第一零一章 一道菜二十两银子
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酒楼掌柜的心里百转千回，一会儿的工夫就打算好了主意，他和沈子安也常见面，知道沈子安不是一个信口开河的人，他媳妇要是做饭不好吃没什么特别之处，想他一定会说出来的，他不说，那就是真是如此了，再加上这一桌子的人连这两个小娃子都如此说，他就信了八分，想着再让苏芷当场给他做一下，那不就能确定了？
“小娘子，我对你所说的那个饺子，还有你说的那些菜想看上一看尝上一尝，如果真的像众位说的那么好吃，今天这顿饭就不要钱了，如何？”
掌柜的说完了看着苏芷，又看看沈子安，想这两口子有一个答应的，这事就成了。当然，在他心里想的是乡下人来酒楼吃个饭就不易了，现在听到做个饭就能免了饭钱，他们哪里有不乐意的？
苏芷心里好笑，想这掌柜的真精明，想用一顿饭钱就把她的手艺学会了吗？那饺子吃着是香，可是看看也就学会了，那些菜也是差不离儿，她要是没打算用这个赚银钱，那在家里做，有心的人吃过几次也会学会了，时间久了，那这方子还真就不值钱了，这酒楼随便找个人都能学会了。
可是苏芷现在想着这有钱不赚白不赚，用几个随时会被人学会的方子赚些钱也挺好的，所以她自然不会顺着这掌柜的想着做了。
沈子安在一旁说：“媳妇，今天你受惊了，你上这里是来吃饭的，不是来做饭的，咱们吃上这一桌菜还是付的了帐的。掌柜的，你请忙吧！”
掌柜的一听这没像自已想的那样啊。仔细一看沈子安，发现沈子安是和从前不太一样了，虽然仍然是穿着布衣，不过精气神儿完全不一样了，想到他前不久打了老虎。后来又听人说还盖了大房子。这是真不一样了，看来是不在乎这一顿饭钱了。
张掌柜立刻说：“你们再想想。我是真想知道那饺子是什么？子安兄弟，咱们也是认识久了的，这面子你都不给吗？”
李石在一旁笑道：“张掌柜。我弟妹做的饭菜那是真好吃。你们这里都没那花样儿多。先不说她一道菜就能顶了你们这里一桌菜，你只是免了饭钱这太低了。就说你说话也让人心里听着不踏实。做好吃了你免了这饭钱，你要是说不好吃，那我弟妹忙活了。让你学了手艺，最后不是还得交了饭钱了？”
张掌柜这张见识多了的老脸差点儿一红。他刚才还真是想着要是苏芷做出来的不合他的意，那这顿饭钱他还真不能给免了，这酒楼可不是他家开的，拿不到好东西给东家，他也没有理由给人免饭钱啊。
“李兄弟你可是把我想差了，我哪会那么做？”
苏芷觉的李石心思缜密，是个做生意的料儿，看来以后要是做生意找他合作，那肯定差不了。
“掌柜的，等我们吃完了这顿饭，找个清静的地方再谈，可好？”
“也好，那你们吃吧。”
掌柜的也知道是不可能轻松地就知道那饺子是什么了，想慢慢来，他先回了柜台。
李嫂子几个刚才一直没敢插话，这个时候都高兴地和苏芷谈起来，让苏芷可不能白把这东西教给酒楼。苏芷笑着点头。然后一桌子人又开始高高兴兴地吃了起来。
一桌子八个饭，八个人吃的饱饱的。
因为这顿饭吃的早，也就到了平时回村子的时间了。
柳四娘先不好意思地告辞了，她要是到了时间不回去，怕是又要被骂上一场，今天这就一定会被骂了。李嫂子树根嫂子也告辞了，她们也要回去给家里的男人做饭，而且后面苏芷和掌柜的谈那饺子和菜的事情，她们再参与也不太好了。
李石倒是没走，他留在外面帮着看牛车。
掌柜的请苏芷和沈子安到了后堂，苏芷提了自已的建议。
“张掌柜，你是做酒楼生意的，也该知道这菜方子也是手艺，这手艺可是能赚钱的。你想要知道我那饺子是怎么做的，这个也不能白学。”
张掌柜一听这小娘子这是要卖方子啊，看来自已想用一顿饭钱就见识到她手艺，那还真是把她想低了。
“小娘子打算一个方子要多少银钱？”
“我也不多要，饺子的做法就五两银子好了，这个价钱真是不高，你们这酒楼做几天生意也就回来了。至于那菜，我也可以教上你们两道，不过这菜的价钱就要高点了，一道菜二十两银子。你觉的如何？要是认为值，那么我们就成交，要不我们现在就走了。说真的，我们要是去别的酒楼卖，也能卖这个价钱。”
苏芷并没有多要，饺子她已经在河边村给几家人送过了，并不是什么秘密，不知道什么时候就能传开了。而且这掌柜的刚才听到了两个小娃子说吃过饺子，要是去打听也能打听出来怎么做。现在她趁着他还以为饺子也像一些菜似的不是那么一看就会的，还能捞点银子，就不要放过了。
至于那菜，苏芷想了两道比较好点儿的菜，如果做出来肯定能成为酒楼的招牌菜，当然要要价狠点了。
二十两银子，对于一些有钱人来说也许不算什么，可是对于靠天种地吃饭的乡下人来说，那就是丰收年一家子的收成了。
张掌柜一听，看着苏芷那么淡定的样子，想也许还真是了不得的菜式呢，那要是错过了，让别的酒楼学去了可不好了，他想了一下，说：“还请小娘子先做了，如果真是我们没有见过的，那自然银钱奉上。小娘子也不用担心我耍赖，如果真的好，我们以后还想继续买小娘子别的方子，何况子安兄弟可是能打死老虎的，我们可不敢不认帐。”
苏芷一笑，说：“厨房在哪里，请带路吧！”
双方说定了，苏芷沈子安和掌柜的来了厨房。
做菜的师傅有两位，听掌柜的说有人会做他们不会做的菜，也来了兴致，这做厨师的就喜欢见识到新菜。不过一看苏芷是个小妇人，他们就有些不确信了。
因为正是吃饭的时候，所以先叫了一位师傅来看着，另一个商量着一会儿来看另一道菜。
苏芷打算先做一道东坡肉。
苏芷让人备了做菜的调料，这时候就又想到了大料，想这做菜真是需要它啊，花椒有了，怎么就没人发现大料呢？不过想着明年种上一季大料，又能赚一笔钱，这也是好事，她笑着把没有大料的遗憾扔在一边。
东坡肉其实是很好做的，只是这个时候的人显然是不会做的。想想也正常，相传这东坡肉是苏东坡先做出来的，那在他之前也就是没有这道菜的。在他这前那么多年都没人能做出来，这个时候的人不会做也很正常。苏芷一边想着一边指挥着那个大厨做。大师傅有些不乐意，可是一想到这是向苏芷学做菜呢，也就照着苏芷的吩咐开始忙活着。
一块肥瘦合适的五花肉扔到冷水里，烧开了焯一下，拿出来切成四四方方的方块，把砂锅下面垫上葱姜，把五花肉肉皮朝下放进去，要是有香葱和大料就更好了，可惜没有，只能勉强了。再放进去酱油，黄酒，白糖，加上水。然后煮开了用小火再煮小半个时辰，将肉翻个面，再倒些酒，焖两刻钟。
这时候就可以吃了，不过还可以再蒸上两刻钟。
那时候蒸出来的东坡肉会有一种晶莹的感觉，闻起来香味扑鼻，吃起来一点儿都不油腻。
做着东坡肉的同时，苏芷自已做着饺子，当然只是做个十几二十个，并不累，一边做着一边指挥着另一个刚换过来的师傅收拾鱼了，她要指挥着对方做个水煮鱼。
不仅那个厨子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看着眼晕了，想谁能吃这么多的辣椒啊！
可是等水煮鱼做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。
两个菜做好后客人们也都吃上了，两个师傅也闲下来了，该他们吃饭了，都盛上一碗饭围着这两道菜和那些饺子等着掌柜的先尝过了。
张掌柜吃了一口东坡肉之后眼睛就是一亮，再吃一口水煮鱼，觉的全身毛孔都起来了，连忙又吃了一个饺子，这才舒服一些了。
张掌柜觉的这菜真是好吃，这饺子也鲜美，他都不想给别人吃了。
后厨的人早就等着吃饭了，一看掌柜的出去了，立刻就围着这两道菜开始抢了起来，一会儿就把菜都抢干净了，饺子更是一个没留下。
“小娘子好手艺，佩服。”张掌柜毫不犹豫地拿了四十五两银子出来，“还请小娘子把这菜的做法说出来，我记下来，到时候给我家东家看。”
苏芷让沈子安收了银子，然后让掌柜的写了方子。
张掌柜把方子收好了，笑道：“小娘子手艺这样的好，肯定还有别的拿手菜，如果还有，到时候还请再卖给我们酒楼，价钱好商量。”
苏芷说：“我倒是还会一些菜，只是现在这个季节不对，以后再说吧。还有一道菜，不过需要栗子才能做出来，正好我家里有一些栗子，下次一起带来，那时候再说吧。”
掌柜的一听连忙说好。
李石见张掌柜亲自把沈子安和苏芷送了出来，就知道那生意是做成了。
三人这才坐了牛车开始回村子去了，而张掌柜也匆匆忙忙地交待了伙计一声，然后就去找东家去了。(未完待续)rq
酒楼掌柜的心里百转千回，一会儿的工夫就打算好了主意，他和沈子安也常见面，知道沈子安不是一个信口开河的人，他媳妇要是做饭不好吃没什么特别之处，想他一定会说出来的，他不说，那就是真是如此了，再加上这一桌子的人连这两个小娃子都如此说，他就信了八分，想着再让苏芷当场给他做一下，那不就能确定了？
“小娘子，我对你所说的那个饺子，还有你说的那些菜想看上一看尝上一尝，如果真的像众位说的那么好吃，今天这顿饭就不要钱了，如何？”
掌柜的说完了看着苏芷，又看看沈子安，想这两口子有一个答应的，这事就成了。当然，在他心里想的是乡下人来酒楼吃个饭就不易了，现在听到做个饭就能免了饭钱，他们哪里有不乐意的？
苏芷心里好笑，想这掌柜的真精明，想用一顿饭钱就把她的手艺学会了吗？那饺子吃着是香，可是看看也就学会了，那些菜也是差不离儿，她要是没打算用这个赚银钱，那在家里做，有心的人吃过几次也会学会了，时间久了，那这方子还真就不值钱了，这酒楼随便找个人都能学会了。
可是苏芷现在想着这有钱不赚白不赚，用几个随时会被人学会的方子赚些钱也挺好的，所以她自然不会顺着这掌柜的想着做了。
沈子安在一旁说：“媳妇，今天你受惊了，你上这里是来吃饭的，不是来做饭的，咱们吃上这一桌菜还是付的了帐的。掌柜的，你请忙吧！”
掌柜的一听这没像自已想的那样啊。仔细一看沈子安，发现沈子安是和从前不太一样了，虽然仍然是穿着布衣，不过精气神儿完全不一样了，想到他前不久打了老虎。后来又听人说还盖了大房子。这是真不一样了，看来是不在乎这一顿饭钱了。
张掌柜立刻说：“你们再想想。我是真想知道那饺子是什么？子安兄弟，咱们也是认识久了的，这面子你都不给吗？”
李石在一旁笑道：“张掌柜。我弟妹做的饭菜那是真好吃。你们这里都没那花样儿多。先不说她一道菜就能顶了你们这里一桌菜，你只是免了饭钱这太低了。就说你说话也让人心里听着不踏实。做好吃了你免了这饭钱，你要是说不好吃，那我弟妹忙活了。让你学了手艺，最后不是还得交了饭钱了？”
张掌柜这张见识多了的老脸差点儿一红。他刚才还真是想着要是苏芷做出来的不合他的意，那这顿饭钱他还真不能给免了，这酒楼可不是他家开的，拿不到好东西给东家，他也没有理由给人免饭钱啊。
“李兄弟你可是把我想差了，我哪会那么做？”
苏芷觉的李石心思缜密，是个做生意的料儿，看来以后要是做生意找他合作，那肯定差不了。
“掌柜的，等我们吃完了这顿饭，找个清静的地方再谈，可好？”
“也好，那你们吃吧。”
掌柜的也知道是不可能轻松地就知道那饺子是什么了，想慢慢来，他先回了柜台。
李嫂子几个刚才一直没敢插话，这个时候都高兴地和苏芷谈起来，让苏芷可不能白把这东西教给酒楼。苏芷笑着点头。然后一桌子人又开始高高兴兴地吃了起来。
一桌子八个饭，八个人吃的饱饱的。
因为这顿饭吃的早，也就到了平时回村子的时间了。
柳四娘先不好意思地告辞了，她要是到了时间不回去，怕是又要被骂上一场，今天这就一定会被骂了。李嫂子树根嫂子也告辞了，她们也要回去给家里的男人做饭，而且后面苏芷和掌柜的谈那饺子和菜的事情，她们再参与也不太好了。
李石倒是没走，他留在外面帮着看牛车。
掌柜的请苏芷和沈子安到了后堂，苏芷提了自已的建议。
“张掌柜，你是做酒楼生意的，也该知道这菜方子也是手艺，这手艺可是能赚钱的。你想要知道我那饺子是怎么做的，这个也不能白学。”
张掌柜一听这小娘子这是要卖方子啊，看来自已想用一顿饭钱就见识到她手艺，那还真是把她想低了。
“小娘子打算一个方子要多少银钱？”
“我也不多要，饺子的做法就五两银子好了，这个价钱真是不高，你们这酒楼做几天生意也就回来了。至于那菜，我也可以教上你们两道，不过这菜的价钱就要高点了，一道菜二十两银子。你觉的如何？要是认为值，那么我们就成交，要不我们现在就走了。说真的，我们要是去别的酒楼卖，也能卖这个价钱。”
苏芷并没有多要，饺子她已经在河边村给几家人送过了，并不是什么秘密，不知道什么时候就能传开了。而且这掌柜的刚才听到了两个小娃子说吃过饺子，要是去打听也能打听出来怎么做。现在她趁着他还以为饺子也像一些菜似的不是那么一看就会的，还能捞点银子，就不要放过了。
至于那菜，苏芷想了两道比较好点儿的菜，如果做出来肯定能成为酒楼的招牌菜，当然要要价狠点了。
二十两银子，对于一些有钱人来说也许不算什么，可是对于靠天种地吃饭的乡下人来说，那就是丰收年一家子的收成了。
张掌柜一听，看着苏芷那么淡定的样子，想也许还真是了不得的菜式呢，那要是错过了，让别的酒楼学去了可不好了，他想了一下，说：“还请小娘子先做了，如果真是我们没有见过的，那自然银钱奉上。小娘子也不用担心我耍赖，如果真的好，我们以后还想继续买小娘子别的方子，何况子安兄弟可是能打死老虎的，我们可不敢不认帐。”
苏芷一笑，说：“厨房在哪里，请带路吧！”
双方说定了，苏芷沈子安和掌柜的来了厨房。
做菜的师傅有两位，听掌柜的说有人会做他们不会做的菜，也来了兴致，这做厨师的就喜欢见识到新菜。不过一看苏芷是个小妇人，他们就有些不确信了。
因为正是吃饭的时候，所以先叫了一位师傅来看着，另一个商量着一会儿来看另一道菜。
苏芷打算先做一道东坡肉。
苏芷让人备了做菜的调料，这时候就又想到了大料，想这做菜真是需要它啊，花椒有了，怎么就没人发现大料呢？不过想着明年种上一季大料，又能赚一笔钱，这也是好事，她笑着把没有大料的遗憾扔在一边。
东坡肉其实是很好做的，只是这个时候的人显然是不会做的。想想也正常，相传这东坡肉是苏东坡先做出来的，那在他之前也就是没有这道菜的。在他这前那么多年都没人能做出来，这个时候的人不会做也很正常。苏芷一边想着一边指挥着那个大厨做。大师傅有些不乐意，可是一想到这是向苏芷学做菜呢，也就照着苏芷的吩咐开始忙活着。
一块肥瘦合适的五花肉扔到冷水里，烧开了焯一下，拿出来切成四四方方的方块，把砂锅下面垫上葱姜，把五花肉肉皮朝下放进去，要是有香葱和大料就更好了，可惜没有，只能勉强了。再放进去酱油，黄酒，白糖，加上水。然后煮开了用小火再煮小半个时辰，将肉翻个面，再倒些酒，焖两刻钟。
这时候就可以吃了，不过还可以再蒸上两刻钟。
那时候蒸出来的东坡肉会有一种晶莹的感觉，闻起来香味扑鼻，吃起来一点儿都不油腻。
做着东坡肉的同时，苏芷自已做着饺子，当然只是做个十几二十个，并不累，一边做着一边指挥着另一个刚换过来的师傅收拾鱼了，她要指挥着对方做个水煮鱼。
不仅那个厨子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看着眼晕了，想谁能吃这么多的辣椒啊！
可是等水煮鱼做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。
两个菜做好后客人们也都吃上了，两个师傅也闲下来了，该他们吃饭了，都盛上一碗饭围着这两道菜和那些饺子等着掌柜的先尝过了。
张掌柜吃了一口东坡肉之后眼睛就是一亮，再吃一口水煮鱼，觉的全身毛孔都起来了，连忙又吃了一个饺子，这才舒服一些了。
张掌柜觉的这菜真是好吃，这饺子也鲜美，他都不想给别人吃了。
后厨的人早就等着吃饭了，一看掌柜的出去了，立刻就围着这两道菜开始抢了起来，一会儿就把菜都抢干净了，饺子更是一个没留下。
“小娘子好手艺，佩服。”张掌柜毫不犹豫地拿了四十五两银子出来，“还请小娘子把这菜的做法说出来，我记下来，到时候给我家东家看。”
苏芷让沈子安收了银子，然后让掌柜的写了方子。
张掌柜把方子收好了，笑道：“小娘子手艺这样的好，肯定还有别的拿手菜，如果还有，到时候还请再卖给我们酒楼，价钱好商量。”
苏芷说：“我倒是还会一些菜，只是现在这个季节不对，以后再说吧。还有一道菜，不过需要栗子才能做出来，正好我家里有一些栗子，下次一起带来，那时候再说吧。”
掌柜的一听连忙说好。
李石见张掌柜亲自把沈子安和苏芷送了出来，就知道那生意是做成了。
三人这才坐了牛车开始回村子去了，而张掌柜也匆匆忙忙地交待了伙计一声，然后就去找东家去了。(未完待续)rq