400.第400章 文思豆腐重现人间（1）
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柳五儿被那声“三大名楼献供”给吸引了，连忙拉着人就问：“扬州三大名楼，是哪三家呀？”
她问得突兀，将她问到的一名老丈不禁吓了一跳。只是人见柳五儿是一介年轻姑娘，人长得美，说话声又清脆，叫人生不出恶感来，于是便替柳五儿解说：“姑娘是外地来的吧，咱们扬州的三大名楼，可是本地最最出名的三间酒楼，分别是醉白楼、七贤居和妙味轩。每隔三年，逢上五月初一，三大名楼相约向大明寺献供，也有互相一拼高下的意思在里头。”
柳五儿还是不明白，“献供什么呀？”
“素斋啊！姑娘，佛前献供，不献素斋献什么？不过话说回来，这素斋最考校厨子的功力，素斋材料不过就那些三姑六耳之类，容易做得寡淡，怎么能吊出鲜味，又不失素菜原本的清新，依老朽看，才是最难的，比之那些素菜荤做，要难上了许多。”老丈拈着胡子，摇头晃脑地说，显见得也是一名资深吃货。
这话深得柳五儿之心。她在素斋一道上略有涉猎，可是也不喜欢那些非常矫情，非得把好生生的素斋，做成肉菜形貌的“素菜荤做”。
于是她连连点头，脸上一派附和之意。老人家见这小姑娘“孺子可教”，不由得也甚是欣喜，当下絮絮叨叨地与柳五儿说了不少关于那三大名楼的情况。
原来这三大名楼，在扬州都是有年头的老字号，主打的都是家传手艺，掌勺的大厨就是家主，到了年纪渐长的时候，就会从子侄辈当中挑选手艺和心性都出众的，继承家主之位。而醉白楼就是今年年初才换了家主。不过醉白楼的情况比较特殊，老家主是得了急病突然故去的，虽然早已经选中了下任家主，可是这个“小”家主火候尚欠，与七贤居和妙味轩那两位年富力强的家主，尚不可同日而语。所以，按照那位老丈所说的，所以今年的献供，主要也就看看七贤居和妙味轩比拼，醉白楼应该就是个陪玩儿的。
柳五儿被那老丈说得引起了兴趣，回头去找平氏和十四。十四是小孩子，听说有热闹可看，登时拍着手就吵嚷着要去，平氏略略有些忧心，可是也想不出有什么理由可以阻拦兴致勃勃的柳五儿的，只得随他们一道过去，从平山堂出来，折向大明寺山门。
大明寺山门跟前极其热闹，山门前一大片空地上，三大名楼支起了临时的炉灶，大锅里咕咕地滚着素高汤，诱人的香味从锅里散发出来，惹得围观众人一起吸溜鼻子。
山门之外，围观的群众则将三大名楼围了个里三层外三层，所幸柳五儿与平氏等人是从平山堂里出来，所以在山门里的台阶儿一侧占据了一个有利地形，正好可以居高临下地看着，看这三大名楼到底会在佛前献上什么。
刚刚柳五儿请教过的老丈，不知什么时候也来到了山门前，在柳五儿身边一站，又像是自言自语，又像是想要指点柳五儿，指着那场地中间的三家酒楼就说：“要论从前啊，这三大名楼的地位，还要属醉白楼为尊的。所以醉白楼今年还是占着这最中间的地位。可是你看那醉白楼新选的家主这么年轻，实在不像是个能担当大事儿的，只怕今年这醉白楼的座次，要换一换喽！”
柳五儿这才明白，原来三大名楼，争得就是个座次。她经老丈解说，便晓得了这“醉白楼”因三年前一举夺魁，所以在今年的献供之时便能占据了中间最好的位置。然而若是“醉白楼”今年输掉了头把交椅，那估计就只能再忍三年，待下回献供的时候再找回场子了。
只不过，柳五儿可不大能苟同那老丈说的，家主年轻，难道就一定会输？她不就年纪轻轻，也照样是厨艺界的一枝花儿么！
然而柳五儿定睛细看那场中，便明白了那老丈为什么会说“醉白楼”的新家主担不了大事儿了。厨艺界，经验火候非常重要，厨子也是年纪越大越吃香。而“醉白楼”这位手持着厚背厨刀，站在众人面前的“新家主”，也太过年轻了，看着也就二十岁不到，标准的“嘴上无毛，办事不牢”。她原本以为三大名楼之一的继任家主，至少也得是跟京里那邵贤年纪差不多的才行。可是眼前这人分明就是个少年。
醉白楼家主这会正持着刀，紧锁着眉头，看着眼前的材料。汗珠正从他额头上一滴一滴地渗出来，以至于他不时需要偏过头，旁边的帮厨则用一幅棉手巾将他额头上的汗珠抹去。
柳五儿心里立即对此人生出了几分鄙夷——不过是一场小比试而已，你紧张个什么劲儿啊！柳五儿前世自己就是名厨，而名厨讲究一见到食材便物我两忘，全身心地投入在料理之上，哪里会有功夫紧张？所以，看到这“小”家主这副模样，柳五儿摇了摇头，同意身边老丈的观点，醉白楼，不行啊！
突然这时候后头的人群里有人冷笑了一声，然后大声喊：“袁文彦，你若是不行就赶紧退下来，别在这儿丢人现眼。除了你，我‘醉白楼’可有的是能人。”
那名叫“袁文彦”的新任醉白楼家主吁了一口气，放下手中的厚背大刀，说：“三叔，老家主交到我身上的担子，我就是扛不住，也会死扛到底。你们一定要违背老家主的意思，献上那……献上那道菜，我袁文彦绝对不会同意。”
后头那位“三叔”，冷笑道：“你死扛得起么？老实告诉你，我们已经和族长商量过了，今日你若是赢不了这次的‘献供’，我们袁家就开祠堂，将你逐出袁家，看你丢了这袁家子弟的身份，怎么还占得住这‘家主’之位！”
柳五儿听了吃了一惊，忍不住就说：“哎呀，输了一次就得逐出宗族，这也太狠了一点儿了吧！”
她现在好像有点儿懂得，为什么这年轻人，在这献供的关键时刻，会如此紧张了。
柳五儿被那声“三大名楼献供”给吸引了，连忙拉着人就问：“扬州三大名楼，是哪三家呀？”
她问得突兀，将她问到的一名老丈不禁吓了一跳。只是人见柳五儿是一介年轻姑娘，人长得美，说话声又清脆，叫人生不出恶感来，于是便替柳五儿解说：“姑娘是外地来的吧，咱们扬州的三大名楼，可是本地最最出名的三间酒楼，分别是醉白楼、七贤居和妙味轩。每隔三年，逢上五月初一，三大名楼相约向大明寺献供，也有互相一拼高下的意思在里头。”
柳五儿还是不明白，“献供什么呀？”
“素斋啊！姑娘，佛前献供，不献素斋献什么？不过话说回来，这素斋最考校厨子的功力，素斋材料不过就那些三姑六耳之类，容易做得寡淡，怎么能吊出鲜味，又不失素菜原本的清新，依老朽看，才是最难的，比之那些素菜荤做，要难上了许多。”老丈拈着胡子，摇头晃脑地说，显见得也是一名资深吃货。
这话深得柳五儿之心。她在素斋一道上略有涉猎，可是也不喜欢那些非常矫情，非得把好生生的素斋，做成肉菜形貌的“素菜荤做”。
于是她连连点头，脸上一派附和之意。老人家见这小姑娘“孺子可教”，不由得也甚是欣喜，当下絮絮叨叨地与柳五儿说了不少关于那三大名楼的情况。
原来这三大名楼，在扬州都是有年头的老字号，主打的都是家传手艺，掌勺的大厨就是家主，到了年纪渐长的时候，就会从子侄辈当中挑选手艺和心性都出众的，继承家主之位。而醉白楼就是今年年初才换了家主。不过醉白楼的情况比较特殊，老家主是得了急病突然故去的，虽然早已经选中了下任家主，可是这个“小”家主火候尚欠，与七贤居和妙味轩那两位年富力强的家主，尚不可同日而语。所以，按照那位老丈所说的，所以今年的献供，主要也就看看七贤居和妙味轩比拼，醉白楼应该就是个陪玩儿的。
柳五儿被那老丈说得引起了兴趣，回头去找平氏和十四。十四是小孩子，听说有热闹可看，登时拍着手就吵嚷着要去，平氏略略有些忧心，可是也想不出有什么理由可以阻拦兴致勃勃的柳五儿的，只得随他们一道过去，从平山堂出来，折向大明寺山门。
大明寺山门跟前极其热闹，山门前一大片空地上，三大名楼支起了临时的炉灶，大锅里咕咕地滚着素高汤，诱人的香味从锅里散发出来，惹得围观众人一起吸溜鼻子。
山门之外，围观的群众则将三大名楼围了个里三层外三层，所幸柳五儿与平氏等人是从平山堂里出来，所以在山门里的台阶儿一侧占据了一个有利地形，正好可以居高临下地看着，看这三大名楼到底会在佛前献上什么。
刚刚柳五儿请教过的老丈，不知什么时候也来到了山门前，在柳五儿身边一站，又像是自言自语，又像是想要指点柳五儿，指着那场地中间的三家酒楼就说：“要论从前啊，这三大名楼的地位，还要属醉白楼为尊的。所以醉白楼今年还是占着这最中间的地位。可是你看那醉白楼新选的家主这么年轻，实在不像是个能担当大事儿的，只怕今年这醉白楼的座次，要换一换喽！”
柳五儿这才明白，原来三大名楼，争得就是个座次。她经老丈解说，便晓得了这“醉白楼”因三年前一举夺魁，所以在今年的献供之时便能占据了中间最好的位置。然而若是“醉白楼”今年输掉了头把交椅，那估计就只能再忍三年，待下回献供的时候再找回场子了。
只不过，柳五儿可不大能苟同那老丈说的，家主年轻，难道就一定会输？她不就年纪轻轻，也照样是厨艺界的一枝花儿么！
然而柳五儿定睛细看那场中，便明白了那老丈为什么会说“醉白楼”的新家主担不了大事儿了。厨艺界，经验火候非常重要，厨子也是年纪越大越吃香。而“醉白楼”这位手持着厚背厨刀，站在众人面前的“新家主”，也太过年轻了，看着也就二十岁不到，标准的“嘴上无毛，办事不牢”。她原本以为三大名楼之一的继任家主，至少也得是跟京里那邵贤年纪差不多的才行。可是眼前这人分明就是个少年。
醉白楼家主这会正持着刀，紧锁着眉头，看着眼前的材料。汗珠正从他额头上一滴一滴地渗出来，以至于他不时需要偏过头，旁边的帮厨则用一幅棉手巾将他额头上的汗珠抹去。
柳五儿心里立即对此人生出了几分鄙夷——不过是一场小比试而已，你紧张个什么劲儿啊！柳五儿前世自己就是名厨，而名厨讲究一见到食材便物我两忘，全身心地投入在料理之上，哪里会有功夫紧张？所以，看到这“小”家主这副模样，柳五儿摇了摇头，同意身边老丈的观点，醉白楼，不行啊！
突然这时候后头的人群里有人冷笑了一声，然后大声喊：“袁文彦，你若是不行就赶紧退下来，别在这儿丢人现眼。除了你，我‘醉白楼’可有的是能人。”
那名叫“袁文彦”的新任醉白楼家主吁了一口气，放下手中的厚背大刀，说：“三叔，老家主交到我身上的担子，我就是扛不住，也会死扛到底。你们一定要违背老家主的意思，献上那……献上那道菜，我袁文彦绝对不会同意。”
后头那位“三叔”，冷笑道：“你死扛得起么？老实告诉你，我们已经和族长商量过了，今日你若是赢不了这次的‘献供’，我们袁家就开祠堂，将你逐出袁家，看你丢了这袁家子弟的身份，怎么还占得住这‘家主’之位！”
柳五儿听了吃了一惊，忍不住就说：“哎呀，输了一次就得逐出宗族，这也太狠了一点儿了吧！”
她现在好像有点儿懂得，为什么这年轻人，在这献供的关键时刻，会如此紧张了。