第五十六章 各种野菜
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当然墨兰那时间并没有把这一切放在心上,觉得是婆婆为了让他们多吃点山野菜而吹大了它的功效,要是真有这样神,人就不用生病了,还要医院干嘛。
不过墨兰也知道山野菜有一定的好处,起码它是自然生的,没有污染,想来大家说山野菜是长寿菜也应该有一点道理的吧。
反正这一切已不可考证,墨兰决定把就把山野菜当成好东西,做成养生山野菜！
她脑子里做了决定,抬眼看去,三人已掐了不少毛腿,这东西很多,都是一片片的,所以掐起来很快。
“你们等下啊,别光掐毛腿啊,这个也要采。”墨兰掐了根和毛腿差不多的东西,跑到了三人跟前。
“这个绿绿的叫蕨菜,你们看它长的和毛腿有些像,但它都是一棵棵单独长的。和毛腿一样也是掐,但要和毛腿分开放哦。”墨兰跟他们讲着蕨菜和毛腿的区别。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，和毛腿的生长环境差不多。它能吃的地方是未展开的幼嫩叶芽。
蕨菜根茎很粗很肥大，直立着，头顶打着一个卷,一般的都是60厘米高。要是它头顶的卷打开了,说明它就老了,那时间会很难吃。记得那时间婆婆常说,蕨菜如果巴掌伸开了,你一定不要掐了,掐回来也没有用,吃不了。
春天的时间,它的嫩叶刚刚长出，还没有伸展开，这时间掐下来吃,是最嫩最好的。
蕨菜性味甘、寒。含有多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。不过一般的女人不能常吃。
吃前要先用开水煮，在放到凉水中去味，然后就可以吃了。新鲜的蕨菜,如果不用水煮的话,直接炒会很苦,记得当时她不知道,直接就切了炒了肉丝来吃,结果那味道苦的。让她直接倒进了垃圾桶。
不过被开水煮过后的蕨菜却很清香滑润。拌一下吃起来清凉爽口，配上小酒一喝,可是很美滴。当然了它也可以炒着吃，或者晒了，冬天拿出来炖菜吃。
经常吃的话能减轻高血压呀、头昏呀、子宫出血、关节炎等病症，并对麻疹、感冒有预防的作用。当然这些现代用语墨兰要是讲给他们听,估计他们会云里雾里一翻,然后把墨兰当怪物吧。所以这山菜的好处她只能在心里想想,而不能说出来。
她兴奋的和大家一起掐着毛腿和蕨菜。慢慢的前进着。
“停。”墨兰喊了一声,然后前行了几步,指着地上那一大片嫩黄的植物说：“这个也要。”
“这,这个也能吃？这不是野草吗？”说话的是邱大军,看着面前这植物皱起了眉毛,显然不以为这东西能吃。
墨兰一笑,其实她第一次见到这东西的时间,和表哥的想法是一样,自己那时间把它们当成了野蒿子,那知道后来一吃,味道还非常不错呢。
“当然能吃啊,这个叫黄瓜香,你们掐掐,很嫩的。上面这个细小了叶子都没有打开,是最嫩的时候,要是打开了,可就老了不能吃了。”墨兰掐了一根,放到三人眼前解释着。
“行,兰兰说能吃咱们就掐,今天都听她的。”墨长河边说边动开了手。
墨兰看着忙活的是三人,满足的笑了笑。她决定晚上就做这东西给他们吃。犒劳犒劳他们。
黄瓜香别名广东菜。颜色的嫩黄色,一般高90公分。是直直的一根，底下粗上面细,全身都有针形的鳞片。中间到顶部全是嫩黄色的细小叶子,不过全是缩在一起没有打开,就像是个害羞的姑娘。
它吃起来有鲜黄瓜的清香味道，所以才叫它黄瓜香,它营养满丰富的，在山野菜里很出名。药用性和蕨菜差不多。
它的根可入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的作用。夏天有蚊子的时间也可以把它的根烧了驱赶蚊子,和稿子的作用是一样的。
它能吃的就是中间到上面的这一段,用开水烫过后凉拌,或者和蕨菜一样用盐腌起来,等没菜的时间拿出来吃。当然做成包饺子包子的馅也不错。
黄瓜香最好掐,因为它们较大,又是一大片一大片的生长,几乎不用动地方,就能掐上一篮子。
“闺女,你来回转悠着找啥呢？”墨长河看墨兰来回的转着,不时的用手扒拉着,翻看着植物的叶子。
“我在找明叶菜啊。怎么还没有看到呢？咦,这个就是。你们快来,这里不少呢。”墨兰边回答着墨长河的问话,边翻看着,终于让她看到了。
等三人走到了跟前,看到了墨兰手里的东西,不禁无语,这都是叶子啊,叶子也能吃？
墨兰看看三人的表情,扑哧一笑说道：“你们看这叶子的背面的明晃晃的发着光,所以叫它名叶菜,这个东西包包子可好吃了。”
“你咋知道的啊。你吃过吗？”邱大军疑惑的问了一声。怎么在表妹的嘴里啥都能吃。
“我,我当然没有吃过啦。”墨兰神气的回答了他的问题,又接着道：“可我奶吃过,她告诉我的啊。”
“既然你奶说的,那就错不了,我们摘吧。”墨长河冲二人挥挥手,开始摘名叶菜。
墨兰看着三人忙碌,其实她吃过明叶菜的包子,并且还吃过不少。
明叶菜的学名叫桔梗,又名和尚帽,顶部能开出蓝色的小花。桔梗根有祛痰解热,镇痛止咳,当然降血糖、消炎、抗溃疡和肿瘤什么的也用些用。
这些药用价值虽然在根部,但身子多少也用些药用,吃了没坏处,家里还能多盘菜,何乐而不为呢。
把它顶端最嫩的部分掐下来,做成饺子或者包子的馅,吃起来有股淡淡的香,馅里可以放些肥点的猪肉,和在一起,吃起来那味道别提了。
“哎,别全摘啊,只掐个头头就好了。别的地方都老了,不好吃啊。”
“大军哥,你掐的那种不是啦,你没有看到它背面的叶子是闪光的吗？你掐的这个是不能吃的。”
墨兰不断的喊着几人,告诉他们该怎么掐明叶菜。
“好了,这些菜加一起都一麻袋多了,再采也弄不回去了,我们先歇会,然后去找刺老芽去。”
墨兰说完,找了个稍微干净些的地方坐了下来,从篮子里拿出竹筒,让大家喝水。忙了这半天大家肯定都渴了,早上就喝了点粥。到此刻早消化没有了。她又拿出了杂面饼子,递给了大家。
等大家吃喝完毕,休息了会,把麻袋先放在了这个位置,然后去找刺老芽树,因为要深入些,有麻袋不方便。所以放在这里,等回来的时间再带下山。
几人相距不远,墨兰开始打量着山上的树木,这样的山,里面大多是松树,当然也参杂着一些别的树,如山核桃树,枫树,刺老芽树,柏树等。
“这树长什么样啊。我怎么就看不到呢？”邱大军边看边问着墨兰。
“听名字就知道啦,刺老芽,树上当然全是刺啊。”墨兰一边回答着他,一边四处打量着。
“兰兰你来看，这是不是你说的刺老芽。不过这树咋这么小呢？”不远处传来墨长河的叫喊声。
几人听到喊声急忙跑了过去,墨兰到近前一看,别说爹找的还真对了,眼前这棵小树不大,它长的直直的,并不粗,和墨长河的大母手指头差不多粗细,高也就2米左右的样子,全身都是大大的刺,看着很是吓人。
“就是它,跟奶说的一样,你们看,这小树隔断距离就会发芽,我们就摘这最嫩的芽,颜色很绿,如果这芽变成了叶子就不要了,奶说芽变成了叶子不但扎手也不好吃。”墨兰指着小芽告诉着大家。
“恩,就是这芽一棵树上没有几个。还真够少的。”墨长河边摘着嫩芽,边说着。
“啊。”二郎突然叫了声。
“是不是被刺扎到了啊。”墨兰急忙问着。
“恩,没事不疼。”二郎不好意思的笑了下,他看到一个嫩的,伸手去摘,那知道没注意被刺扎了下。
“你们一定要小心啊,注意刺,不好摘的地方我们就不要了。”墨兰叮嘱着,她自己并没有动手,她很怕那些刺,那时间她跟婆婆去摘,都是带着厚厚的手套的,就这也经常被扎,现在光着手,她心里怕怕。
“下面和中间都没有了,那顶上还有好几个芽,太高了,够不到啊。”墨长河翘起了脚,使劲去够着,但还是够不着。
“嘻嘻,那样够是不行的,我有办法。”墨兰神秘的一笑,然后从篮子里拿出了麻绳和破布。
“爹,你把这绳子放到这树的上半部分,然后慢慢的往下拉,等拉到能够着的时间,再用着布垫着,拉住树就可以摘了。布厚扎不到手。”墨兰告诉着几人,如何摘顶端的嫩芽。
“爹别太用力啊,要不就会把树拉断了,那样这颗树就会死了,以后就不能摘了。”墨兰看着墨长河的动作告诉他轻点。
“恩,爹知道了,你们三个先去找树,这里我一个摘就行了。找到喊一声。”墨长河让三人先去找树,他开始弄顶端的嫩芽。
三人应了声,然后树林里就不断传来此起彼伏的喊声,代表着发现了不少刺老芽树。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投月票，您的支持。就是我最大的动力。)
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她脑子里做了决定,抬眼看去,三人已掐了不少毛腿,这东西很多,都是一片片的,所以掐起来很快。
“你们等下啊,别光掐毛腿啊,这个也要采。”墨兰掐了根和毛腿差不多的东西,跑到了三人跟前。
“这个绿绿的叫蕨菜,你们看它长的和毛腿有些像,但它都是一棵棵单独长的。和毛腿一样也是掐,但要和毛腿分开放哦。”墨兰跟他们讲着蕨菜和毛腿的区别。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，和毛腿的生长环境差不多。它能吃的地方是未展开的幼嫩叶芽。
蕨菜根茎很粗很肥大，直立着，头顶打着一个卷,一般的都是60厘米高。要是它头顶的卷打开了,说明它就老了,那时间会很难吃。记得那时间婆婆常说,蕨菜如果巴掌伸开了,你一定不要掐了,掐回来也没有用,吃不了。
春天的时间,它的嫩叶刚刚长出，还没有伸展开，这时间掐下来吃,是最嫩最好的。
蕨菜性味甘、寒。含有多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。不过一般的女人不能常吃。
吃前要先用开水煮，在放到凉水中去味，然后就可以吃了。新鲜的蕨菜,如果不用水煮的话,直接炒会很苦,记得当时她不知道,直接就切了炒了肉丝来吃,结果那味道苦的。让她直接倒进了垃圾桶。
不过被开水煮过后的蕨菜却很清香滑润。拌一下吃起来清凉爽口，配上小酒一喝,可是很美滴。当然了它也可以炒着吃，或者晒了，冬天拿出来炖菜吃。
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她兴奋的和大家一起掐着毛腿和蕨菜。慢慢的前进着。
“停。”墨兰喊了一声,然后前行了几步,指着地上那一大片嫩黄的植物说：“这个也要。”
“这,这个也能吃？这不是野草吗？”说话的是邱大军,看着面前这植物皱起了眉毛,显然不以为这东西能吃。
墨兰一笑,其实她第一次见到这东西的时间,和表哥的想法是一样,自己那时间把它们当成了野蒿子,那知道后来一吃,味道还非常不错呢。
“当然能吃啊,这个叫黄瓜香,你们掐掐,很嫩的。上面这个细小了叶子都没有打开,是最嫩的时候,要是打开了,可就老了不能吃了。”墨兰掐了一根,放到三人眼前解释着。
“行,兰兰说能吃咱们就掐,今天都听她的。”墨长河边说边动开了手。
墨兰看着忙活的是三人,满足的笑了笑。她决定晚上就做这东西给他们吃。犒劳犒劳他们。
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它吃起来有鲜黄瓜的清香味道，所以才叫它黄瓜香,它营养满丰富的，在山野菜里很出名。药用性和蕨菜差不多。
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“闺女,你来回转悠着找啥呢？”墨长河看墨兰来回的转着,不时的用手扒拉着,翻看着植物的叶子。
“我在找明叶菜啊。怎么还没有看到呢？咦,这个就是。你们快来,这里不少呢。”墨兰边回答着墨长河的问话,边翻看着,终于让她看到了。
等三人走到了跟前,看到了墨兰手里的东西,不禁无语,这都是叶子啊,叶子也能吃？
墨兰看看三人的表情,扑哧一笑说道：“你们看这叶子的背面的明晃晃的发着光,所以叫它名叶菜,这个东西包包子可好吃了。”
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墨兰看着三人忙碌,其实她吃过明叶菜的包子,并且还吃过不少。
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“哎,别全摘啊,只掐个头头就好了。别的地方都老了,不好吃啊。”
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墨兰不断的喊着几人,告诉他们该怎么掐明叶菜。
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墨兰说完,找了个稍微干净些的地方坐了下来,从篮子里拿出竹筒,让大家喝水。忙了这半天大家肯定都渴了,早上就喝了点粥。到此刻早消化没有了。她又拿出了杂面饼子,递给了大家。
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几人相距不远,墨兰开始打量着山上的树木,这样的山,里面大多是松树,当然也参杂着一些别的树,如山核桃树,枫树,刺老芽树,柏树等。
“这树长什么样啊。我怎么就看不到呢？”邱大军边看边问着墨兰。
“听名字就知道啦,刺老芽,树上当然全是刺啊。”墨兰一边回答着他,一边四处打量着。
“兰兰你来看，这是不是你说的刺老芽。不过这树咋这么小呢？”不远处传来墨长河的叫喊声。
几人听到喊声急忙跑了过去,墨兰到近前一看,别说爹找的还真对了,眼前这棵小树不大,它长的直直的,并不粗,和墨长河的大母手指头差不多粗细,高也就2米左右的样子,全身都是大大的刺,看着很是吓人。
“就是它,跟奶说的一样,你们看,这小树隔断距离就会发芽,我们就摘这最嫩的芽,颜色很绿,如果这芽变成了叶子就不要了,奶说芽变成了叶子不但扎手也不好吃。”墨兰指着小芽告诉着大家。
“恩,就是这芽一棵树上没有几个。还真够少的。”墨长河边摘着嫩芽,边说着。
“啊。”二郎突然叫了声。
“是不是被刺扎到了啊。”墨兰急忙问着。
“恩,没事不疼。”二郎不好意思的笑了下,他看到一个嫩的,伸手去摘,那知道没注意被刺扎了下。
“你们一定要小心啊,注意刺,不好摘的地方我们就不要了。”墨兰叮嘱着,她自己并没有动手,她很怕那些刺,那时间她跟婆婆去摘,都是带着厚厚的手套的,就这也经常被扎,现在光着手,她心里怕怕。
“下面和中间都没有了,那顶上还有好几个芽,太高了,够不到啊。”墨长河翘起了脚,使劲去够着,但还是够不着。
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“爹,你把这绳子放到这树的上半部分,然后慢慢的往下拉,等拉到能够着的时间,再用着布垫着,拉住树就可以摘了。布厚扎不到手。”墨兰告诉着几人,如何摘顶端的嫩芽。
“爹别太用力啊,要不就会把树拉断了,那样这颗树就会死了,以后就不能摘了。”墨兰看着墨长河的动作告诉他轻点。
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