第六十章 看着像肉的素食
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嬷嬷见她笑了，脸上闪出诧异，她可不信薛柔儿有那么深的心思。
薛晴儿笑道：“嬷嬷舟车劳顿，今日便好好歇着吧，晴儿不打扰了。”
嬷嬷点点头，看着薛晴儿走出去。
薛柔儿说道：“嬷嬷歇着吧，不知嬷嬷喜欢吃什么？这晚膳时间快到了，我亲自下厨给嬷嬷做去。”
嬷嬷见她会做饭，便说道：“我要吃……看着像肉的素食。”
薛柔儿想了一下，说道：“没问题。”
嬷嬷看着她下楼，脸上露出微笑，看来真是一代又比一代强呢，只是不知这位大小姐能否入得了皇子们的眼。
薛柔儿下楼后叫上玉奴，二人直奔膳房。
玉奴说道：“大小姐，今ri你也自己做饭吃么？”
薛柔儿说道：“不是我要自己做饭吃，是嬷嬷点菜了。”
玉奴问道：“那她点了什么菜？”
张妈也愣了一下问道：“就是那个宫里头来的嬷嬷？她要吃什么？这从宫里出来的人可不是好伺候的，什么山珍海味没吃过，我们怕是应付不来。”她不是不想做，是真的怕得罪了那位。
薛柔儿说道：“张妈放心，今日她点菜了，我来做，就是不好吃也怪不到你们头上。”
张妈点点头道：“嗯，大小姐需要什么尽管说，府上没有的我差人去买。”
薛柔儿想了一下，说道：“莲藕、豆腐、豆干、冬瓜，剩下的我自己看看。”
张妈立即喊道：“小六，你去买莲藕和豆腐，要快。”
“知道了。”小六是个十五六的男孩，机灵的跑了出去。
薛柔儿又拿来面粉合成面团，之后放到清水里揉捏。
张妈感到新奇，问道：“大小姐，这样下去面粉岂不是都顺水流走了？”
薛柔儿微微一笑，也不打算隐瞒手艺，说道：“不会的，麻烦张妈找个人来帮我揉，水混了就倒在另一个盆里，再继续加水揉，一直到水是清的为止。”
张妈挽起袖子，说道：“我来。”
薛柔儿又拿起豆干和腌萝卜将两样东西放在水里加上调料泡着，稍后又拿了熟花生用石磨磨碎，将这些花生酱涂抹在两片豆干里如三明治一般夹好。巴掌大的豆干太大，她又切成菱形块，大小能直接入口。
而腌萝卜则与豆干一起剁碎，加入一点盐和糖用鸡蛋薄饼包成卷压实，因为怕里面散，她将洗面水里的淀粉掺了一些进去。
这个蛋卷被她放到锅里蒸，蒸熟后拿出来切成一指宽的片，淋上勾芡好的红亮汤汁。
“大小姐，这个好像猪肉卷啊！”玉奴在一旁流口水了。
薛柔儿笑道：“这不是猪肉卷，是牛肉卷，不信你尝尝。”她将另一个小一点的也淋上汤汁，厨房里的人一人一口吃的都恨不得咬掉舌头。
张妈啧啧称奇：“真是奇怪，一点肉都没有却真有一股子酱牛肉的味道。”
小六买回豆腐和莲藕，看见盘子里只有一些汤汁了，立即气愤的说道：“姑妈，你怎么不给我留一个？”
张妈立即骂道：“小混蛋，干活去。我是短了你吃，还是短了你穿了？”
小六也不怕她，吐了一下舌头，说道：“我可是跑了三条街才买到豆腐和莲藕的，而且莲藕是我亲自在湖边找人挖出来的呢。”
张妈笑道：“好啦，知道你有功，等会还有好吃的，你先去将莲藕洗了。”
小六一听还有好吃的立即去干活了。
薛柔儿看了一下豆腐，还算硬实，于是用盐水和一些调料小火煮了。这期间她想找一把刻刀，结果厨房里都是大刀没有合适的，便去外面弄了一片竹子用匕首削成锋利的薄片。因为紫瞳给的匕首她不想被别人看见，所以只能用竹片了。
等豆腐煮好，她将豆腐泡在冷水里用竹片雕刻成脑子状，一共雕刻了三个放入三个碗里。剩余的三块豆腐薛柔儿雕成了牡丹，用开水泡着，里面加入了桂花蜜。
她说道：“时间来不及了，他们会等的焦急，若是催膳你们就将这三碗牡丹端上去，就说开饭还需点时间，这是白玉牡丹，先给他们开开胃。”
张妈是机灵人，立即省的怎么做了，笑道：“这包在我身上。”
薛柔儿将揉好的面筋捏成小块，两头插上藕段，做了红烧排骨。而剩余的面筋用牙签穿好喂上料放置一边，油热了她先将夹了花生酱的豆干块儿炸了一下装盘，再将穿了牙签的面筋放入油里炸了一下拿出来撒上一点椒盐。
当她把几样菜装盘摆好，张妈赞道：“真看不出这是素食。”
薛柔儿笑道：“这是脆皮烤鸭、这是牙签肉、这是红烧排骨、这是酱牛肉，最后一个是猴脑，不过一会得麻烦张妈用一个小炭炉热上滚油端出去，这猴脑吃的时候现浇油才好吃，不然冷了就有豆腥气！”
张妈笑道：“好嘞，这简单。”
薛柔儿见厨房里的人都眼巴巴看着剩下的碎料，便动手做好装在盘子里说道：“你们尝尝看！”
众人吃过都说吃不出是素菜，赞口不绝。
这次小六子算是逮着机会了，他没让人尝第二口，立即抱着盘子跑一边吃去了。
张妈尴尬的说道：“我这侄儿是我带来历练的，不拿府里的工钱，人不坏，就是贪吃了点，大小姐别见怪。”
薛柔儿笑道：“无事，正是长身体的时候，多吃点无妨。”
张妈点点头，说道：“多谢大小姐，平日里他嘴很叼的，还是大小姐做的好吃，不然他也不会护食。”
“姑妈，你说我是狗么？”小六抬头不满的说道。
薛柔儿微微一笑，命人拿着菜去了饭厅，饭厅的桌子上已经摆了厨师们做的菜，嬷嬷却没怎么动，倒是那碗白玉牡丹被吃光了。
当薛柔儿将菜放在桌上后从张妈端着的油锅里盛了热油浇在豆腐猴脑上，嬷嬷眼前一亮，也不用她介绍，拿起筷子挨个尝了一口，稍后满意的笑道：“果然是心灵手巧，美食这一关你过了。”
薛柔儿笑道：“多谢嬷嬷夸奖。”
薛立也感到惊奇但没有说什么，老夫人笑道：“丫头，过来。”
薛柔儿缓步过去，忽觉裙子一滞身体失去平衡，直直向张妈手中的油锅扑了过去……
嬷嬷见她笑了，脸上闪出诧异，她可不信薛柔儿有那么深的心思。
薛晴儿笑道：“嬷嬷舟车劳顿，今日便好好歇着吧，晴儿不打扰了。”
嬷嬷点点头，看着薛晴儿走出去。
薛柔儿说道：“嬷嬷歇着吧，不知嬷嬷喜欢吃什么？这晚膳时间快到了，我亲自下厨给嬷嬷做去。”
嬷嬷见她会做饭，便说道：“我要吃……看着像肉的素食。”
薛柔儿想了一下，说道：“没问题。”
嬷嬷看着她下楼，脸上露出微笑，看来真是一代又比一代强呢，只是不知这位大小姐能否入得了皇子们的眼。
薛柔儿下楼后叫上玉奴，二人直奔膳房。
玉奴说道：“大小姐，今ri你也自己做饭吃么？”
薛柔儿说道：“不是我要自己做饭吃，是嬷嬷点菜了。”
玉奴问道：“那她点了什么菜？”
张妈也愣了一下问道：“就是那个宫里头来的嬷嬷？她要吃什么？这从宫里出来的人可不是好伺候的，什么山珍海味没吃过，我们怕是应付不来。”她不是不想做，是真的怕得罪了那位。
薛柔儿说道：“张妈放心，今日她点菜了，我来做，就是不好吃也怪不到你们头上。”
张妈点点头道：“嗯，大小姐需要什么尽管说，府上没有的我差人去买。”
薛柔儿想了一下，说道：“莲藕、豆腐、豆干、冬瓜，剩下的我自己看看。”
张妈立即喊道：“小六，你去买莲藕和豆腐，要快。”
“知道了。”小六是个十五六的男孩，机灵的跑了出去。
薛柔儿又拿来面粉合成面团，之后放到清水里揉捏。
张妈感到新奇，问道：“大小姐，这样下去面粉岂不是都顺水流走了？”
薛柔儿微微一笑，也不打算隐瞒手艺，说道：“不会的，麻烦张妈找个人来帮我揉，水混了就倒在另一个盆里，再继续加水揉，一直到水是清的为止。”
张妈挽起袖子，说道：“我来。”
薛柔儿又拿起豆干和腌萝卜将两样东西放在水里加上调料泡着，稍后又拿了熟花生用石磨磨碎，将这些花生酱涂抹在两片豆干里如三明治一般夹好。巴掌大的豆干太大，她又切成菱形块，大小能直接入口。
而腌萝卜则与豆干一起剁碎，加入一点盐和糖用鸡蛋薄饼包成卷压实，因为怕里面散，她将洗面水里的淀粉掺了一些进去。
这个蛋卷被她放到锅里蒸，蒸熟后拿出来切成一指宽的片，淋上勾芡好的红亮汤汁。
“大小姐，这个好像猪肉卷啊！”玉奴在一旁流口水了。
薛柔儿笑道：“这不是猪肉卷，是牛肉卷，不信你尝尝。”她将另一个小一点的也淋上汤汁，厨房里的人一人一口吃的都恨不得咬掉舌头。
张妈啧啧称奇：“真是奇怪，一点肉都没有却真有一股子酱牛肉的味道。”
小六买回豆腐和莲藕，看见盘子里只有一些汤汁了，立即气愤的说道：“姑妈，你怎么不给我留一个？”
张妈立即骂道：“小混蛋，干活去。我是短了你吃，还是短了你穿了？”
小六也不怕她，吐了一下舌头，说道：“我可是跑了三条街才买到豆腐和莲藕的，而且莲藕是我亲自在湖边找人挖出来的呢。”
张妈笑道：“好啦，知道你有功，等会还有好吃的，你先去将莲藕洗了。”
小六一听还有好吃的立即去干活了。
薛柔儿看了一下豆腐，还算硬实，于是用盐水和一些调料小火煮了。这期间她想找一把刻刀，结果厨房里都是大刀没有合适的，便去外面弄了一片竹子用匕首削成锋利的薄片。因为紫瞳给的匕首她不想被别人看见，所以只能用竹片了。
等豆腐煮好，她将豆腐泡在冷水里用竹片雕刻成脑子状，一共雕刻了三个放入三个碗里。剩余的三块豆腐薛柔儿雕成了牡丹，用开水泡着，里面加入了桂花蜜。
她说道：“时间来不及了，他们会等的焦急，若是催膳你们就将这三碗牡丹端上去，就说开饭还需点时间，这是白玉牡丹，先给他们开开胃。”
张妈是机灵人，立即省的怎么做了，笑道：“这包在我身上。”
薛柔儿将揉好的面筋捏成小块，两头插上藕段，做了红烧排骨。而剩余的面筋用牙签穿好喂上料放置一边，油热了她先将夹了花生酱的豆干块儿炸了一下装盘，再将穿了牙签的面筋放入油里炸了一下拿出来撒上一点椒盐。
当她把几样菜装盘摆好，张妈赞道：“真看不出这是素食。”
薛柔儿笑道：“这是脆皮烤鸭、这是牙签肉、这是红烧排骨、这是酱牛肉，最后一个是猴脑，不过一会得麻烦张妈用一个小炭炉热上滚油端出去，这猴脑吃的时候现浇油才好吃，不然冷了就有豆腥气！”
张妈笑道：“好嘞，这简单。”
薛柔儿见厨房里的人都眼巴巴看着剩下的碎料，便动手做好装在盘子里说道：“你们尝尝看！”
众人吃过都说吃不出是素菜，赞口不绝。
这次小六子算是逮着机会了，他没让人尝第二口，立即抱着盘子跑一边吃去了。
张妈尴尬的说道：“我这侄儿是我带来历练的，不拿府里的工钱，人不坏，就是贪吃了点，大小姐别见怪。”
薛柔儿笑道：“无事，正是长身体的时候，多吃点无妨。”
张妈点点头，说道：“多谢大小姐，平日里他嘴很叼的，还是大小姐做的好吃，不然他也不会护食。”
“姑妈，你说我是狗么？”小六抬头不满的说道。
薛柔儿微微一笑，命人拿着菜去了饭厅，饭厅的桌子上已经摆了厨师们做的菜，嬷嬷却没怎么动，倒是那碗白玉牡丹被吃光了。
当薛柔儿将菜放在桌上后从张妈端着的油锅里盛了热油浇在豆腐猴脑上，嬷嬷眼前一亮，也不用她介绍，拿起筷子挨个尝了一口，稍后满意的笑道：“果然是心灵手巧，美食这一关你过了。”
薛柔儿笑道：“多谢嬷嬷夸奖。”
薛立也感到惊奇但没有说什么，老夫人笑道：“丫头，过来。”
薛柔儿缓步过去，忽觉裙子一滞身体失去平衡，直直向张妈手中的油锅扑了过去……