段还好，一旦进入淮水，水情就变得复杂多了，这么大的船，如果没有和尚帮忙，他也没有太大把握，毕竟术业有专攻，再顶级的船工也比不上这个闲来无事走遍了天下河川的山水僧。
“不就是个狮子头，你至于麽？”
周易很鄙视地望着大和尚，拍拍手道：“香姑，跟师傅上岸买材料，今天中午就吃扬州蟹粉狮子头，满足一下你的和尚爷爷。”和尚跟常四海同辈，要是从这算，周易还矮了一辈，只是江湖辈分随便论，也不用计较这个。
“好啊，蟹粉狮子头，一定好吃，不知道这里有没有崇明毛蟹卖。”香姑一看就是个热爱家乡的好孩子，都到这里了，还没忘记家乡的老毛蟹。
“有肯定是有，不过做蟹粉狮子头，还是用大螃蟹好，肉粗有肉粗的道理，崇明老毛蟹虽然壳薄肉嫩，却未必适合做这道菜呢......”
周易卖了个关子，带起常香姑就上了岸。江都还不算扬州最繁华的地段，和尚和船工们都来过多次了，没啥新鲜可言，倒是没人跟去。
周易来去很快，货轮还没加完油，他就和香姑挎着满满的菜篮回来了，十几斤猪肉，还有螃蟹青菜什么的，足足有近三十斤重，提在常香姑手中却是轻若无物一般，路人看得纷纷侧目，吃惊她的力气大，也吃惊周易这个大男人太没风度，居然让个女孩子挎这么重的篮子。
周易真是冤枉极了，常香姑抢着要提篮子，这能怪谁？
回到船上，货轮的油也加满了，停到了泊位上，周易就走进厨房开做，不一会儿。水面上就弥漫了肉香，附近船上的人都忍不住往这边探望，码头上的老扬州跟是耸着鼻子，连连称奇，这麽地道的蟹粉狮子头可是好多年不见了，外来的船只上怎么会有，真是奇哉怪也。
在一众吃货的欺骗中，周易和常香姑笑嘻嘻地将狮子头端了上来，海碗中白汤绿叶。一个个拳头大小的狮子头犹如美玉雕成，通体都是由石榴仔大小的五花肉丁团成，每个狮子头上，还有个鸽卵大小的蟹黄团子，肉香蟹鲜阵阵冲击人的味觉和舌蕾。不等开吃，这群吃货的口水就流了足有三尺长。
明味的速度最快，选中了一个狮子头，拿起筷子就夹了过去，不想狮子头竟然弹到一旁，没能夹住。
“周狮子，你干嘛消遣贫僧。这可不是扬州狮子头啊？”
明味动了嗔念，他行脚天下的时候什么没有吃过，扬州狮子头该是什么样子，难道他会不知道麽？
扬州狮子头和北方用整块五花肉做的摔丸子不同。为了充分调和各种食材的味道，要先将上好的五花肉切成石榴子大小的肉块，再加一碎木耳、荸荠块、蟹粉等多种材料，团成丸子后就溜进用姜葱等材料煮好的汤汁中。慢火微炖即好，水准高下之分。一在刀工、二在对火候汤料的掌握，要做到熟而不老、肥而不腻，对丸子本身倒是没有多少要求。不像北方的摔丸子，厨师不仅要有把子力气，还要有一定的技巧，否则摔成一堆烂肉却成不了丸子，那乐子可就大了。
所以扬州蟹粉狮子头讲究的就是个汤鲜味美，松松糯糯，老人孩子都爱吃，缺点是没什么咬劲儿，容易一筷子下去就散成了片汤。
可周易做的扬州狮子头却极有弹性，明味还按照老经验来处理，筷子上用的力道不对，竟然弹了出去。
这就不是地道的扬州狮子头了，难道明味要挑理儿。
“呵呵，你先别急着褒贬，仔细尝尝再说吧。”
周易一副莫测高深的表情，常香姑则在一旁偷笑。师傅这一手真是绝了，刚才在厨房的时候，不但教会了她各种材料如何配比，火候如何掌握，汤汁如果勾兑，还传了她寓武术于厨艺的手段。
这一碗扬州狮子头可不简单，不但味道纯正，而且在团丸子时，还用上了‘太极抱丹’的手法，其中对内气的运用，更是妙到毫巅。说白了，这些丸子既有扬州狮子头的纯正味道，又有北方摔丸子的弹性和咬劲儿，汇集南北之大成，可称‘天下第一团’！
这样的好东西，常香姑想想就会满口流津，这个土了吧唧的和尚爷爷根本就不懂欣赏嘛！
“神神秘秘的，可惜再神秘这也不是纯正的扬州狮子......”
明味这次出手，力度不轻不重，刚好把狮子头夹起，只咬了一口便眯起双眼，满脸享受地品尝起来。
他敢对佛祖发誓，就是佛祖他老人家来了，见到这狮子头也得破了荤戒！轻弹口齿的美妙感觉过后，一粒粒鲜香的肉块便在舌头上滚开，那纯正的味道......现在谁敢说这不是正宗的扬州狮子头，和尚第一个就要冲上去拼命！
这不是普通的厨师能做到的啊，这是补天之手、拾遗补缺之手、神来之手！扬州狮子头最大的缺陷，被完美的弥补了。
这是最正宗的扬州狮子头，就像十年前吃过的味道；这又是完全不是扬州狮子头，因为这是天下第一狮子头，什么沧州铁狮子头，扬州蟹粉狮子头，都完全被比了下去，不，是完全没得比。
“阿弥陀佛，吃得太快，没吃出味道，我再来一个......无量佛，你们这帮不懂吃的家伙啊，怎么都吃光了！”
专业吃货就是这点不好，说到比吃东西快，哪里是这帮水上汉子的对手？
明味要发疯了。（未完待续）
货轮沿长江而上，渐渐靠近了扬州。
十年一觉扬州梦、赢得青楼薄幸名。幻想着腰缠十万贯骑鸟儿下扬州的家伙们对这座城市总是有很多感慨的，时过境迁了，如今的扬州再不是当年那个烟花繁华之地，传说中的琼花也早就败落不见，这个城市干净了，味道也淡了。
明味大和尚没想过要亮鸟儿。和尚属于上荤下素的人物，几十年谨守色戒，冲天白鹤也要变成小小鸟了。可他还是闹腾的挺凶，说什么一路上顺顺利利，都是他大和尚荐人有功，周易却没有遵守诺言，这些天没当厨子尽做食客了，为了弥补，他现在要吃到扬州狮子头！
其实也不怪周易，这都是常香姑的求知欲太旺盛了。一路行来，这姑娘在周易的调教下进展神速，每日站桩练拳、打熬气力，够用功、又有天赋，所以在数日前竟然突破了‘明劲’层次，一拳挥出，不等打到沙包，就有‘噼啪’声响。看得满船人瞠目结舌癔想连连，感觉往日的船家女化身成了挥舞成皮鞭的女王，啪啪的。
这让周易都是颇出意外，没想到自己拣的这个徒弟还真是个百年难遇的武学天才，大学时代从来都是狂玩cs星际的周闲人从没接触过岛国养成游戏，没想到这还一步登天直接养成上真人了，这满足感，是‘少女星工场’都无法给予的，忒爽。
对这样的天才，周易传了一套自己领悟的太极拳后，就没再多传，而是要压一压她、让常香姑性子沉一沉，这对她将来领会暗劲有益无害。在周易眼中，无论太极形意、六合八卦。其实只是侧重不同，打法虽各有精妙，其实不过都是小道，真正分高下论胜负的，还是内力的运用之法。所谓内力，就是拳与气的结合、呼吸运转之道，这些有他教授，常香姑一日千里可以预见。
只是小姑娘进展太快，现在已经开始有些得意骄傲了。前几日和五名船工游戏，让他们合力攻击，结果被她全部打倒，还想在他面前显摆，这就是浮躁。
九转玄劲的运用之法虽然奇妙。却对练习者要求极高，天赋智慧身体素质智商情商少了一样，都有爆体的危险。常香姑可没有系统强化身体和智慧，要传给她就必须慎之又慎，毕竟这是自己的开门大弟子，教就要教出个样子来。
常香姑的爱好也很广泛，这段日子偶尔会跟周易学习围棋。尤其最爱向他讨教厨艺。在碧水窝生活的时候，每天的饭菜基本都是她做的，在船工中她的厨艺也是小有名声，可自打周易露了几手绝活。她就黯然失色，心里早就憋着劲儿要找机会学习呢，这一下刚好有了时间和机会。
周易也没拒绝，女孩子学习厨艺可不是本分麽？厨艺也是可以入‘道’的。也能修养人的心性，正适合这个元阳旺盛、冲劲十足的女徒弟学习。就当是打磨她了。
于是从这以后，船上的大厨就成了常香姑，船工们虽然有些为吃不到周易的手艺可惜，却还是对她赞誉有加，夸得她更加起劲儿了，可就苦了明味。
以明味疏懒的性子，就算跟周易关系再好，也不会为了块石头大老远的跑到香江，又跟着周易一路北返，受风浪颠簸之苦，他真就是为了口吃的。没想到刚舒服了几天，厨师就换了人，这跟高~潮刚来一半，对方突然拉裤子走人有啥区别？
阿弥陀佛啊，可怜大和尚刚提出异议，就遭了香姑那小娘皮的白眼，尤其是那些船工们，一个个捧美腿闻香脚，七嘴八舌地埋汰自己，要不是和尚早就修炼到无男人相无女人相无伪娘相无肉丸相，恐怕都得七窍流血而亡。和尚快疯了！
如今到了扬州，瘦西湖是去不成了，天下最享受不过的扬州浴室也去不成，修脚刀也无法见识，所以船刚停到江都码头，和尚就大吵大闹起来，说什么周易不做扬州狮子头给他吃，和尚就下船回家，看望庙里的小和尚去。
这就是赤裸裸的威胁。因为连常四海都说了，长江运河段还好，一旦进入淮水，水情就变得复杂多了，这么大的船，如果没有和尚帮忙，他也没有太大把握，毕竟术业有专攻，再顶级的船工也比不上这个闲来无事走遍了天下河川的山水僧。
“不就是个狮子头，你至于麽？”
周易很鄙视地望着大和尚，拍拍手道：“香姑，跟师傅上岸买材料，今天中午就吃扬州蟹粉狮子头，满足一下你的和尚爷爷。”和尚跟常四海同辈，要是从这算，周易还矮了一辈，只是江湖辈分随便论，也不用计较这个。
“好啊，蟹粉狮子头，一定好吃，不知道这里有没有崇明毛蟹卖。”香姑一看就是个热爱家乡的好孩子，都到这里了，还没忘记家乡的老毛蟹。
“有肯定是有，不过做蟹粉狮子头，还是用大螃蟹好，肉粗有肉粗的道理，崇明老毛蟹虽然壳薄肉嫩，却未必适合做这道菜呢......”
周易卖了个关子，带起常香姑就上了岸。江都还不算扬州最繁华的地段，和尚和船工们都来过多次了，没啥新鲜可言，倒是没人跟去。
周易来去很快，货轮还没加完油，他就和香姑挎着满满的菜篮回来了，十几斤猪肉，还有螃蟹青菜什么的，足足有近三十斤重，提在常香姑手中却是轻若无物一般，路人看得纷纷侧目，吃惊她的力气大，也吃惊周易这个大男人太没风度，居然让个女孩子挎这么重的篮子。
周易真是冤枉极了，常香姑抢着要提篮子，这能怪谁？
回到船上，货轮的油也加满了，停到了泊位上，周易就走进厨房开做，不一会儿。水面上就弥漫了肉香，附近船上的人都忍不住往这边探望，码头上的老扬州跟是耸着鼻子，连连称奇，这麽地道的蟹粉狮子头可是好多年不见了，外来的船只上怎么会有，真是奇哉怪也。
在一众吃货的欺骗中，周易和常香姑笑嘻嘻地将狮子头端了上来，海碗中白汤绿叶。一个个拳头大小的狮子头犹如美玉雕成，通体都是由石榴仔大小的五花肉丁团成，每个狮子头上，还有个鸽卵大小的蟹黄团子，肉香蟹鲜阵阵冲击人的味觉和舌蕾。不等开吃，这群吃货的口水就流了足有三尺长。
明味的速度最快，选中了一个狮子头，拿起筷子就夹了过去，不想狮子头竟然弹到一旁，没能夹住。
“周狮子，你干嘛消遣贫僧。这可不是扬州狮子头啊？”
明味动了嗔念，他行脚天下的时候什么没有吃过，扬州狮子头该是什么样子，难道他会不知道麽？
扬州狮子头和北方用整块五花肉做的摔丸子不同。为了充分调和各种食材的味道，要先将上好的五花肉切成石榴子大小的肉块，再加一碎木耳、荸荠块、蟹粉等多种材料，团成丸子后就溜进用姜葱等材料煮好的汤汁中。慢火微炖即好，水准高下之分。一在刀工、二在对火候汤料的掌握，要做到熟而不老、肥而不腻，对丸子本身倒是没有多少要求。不像北方的摔丸子，厨师不仅要有把子力气，还要有一定的技巧，否则摔成一堆烂肉却成不了丸子，那乐子可就大了。
所以扬州蟹粉狮子头讲究的就是个汤鲜味美，松松糯糯，老人孩子都爱吃，缺点是没什么咬劲儿，容易一筷子下去就散成了片汤。
可周易做的扬州狮子头却极有弹性，明味还按照老经验来处理，筷子上用的力道不对，竟然弹了出去。
这就不是地道的扬州狮子头了，难道明味要挑理儿。
“呵呵，你先别急着褒贬，仔细尝尝再说吧。”
周易一副莫测高深的表情，常香姑则在一旁偷笑。师傅这一手真是绝了，刚才在厨房的时候，不但教会了她各种材料如何配比，火候如何掌握，汤汁如果勾兑，还传了她寓武术于厨艺的手段。
这一碗扬州狮子头可不简单，不但味道纯正，而且在团丸子时，还用上了‘太极抱丹’的手法，其中对内气的运用，更是妙到毫巅。说白了，这些丸子既有扬州狮子头的纯正味道，又有北方摔丸子的弹性和咬劲儿，汇集南北之大成，可称‘天下第一团’！
这样的好东西，常香姑想想就会满口流津，这个土了吧唧的和尚爷爷根本就不懂欣赏嘛！
“神神秘秘的，可惜再神秘这也不是纯正的扬州狮子......”
明味这次出手，力度不轻不重，刚好把狮子头夹起，只咬了一口便眯起双眼，满脸享受地品尝起来。
他敢对佛祖发誓，就是佛祖他老人家来了，见到这狮子头也得破了荤戒！轻弹口齿的美妙感觉过后，一粒粒鲜香的肉块便在舌头上滚开，那纯正的味道......现在谁敢说这不是正宗的扬州狮子头，和尚第一个就要冲上去拼命！
这不是普通的厨师能做到的啊，这是补天之手、拾遗补缺之手、神来之手！扬州狮子头最大的缺陷，被完美的弥补了。
这是最正宗的扬州狮子头，就像十年前吃过的味道；这又是完全不是扬州狮子头，因为这是天下第一狮子头，什么沧州铁狮子头，扬州蟹粉狮子头，都完全被比了下去，不，是完全没得比。
“阿弥陀佛，吃得太快，没吃出味道，我再来一个......无量佛，你们这帮不懂吃的家伙啊，怎么都吃光了！”
专业吃货就是这点不好，说到比吃东西快，哪里是这帮水上汉子的对手？
明味要发疯了。（未完待续）